תוֹכֶן
ברוסקטה עם אבוקדו היא סוג של מתאבן איטלקי שנראה כמו כריך לחם קלוי ועליו סלט. מנה זו מאפשרת לעקרות בית להתנסות במוצרים, וליצור טעם חדש בכל פעם. לעתים קרובות הוא מכיל בשר, נקניקיות או פירות ים. מאמר זה מבוסס על פרי אקזוטי בריא למדי. היעדר סוכר וכמות גדולה של פחמימות מאפשר לו לשמור על מעמד מוביל בתפריט תזונה בריאה.
סודות הכנת ברוסקטה טעימה עם אבוקדו
התיאור צריך להתחיל ביסודות. באיטליה הם קונים לחם לבן Ciabatta. המארחות שלנו בוחרות בגטים טריים בחנויות, ויש המעדיפות להשתמש במוצרי קמח שיפון.
לברוסקטה מומלץ לייבש את הפרוסות במחבת יבשה או להשתמש בטוסטר. בחלק מהמתכונים מוצע למרוח את פני השטח בשום או בשומן ברטבים שונים, לפזר תבלינים.
יש לבחור את האבוקדו בשל לחלוטין, ואז הטעם יהיה דומה לחמאה בטעם אגוזי מלך. פרי בוסר דומה יותר לדלעת ועשוי לטעום מעט מריר.
מומלץ ליטול לא יותר מ -3 מוצרים כמרכיבים נוספים. החטיף מאפשר לכם להיות יצירתיים לקישוט המשטח. לעתים קרובות משתמשים בגבינה מגוררת, זרעים, חלמון קצוץ או ירקות.
ברוסקטה עם אבוקדו ושרימפס
פירות ים נמצאים לעתים קרובות במנות המכילות אבוקדו. זהו טנדם ייחודי שיאפשר לכם ליהנות מהטעם עד תום.
סט מוצרים:
- בגט - יח ';
- פרי בשל - 1 יח ';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שרימפס קלוף - 200 גרם;
- שמן זית;
- שום;
- לימון.
כל השלבים להכנת ברוסקטה:
- חממו את התנור וייבשו את פרוסות הבגט המלוכסן.
- משפשפים עם שום ומברישים צד אחד של המילוי בשמן זית.
- מורחים פרוסות גבינה דקות ומכניסים שוב לתנור כדי להמיס מעט.
- מרתיחים את השרימפס עד לבישול בסיר, הקפידו להוסיף מלח. יוצקים את התוכן למסננת ומצננים.
- מוציאים את העור והעצמות מהאבוקדו, וקוצצים את העיסה דק עם מחצית מאכלי הים.
- מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, מלח ופלפל אם רוצים.
מורחים את ההרכב המתקבל על פני כריכי החטיף ומקשטים בשרימפסים שלמים.
ברוסקטה עם אבוקדו וסלמון
למרות העובדה שהמתאבן הזה שייך למטבח האיטלקי, ברוסקטה עם דג אדום ואבוקדו הגיע אלינו ממקסיקו, מולדת הפרי הזה.
הרכב:
- ג'בטה (ניתן להשתמש בכל לחם) - 1 יח ';
- סלמון מעושן קר (פילה) - 300 גרם;
- אבוקדו;
- לימון;
- שמן זית;
- עלי בזיליקום.
שלב אחר שלב בישול:
- הסר עצמות מפילה דגים; אם הם נשארים, קוצצים בעזרת סכין חדה.
- חלקו את האבוקדו באורך, זרקו את הבורות והקליפות, הנחשבים רעילים. חותכים את העיסה לקוביות ויוצקים על מיץ לימון טרי.
- שוטפים בזיליקום ומייבשים עם מפיות. לִקצוֹץ.
- מערבבים את כל המאכלים המוכנים בכוס ופלפל.
- חותכים את הלחם, מברישים במעט שמן זית ומטגנים משני הצדדים במחבת, תוך הימנעות מצריבה.
- מניחים על מפיות או רשת כדי למנוע מקרוטונים להתרכך.
- מחלקים את המילוי.
במקרה זה, פרוסות לימון דקות יכולות לשמש קישוט.
ברוסקטה עם אבוקדו ועגבניות
אידיאלי לחטיף קל. את הכריכים הללו ניתן להכין בפיקניק.
סט מוצרים:
- אבוקדו;
- עגבניות ורודות;
- לחם ללא שמרים;
- בְּצַלצָל;
- גבינה קשה;
- שמן זית;
- שָׁמִיר.
ברוסקטה עם אבוקדו בשל, עגבניות וגבינה מכינים כדלקמן:
- חותכים את הלחם לפרוסות עבות. אופים על אש, בתנור או בטוסטר.
- שוטפים את העגבניות, מנגבים אותן במפיות, מסירים את הגבעול. קוצצים בסכין חדה ומערבבים עם שמיר קצוץ.
- קוצצים דק את עיסת האבוקדו.
- מתבלים את שני המוצרים הללו בקערות נפרדות עם שמן זית.
- שים קודם את הפירות, ואז את הירק על הלחם החם.
לאחר שפיזרתם בגבינה מגוררת תוכלו להתחיל את הארוחה.
ברוסקטה עם אבוקדו ועגבניות מיובשות
המתכון לברוסקטה עם עגבניות מיובשות ואבוקדו נחשב ליצירת מופת בבית. לרוב מכינים אותו כחטיף קל עם יין לבן.
רכיבים:
- גבינת קרם שמנת - 150 גרם;
- בגט - יח ';
- אבוקדו - 2 יח ';
- שום - 2 שיני;
- גבינת פטה - 150 גרם;
- עגבניות מיובשות;
- יְרָקוֹת;
- שמן זית.
בישול שלב אחר שלב:
- מכסים נייר אפייה בקלף, מניחים עליו פרוסות לחם, מברישים חמאה ואופים.
- מגררים את הטוסט שהתקרר עם שום קלוף כדי להוסיף קצת פיקנטיות.
- מועכים 2 סוגי גבינה עם מזלג ומורחים על כל נתח.
- מניחים עיסת פירות קצוצה דק.
- מעל יהיו פרוסות עגבניות מיובשות.
המנה מוגשת, מונחת על צלחת יפה ומפוזרת בעשבים קצוצים.
ברוסקטה עם אבוקדו וביצה
הדרך האיטלקית לבשל ברוסקטה עם אבוקדו ועוף עלומה יכולה להדהים בפשטותה בביצוע ובמראה יוצא דופן.
הרכב:
- בגט - 4 חתיכות;
- אבוקדו - 2 יח ';
- ביצה - 4 יח ';
- מיץ לימון - 1 כף. l.;
- קִימֶל;
- שמן זית;
- שׂוּמשׂוּם.
שיטת בישול:
- אופים את הלחם בתנור, מפזרים מעט שמן.
- טוחנים את עיסת האבוקדו בעזרת בלנדר, והופכים את המסה להרכב הומוגני. ממליחים מעט ומערבבים עם מיץ לימון. ניתן להוסיף ירקות קצוצים. מורחים כמות מספקת על כל נתח.
- עכשיו אתה צריך 4 שקיות צלופן. מקציפים את הביצה, קושרים ומבשלים במים רותחים 4 דקות.
- מוציאים בזהירות ומעבירים לברוסקטה.
מפזרים כל נתח זרעי קימל ושומשום קלוי.
ברוסקטה עם אבוקדו וגבינה
סלמון ישמש כמוצר נוסף לברוסקטה עם גבינה ואבוקדו, שייצור טעם עדין של המנה.
המוצרים הבאים נדרשים:
- לחם - 1 בגט;
- סלמון מלוח מעט - 100 גרם;
- בצל אדום;
- גבינת שמנת;
- אבוקדו.
יש לבצע את ההליך הבא:
- ייבש את פרוסות הבגט במחבת יבשה לקבלת קראנץ 'קל.
- עדיף להביא את גבינת השמנת לטמפרטורת החדר לריכוך. מערבבים עם בלנדר עם עיסת אבוקדו ומורחים בשכבה עבה על טוסט.
- חותכים את פילה הדג דק, מכיוון שטעם זה רק יקפיץ את הרכיבים השמנתיים. להניח עם אקורדיון מעל.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מלפפון חמוץ במידת הצורך.
חטיף מסוג זה אינו מצריך קישוט נפרד. לפעמים, כדי לתת מעמד גבוה למנה, שמים רבע כפית. קוויאר אדום.
ברוסקטה עם טונה ואבוקדו
לאחר שהנחתם את השולחן עם מתאבנים נפלאים תוך מספר דקות, תוכלו להפתיע את האורחים עם הידע הקולינרי שלכם.
הרכב:
- עגבניות שרי - 200 גרם;
- פרוסות לחם - 4 יח ';
- שימורי טונה - פחית אחת;
- ריחן;
- אבוקדו;
- מיץ הדרים.
שלב אחר שלב הכנה של ברוסקטה:
- למתכון זה פרוסות הלחם קלויות על הגריל, אך ניתן להשתמש גם במחבת פשוטה.
- קוצצים דק את העגבניות ועיסת האבוקדו, מתבלים במיץ לימון.
- פותחים קופסת טונה, מרוקנים את המיץ ומועכים את החלקים בעזרת מזלג.
- סדרו את הרכב המילוי בכל סדר.
מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים.
ברוסקטה עם סרטן ואבוקדו
אפשרות חטיף ראויה לאירוח או לארוחת ערב משפחתית פשוטה.
סט מוצרים:
- בשר סרטנים - 300 גרם;
- בגט - יח ';
- אבוקדו - 1 יח ';
- שָׁמִיר;
- שמן זית;
- ריחן;
- מיץ לימון.
מתכון מפורט להכנת ברוסקטה עם סרטן ים ואבוקדו:
- מטגנים את חלקי הבגט הקצוצים עד להזהבה.
- מגררים עם שיני שום קלופות שלמות.
- השתמשו במברשת סיליקון לשימון המשטח ופזרו שמיר קצוץ.
- מרתיחים סרטנים במים מומלחים מעט, מקלפים. מפרקים את הסיבים ביד ומניחים על ברוסקטה.
- במקרה זה, מוצע לחתוך את עיסת האבוקדו לפרוסות דקות ולשפוך עליהן עין לימון כדי למנוע השחרת הפרי. לחץ איתם על בשר הסרטנים, אך כדי שייראה.
מקשטים את המתאבן עם עלי בזיליקום שטופים ומיובשים.
ברוסקטה עם אבוקדו וזיתים
לבסוף מוצע מתכון ברוסקטה איטלקי חתימה, שלא רק ימלא את המנה בצבעים, אלא גם ישווה כל גורמה.
הרכב:
- פולי שימורים (אדומים) - 140 גרם;
- בייקון - 100 גרם;
- פלפל פלפל מתוק - 1 יח ';
- זיתים (מגולענים) - 140 גרם;
- בצל אדום - 1 יח ';
- פלפל שחור טחון;
- אבוקדו;
- שמן זית;
- שום;
- בגט.
תיאור מפורט של כל שלבי הבישול:
- עוטפים את הפלפלים בפיסת נייר כסף ואופים בטמפרטורה גבוהה בתנור במשך רבע שעה. לאחר הקירור מסירים את הזרעים יחד עם הגבעול והעור.
- קולים בצל קצוץ דק, חתיכות בייקון קטנות עם עלי רוזמרין במחבת שחוממה מראש עם שמן. אפשר להוסיף פלפלי צ'ילי לתבלינים.
- טוחנים הכל בעזרת בלנדר יחד עם עיסת אבוקדו בשל.
- חתיכות בגט יבשות בטוסטר. משפשפים עם שום.
- מורחים את המילוי בשכבה עבה.
מניחים את הזיתים, חתוכים לשניים, על המשטח.
סיכום
ברוסקטה עם אבוקדו תעזור לגוון את החטיפים האהובים עליכם בתפריט. נוף בהיר וטעם ייחודי יזכרו האורחים לאורך זמן. הרצון של החברים לברר את המתכון למנה שהם אוהבים על השולחן יהיה שבח גבוה.
