מתאבן מעודן ועדין - קלתות אבוקדו. מקשטים שולחן חגיגי, משלימים פיקניק או הופכים לחלק מארוחת הערב המשפחתית. מרכיבים זמינים ומתכון פשוט.
איך מכינים קלפונים
תוכלו להגיש סלט או נשנוש בסלי מאכל. הם נמכרים בסופרמרקטים, בקונדיטוריות. אתה יכול לבשל את זה בעצמך מהחומרים הבאים:
- קמח - 280 גרם;
- חמאה - 140 גרם;
- חלמון ביצה - 2 יח ';
- מים קרים - 3 כפות. l.;
- מלח - ½ כפית.
קח קערה גדולה יבשה. יוצקים קמח דרך מסננת. ניתן לנפות מראש ולהוסיף בהדרגה. ממליחים ומערבבים. חמאה קרה נחתכת בסכין לאחר הוספת לקמח. כדי להשיג עקביות הומוגנית, ניתן ללוש בעזרת מזלג או דוחף.
משפשפים ידנית קמח בחמאה, יוצקים פנימה את החלמונים ולשים. מוסיפים מים במנות קטנות. את הבצק המוגמר עוטפים בניילון ומעבירים למקרר למשך 40-60 דקות.
הבצק המוגמר מחולק ל -20 כדורים. התבניות משומנות בשמן ומורחות את הבצק, ומתפזרות באופן אחיד לאורך הקירות. השתמש במזלג או בסכין כדי לנקב את החלק התחתון של כל קלתית גולמית. הניחו את הטפסים על תבנית עם נייר אפייה ושלחו לתנור למשך 7-10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
מוציאים נייר אפייה ומניחים להתקרר. מוציאים מהתבניות בזהירות כדי לא לפגוע בקצוות. ניתן להשתמש במוצרים המוגמרים להגשת סלטים וחטיפים.
מילוי לטארטלטים עם אבוקדו
פרי יוצא דופן זה, עשיר בשומנים ובמיקרו אלמנטים, התאהב במארחות. לטארטלטים של חטיפים עם פירות אקזוטיים מראה אטרקטיבי, מקורי בטעם ועקביות.
קוויאר, דגים, פירות ופירות ים משמשים כתוסף נוסף. מוצר אחד מייצר טעמים שונים עם מרכיבים שונים. מתכונים דומים לטארטלטים של אבוקדו ניתן למצוא במסעדות בארצות שונות.
קלתונים עם אבוקדו ושרימפס
אלה כוסות מאכל טעימות עם נשנוש לשולחן. מוגש הכי טוב מיד לאחר הבישול. טארטלטים של שרימפס, אבוקדו וגבינה יהוו את גולת הכותרת של ארוחת הערב החגיגית. יצטרך:
- אבוקדו גדול - 1 יח ';
- שרימפס - 300 גרם;
- גבינת קורד - 180 גרם;
- שמן זית - 1 כף l.;
- שום - 3 שיני;
- ליים - ½ יח ';
- מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.
שיני שום נחתכות, מרוסקות. הם שמים מחבת על הכיריים ומחממים אותו, שופכים שמן וזורקים את הציפורן המרוסקת. מטגנים 1.5 דקות ומוציאים. יוצקים שרימפס לשמן ומטגנים עד להזהבה.
את הפירות מקלפים, קוצצים ומוסיפים לקערת הבלנדר. סוחטים מיץ ליים, מוזגים 2/3 שרימפס, גבינה. כלול בלנדר ומקציף עד להדבקה. מוסיפים מלח או פלפל אם רוצים. הקלתות מלאות בפסטה, מעוטרות בשרימפסים, עשבי תיבול.
טארטלטים עם אבוקדו וגבינת קורד
אם אתה צריך מתאבן מקורי לשולחן מזנון, אז זו אפשרות טובה. לבישול השתמש ב:
- אבוקדו גדול - 1 יח ';
- גבינת קורד - 300 גרם;
- קוויאר אדום - פחית אחת;
- מלח - קורט 1.
פרי איטי יקלקל את הטעם והרושם של המנה; הוא צריך להיות בשל ורענן. הם מנקים אותו ומוציאים את העצם. קוצצים דק ומכניסים לקערת בלנדר יחד עם גבינת קורד.
המרכיבים מרוסקים, מומלחים ומונחים בטארטלטים. הוסיפו קוויאר ועלה ירק למעלה עם כפית.
קלתונים עם אבוקדו ודגים אדומים
מתכון ייחודי יהפוך את ארוחת הערב לארוחת מסעדה. טארטלטים של דגים ואבוקדו נראים טעימים:
- אבוקדו - 1-2 יח ';
- גבינת קורד - 100 גרם;
- דג אדום (מעט מלוח) - 70 גרם;
- מיץ לימון - כפית אחת;
- מלפפון - 1 יח ';
- מלח - קורט.
פרי צעיר עם עיסה בהירה ללא כתמים מקולף וחותך באופן אקראי. טוחנים בבלנדר עד למחית עם מיץ לימון ומלח. פותחים את המכסה, מוסיפים 2/3 מגבינת הקורד ומקציפים שוב.
מורחים את תחתית הטארטלטים בגבינת קורד, מורחים פירה מבלנדר בעזרת שקית בצק. את הדג חותכים לרצועות דקות מאוד, מגלגלים אותו לתוך שפופרת ו"מוחדרים "לפירה מצד אחד. ורדים מיניאטוריים נראים אסתטיים. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות ככל האפשר. העיגול נחתך והקצות מורחים לכיוונים שונים, ומניחים אותו ליד הדג. כמה עלים ירוקים והמנה מוכנה!
טארטלטים עם אבוקדו וגבינה
מתכון בישול אוניברסלי שניתן לגוון עם פירות, ירקות, פירות ים:
- אבוקדו - 1-2 יח ';
- גבינת קורד - 250 גרם;
- שמיר - חבורה אחת;
- פלפל אנגלי - 1 יח ';
- מלח - קורט 1.
הפרי נבחר בשל וצעיר. אם יש כתמים על העיסה, אז צבע הפירה לא יהיה מעורר תיאבון. מקלפים את הפרי ומכניסים אותו לקערת גבינה, טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים לשקית מאפה ומכניסים למקרר למשך 5-7 דקות.
שמיר קצוץ כמה שיותר קטן, משאיר אותו על קרש חיתוך. הם שוטפים את הפלפלים, חותכים את העודפים, מוציאים את הזרעים. חותכים לקוביות קטנות. הוציאו את השקית מהמקרר, סחטו את הפירה לאמצע כוסות הקלתית, שפכו לכל פלפל אנגלי ואז את הפירה שנותר.
קלתונים עם אבוקדו וקוויאר אדום
מרקם קרמי, ארומה מעודנת וטעם עדין מאוד. טארטלטים סלמון, קוויאר ואבוקדו יפתיעו את ביתכם. לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- קוויאר אדום - פחית אחת;
- אבוקדו בשל - 1 יח ';
- גבינה מעובדת - 3 כפות. l.;
- אגוזים קלויים - 2 כפות l.;
- מלפפון ללא קליפה - 1 יח ';
- סלמון מלוח מעט - 100 גרם;
- מיונז - 1-2 כפות. l.;
- מיץ לימון - 1 כפית.
את הפרי חותכים לקוביות שרירותיות, יוצקים אותו עם מיץ ונשלחים לבלנדר. מקציפים עד למחית עם מיונז, גבינה ומלח. כשאתה מוכן, הרדם אגוזים (קוצצים מראש בעזרת סכין).
סלמון פרוס דק מונח בתחתית הקלות, ומניח פרוסת מלפפון ללא עור. מורחים את המסה מבלנדר מעל ומקשטים בקוויאר.
טארטלטים עם אבוקדו וזיתים
המנה היא אחת, אך הווריאציות עשויות להיות שונות. מתכון מעניין לטארטלטים של אבוקדו, שקל ליישם בבית לארוחת ערב:
- אבוקדו - 1 יח ';
- שמן זית - 4 כפות l.;
- זיתים - פחית אחת;
- דובדבן - 6 יח ';
- פלפל, מלח - קורט.
בבלנדר מקציפים את הפירות הקצוצים והקלופים יחד עם שמן הזית. עגבניות השרי נחתכות ל -4 חלקים. הזיתים חתוכים לפרוסות. מחית אבוקדו מכניסים לטארטלט, בצד אחד "מטביעים" זיתים, ומצד שני רבע עגבניות שרי.
קלתונים עם אבוקדו והרינג
בישול לא לוקח הרבה זמן אם מכינים את כוסות המאכל מראש. על ידי החלפת הרינג בדג אחר, ניתן להשיג טארטלטים עם סלמון, אבוקדו וגבינת קורד. תזדקק למרכיבים הבאים:
- אבוקדו בשל גדול - 1 יח ';
- הרינג - 5-7 חתיכות;
- קוויאר אדום - 6 כפיות;
- גבינת קורד - 100 גרם;
- מלפפון - 1 יח ';
- ירקות - חבורה אחת.
בישול דורש בלנדר חזק המסוגל להקציף את החומרים לקרם. שים אבוקדו והרינג בקערה, מקציפים היטב.המסה מונחת בקערה אחרת, מעורבבת עם גבינת קורד ומונחת בסלים.
מקשטים בפרוסות מלפפון דקות, עשבי תיבול וקוויאר אדום. לצמחי מרפא תוכלו להשתמש בשמיר, פטרוזיליה, כוסברה ואפילו בכמה עלי מנטה.
קלתונים עם אבוקדו ומקלות סרטנים
מתכון פשוט ומהיר. זה יועיל אם האורחים יבואו במפתיע, והמנה העיקרית עדיין בתנור. מרכיבים לבישול:
- גבינת קורד "עם עשבי תיבול" - 100 גרם;
- אבוקדו - בינוני אחד;
- מקלות סרטנים - 180-200 גרם;
- שמיר טרי - חצי צרור;
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- מיונז - 1-2 כפות. l.
ניתן להשתמש במתכון זה גם למילוי טארטלטים מוכנים. חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הקליפה בכף גדולה ומסירים את העצם. ללוש במזלג או למחוץ. מוסיפים מיץ, מלח, פלפל לפי הטעם. קוצצים מקלות סרטנים קטנים ככל האפשר. מגרדים מלפפונים, סוחטים עודפי נוזלים.
מערבבים הכל, מוסיפים מיונז, גבינה, עשבי תיבול. מערבבים ומניחים בטארטלטים לפני ההגשה.
קלתונים עם אבוקדו ופירות
תערובת התפוחים והאבוקדו המקורית משמשת לעיתים קרובות בבישול ביתי ומקצועי. לבישול תצטרך:
- תפוח ירוק ללא קליפה - 1 יח ';
- אבוקדו - 1 יח ';
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- גבינת קורד - 70 גרם;
- ירקות - חבורה אחת.
הפרי הקלוף נחתך ונשלח לבלנדר בזה אחר זה. ראשית, תפוח שממנו סוחטים ממנו את עודפי הנוזל, ואז אבוקדו ומערבבים הכל. מקציפים שוב עם גבינת קורד ומיץ לימון.
הקלתות ממולאות ממזרק קונדיטוריה עם זרבובית גדולה, מעוטרת בעשבי תיבול קצוצים דק.
קלפיות קלוריות עם אבוקדו
לא ניתן לקרוא למנה תזונתית אם משתמשים בה יתר. אבל 1-2 טארטלטים עם אבוקדו לפי המתכון הפופולרי לא יוסיפו משקל. תכולת הקלוריות הממוצעת משאירה - 290 קק"ל ל 100 גרם. לגרסה עם דגים - 310 קק"ל. שימוש בגבינה עם אחוז שומן נמוך וללא דגים מומלחים קלות, מספר הקלוריות הממוצע ל 100 גרם מוצר יהיה 200 קק"ל.
סיכום
קלטות אבוקדו מהוות הצלת חיים עבור המארחת. הם מוכנים בפשטות ובמהירות מהמוצרים הזמינים. ניתן לשנות כל מתכון, לקשט אותו בדרכו ולהוסיף אותו בתווי טעם חדשים.
