תוֹכֶן
בישול מנות בשר טעימות וחטיפים קרים בטכנולוגיה מודרנית של המטבח היא משימה קלה גם עבור עקרות בית חסרות ניסיון. חזיר חזיר בבישול איטי מתגלה כרך ועסיסי מאוד. המכשיר מבצע אוטומציה מקסימאלית של תהליך הכנת מעדן, ומאפשר לך להשיג תוצאה אידיאלית.
חזיר חזיר בנייר כסף בסיר איטי
הסוד של מנה איכותית הוא מרכיבים טריים לבישול. כל שף שמכבד את עצמו לא ישתמש במוצרים מוגמרים למחצה של חזיר מבושל. בשר צונן שנרכש מחקלאים, משווקים או מסופרמרקטים גדולים הוא הטוב ביותר. החזיר צריך להיות בצבע ורדרד אחיד ללא כתמים חומים או אפורים.
חזיר או צוואר הם הטובים ביותר עבור חזיר מבושל בסיר איטי.
השלב הבא הוא לבחור את הנתח הנכון להכנת מעדן הבשר. היתרונות העיקריים של חזיר מבושל אידיאלי הם רכות ועסיסיות, לכן עליכם להוציא מיד את השכמה. חזיר או צוואר של חזיר בקר הוא אידיאלי.
להכנת המעדן המושלם, הקפידו להשתמש במרינדה. זה יכול להיות מלח עשוי מלח, סוכר ומיץ לימון, או ממרח מיוחד. האפשרות האחרונה מאפשרת לא רק להרוות את החזיר, אלא גם לקבל קרום מעורר תיאבון בהיר.
בין התבלינים המשמשים חזיר חזיר בסיר איטי או סיר לחץ, שום, מלח, סוכר ופלפל שחור גרוס מובחנים באופן מסורתי. כוסברה, רוטב סויה או חרדל משמשים לעתים קרובות כתוספת.
הכלי העיקרי והעוזר בהכנת המעדן המושלם יהיה מולטי-קוקר. התוצאה הסופית תהיה תלויה באיכותה, באמינותה ובמערכת התוכניות שלה. המפתח לרב-קוק איכותי הוא נפח הקערה וחומר הכיסוי שלה. בדגמים זולים יותר, שכבת הנון-סטיק תגרד לאורך זמן ותשפיל את תכונותיה.
בממוצע לוקח שעה לבשל 1 ק"ג חזיר בטמפרטורה של 180 מעלות. אם ניקח בחשבון את הניואנסים האפשריים, הזמן מוגדל לשעה וחצי. מכיוון שבישול ברב-קוקר הוא לעתים קרובות שילוב של מספר תוכניות, זמן הפעולה הכולל של המכשיר יכול להיות עד 3-3.5 שעות. זמן בישול כה ארוך מתקזז יותר מהתוצאה הסופית - הבשר מאוד עסיסי ורך.
חזיר חזיר בנייר כסף בסיר איטי
השימוש במכשיר כתנור יפשט מאוד את הכנת המנה האהובה עליכם. את החזיר עוטפים בנייר כסף ואופים לאורך זמן. בהשוואה לשימוש בתנור, התהליך קל מאוד באמצעות הגדרת התוכנית הנדרשת. המתכון ידרוש:
- 1.5 ק"ג חזיר חזיר;
- 2 ליטר מים;
- 4 שיני שום;
- 2 עלי דפנה;
- 10 אפונה של פלפל אנגלי;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
ראשית עליך להכין את המרינדה לבשר.יוצקים מים לסיר, מוסיפים פלפל אנגלי, עלה דפנה ו -2 כפיות. מלח. ברגע שהנוזל רותח מסירים אותו מהאש, מקוררים והבשר נשפך לכמה שעות לכבישה.
חזיר בסיר איטי מתגלה כעסיסי וטעים מאוד
בשר חזיר מנגב יבש, חתכים קטנים נעשים על כל האזור, אליו מכניסים שום קצוץ. ואז החזיר המבושל העתידי מומלח, אם רוצים, משפשף אותו בתערובת של התבלינים האהובים עליכם - שילוב של מיורן, פפריקה וחרדל יבש הוא המתאים ביותר.
חתיכת חזיר נעטפת בכמה שכבות נייר כסף כדי לא לאבד עודף מיץ במהלך הבישול. הצרור מונח בקערת מולטי-קוקר, מוסיפים שם 30-40 מ"ל מלח, הוא סגור ומצב "אפייה" מוגדר למשך 3 שעות. המנה מוגשת כחטיף כחם או קר.
מתכון לבשר חזיר אפוי בסיר איטי
ניתן לאפות חתיכת בשר מבלי לעטוף אותה בכמה שכבות נייר כסף. ציפוי נון סטיק איכותי וחימום אחיד של כל קערת המולטי קוקר מבטיחים טעם מעולה של המוצר המוגמר. נקודה חשובה לחזיר חזיר היא הכנת המרכיב העיקרי.
לשם כך עליך להכין מרינדה מהרכיבים הבאים:
- 1.5 ליטר מים;
- 3 גרגרי פלפל;
- 3 שיני שום;
- 3 עלי דפנה;
- כפית אחת מלח.
כל מרכיבי המלח העתידי מעורבבים בסיר קטן. הנוזל מביא לרתיחה ומבשל למשך 4-5 דקות. ואז מקוררים את המרינדה ומניחים את החומר לעבודה למשך 1-2 ימים. אם משתמשים בשר חזיר חזיר להכנת חזיר מבושל, עקרות בית ממליצות לאחסן אותו במקרר עד 3-4 ימים לפני המולטי-קוקר.
כבישה ממושכת הופכת את הבשר לעסיסי ורך מאוד.
הנתח, שמוכן לבישול נוסף, נמחה, ממולא בכמות קטנה של שום ומצופה בתערובת של תבלינים של מלח, פלפל ופפריקה. מעט שמן חמניות מוזג לתחתית המולטי-קוקר, בשר חזיר מונח ומבושל במשך 15 דקות מכל צד במצב "טיגון". ואז שופכים 50-100 מ"ל מי מלח לקערה, מכסים אותה במכסה ומכוונים את פונקציית "מרווה" לעוד 2.5 שעות.
בשר חזיר מבושל בסיר איטי של רדמונד
חברת רדמונד התבססה זה מכבר כיצרנית מכשירי חשמל ביתיים. היא תופסת את אחת התפקידים המובילים בתחום המגזר הרב-קוקי. מספר גדול של מצבים יאפשר לכם לבשל בשר חזיר מבושל טעים. המתכון ידרוש:
- 1 ק"ג חזיר;
- ½ לימון;
- 4 שיני שום;
- כפית אחת מלח;
- 1 כף. l. חרדל;
- כפית אחת סהרה.
נקבים רדודים נעשים בבשר בעזרת סכין ומכניסים אליו שום. סוחטים את הלימון ואז מערבבים את המיץ עם מלח, סוכר וחרדל. המסה המתקבלת נשפשפת בזהירות עם העדינות העתידית ומושארת לכבישה למשך 2-3 שעות.
כדי לבשל חזיר חזיר בכיריים איטיות, אתה צריך לפחות שעתיים
הבשר מונח בקערה, מטוגן מכל צד למשך 10 דקות. ואז היצרן ממליץ לסגור את המולטי-קוקר ולהפעיל את מצב "מרק / תבשיל" למשך שעתיים. את המנה כדאי להגיש חם עם תוספת ירקות.
חזיר צוואר חזיר בסיר איטי עם שום וחרדל
חובבי טעם בהיר יותר יכולים לגוון את המתכון עם רכיבים נוספים. אפשר להשתמש בחרדל כציפוי - עדיף להשתמש בחרדל דיז'ון. עבור חזיר ביתי של חזיר בסיר איטי, עקרות בית רבות בוחרות צוואר. לחתך זה יחס מאוזן של בשר ושומן חזיר, מה שמעניק למנה העתידית עסיסיות מדהימה. עבור 1 ק"ג מהמוצר המקורי תזדקק:
- 3 כפית חרדל דיז'ון;
- 5 שיני שום;
- מלח לטעימה.
חרדל דיז'ון מעניק לחזיר המבושל המוגמר קרום אפוי בהיר
צוואר החזיר ממולא בשום קלוף וקצוץ דק.אחר כך משפשפים את היצירה במלח ומצופים בחרדל דיז'ון. הכניסו את החזיר המבושל העתידי לקערת מולטי-קוקר, סגרו את המכסה והגדרו את מצב הבישול למשך 3 שעות. המנה המוכנה אידיאלית לארוחת צהריים או ערב, וכתוספת לכריכים.
איך מכינים חזיר חזיר בסיר איטי עם קליפות בצל
מתכון הבישול המקורי יאפשר לכם לקבל מעדן יוצא דופן שבוודאי ישמח את כל בני המשפחה. קליפות בצל נקצרות בדרך כלל לשימוש עתידי. בממוצע, תצטרכו לקלף כ -10 בצלים כדי לבשל 1.5 ק"ג רגל חזיר. בין שאר המרכיבים ניתן למנות:
- כפית אחת פפריקה;
- 4 שיני שום;
- מלח לטעימה;
- 2 עלי דפנה;
- ענף רוזמרין 1;
- 1-1.5 ליטר מים.
שמים חתיכת חזיר, רוזמרין, קליפת בצל ועלה דפנה בקערה מרובת בישול. כל המרכיבים מוזגים עם מים ומומלחים מעט חזקים יותר מרק המרק. סגור את מכסה המולטי-קוקר והגדר את מצב "מרווה" למשך 3 שעות.
חזיר חזיר נמרח בפפריקה ושום רק לאחר טיפול בחום בסיר איטי
את המוצר המוגמר מייבשים במגבת נייר. השום קצוץ ומעורבב עם פפריקה. המסה המתקבלת מצופה בשר חזיר מבושל מכל עבר, ולאחר מכן הוא מכניס למקרר למשך הלילה.
חזיר צוואר חזיר בסיר איטי ברוטב סויה
כריכה ממושכת מאפשרת עסיסיות וטעם מרביים. ניתן לערבב רוטב סויה חזיר עם מרכיבים נוספים לתוספת צדדיות. כדי להכין מעדן טעים תצטרכו:
- 1.5 ק"ג חזיר או צוואר;
- 100 מ"ל רוטב סויה;
- 3 שיני שום;
- 1 כף. l. פפריקה;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מרינדת רוטב סויה לחזיר מבושל לא צריכה להיות מומלחת, אחרת ניתן לקלקל את הבשר
לבשר, המרינדה נעשית על ידי ערבוב רוטב סויה עם פפריקה ושום קצוץ. מניחים בו בשר חזיר ומשאירים אותו בן לילה. לאחר מכן משפשפים את היצירה במלח ופלפל גרוס, עטופים בנייר כסף, מכניסים לסיר איטי למשך 3 שעות במצב "תבשיל". המעדן המוגם מוגש חם עם תוספת של ירקות אפויים או אורז.
סיכום
חזיר חזיר בסיר איטי תמיד מתגלה רך ועסיסי מאוד. בזכות הטכנולוגיה המודרנית, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון תוכל להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית. מספר רב של מתכונים יאפשר לכם לבחור את יחס המרכיבים הטוב ביותר על פי העדפות הטעם שלכם.
