תוֹכֶן
ייצור עצמי של מגוון משקאות אלכוהוליים נהיה יותר ויותר פופולרי מדי יום. תמיסת רימונים מאפשרת לשלב את חוזק האלכוהול ותו פירותי עדין, המעניק למוצר המוגמר טעם וארומה בלתי נשכחים. מגוון מתכוני בישול מאפשר לכם לבחור באפשרות הטובה ביותר המתאימה לאדם, תוך התחשבות בהעדפותיו וביכולותיו.
היתרונות של תמיסות רימונים
רימון ידוע בסגולותיו הרפואיות כבר מאות שנים. הוכח מדעית שהוא מכיל כ -15 חומצות אמינו שימושיות - מתוכן 5 חיוניות לגוף. הפירות מכילים כמות גדולה של ויטמינים, כולל C, K, B6 ו- B9. בנוסף, התוכן הגבוה של אלמנטים כמו זרחן, נחושת ואשלגן מועיל ביותר לתפקוד תקין של איברים רבים.
מרכיב חשוב בפרי זה הוא החומר punicalagin. יש לו השפעה מיטיבה על שריר הלב, כמו גם על מערכת כלי הדם כולה. Punicalagin מסייע בהפחתת הסיכון להיווצרות רובד טרשת עורקים ומנרמל את רמות הכולסטרול הכוללות.
מה עוזר לתמיסות רימונים
משקה מוכן כראוי יכול למזער את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ולהפחית את הסבירות לירידות בלחץ הדם. הוא האמין כי תמיסת על קליפת הרימון יש תכונות אנטי דלקתיות, והוא גם מסוגל להילחם באופן פעיל טפילים בגוף.
המשקה נפוץ כמסייע לטיפול במחלות בחלל הפה. החומרים הכלולים ברימון נלחמים באופן פעיל בדלקת בחניכיים או בריריות. בנוסף, צריכה תקופתית של המשקה משפרת את מצב אמייל השן ומפחיתה את הסיכוי לפתח עששת.
איך מכינים תמיסת רימונים
יש אגדה כי הליקר המבוסס על רימונים היה נפוץ בתקופת ברית המועצות בקרב הפקידים המשפיעים ביותר. השימוש הקבוע במשקה כזה אפשר למזכירות ברית המועצות לשמור על בריאותם. בזכות צבע בורדו העמוק הוא קיבל את השם "כוכבי הקרמלין". המתכון למשקה נשמר בביטחון מוחלט על ידי השפים, אך לא יהיה קשה להכין תמיסת כזו בבית.
המרכיב העיקרי של המשקה הוא וודקה. כדאי לתת עדיפות למוצר האיכותי ביותר שאינו בעל ארומת גוף לא נעימה. ניתן גם להשתמש באלכוהול טהור לבישול, מדולל במי מעיין ל-40-45 מעלות. חובבי הבישול הביתי מעדיפים להשתמש בתזקיק משלהם - מוצר כזה מעורר אמון בטכנולוגיית הייצור הנכונה.
מרכיב חיוני נוסף הוא פרי הרימון עצמו.לצורך תמיסה עליכם לבחור בפירות בשלים ועסיסיים. כדאי לבדוק את הפירות לאיתור סימני נזק. כמו כן, אל תשתמשו ברימונים, המציגים אפילו את עקבות העובש הקטנים ביותר - פירות כאלה יכולים לקלקל את טעמו של המשקה המוגמר.
איך מכינים תמיסת קליפות רימונים
הכנת תמיסת קליפת פרי מאפשרת לכם להעביר את רוב אבות המזון הכלולים בה לאלכוהול. משטח הרימון חייב להיות שטוח, ללא עקבות של נזק גלוי. אסור להשתמש בפרי אם אחד מהצדדים שלו מתחיל להידרדר.
את הרימון חותכים ל -4 חלקים, גוררים את הגרגירים ממנו. אז חשוב להיפטר מהסרטים הלבנים ומהחלק הלבן הסמוך לקליפה. כמו הקליפה בתפוז, ברימון, החלק הצבעוני הוא החלק החשוב ביותר בקליפה. כדי לקבל 100 גרם של קרום, אתה צריך 4-5 פירות בינוניים.
הקרום נשפך עם וודקה ביחס של 1:10. כדי להוסיף מתיקות למשקה, הוסיפו 300 גרם סוכר. אם תרצה, תוכל להוסיף מקל קינמון לצנצנת התמיסה - זה ייתן תו ארומטי נוסף. המיכל עם התמיסת סגור היטב ונשלח למקום חשוך למשך כמה חודשים. לאחר תקופה זו, יש לסנן ולבקבוק את הוודקה שעל קליפת הרימון.
איך מכינים תמיסת זרעי רימונים
הדרך הפופולרית יותר להכין תמיסות היא להשתמש בזרעי רימון. במקרים כאלה הם אלה שנמזגים עם אלכוהול. מכיוון שהדגנים עשירים במיץ, טעמו של המוצר המוגמר יהיה שונה משמעותית מהאופציה כאשר המשקה הוכן על קרום - טעמו של המיץ יתערבב עם אלכוהול.
ישנן מספר דרכים להחדיר. בחלק מהמקרים הגרגירים שפונו מסרטים מוזגים לצנצנת ונמזגים עם וודקה, ובאחרים הגרגירים דורשים עיבוד נוסף. לרוב, עיבוד פירושו טחינת הגרגירים כדי לקבל מהם מיץ. אתה יכול להשתמש בסכין חדה או במערוך גדול. במקרה זה התמיסה תקבל גם חלק מהטעם מהזרעים.
מתכוני תמיסת תמיסת רימונים תוצרת בית
ישנן אפשרויות רבות להכנת חליטות באמצעות פרי זה. לכל אדם העוסק בייצור משקאות אלכוהוליים לצרכים אישיים יש מתכונים מוכחים משלו להכנת ליקר רימונים.
בהתאם למטרה הסופית, תהליך הכנת המשקה עשוי להיות שונה במקצת. בין שלל המתכונים נהוג להבחין בין ליקרי רימונים לוודקה, אלכוהול וקוניאק. ליקר הרימונים על בסיס וודקה הוא הפופולרי ביותר והקל ביותר להכנה בבית.
וודקה רימונים
מתכון זה מובחן על ידי סט פשוט של מרכיבים שניתן למצוא בקלות על מדפי הסופרמרקטים הקטנים אפילו. מומלץ לקנות וודקה איכותית כדי להגן על עצמך מפני ההשפעות השליליות האפשריות של צריכת אלכוהול. כדי להכין משקה תצטרך:
- 0.5 ליטר וודקה;
- 2 רימונים בשלים;
- 100 גרם סוכר.
מקלפים את הפירות ומוציאים את הסרטים בין הגרגירים. מחק דגנים ירקרקים.
לאחר מכן, הגרגירים מועברים לצנצנת, מכוסים בסוכר ומעורבים. צוואר הצנצנת מכוסה בגזה. הגרגירים צריכים לעמוד עם סוכר במשך שבוע בטמפרטורת החדר.
לאחר שבוע המיץ שנוצר מתנקז ומוסיפים וודקה לגרגרים. כעת הצנצנת סגורה במכסה הדוק ומורעלת למשך שבוע במקום חשוך. תמיסת וודקה רימונים המוכנה על פי המתכון מבוקבקת ואוטמת היטב. בכפוף לפרופורציות, המוצר המוגמר מתקבל בעוצמה של 14-15 מעלות.
תמיסת רימונים על אלכוהול
אלכוהול נוח בכך שניתן לדלל אותו למידות הרצויות. באופן זה תוכלו להתאים את חוזקו הסופי של המוצר הסופי.כדי להכין את הגרסה המסורתית של המשקה תצטרך:
- 250 מ"ל אלכוהול טהור;
- 250 מ"ל מים;
- 2-3 רימונים;
- סוכר (150 גרם.
מנקים את הפירות ומוציאים מהם דגנים. לאחר ערבוב עם סוכר, הם נשלחים לשבוע של שקיעה בצנצנת מכוסה בגזה. לאחר מכן, מיץ העודף מתנקז והגרגירים מוזגים עם אלכוהול מעורב ומים ביחס של 1: 1. עירוי מתבצע במשך 1-2 שבועות נוספים, ולאחר מכן נמזגת תמיסת הרימון המוגמרת על אלכוהול לבקבוקים מוכנים.
תמיסת רימונים על קוניאק
עירוי המשקאות על קוניאק מאפשר לך לייפות עוד יותר את טעמו של המשקה האצילי הזה. בשילוב עם רימון הוא זוכה בארומה פירותית קלה ומתיקות נעימה. כדי להכין יצירת מופת כזו תצטרך:
- בקבוק של 0.5 ליטר קוניאק שלושה כוכבים;
- 3 רימונים בשלים;
- 100 גרם סוכר;
- קליפה מגוררת מלימון 1;
- מקל קינמון אחד
הפירות מקלפים ומסירים מהם גרגירים. בעזרת סכין גדולה חותכים את הגרגירים, ומקדמים שחרור פעיל של מיץ. המיץ שנוצר מתנקז. גרידת לימון נמרחת על פומפיה דקה.
קוניאק מוזג לצנצנת גדולה, מוסיפים לו גרגרי רימון קצוצים, סוכר, גרידת לימון ומקל קינמון. עירוי מתבצע במשך שבועיים במקום חשוך וחם. יש לסנן את תמיסת הקוניאק של הרימון ואז לבקבוק.
מריחה של תמיסת רימונים
השיטה הפופולרית ביותר לשימוש בתמיסת רימונים על וודקה היא שימוש ישיר כמשקה אלכוהולי. מכיוון שהתוצר המוגמר מתגלה למדי מבחינת חוזק, הוא יכול לשמש כאפריטיף או כתוספת לקינוח - שוקולד או פירות טריים.
ניתן להשתמש במזיגת רימונים עם וודקה להכנת קוקטיילים שונים. בנוסף, מומחים קולינריים רבים משתמשים בו במקום ליקרים להספגת שכבות עוגה או כמילוי למגוון קינוחי שוקולד.
בְּתוֹך
אפשרות מצוינת לשימוש בליקר רימונים עם וודקה היא השימוש בו מדי פעם לפני הארוחות. אלכוהול מקדם עיכול טוב יותר במזון. בנוסף, הרימון משפר את התיאבון, מה שמועיל במיוחד לאנשים הסובלים מעודף משקל.
התמיסת יכולה להיות שטיפת פה נהדרת. המרכיבים הפעילים שלה מצוינים בלחימה בביטויים של דלקת גרון וסטומטיטיס. כמו כן, אלכוהול מסייע בהשמדת מרבית החיידקים המזיקים בחלל הפה.
כְּלַפֵּי חוּץ
הוא האמין כי התמיסת המוכנה עם אלכוהול בדרגה גבוהה מצוינת לשימוש כקומפרסים. תחבושת גזה ספוגה במצח תאפשר לך לנרמל את רווחתך ולהתמודד עם אובדן הכוח. בהצטננות, שפשוף הגב והחזה עוזר לניקוי ליחה בריאות.
ניתן להשיג השפעה נוספת משימוש ברימון על ידי שימון פצעים ודלקות על העור עם תמיסה. בשל תכונות החיטוי שלו, המשקה יאפשר חיטוי איכותי של אזורים פגועים בעור.
התוויות נגד
כמו כל משקה אלכוהולי אחר, תמיסת רימונים אינה מומלצת לנשים בהריון, קטינות ואמהות מיניקות, כמו גם לאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול. אלכוהול מחמיר דלקת קיבה ומחלות כיב פפטי, ומחמיר גם את חדירות המעיים. כמו כן, לא מומלץ להשתמש בתמיסה לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה ולא יציב.
יש להתייחס לאדם הנוטה לתגובות אלרגיות בזהירות רבה בעת נטילת משקה. אצל אנשים אלה, מיץ רימונים עלול לגרום לפריחה בעור ולקשיי נשימה.
תנאי אחסון
אלכוהול ותמיסות על בסיס זה רגישים למדי לאחסון, כך שאנו יכולים להניח שחיי המדף של המשקה הם כמעט בלתי מוגבלים.עם זאת, פרט חשוב בתמיסת הרימון הוא שהארומה והטעם הפירותיים פוחתים עם הזמן. לאחר שנה ארומת הוודקה תחליף כמעט לחלוטין את הרימון ולכן מומלץ להשתמש במוצר המוגמר מוקדם ככל האפשר מרגע הכנתו.
מומלץ לאחסן את התמיסת במקום קריר וחשוך. מרתף, מוסך או חדר לא מחומם מתאימים ביותר למטרות כאלה. יש לאטום היטב בקבוקים כדי למנוע כניסה של חיידקים מזיקים העלולים להמיר אלכוהול לחומץ.
סיכום
תמיסת רימונים היא דוגמה מצוינת להכנת משקה אלכוהולי ביתי טעים. בזכות צבעו הבלתי ניתן לתיאור וטעמו הייחודי, הוא זוכה ליותר ויותר לבבות מדי שנה, ותכונותיו המועילות עוזרות לאנשים במאבק נגד מספר עצום של מחלות.
