ליקר שזיפים בבית

המילוי הופיע על שולחנות רוסיים לא לפני המאה ה -16. המשקה עדיין פופולרי. הוא מיוצר על ידי מפעלים ומיוצר על ידי עקרות בית בכוחות עצמם. נעשה שימוש במגוון רחב של פירות וגרגרים. שזיפים, דובדבנים, משמשים, דומדמניות, דובדבנים, פטל וכו 'הם פופולאריים למזיגת שזיפים יש טעם עז יותר, וכשמוסיפים מרכיבים אחרים הוא משחק בצבעים חדשים.

איך מכינים ליקר שזיפים בבית

ליקרים תוצרת בית אמינים יותר ובעלי טעם קל יותר. אתה יכול להיות בטוח בהרכב שלהם. ובקיץ, כשיש הרבה פירות וגרגרים זמינים, זה חטא שלא להכין משקה.

מי שמכין אותו בבית יודע שהמשקה שונה מהתמיסה. למעשה, התמיסת היא מוצר המבוסס על עשבי תיבול ושורשים. משמש לעיתים קרובות רפואית, לשפשוף. אך פרי המושרה בוודקה הוא אותו ליקר. בישול אינו כרוך בתהליך תסיסה כלשהו. מבחינתו הם משתמשים בירח מוכן או במשקה אלכוהולי אחר.

ליקר שזיפים תוצרת בית עם דבש: מתכון מספר 1

דבש הוא מרכיב פופולרי במשקאות חריפים תוצרת בית. זה נותן להם טעם מיוחד. השילוב אינטנסיבי מאוד.

רכיבים:

• פירות מכל סוג שהוא;
• חצי מקל קינמון;
• דבש - 200 גרם;
• וודקה - 500 מ"ל.

הכנה:

1. את הפירות מכינים לפני הבישול. הם שוטפים ומנקים.
2. את כל הפירות החתוכים מכניסים לצנצנת, מוסיפים שם מקל קינמון קצוץ.
3. יוצקים דבש על השזיפים.
4. יוצקים את האלכוהול.
5. את הצנצנת מנערים כמה דקות כדי שהדבש יתמוסס מהר יותר.
6. המשקה מוזרק למשך כשבועיים, הצנצנת מזועזעת מעת לעת.
7. מסננים את הנוזל.

ליקר שזיפים בבית: מתכון מספר 2

המשקה טעים גם ללא תוספת מרכיבים זרים. יש רק שני מוצרים במתכון הקלאסי:

• וודקה - 1 ליטר;
• פרי - 0.5 ק"ג.

ראשית, מכינים את המרכיב העיקרי להמשך התהליך. היפטר ממשטחים פגומים, עצמות. עדיף שהפרי יהיה שלם, לא נגע בקרקע, גשם, רוח, קרוע מענף. טוחנים לפי שיקול דעתך. אם חותכים את השזיף פעמים רבות, אז הנוזל יהיה מעונן, לא שקוף. הבסיס המוגמר נשפך עם אלכוהול כך שהוא מכסה את החלק העליון. להתעקש על המשקה מ -1.5 חודשים, ואז למזוג.

ליקר שזיפים תוצרת בית עם מתכון לנענע

מנטה מעניק לכל קוקטייל טעם טרי מעט טארט. הצמח משתלב היטב עם ליקר. אך המגוון לכך אינו מתוק במיוחד.

מוצרים:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• וודקה - 1 ליטר;
• סוכר - 150 גרם;
• מים - 100 גרם;
• נענע - 4 סניפים.

בישול לא לוקח הרבה זמן:

1. הפירות נשטפים ומיובשים.
2. יוצקים פנימה ומשאירים להתבשל בקור למשך 14 יום.
3. הנוזל מנוזל.
4. הסירופ מבושל בנפרד ממים וסוכר מגורען.
5. יוצקים אליו תמיסת במהלך הבישול.
6. מסננים את הנוזל.
7. הכניסו לתוכה עלי נענע והשאירו לעמוד ליום נוסף.

ליקר שזיפים בבית ללא וודקה

ניתן להכין אותו לפי המתכון ובלי להוסיף אלכוהול. במקרה זה, אותו כוח מושג על ידי תסיסה. אבל מוצר כזה לא יכול להיקרא בצדק ליקר.

מה אתה צריך:

• 6 ק"ג שזיפים מוכנים;
• מים - 3 כוסות;
• סוכר - 2.8 ק"ג.

הכנה:

1. את כל המרכיבים מוסיפים לפירות הקצוצים המוגמרים.
2. מיכל הזכוכית מכוסה ממזיקים. הם ממוקמים במקום חשוך וחם למשך 4 ימים.
3. עם תחילת התסיסה, הבקבוק נסגר באיטום מים ובכפפה, המנוקבת.
4. המשקה מוכן לאחר כ- 40 יום, כאשר התסיסה הסתיימה.

מתכון עתיק ליקר שזיפים

מתכוני ליקרים נמצאים באוספים הוותיקים ביותר. וזה חל עליהם. כדי להתכונן אליו, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• וודקה - 0.5 ליטר;
• פירות קטנים - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג.

המתכון פשוט, אך ייקח זמן רב עד שהליקר יהיה מוכן עד הסוף:

1. פירות מוזגים לבקבוק, הזרעים נותרים בפנים.
2. הכל נשפך, הצנצנת סגורה ומשאירה במקום קר למשך חודש וחצי.
3. לאחר שחלף הזמן הנוזל מנוזל ומושאר במקרר.
4. סוכר מוזג לצנצנת.
5. לאחר חודש נוסף מסננים את סירופ שזיף הסוכר ומערבבים אותו עם הנוזל שנשמר.
6. הנוזל מסונן ומושאר במרתף כחצי שנה.

איך מכינים ליקר שזיפים ל"ליקר "

נהוג להכין ליקר ביתי באמצעות אלכוהול מובחר. פירות בשבילו בשלים יותר. אבל אתה יכול גם להשתמש בוודקה.

רכיבים:

• פירות בשלים - 0.5 ק"ג;
• ציפורן - 3 ניצנים;
• חצי מקל ציפורן;
• 300 גרם סוכר;
• וודקה - 500 מ"ל.

הכנה:

1. את הפירות מכינים, חותכים, מניחים בבקבוק וכל שאר המרכיבים מוסיפים. אתה לא צריך להוציא את העצם, ואז יהיה טעם של שקדים. אך במקרה זה, השזיף מנוקב.
2. אלכוהול נשפך עד שהוא מכסה הכל.
3. התעקש על 90 יום, רעד מדי פעם.
4. סנן את משקה הקינוח.
5. השאירו עוד יומיים במקום קר.

איך מכינים ליקר שזיפים צימוקים בבית

ענבים יבשים יוסיפו קצת טעם. וזה יהפוך אותו לנקי יותר, ותהליך התסיסה ילך מהר יותר.

מתכון פשוט ליקר שזיפים בבית שאתם צריכים:

• פרי - 1 ק"ג;
• וודקה - 400 מ"ל;
• סוכר - 3 גרם;
• חופן צימוקים.

הכנה:

1. פירות בצנצנות מכוסים בסוכר ומשאירים ליום לשחרור המיץ.
2. יוצקים פנימה ומוסיפים צימוקים, שטופים מעט.
3. התעקש לחודש במקום קריר.

ליקר שזיפים תוצרת בית עם הל ואניס

ליקר שזיפים בבית, אליו מוסיפים אניס והל, נקרא מזרחי. יש לה טעם מעניין בהיר עם תווים של המזרח.

מוצרים שאתה צריך:

• מחית שזיפים - 4 ק"ג;
• סוכר - 2.7 ק"ג;
• אלכוהול - 1 ליטר;
• קליפת תפוז;
• קורט וניל;
• קורט קינמון;
• קורט ציפורן;
• מוסקט;
• אניס - קורט;
• קורט הל;
• מים.

הכנת משקה מזרחי:

1. תבלינים מוזגים לצנצנת.
2. מחית שזיפים מעורבבת עם חול ומניחה לתסוס.
3. היין שנוצר מועבר דרך פילטר.
4. תוספת התבלינים מוסיפה יין (מסוננת מראש).
5. הם מתעקשים על המשקה מספר חודשים.

מתכון תמיסת שזיפים ביתית עם גרידת תפוז

ליקר שזיפים עם גרידת תפוז מתחמם בצורה מושלמת. על פי המתכון, מתברר שהוא חזק יותר.

רכיבים:

• פירות - 1 ק"ג;
• וודקה - 2 ליטר;
• סוכר - 2 כוסות;
• קליפת תפוז - לפי הטעם, טעימה עם נענע, קינמון.

הכנה:

1. פירות בצנצנות מכוסים בסוכר. העצמות מוסרות.
2. הוסף גרידה, אם יש קינמון, נענע.
3. יוצקים אלכוהול ומאחסנים שבוע.

מתכון פשוט ליקר שזיפים בשזיפים מיובשים

אם אין שזיף טרי, אז הם לוקחים שזיפים מיובשים, אך הטעם מעט שונה, טארט, אופייני לפירות יבשים. התוצאה היא משקה עשיר יותר.

מה שאתה צריך לבישול:

• שזיפים מיובשים (לפני הבישול, מקלפים, שוטפים, קוצצים דק) - 0.5 ק"ג;
• וודקה - 2 ליטר;
• אלכוהול - 0.5 ליטר;
• מים - 0.5 ליטר.

בישול לוקח הרבה זמן כי צריך להחדיר את המשקה:

1. שזיפים מיובשים (מוכנים) מוזגים עם מרכיבים נוזליים. המילוי יהיה חזק.
2. במקום חשוך, כל זה מתעקש במשך 30-45 יום.
3. הנוזל מסונן.
4. הם מוסיפים לזה מים, מפריעים. הם מתעקשים עוד כמה ימים.
5. סנן שוב כאשר מתקבל משקע.

איך מכינים ליקר שזיפים ג'ינג'ר

כולם יודעים שלג'ינג'ר יש טעם לוואי מעט מריר, אך בשילוב נכון הוא מעניק תווים בהירים, מעט חריפים אך נעימים. הרי תה איתו מריר, אבל זו תחושה נעימה. אפשר להוסיף גם את השורש לליקר.

מה אתה צריך:

• פירות - 2 ק"ג (מכל סוג שהוא);
• וודקה - 1.5 ליטר;
• סוכר - 300 גרם;
• זנגביל - 20 גרם;
• קינמון - חצי מקל.

שלב אחר שלב בישול:

1. מניחים את ג'ינג'ר והקינמון על תחתית הצנצנת. ואז יוצקים את הפירות והחול.
2. הנוזל מתמלא במיכל, אך נותר רווח בגודל שתי אצבעות. כל זה מתעקש במשך חודש וחצי.
3. לאחר זמן מה מסננים ויוצקים לפי הנוח.

מתכון ליקר שזיפים ביתי עם וניל וחלב מרוכז

יש מתכון שלפיו מוסיפים חלב מרוכז וניל (או וניל). ליקר כזה נקרא "גבירותיי"; במקום שזיפים מוסיפים לפעמים שזיפים מיובשים.

מוצרים נדרשים:

• סוכר - 250 גרם;
• שזיפים מיובשים - 500 גרם;
• וודקה - 700 גרם;
• 3 מקלות וניל;
• חלב מרוכז - 800 גרם (שתי פחיות של 400);
• מים - 0.5 ליטר;

הכנה:

1. את השזיפים מיובשים מכינים. לשם כך מנקים, שוטפים, מייבשים, חותכים את הפירות היבשים.
2. מכניסים לצנצנת, מוסיפים וניל.
3. יוצקים הכל ומשאירים למספר שבועות.
4. התמיסה מסוננת.
5. מים רותחים, סוכר מוסיפים לפירות היער, מבושלים.
6. כל זה מועבר דרך פילטר.
7. הנוזל לאחר הרתחת הגרגרים משולב עם התמיסת.
8. ואז מוסיפים חלב.

ליקר שזיף שקדים על קוניאק

את הליקר מכינים לא רק עם וודקה. אלכוהול עלית לעולם לא יקלקל אותה. והנה המתכון עצמו.

מוצרים:

• פרי (רצוי הונגרי) - 3 ק"ג;
• קוניאק - 1.5 ליטר;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• שקדים - 300 גרם;

אופן הכנת המשקה:

1. אגוזים קצוצים מניחים בשקית בד, נותרים בתחתית הפחית, מוסיפים שם קוניאק.
2. עמדו שבועיים במקום קר.
3. הנוזל מופרד, מוסיפים לו פירות ורכיבים אחרים.
4. לעמוד שבועיים.
5. העבירו את המזיגה דרך המסנן.
6. תן זמן להבשיל לעוד חודש-חודשיים.

ליקר שזיפים תוצרת בית עם מלון, צימוקים ותפוז

ליקר מתוק ועשיר יוצא על פי המתכון שנקרא "פדישה":

• שזיפים - 3.8 ק"ג, רצוי צהוב;
• צימוקים - 400 גרם;
• מלון - 3 ק"ג;
• סוכר - 2.4 ק"ג;
• דבש - 1.2 ק"ג (רצוי שלא כוסמת);
• תפוז - 5 חתיכות;
• תמצית שקדים - 5 מ"ג;
• תרמיל וניל 1;
• רום - 2 בקבוקים;
• מים.

הכנה:

1. גרידת תפוזים ממוקמת ברום, נותרת למשך 10 ימים.
2. מלון, שזיף ותפוז מוזגים עם רום ארומטי חדור.
3. לאחר חודש וחצי מפרידים את העיסה מהנוזל. סוכר, מים מוסיפים לשזיפים, מכניסים למקרר.
4. צימוקים מותססים מתווספים לורט.
5. הפרי נשמר חם עד סוף תהליך התסיסה.
6. היין מסונן, מוסיפים דבש ורום. הכל נשפך למיכלים.

מתכון ליקר שזיפים מרובי קוקים

מולטי קוקר הוא עוזר לכל עקרת בית. זה מאפשר לך להכין במהירות כל מנה. ועם הליקר אפשר להפוך את אותו הטריק.

כל מה שצריך:

• שזיף - 500 גרם כבר קלופים;
• סוכר - 250 גרם;
• וודקה - 0.5 ליטר.

ההכנה פשוטה עד הסוף. במצב "בישול", כל הרכיבים מבושלים במשך 5 דקות, ואז 12 שעות במצב "חימום".אחרי שהכל מסונן דרך מסננת, אתה יכול לשתות!

מתכון ליקר וודקה שזיפים

תמיסה שונה מליקר. על פי הכללים, מוסיפים לו צמחי מרפא ושורשים לפעולה טיפולית. אבל עכשיו השניים מבולבלים. אז בתמיסת יש יותר מעלות, צריך פחות פירות / עשבי תיבול. רוב המתכונים אינם שותפים למושג, אחד נקרא השני.

תמיסת וודקה שזיפים תוצרת בית:

• אלכוהול - 500 גרם;
• סוכר - 500 גרם;
• שזיף - 3 ק"ג.

את הפירות מכניסים לצנצנת, משאירים למשך 24 שעות בכדי לתת למיץ לצאת. לאחר מכן שופכים פנימה את הנוזל עד שהוא מכוסה לחלוטין. כולם שמים במקום קר למשך שבועיים, חודש.

תמיסת שזיפים על וודקה עם קינמון ודבש

תמיסת שזיפים פשוטה מכינה גם דבש בבית, יש לה טעם סמיך ובהיר ומתוק. המתכון פשוט.

מה אתה צריך:

• שזיפים - 3 ק"ג;
• 30 זרעים;
• וודקה - 1 ליטר;
• דבש - 0.75 ליטר;
• מקל קינמון.

איך לבשל:

1. בורות מוסרים מהשזיפים.
2. את העצמות מכניסים לבד גבינה בצנצנת.
3. שימו שזיפים מעל, שפכו פנימה, השאירו במקום קר למשך 6 שבועות.
4. הנוזל מנוקז, העצמות מוסרות.
5. לדבש מוסיפים דבש וקינמון.
6. לעמוד עוד שבועיים.

תמיסת שזיפים ביתית עם אלכוהול

כדי להשיג משקה חזק יותר, מוסיפים לו אלכוהול. המתיקות כמעט בלתי נראית, אך טעמם של השזיפים לא נעלם בשום מקום.

רכיבים:

• שזיפים - 2 ק"ג;
• אלכוהול 96% - זכוכית;
• סוכר - 500 גרם.

איך הם מבשלים:

1. הפירות מעוכים.
2. התעקש על 1.5 שעות, נגב עם מסננת.
3. את הרסק מוזגים עם אלכוהול.
4. התעקש במקום קר למשך חודשיים.
5. ואז הכל מסונן בצמר גפן.

תמיסת אלכוהול שזיפים עם קינמון ורום

על פי המתכון, כדי להכין תמיסת שזיפים בבית תצטרך:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• סוכר - 500 גרם;
• מקל קינמון אחד;
• רום - 800 מ"ל;
• יין אדום יבש - 400 מ"ל;
• אלכוהול - 200 מ"ל.

היין, השזיפים והקינמון מביאים לרתיחה. ואז הכל מקורר. מערבבים אלכוהול ורום, מתעקשים על כל כמה שבועות. כולם מסוננים ומתעקשים לזמן המרבי.

תמיסת שזיף משזיפים מיובשים בתוספת חומצת לימון

חומצת לימון נותנת חמיצות נעימה. ויש איתה מתכונים.

מוצרים:

• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• וודקה - 0.5 ליטר;
• חומצת לימון - רבע כף קטנה.

איך הם מבשלים:

1. יוצקים את השזיפים מיובשים, מוסיפים את שאר הרכיבים.
2. כל זה מתעקש כבר 10 ימים.
3. ואז מסננים את התמיסה, מנקים ומאחסנים במקום קריר בין 15 ל -18 מעלות.

מתכון למרקם שזיפים ללא סוכר

ניתן להכין את התמיסה ללא סוכר, היא תהיה מלוחה וחזקה.

נדרש:

• שזיפים - 1 ק"ג;
• וודקה - 2 ליטר.

שזיפים מוזגים לצנצנת, יוצקים עם וודקה. התעקש בטמפרטורת החדר למשך 45 יום. ואז הכל מסונן.

מתכון פשוט לתמיסת שזיפים בבית עם אפר הרים

אפר ההרים נותן טעם מעט טארט אך מעניין. את הגרגרים יש לקטוף באזור נקי, הרחק מכבישים.

רכיבים:

• אפר הרים - 500 גרם;
• שזיפים - 500 גרם;
• קינמון - חתיכה אחת;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• אלכוהול - 250 מ"ל;
• וודקה - 250 מ"ל;
• לימון - חתיכה אחת.

הכנה:

1. שזיפים מוכנים ואפר הרים מונחים בצנצנת אחת.
2. מוסיפים סוכר, מיץ לימון, מקל קינמון.
3. מבשלים 10 דקות.
4. קריר.
5. יוצקים וודקה ואלכוהול.
6. זמן העירוי הוא חודש.
7. מְסוּנָן.

תמיסת שזיפים בבית: מתכון פשוט לשזיף בר (מקוצים)

יש מעט אוהבי קוצים. עם זאת, שזיף בר הוא מאוד שימושי, ותמיסות ממנו אינן מתקבלות בשום דרך גרוע יותר מאחרות.

מה שאתה צריך לבישול:

• סוכר - 1.5 ק"ג;
• פירות יער - 4 ק"ג;
• וודקה - 4 ליטר.

איך הם מבשלים:

1. קוצים מעורבבים עם סוכר ונמזגים לבקבוק אינפוזיה למשך 1.5 חודשים, החדר צריך להיות חם וכהה.
2. לאחר זמן מה מוזגים שם 0.5 ליטר אלכוהול, נשמרים חודשיים.
3. ואז מוסיפים את 3.5 הנותרים הנותרים. להביא לרתיחה.
4. התמיסה צריכה לעמוד כשלושה חודשים.

תמיסת שזיפים על ירח

לתמיסת שזיפים על ירח יש טעם חריף עוד יותר.

רכיבים:

• שזיפים - 2 ק"ג;
• ירח ירח - 1.5 ליטר;
• סוכר - 800 גרם;
• מים - 1 ליטר.

הכנה:

1. שזיפים נרדמים, מתמלאים במים.
2. מביאים לרתיחה, מבשלים כחצי שעה.
3. אלכוהול מוזג פנימה.
4. מביאים לרתיחה, לא מרתיחים.
5. מצננים ומשאירים למשך 10 ימים במקום חשוך.
6. מסננים ומניחים לאותה זמן.

את המתכון לתמיסת שזיפים על ירח ניתן לשנות מעט על ידי הוספת פירות יער ותבלינים אחרים.

יוצקים שזיפים מיובשים בבית עם ירח

ליקר השזיפים הפשוט ביותר עשוי שזיפים או שזיפים מיובשים בתוספת ירח. לבישול צריך ליטר אלכוהול אחד ורק 8 חתיכות שזיפים מיובשים.

שזיפים מיובשים עם ירח מתעקשים במשך 10 ימים. מסננים מבד גבינה. ואז הוא מוזג ומניח במקום קר.

סיכום

שפיכת שזיפים הוא משקה טעים שניתן להכין בכוח מינימלי, לתבל ולהכין אותו למשקה גורמה. בתוספת קינמון ותבלינים מזרחיים אחרים, איש לא יבין כי לא מדובר באלכוהול עלית יקר. מתכונים ליקרים וליקרים לכל הטעמים. קשה מאוד לקלקל אותם, ובישול קל כמו הפגזת אגסים!

ערכים מומלצים

יוצקים מוויברנום בבית: מתכון

שופכים אפרסקים בבית

מתכון לטינקטור, ליקר, ירח וליקר אוכמניות

מתכוני ליקר אגסים

מזיגת אוכמניות

ליקר חמוציות: מתכונים ביתיים

ליקר לינגוברי

מזיגת עצי עץ

מתכוני וודקה בענן