פטה פטריות פטריות מתאים למריחה של פרוסות לחם או טוסט לארוחת הבוקר. כריכים יתאימו גם על השולחן החגיגי. ישנם מתכונים רבים להכנת חטיפים.
איך מכינים פטה שמפיניון
אין שום דבר מסובך בהכנת פטה פטריות משמפניון אם יש מתכונים ייחודיים עם תמונות. משתמשים בפירות טריים, קפואים או מיובשים; זה לא ישפיע על הטעם של מוצר הפטריות. גופי פרי לאחר ההכנה מבושלים ונמעכים.
למילוי הטעם והערך התזונתי הוסיפו לחטיף הפטריות:
- בצל ושום;
- ביצים ותפוחי אדמה;
- חמאה ושמנת;
- גבינה מעובדת ואגוז מוסקט;
- עשבי תיבול טריים וירקות שונים;
- שעועית ולחם;
- כבד עוף ובשר;
- בשר בקר.
כל המרכיבים שבני המשפחה אוהבים.
מתכוני פטה פטריות שמפיניון
המתכונים שלהלן יאפשרו לכם להכין פטה שמפיניון בבית. אם לוקחים כל אחד מהם כבסיס, תוכלו להתנסות במרכיבים וליצור יצירת מופת קולינרית משלכם.
פטה שמפיניון קלאסי
הרכב:
- פטריות - 400 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- שמן צמחי - 2-3 כפות. l. לטיגון;
- מלח ללא תוספות ופלפל שחור - לפי הטעם;
- שום - 1-2 שיני.
שלבי בישול:
- מקלפים את ראש הבצל, שוטפים, חותכים לחתיכות בינוניות.
- מטגנים עד להזהבה. מכניסים למסננת כדי לערום את השומן. ואז הכניסו אותו למיכל נפרד.
- מרתיחים את הפטריות הקלופות והשטופות במשך חצי שעה, ואז מחליפים את המים ומחממים אותם שוב למשך 30 דקות.
- מכניסים למסננת כדי לכוס את הנוזל. חותכים את גופי הפירות המקוררים בצורה נוחה.
- מניחים במחבת. עיסת הפטריות תהיה מוכנה בעוד 10 דקות.
- מוסיפים בצל, מתבלים במלח, פלפל ומשהים עוד 10 דקות.
- מוסיפים שום קצוץ.
- הכן מסה הומוגנית עם בלנדר.
- לאחר הקירור מעדן הפטריות מוכן לאכילה.
פטה שמפיניון עם מיונז
עליכם להצטייד מראש:
- שמפיניון - 300 גרם;
- בצל לפת - 2 ראשים;
- מיונז - 3 כפות. l.;
- שמן חמניות - לטיגון;
- שום - שן אחת;
- תבלינים לפטריות, מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול - לפי הטעם.
כללי בישול:
- שוטפים את גופי הפרי, חותכים.
- מקלפים את הבצל, קוצצים, מטגנים.
- מוסיפים פטריות ומבשלים 5-7 דקות.
- המשך ברייטינג עד שאין מים במחבת.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שום.
- מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים מיונז, מערבבים.
- מצננים את חטיף הפטריות במקרר.
פטה שמפיניון עם כבד עוף
מסתבר שלא רק טעים, אלא גם תוספת נפלאה לבבית לארוחת הבוקר.
הרכב:
- כבד עוף - 350 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- פטריות - 250 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח ללא תוספות, פלפל שחור - לפי הטעם.
הניואנסים של המתכון:
- הכבד ספוג, נשטף מתחת למים קרים ומיובש. לאחר טיגון חמש דקות ואז מלח ופלפל.
- כיפות ורגליים גדולות נחתכות, מטוגנות, מומלחות קלות.
- לאחר הקילוף קוצצים את הבצל והגזר לחתיכות קטנות.מניחים במחבת ומבשלים עד שהירקות רכים.
- שלב את החומרים במיכל אחד וטחן לחטיף פטריות עם בלנדר.
- החמאה נשמרת על השולחן לריכוך ומעורבבת עם בלנדר.
פטה שמפיניון עם גבינה
תלוי במתכון, גבינה מומסת או קשה מתווספת למתאבן הפטריות. מרכיב זה יוסיף תבלין ורכות לעיסה.
מתאבן פטריות מוכן מ:
- פטריות - 500 גרם;
- לחם לבן - פרוסה אחת;
- בצל - 2 יח ';
- חמאה - 30 גרם;
- ביצים - 1 יח ';
- לחם גבינה מעובד - 2 חבילות;
- שמן צמחי - לטיגון;
- קורט אגוז מוסקט.
כללים להכנת מתאבנים לפטריות:
- שוטפים את הפטריות, חותכים לחתיכות, מכניסים למחבת.
- מוסיפים בצל, מבשלים שליש שעה, מצננים.
- חותכים את הביצה המבושלת לחתיכות.
- מפטריות, ביצים, חמאה, גבינה ולחם, קבלו מסה הומוגנית באמצעות בלנדר.
- לאחר מכן, מלח ופלפל, מוסיפים אגוז מוסקט.
- עבוד מחדש עם בלנדר.
- הכניסו את חטיף הפטריות למקרר.
פטה שמפיניון עם עגל
השילוב של פטריות ובשר מעניק למנה טעם מעודן. עדיף לקחת עגל צעיר ורזה.
המרשם ידרוש:
- שמפיניון 250 גרם;
- 250 גרם עגל;
- 2 ביצי עוף;
- 50 גרם בייקון;
- שן שום אחת;
- 3 כפות. l. שמנת מתוקה;
- בצל 1;
- 2 כפות. l. שמן צמחי;
- קורט מלח 1, פלפל שחור גרוס וג'ינג'ר;
- לְהִתְבַּטֵל;
- ירקות לפי הטעם.
ניואנסים לבישול:
- מטגנים את הבצל הקצוץ.
- טוחנים את מוצר הפטריות ומכניסים למחבת לרבע שעה.
- מוציאים לצינון בקערה.
- משרים את הכיכר בשמנת 20 דקות לפני הבישול.
- טוחנים בשר ולחם במטחנת בשר פעמיים כדי לקבל מסה הומוגנית.
- שלבו עם שאר המרכיבים, ערבבו היטב.
- לשים על גיליון ואופים בתנור במשך 45-50 דקות.
- מצננים, מוסיפים חמאה, מקציפים עם בלנדר.
פטה שמפיניון עם ביצים
הרכב המעדן:
- 350 גרם פטריות טריות;
- 100 גרם בצל;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- 100 גרם חמאה;
- קורט פלפל שחור גרוס ומלח;
- 2 ביצים;
- 2 שיני שום.
כללי בישול:
- קלפו ביצים מבושלות, חתכו לחתיכות.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים.
- מכניסים את גופי הפרי יחד עם השום לבצל ומטגנים עד שאין נוזל במחבת. ואז מבשלים מתחת למכסה.
- שלב מרכיבים מטוגנים ומצוננים עם חמאה וביצים, מלח ופלפל.
- הפכו את המסה לפירה בכל דרך נוחה.
פטה שמפיניון עם גבינת קוטג '
כדי לקבל מוצר פטריות תזונתי מוסיפה לו גבינת קוטג '.
רכיבים:
- פטריות - 300 גרם;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- בצל לפת - 1 ראש;
- שמיר - כמה ענפים;
- שום - 2 שיני;
- שמן זית - 1 כף l.
איך לבשל:
- מכינים מרכיבים, קוצצים בצל, פטריות וגזר.
- תבשיל ירקות ופטריות במשך רבע שעה.
- לאחר הקירור מוסיפים גבינת קוטג ', שום, מוזגים שמן זית, מלח ופלפל.
- השתמשו בבלנדר למחית החומרים.
פטה שמפיניון עם קישואים
למעדן פטריות, עליכם להצטייד ב:
- שמפיניון - 300 גרם;
- קישואים צעירים - 400 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - ראש אחד;
- שום - 3 שיני;
- גבינת שמנת - 100 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. l.;
- רוטב סויה - 30 מ"ל;
- עשבי תיבול ותערובת תבלינים לפי הטעם.
הכנת מתכון:
- שוטפים, מקלפים וקוצצים את הקישואים עם פומפיה. מתבלים במלח ומניחים בצד למשך 30 דקות.
- קוצצים את גופי הפירות והבצל, מגרדים את הגזר.
- מטגנים בצל וגזר, מוסיפים לפטריות, יוצקים רוטב סויה, מוסיפים תבלינים. לשים לכיבוי עד שהנוזל מתאדה.
- סוחטים את המיץ מהקישואים, מטגנים במחבת עם מלח, עשבי תיבול ושום.
- שלב מרכיבים, מערבבים, ומחית. טועמים את הכנת הפטריות, מלח ופלפל במידת הצורך.
- מערבבים היטב את הגבינה ומעבירים שוב דרך בלנדר לריכוך המסה.
פטה שמפיניון עם ירקות
רכיבים:
- 2 חצילים;
- 100 גרם גופי פרי;
- בצל 1;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- קורט פלפל שחור;
- 2-3 שיני שום;
- מלח.
שלבי בישול:
- לאחר הכביסה מייבשים את החצילים ואופים בתנור. מסירים את העור השרוף, חותכים אורך ומניחים במסננת לניקוז המיץ.
- מטגנים חצי טבעות בצל במחבת, ואז מכסי פטריות קצוצים. קוצצים חצילים קרים, שמים עם ירקות מטוגנים ופטריות בבלנדר והופכים למחית.
- מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ, מערבבים.
תכולת קלוריות בפטה שמפיניון
נתון זה יהיה תלוי במרכיבים. בממוצע, תכולת הקלוריות לכל 100 גרם פטה שמפיניון היא כ- 211 קק"ל.
באשר ל- BZHU, ההרכב הוא כדלקמן:
- חלבונים - 7 גרם;
- שומנים - 15.9 גרם;
- פחמימות - 8.40 גרם.
סיכום
פטה שמפיניון פטריות קל להכנה בכל עת של השנה. מנה טעימה ודלת קלוריות תגוון את תזונת המשפחה.
