תוֹכֶן
מתכוני פטריות דבש בשמנת חמוצה במחבת לא מאבדים פופולריות. פטריות אלה אינן דורשות הכנה רצינית ובישול ארוך טווח. זה מאפשר לך לשמור על המספר המרבי של תכונות שימושיות של המוצר. מתכונים עוזרים להרחיב מאוד את תפריט המשפחה. המנות רכות וארומטיות.
איך לבשל פטריות דבש מטוגנות בשמנת חמוצה
טיגון פטריות דבש בשמנת חמוצה קל ומהיר. מנה זו מתאימה לכל תוספת. לבישול תצטרך:
- פטריות דבש - 1000 גרם;
- שמן צמחי - 130 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל שחור גרוס - 3 גרם;
- עלה דפנה - 5 חתיכות;
- מלח - 15 גרם.
פטריות דבש משולבות עם כל תוספת
שלב אחר שלב אלגוריתם של פעולות:
- נקו את קציר הפטריות מפסולת, שטפו היטב.חָשׁוּב! מוצר המראה סימני ריקבון או חרקים אינו אכיל.
- הסרת העור העליון מהחסר.
- מרתיחים את הפטריות רבע שעה לאחר הרתיחה. יש להסיר קצף ללא הרף.
- מקלפים את הבצל, קוצצים לקוביות קטנות.
- מחממים מחבת.
- מטגנים פטריות ובצל בשמן צמחי.
- מוסיפים תבלינים, ממליחים את המנה.
- מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים הכל ביסודיות, מבשלים עד שהשמנת החמוצה הופכת לקרמית.
- הסר את עלה הדפנה. הסיבה היא שהוא יכול להפריע לטעמו העדין של המרכיב העיקרי.
שמנת חמוצה תמיד מוסיפה בסוף הבישול.
מתכוני פטריות דבש עם שמנת חמוצה
פטריות דבש ברוטב שמנת חמוצה - מנה שיש בה אפשרויות בישול רבות. ככלל, תהליך הטיגון מתרחש במחבת, אך בחלק מהמקרים משתמשים במולטי קוקר.
בחלק מהמתכונים מכינים רק כובעים. רגליים נחשבות גסות יותר. פטריות דבש משמשות בצורות שונות:
- מטוגן;
- מָלוּחַ;
- כָּבוּשׁ;
- מיובש.
ניתן לכבוש את קציר הפטריות בסתיו. זה דורש מרינדה. הוא מבושל בסיר אמייל או במיכל נירוסטה.
עם אילו פטריות דבש משתלבות:
- סלטים שונים;
- נזיד;
- דַיסָה;
- פירה.
כמו כן, פטריות הן מילוי מצוין לפשטידות. ניתן להוסיף אותם לבשר טחון.
רוטב פטריות מאגריקות דבש עם שמנת חמוצה
רוטב פטריות הוא תוספת למנות שונות. לרוטב דבש האגרי עם שמנת חמוצה יש טעם עשיר. תכונה - זמן מועט לבישול. רכיבים בהרכב:
- פטריות - 300 גרם;
- שום - 3 שיני;
- יין לבן (יבש) - 100 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- בצל לבן - 100 גרם;
- חמאה - 50 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
- נקו פטריות מפסולת ולכלוך, שטפו וקצצו דק.
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מעבירים את השום דרך השום.
- ממיסים חמאה במחבת, מטגנים את הבצל (5 דקות) ומוסיפים את השום.חָשׁוּב! לבצל צריך להיות קרום זהוב.
- הכניסו פטריות דבש למחבת ברגע בו מופיע ריח השום. כל הנוזלים צריכים להתאדות בתהליך הטיגון.
- מוסיפים יין, מוסיפים שמנת חמוצה לאחר 10 דקות.
- הביאו את הרוטב לרתיחה. הזמן הנדרש הוא 2 דקות. הרוטב במחבת צריך להיות סמיך.
המנה מוכנה לאכילה.
ניתן להוסיף לא רק שמנת חמוצה למנה, אלא גם שמנת
רכיבים לרוטב פטריות:
- פטריות דבש - 400 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- מרק פטריות - 250 מ"ל;
- קמח - 25 גרם;
- מלח לטעימה;
- עלה דפנה - 5 חתיכות;
- פטרוזיליה - צרור אחד;
- פלפל שחור גרוס - 5 גרם.
אלגוריתם של פעולות:
- שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לקוביות קטנות. מבשלים את המוצר למשך 20 דקות.
- קוצצים את הבצל דק, מטגנים אותו בשמן במחבת.
- מוסיפים פטריות.חָשׁוּב! רוב הנוזלים צריכים להתאדות.
- מוסיפים קמח לתבנית ויוצקים מרק חם.
- מערבבים את התערובת (לא צריכים להישאר גושים).
- מוסיפים שמנת חמוצה ותבלינים.
- תנו למנה המוגמרת להתבשל. זה יאפשר לכם לחוות את הטעם של התבלינים.
פטריות דבש מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל
המתכון לפטריות דבש עם שמנת חמוצה ובצל דורש הרבה תבלינים.
המצרכים כללו:
- פטריות דבש - 1300 גרם;
- פטרוזיליה - 15 גרם;
- שמיר - 15 גרם;
- קמח - 40 גרם;
- חמאה - 250 גרם;
- בצל - 600 גרם;
- שמנת חמוצה - 450 מ"ל;
- כוסברה - 8 גרם;
- פפריקה - 15 גרם;
- שום - ראש אחד;
- בזיליקום - 15 גרם;
- מלח לטעימה;
- עלה דפנה - 5 חתיכות.
ניתן להגיש את המנה עם כוסמת ופירה
צעד אחר צעד טכנולוגיה:
- נקו פטריות מפסולת, הרתיחו במשך 15 דקות.
- מסננים את הנוזל בו התבשל המוצר.חָשׁוּב! הפטריות צריכות לנקז לחלוטין.
- הביאו את כלי העבודה לאידוי הלחות (משתמשים בסיר יבש).
- מחממים חמאה במחבת, מוסיפים פטריות ומטגנים 25 דקות.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומוסיפים לתבנית.
- מערבבים את השמנת החמוצה עם קמח (כדאי לקבל מסה הומוגנית).
- מוסיפים את כל התבלינים למחבת (למעט עשבי תיבול ושום).
- קוצצים דק את השום, הפטרוזיליה והשמיר. הוסף לשאר הרכיבים.
- מבשלים את כל החלקים למשך 5 דקות.
המנה משתלבת היטב עם כוסמת, דייסת חיטה, פירה.
פטריות דבש קפואות עם שמנת חמוצה
המנה הזו ממהרת, היא יוצאת טעימה מאוד.
רכיבים נדרשים:
- פטריות קפואות - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 25 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- ירקות - חבורה אחת;
- תבלינים לפי הטעם.
עדיף להשרות את הפטריות במים קרים לפני הבישול.
צעד אחר צעד טכנולוגיה:
- מחממים מחבת על אש גבוהה.
- שים פטריות דבש, מטגן עד שהמים מתאדים.
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
- יוצקים את הבצל למחבת עם הפטריות, מוסיפים שמן צמחי, מטגנים את האוכל 10 דקות.
- מוזגים שמנת חמוצה למרכיבים, מביאים הכל לרתיחה.
- מוסיפים למחבת עשבי תיבול קצוצים דק.
- מפזרים את המנה עם תבלינים, ואז מלח.
- מבשלים למשך 2 דקות.
המתכון לפטריות קפואות עם שמנת חמוצה הוא פשוט מאוד. בנוסף, אתה לא צריך לקנות מוצרים יקרים. ככלל, כל מה שאתה צריך נמצא בכל מקרר.
פטריות קפואות שומרות על מספר רב של תכונות שימושיות.
פטריות דבש עם גבינה ושמנת חמוצה
למתכון של פטריות דבש מבושלות בשמנת חמוצה עם גבינה יתרונות רבים:
- פַּשְׁטוּת;
- זוֹל;
- מְהִירוּת.
מרכיבים נדרשים:
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - 500 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 450 גרם;
- בזיליקום - לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- שמן צמחי - 200 גרם.
נכונות המנה נקבעת על פי מראה הגבינה.
שלב אחר שלב אלגוריתם של פעולות:
- שוטפים את הפטריות, חותכים אותן לחתיכות קטנות.
- מטגנים את כלי העבודה בתבנית בתוספת שמן צמחי.
- ממליחים את המנה, מוסיפים תבלינים.
- קוצצים את הבצל, מעצבים - חצי טבעות, מטגנים את החסר בשמן צמחי עד להזהבה.חָשׁוּב! אין לכסות את המחבת במכסה. כך, המרירות תתאדה.
- מוסיפים את הבצל לפטריות.
- מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה, מוסיפים אותה למרכיב העיקרי.
- מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים את כל המרכיבים.
- מבשלים את המוצר למשך 15 דקות.
ניתן גם להשתמש במיקרוגל לבישול. לאחר הטיגון בתבנית מכניסים את החומרים למיכל ומכניסים למיקרוגל ל -10 דקות. אם למכשיר יש עוצמה גבוהה, ניתן להפחית את הזמן ל -5 דקות.
פטריות דבש כבושות עם שמנת חמוצה ובצל
פטריות מוחמצות פופולריות מאוד. החסר מהווה תענוג נהדר לכל המשפחה בעונת החורף.
החומרים הכלולים בהרכב:
- פטריות דבש - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- בצל - 3 חתיכות;
- קמח - 30 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מים - 200 מ"ל;
- פלפל שחור גרוס - 5 גרם;
- מלח - 45 גרם;
- עלה דפנה - 2 חתיכות;
- חומץ (9%) - 40 מ"ל.
שלב אחר שלב אלגוריתם של פעולות:
- לעבור ולשטוף את הפטריות. הרתיח את המוצר למשך 20 דקות.
- לעקר בנקים.
- תנו לפטריות להתנקז (השתמשו במסננת).
- ממלאים את הצנצנות בקציר פטריות (יותר ממחצית).
- הכן את המרינדה. לשם כך, שופכים מים ממרק הפטריות למיכל, מוסיפים מלח, תבלינים, חומץ ומביאים הכל לרתיחה.
- יוצקים את הפתרון שהתקבל על הפטריות.
- אטום עם מכסים.
אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה מכל תכולת שומן במנה, או לערבב אותה באמצע הדרך עם שמנת
מתכון להכנת פטריות דבש כבושות עם שמנת חמוצה ובצל:
- פתח את הצנצנת, שים את הפטריות במסננת, המתן עד שהמרינדה תתנקז.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים אותו במחבת בתוספת שמן צמחי.חָשׁוּב! המראה של גוון זהוב הוא סימן למוכנות של הבצל.
- שים פטריות דבש בתבנית, מבשלים את כל המוצרים במשך רבע שעה. מערבבים את החומרים מעת לעת.
- מוסיפים קמח לתבנית.
- מערבבים מים ושמנת חמוצה, מוסיפים את התערובת לשאר המרכיבים.
- ממליחים ומפלפלים את המנה.
- מבשלים בתבנית לא יותר מ -15 דקות.
המעדן מתאים לכל תוספת.
פטריות דבש מבושלות בשמנת חמוצה, בסיר איטי
המולטי קוקר הוא כלי רב תכליתי המאפשר לבשל מנה טעימה בפרק זמן קצר.
המוצרים הכלולים במתכון:
- פטריות דבש - 250 גרם;
- בצל - 80 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
- מים - 200 מ"ל;
- שום - 3 שיני;
- מלח - 15 גרם;
- שמן צמחי - 30 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 8 גרם.
בסיר איטי, הפטריות טעימות ומעוררות תיאבון.
צעד אחר צעד טכנולוגיה:
- שוטפים פטריות, מסירים פסולת.
- פורסים את קציר הפטריות.
- קוצצים דק את הבצל והשום.
- מערבבים שמנת חמוצה וחרדל. אתה צריך לקבל מסה עבה צהובה.
- מוזגים שמן צמחי למולטי קוקר, שמים פטריות, פטריות, שום ומפעילים את מצב "טיגון ירקות". זמן - 7 דקות.
- פתח את מכסה המולטי-קוקר, הוסף תבלינים, רוטב חרדל-חרדל ומים.
- הגדר את מצב "כיבוי". למנה לוקח 45 דקות לבשל.
פטריות טעימות ומעוררות תיאבון. אפשר להגיש אותם עם כל תוספת.
היתרון העיקרי של המולטי קוקר הוא ציפוי קערת העבודה. זה מונע שריפת אוכל. בשימוש נכון במכשיר תוכלו לשכוח משמן מתיז וכיריים מלוכלכות. נוכחותם של מצבים שונים תגוון את הדיאטה ותשמח אחרים ביצירות מופת קולינריות.
פטריות דבש במחבת עם שמנת חמוצה ועוף
המתכון מובחן על ידי סט מינימלי של מוצרים.
רכיבים המאפשרים לבשל פטריות עם שמנת חמוצה:
- פילה עוף - 200 גרם;
- פטריות דבש - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח לטעימה;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- פלפל שחור גרוס - 5 גרם.
אלגוריתם של פעולות:
- שוטפים ומייבשים את הפילטים. חותכים את המוצר לחתיכות קטנות.
- מטגנים עוף במחבת עם שמן צמחי.חָשׁוּב! לאחר הופעת קרום זהוב, המוצר נחשב מוכן.
- קוצצים את הבצל דק, מוסיפים לפטריות ומטגנים על אש קטנה במחבת. זמן משוער הוא 7 דקות.
- שוטפים פטריות דבש, מסירים פסולת ומרתיחים את המוצר במים מומלחים. זמן הבישול הוא רבע שעה. אז אתה צריך לנקז את המים.
- שים פילה ובצל עם פטריות. מתבלים במלח ופלפל את כל החומרים.
- מוסיפים מים נקיים לסיר, מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך רבע שעה.
מוגש חם, מפוזר עשבי תיבול קצוצים דק
היתרונות של פילה עוף:
- ירידה במשקל;
- תכולת חלבון גבוהה;
- כמות שומן נמוכה.
עובדות פילה מעניינות:
- מכיל כמות יומית של זרחן (היסוד אחראי על חוזק העצם).
- משפר את הזיכרון, משפר את תכונות החיסון של הגוף.
- עזרה רבה במאבק נגד שפעת.
- ויטמיני B הכלולים בהרכב יכולים להקל על סימני דיכאון ולנרמל את תפקודה של מערכת העצבים.
- מפחית חומציות במערכת העיכול.
- מונע התפתחות יתר לחץ דם.
בשר עוף מכיל 90% מחומצות האמינו החיוניות.
אגריקות דבש קלוריות עם שמנת חמוצה
תכולת הקלוריות של פטריות טריות היא 17 קק"ל לכל 100 גרם מוצר, מטוגן עם שמנת חמוצה - 186 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.
רמזים מועילים:
- ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של מוצר מטוגן על ידי הוספת רכיבים אחרים. לדוגמא, קחו שמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך.
- פטריות קפואות לא צריכות להיות מבושלות יותר מדי זמן. הסיבה היא שכבר טופלו בחום.
כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, עליכם להשתמש בשמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך.
סיכום
מתכונים לפטריות דבש בשמנת חמוצה במחבת הם מגוונים, ניתן לבשל עם גבינה, בצל ועוף. זהו מקור טוב לחלבון וויטמינים שונים. פטריות דבש מסייעות בהורדת לחץ הדם, משפיעות לטובה על עבודת דרכי העיכול, מנרמות את צמיגות הדם ומהוות מניעה מצוינת לפקקת. המוצר שימושי לעצירות כרונית. בנוסף, צריכה קבועה של פטריות במזון מונעת התפתחות של גידולים סרטניים.
