ג'וליין פטריות (ג'וליין) משמפניון: מתכונים עם תמונות עם גבינה, שמנת חמוצה, שמנת

שמפניון ג'וליין היא מנה קלה להכנה המתאימה לתפריטים יומיים וחגיגיים. ניתן לאפות אותו בתנור בדרכים שונות. העיקר להכין רוטב טעים.

איך מכינים שמפיניון ג'וליין

באופן מסורתי, ג'ולין מבושלת אצל יצרני קוקוטה. אלה כלים קטנים, בדרך כלל מתכת עם ידית ארוכה. הם משתמשים גם בסירים, בברווזונים ובצורות עמידות בחום שונות.

שמפיניון נבחרים טריים, חזקים וללא נזק. אם הפטריות יושבות זמן רב במקרר ונהיות רכות, טעמו של המנה יתקלקל. הם משתמשים גם בגופי פירות קפואים ובקופסאות שימורים. המוצר הקפוא מופשר מראש במקרר. אם שמים אותו במים, הפטריות יספגו נוזלים רבים. מכאן הם יהפכו לחסרי צורה וחסרי טעם.

הקפידו להשתמש בגבינה קשה, שמפזרים בשפע על חומר העבודה. כתוצאה מהתבשלות בתנור הוא יוצר קרום מעורר תיאבון על פני השטח.

ג'וליין מוגשת חמימה

מתכון קלאסי לשמפיניון ג'וליין

המתכון הקלאסי לג'וליין עם שמפיניון פטריות הוא הפופולרי ביותר בקרב עקרות הבית. זה לא דורש מאמץ רב והתוצאה עולה על כל הציפיות. המנה מתגלה כריחנית וטעימה מאוד.

אתה תצטרך:

• פילה עוף - 1.5 ק"ג;
• מלח - 5 גרם;
• שמפיניון - 350 גרם;
• פלפל שחור - 5 גרם;
• בצל - 380 גרם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• גבינה - 250 גרם;
• קמח - 40 גרם;
• קרם 20% - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הבשר. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. קוצצים את הבצלים וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
3. מטגנים את כל המאכלים המוכנים בכמות קטנה של שמן. מתבלים במלח ופלפל.
4. מטגנים את הקמח ויוצקים על הקרם. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. שלב את כל המאכלים המוכנים.
5. מגרדים חתיכת גבינה. השתמש בפומפיה בינונית או גסה.
6. מעבירים לתבנית ומפזרים מחצית משבבי הגבינה. לְעַרְבֵּב.
7. מורחים מעל את הגבינה שנותרה. מכסים במכסה.
8. אופים חצי שעה. טמפרטורת התנור היא 170 מעלות צלזיוס.

במקום צורה גדולה תוכלו להשתמש ביצרני קוקוטים מיוחדים לבישול.

שמפיניון ג'וליאן קלאסי בקערות קוקוטה

המתכון הקלאסי לשמפיניון ג'וליין כולל בישול בקערות קוקוטה. כך מוגשת המנה המפורסמת במסעדות.

אתה תצטרך:

• שמנת - 200 מ"ל;
• קמח - 20 גרם;
• הודו - 150 גרם;
• שמפיניון - 170 גרם;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• בצל - 120 גרם;
• גבינה קשה - 60 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות. מניחים באופן שווה ביצרני הקוקוטים.
2. חותכים את בשר ההודו לרצועות. מורחים בשכבה הבאה.
3. מטגנים את גופי הפרי, חותכים לפרוסות ושולחים ליצרני הקוקוטים.
4. מטגנים קמח בחמאה. זה צריך להזהיב. מלח.
5. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מוזגים שמנת מעל. לערבב ביסודיות. לא אמורים להישאר גושים.
6. להשקות את החומר. מפזרים גבינה מגוררת.
7. שלחו לתנור. הגדר את משטר הטמפרטורה ל- 200 מעלות צלזיוס. מבשלים 20 דקות.

ג'וליין מוגשת ביצרני קוקוט, מפוזרים בעשבי תיבול קצוצים

ז'וליין טעים בכובעי שמפיניון בתנור

ג'וליין בשמפניון היא מנה יעילה מאוד שתשמח את האורחים ותהפוך לגולת הכותרת של השולחן החגיגי.

אתה תצטרך:

• שמפיניון - 350 גרם;
• שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
• פלפל;
• בצל - 260 גרם;
• קמח - 20 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• מלח.

שלב אחר שלב תהליך:

1. קלף את הפירות ביסודיות. הסר את הרגליים והעמיק מעט בתוך הכובע.
2. קוצצים את הרגליים דק. קוצצים את הבצל. מערבבים ומשחימים עד שחום זהוב.
3. מלח. לתבל. מוסיפים קמח. לערבב ביסודיות. יוצקים שמנת חמוצה מעל ומערבבים שוב.
4. מלא את הכובעים. מחלקים את הגבינה. לשים על תבנית עם נייר אפייה. מבשלים את ז'וליין בפטריות בתנור למשך 17 דקות.

ממלאים את הכובעים במילוי עד לראש

ז'וליין עם פטריות, גבינה ועשבי תיבול

המתכון של ג'וליין שמפיניון וגבינה בתוספת עשבי תיבול קצוצים מתגלה כעשיר במיוחד בטעמו.

תהליך בישול:

• שמפיניונים - 400 גרם;
• הודו - 250 גרם;
• בצל - 280 גרם;
• מלח;
• יְרָקוֹת;
• שמנת כבדה - 250 מ"ל;
• חלב - 100 מ"ל;
• פלפל;
• תפוחי אדמה - 850 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• גבינה - 250 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות.
2. שוטפים את גופי הפרי, ואז מייבשים וחותכים לרצועות. שלבו עם ירק. מבשלים שבע דקות.
3. קמח. מערבבים ויוצקים מעל שמנת. רְתִיחָה. מבשלים עם מכסה סגור למשך 20 דקות.
4. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מפזרים מלח ופלפל. לְרַגֵשׁ. שים בטופס.
5. מורחים מעל את הודו הפרוס. מכסים ברוטב פטריות.
6. מפזרים גבינה מגוררת. מכניסים לתנור. אופים 20 דקות. טווח טמפרטורות - 180 מעלות צלזיוס.
7. תשיג את זה. מצננים מעט ומורחים את הירוקים הקצוצים על פני השטח.

אתה יכול לקשט את המנה המוגמרת בכל ירק

שמפניון ושמנת חמוצה ג'וליינה

ג'וליין העשויה משמפניונים טריים עם רוטב שמנת חמוצה מתגלה כטעימה להפליא ותסייע בגיוון הדיאטה היומית.

אתה תצטרך:

• חזה עוף - 550 גרם;
• פלפל;
• שמפיניון - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 350 מ"ל;
• מלח;
• גבינה - 200 גרם;
• חמאה;
• בצל - 250 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. קוצצים את הבצלים. מטגנים עד שקיפות.
2. שלב עם פטריות, חתוך לצלחות דקות. טוחנים את השד המבושל. שלח את הקש שהתקבל לשאר המוצרים.
3. מבשלים עד שכל הלחות מתאדה.
4. משמנים את הקוקוט בחמאה. ממלאים במרכיבים מבושלים. מזלפים שמנת חמוצה. מורחים בנדיבות את הגבינה המגורדת.
5. מחממים את התנור. שים את יצרני הקוקוטים. כהה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך רבע שעה.

שכבת הגבינה העבה גורמת למנה להראות טעימה.

ג'וליין עם פטריות מוחמצות

המתכון עם התמונה יעזור לכם להכין את ג'וליין עם הפטריות הכבושות בפעם הראשונה.

אתה תצטרך:

• שמפיניון כבוש - פחית אחת;
• פלפל;
• בצל - 360 גרם;
• מלח;
• קמח - 20 גרם;
• הודו - 160 גרם;
• שמנת חמוצה - 260 מ"ל;
• גבינה - 320 גרם;
• שמן זית;
• תפוחי אדמה - 450 גרם.

איך להכין:

1. מפזרים את הבצל הקצוץ בקמח ומלח. לטגן. מוסיפים שמנת חמוצה. לְעַרְבֵּב. מבשלים ארבע דקות.
2. מניחים את קוביות תפוחי האדמה בכלי. מתבלים במלח ופלפל. הניחו את ההודו הקצוץ. למעלה עם פטריות כבושות ורוטב בצל.
3. סדרו את שבבי הגבינה בנדיבות.
4. מכניסים לתנור. אופים עד שמופיע קרום זהוב על פני השטח. טווח טמפרטורות - 180 מעלות צלזיוס.

לקבלת מגוון של טעמים, אתה יכול להוסיף כל התבלינים להרכב

שמפיניון קפוא ג'וליאן

את ג'וליין עם שמפיניון וגבינה בתנור אפשר לבשל לא רק מפטריות טריות, אלא גם מקפואות.לשם כך הם מופשרים מראש במקרר.

אתה תצטרך:

• פטריות קפואות - 350 גרם;
• בצל - 350 גרם;
• קמח - 30 גרם;
• פילה הודו - 350 גרם;
• גבינה - 250 גרם;
• מלח;
• פלפל;
• שמנת חמוצה - 260 מ"ל.

שלב אחר שלב תהליך:

1. להפשיר את גופי הפרי. חותכים לפרוסות. שים בטופס.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים. מפזרים קמח ויוצקים מעל שמנת חמוצה. מבשלים חמש דקות.
3. חותכים את הודו לרצועות ומניחים על הפטריות. מפזרים מלח. לתבל.
4. מזלפים רוטב מבושל. מפזרים גבינה מגוררת.

להגשה יעילה יותר ניתן לקשט את המנה המוגמרת עם פטריות קצוצות.

איך לבשל שמפיניון ג'וליין בטארטלטים

ג'וליאן פטריות משמפניון עם שמנת חמוצה, מבושלת בטארטלטים, תהיה מתאבן מצוין על השולחן החגיגי.

רכיבים נדרשים:

• פילה הודו - 300 גרם;
• מלח;
• חמאה - 40 גרם;
• שמפיניון טרי - 200 גרם;
• חלב - 250 מ"ל;
• פלפל;
• קלפונים - 17-20 יח ';
• גבינה - 120 גרם;
• קמח - 20 גרם;
• שמן זית - 60 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 270 מ"ל.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים את גופי הפרי לצלחות ומטגנים עד שהם רכים. על הלחות להתאדות לחלוטין.
2. מרתיחים את ההודו. מצננים וחותכים לרצועות. שלבו עם פטריות. מפזרים פלפל ומלח. לְרַגֵשׁ.
3. שלב קמח עם חמאה מומסת והרתיח. יוצקים חלב. מערבבים עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים שמנת חמוצה.
4. מחלקים את הפטריות על הקלות. יוצקים מעל את הרוטב.
5. מורחים את שבבי הגבינה בשכבה אחידה. מכניסים לתנור.
6. אופים רבע שעה. טמפרטורה - 180 ° С.

אתה יכול לבשל טארטלטים בעצמך או לקנות מוכן

איך לבשל שמפיניון ג'וליין עם ברוקולי

המתכון לג'וליין עם פטריות ושמפניון בתוספת ברוקולי מתגלה כטעים ותזונתי במיוחד.

אתה תצטרך:

• ברוקולי - 300 גרם;
• פלפל אדום - 150 גרם;
• לְתַבֵּל;
• שמפיניון - 300 גרם;
• מלח;
• שמנת - 120 מ"ל;
• בצל - 120 גרם;
• פלפל;
• גבינה קשה - 70 גרם.

רכיבים נדרשים:

1. הברוקולי פורק לתפרחות, הכניס למים רותחים ובשל במשך ארבע דקות. אתה לא יכול לשמור את זה יותר, אחרת הכרוב יתעכל. שוטפים במים קרים.
2. קוצצים את הבצל. לטגן. צבע הירק אמור להזהיב מעט.
3. מוסיפים פטריות קצוצות דק. מטגנים עד שהם רכים. קמח. לְעַרְבֵּב.
4. יוצקים את השמנת. מתבלים במלח ופלפל. כשהתערובת מסמיכה מוסיפים ברוקולי. מבשלים שלוש דקות.
5. העבר לטפסים. מורחים גבינה מגוררת על פני השטח. מבשלים בתנור עד לקבלת קרום. טמפרטורה - 180 ° С.

מפזרים את התבשיל המוגמר בנדיבות שמיר

ג'וליין פטריות עם שמפיניון עם שמנת בסירים

שמפיניון ג'וליאן עם קרם נראה מעולה בסירים. כל הרכיבים נאפים באופן שווה והתוצאה היא מנה עדינה ועסיסית.

אתה תצטרך:

• שמפיניונים - 400 גרם;
• שמיר מיובש;
• שמנת - 300 מ"ל;
• גבינה קשה - 230 גרם;
• מלח;
• חלב - 120 מ"ל;
• פלפל שחור;
• גבינה מעובדת - 300 גרם;
• שמן מזוקק;
• בצל - 280 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים גופי פרי ונורות לחתיכות גדולות. מערבבים ומטגנים עד שהם רכים.
2. יוצקים את השמנת ומבשלים במשך 12 דקות. מכניסים את הגבינה המעובדת למקרר לחצי שעה ואז מגרדים. שלחו למאכלים מטוגנים.
3. כשהגבינה נמסה, מוזגים חלב ואז שמנת.
4. לְעַרְבֵּב. מפזרים מלח ופלפל. מבשלים 10 דקות.
5. מעבירים לסירים. מפזרים גבינה מגוררת. שולחים לתנור לרבע שעה. משטר טמפרטורה - 190 מעלות צלזיוס.

ניתן להשתמש בסירים קטנים ולהגיש אותם במנות

ז'וליין עם שמפיניון: מתכון במעטפות פיתה

אידיאלי לארוחת בוקר או חטיף קל.

אתה תצטרך:

• שמפיניון - 250 גרם;
• שמן צמחי;
• גבינה - 75 גרם;
• לְתַבֵּל;
• שמנת חמוצה - 75 גרם;
• בצל - 120 גרם;
• מלח;
• לחם פיתה - 1 יח '.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הפטריות לפרוסות. לטגן.
2. מזלפים שמנת חמוצה. מלח. מוסיפים תבלינים. לְרַגֵשׁ.
3. מגרדים חתיכת גבינה.
4. שים את תערובת הבצל על לחם הפיתה. מורחים את שבבי הגבינה.
5. מגלגלים את החומר עם גליל.שלחו לתנור.
6. טמפרטורה - 180 ° С. אופים 13 דקות.

לחם פיתה מבושל בתנור עד שהוא הופך לצבע אדמדם יפהפה

שמפיניון וג'וליין סלמון

מנת מעדן מתגלה כטעימה ובריאה. משביע רעב לאורך זמן.

אתה תצטרך:

• פילה סלמון - 800 גרם;
• פלפל שחור;
• שמפיניונים - 400 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מלח;
• בצל - 360 גרם;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• קרם 10% - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל. מטגנים בשמן. הירק צריך להיות מבושל לחלוטין.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות. מטגנים עד חצי בישול.
3. קוצצים את הסלמון. החלקים צריכים להיות קטנים. מלח. לתבל.
4. מעבירים לתבנית אפייה. יוצקים את השמנת. מפזרים גבינה מגוררת.
5. מעבירים לתנור. מבשלים מקסימום רבע שעה.
6. טווח טמפרטורות - 200 מעלות צלזיוס.

גם כשהוא מקורר, המנה הארומטית נשארת טעימה.

מתכון של ג'וליין עם שמפיניון פטריות בסלי בצק עלים

כשהבצק מוכן, תהליך הבישול יהיה מהיר מאוד. האפשרות המוצעת אידיאלית עבור עקרות בית עסוקות.

אתה תצטרך:

• בצק שמרים תפוח - 500 גרם;
• מלח;
• פילה הודו - 500 גרם;
• פלפל שחור;
• שמנת חמוצה - 120 מ"ל;
• שמפיניון - 200 גרם;
• בזיליקום מיובש;
• בצל - 360 גרם;
• שמן חמניות;
• גבינה - 270 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. להפשיר בצק שנרכש בטמפרטורת החדר.
2. שוטפים, ואז מייבשים וחותכים לרצועות.
3. חותכים את הפטריות לצלחות.
4. קוצצים את הבצל. מגרדת גבינה. עדיף להשתמש בפומפיה בינונית.
5. מטגנים פילה עם בצל עד להזהבה. מפזרים פלפל ומלח. מוסיפים פטריות. מבשלים ארבע דקות. יוצקים שמנת חמוצה. מבשלים במשך שבע דקות.
6. מרדדים את הבצק. חותכים את העיגולים ומעבירים לתבנית העוגה.
7. מלא בג'וליין. מכניסים לתנור. מבשלים רבע שעה. טווח טמפרטורות - 180 מעלות צלזיוס.
8. מורחים את שבבי הגבינה באופן שווה. אופים במשך ארבע דקות.

סלים קטנים

ז'וליין עם תפוחי אדמה ופטריות

במקום צורות מיוחדות, ניתן להשתמש בסירות תפוחי אדמה.

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 5 פירות גדולים;
• פפריקה;
• שמפיניון - 500 גרם;
• מלח;
• בצל - 260 גרם;
• גבינה - 220 גרם;
• חמאה - 120 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• קרם - 320 מ"ל.

מתכון:

1. חותכים את פקעות תפוחי האדמה שטופים לשניים. מגרדים את העיסה בעזרת כף קטנה. התוצאה צריכה להיות סירה.
2. מטגנים בצל קצוץ. הירק צריך להיות בצבע זהוב יפה.
3. מוסיפים גופי פרי, חתוכים לפרוסות. מחשיך עד שהוא רך.
4. בוזקים קמח ומערבבים מיד כדי שלא ייווצרו גושים. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את השמנת. מבשלים חמש דקות.
5. משמנים תבנית עם שמן. הניחו את סירות תפוחי האדמה. מניחים קוביית חמאה בכל אחת מהן. מורחים את המילוי מעל.
6. שלחו לתנור. טווח טמפרטורות - 180 מעלות צלזיוס. אופים 12 דקות.
7. מוציאים ומפזרים שבבי גבינה. שלחו חזרה לתנור. מבשלים רבע שעה.

ג'וליין בסירות תפוחי אדמה היא החטיף המושלם לשולחן חגיגי

מתכון ג'וליאן פטריות בסיר איטי

לטעמה של ג'וליין במולטי קוקר זהה לבישול על הכיריים או בתנור.

אתה תצטרך:

• מלח;
• פילה עוף מבושל - 200 גרם;
• אגוז מוסקט - 2 גרם;
• שמן צמחי - 80 מ"ל;
• שמפיניונים - 400 גרם;
• קמח - 20 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• חמאה - 20 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• חלב - 200 מ"ל.

שלב אחר שלב תהליך:

1. הפעל את מצב "פריי". המס את החמאה. מוסיפים קמח. מטגנים מעט.
2. מערבבים כל הזמן בעזרת מרית ויוצקים פנימה את החלב. כשהתערובת מסמיכה, מתבלים במלח ומוסיפים מוסקט. מעבירים לצלחת.
3. חותכים את הפטריות לרצועות. מטגנים במצב "טיגון" בתוספת שמן. הזמן הוא חמש דקות.
4. מוסיפים בצל קצוץ. מבשלים שלוש דקות.
5. חותכים את הפילטים לרצועות. שלח לקערה. מבשלים שלוש דקות.
6. יוצקים מעל את הרוטב. מפזרים גבינה מגוררת.
7. העבר את המצב ל"אפייה ". טיימר - 15 דקות.

ג'וליין בסיר בישול איטי משתלב היטב עם רוטב בשמל

סיכום

שמפניון ג'וליין היא מנה עצמאית טעימה שאפילו טבח מתחיל יכול לבשל. בתהליך הבישול יש צורך לטחון דק את כל המוצרים. אתה יכול להוסיף כל ירוק, פלפל חריף ותבלינים להרכב.

ערכים מומלצים

רוטב אבוקדו: מתכון לגוואקמולי עם תמונה

מתכוני סלט אבוקדו טונה

כוסמת עם פטריות קנטרלה: איך לבשל, ​​מתכונים ותמונות

פטריות מטוגנות בשמנת חמוצה: מתכונים לבישול פטריות

מתכוני עוף עם קנטרלים בתנור ובישול איטי

קנטרלים עם תפוחי אדמה בתנור: איך לבשל, ​​מתכונים

קציצות שמפיניון: איך לבשל, ​​מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

שמפיניון במיקרוגל: מתכונים שלמים, עם גבינה, תפוחי אדמה ומיונז

פטריות פורצ'יני מטוגנות במחבת: מתכונים טעימים