סלט הפילגש הוא מאכל טעים שלוקח כמה דקות להכנתו. המתכון הקלאסי כולל הכנת סלט העשוי משלוש שכבות, שכל אחד מהם ספוג ברוטב מיונז. המרכיבים העיקריים של חטיף זה הם גזר, גבינה, סלק ואגוזי מלך.
בנוסף, משתמשים בשום וצימוקים, אשר בשילוב עם המרכיבים העיקריים מוסיפים חריפות, מתיקות ופיקנטיות.
על המנה
שיטת הבישול ידועה כבר זמן רב. במהלך תקופה זו, סלט הפילגש רכש וריאציות רבות, אולם המתכון הקלאסי עם צימוקים וסלק נותר הפופולרי ביותר. טיפים שלב אחר שלב עם תמונה יעזרו לכם להכין סלט קלאסי תוך 20 דקות ממש.
רמזים ועצות מועילות
כדי להעריך את היופי של המנה, יש להגיש אותה במיכל שקוף או על צלחת שטוחה. כל עקרת בית יכולה להכין את סלט הפילגש בבית.
כדי שהמתאבן יתגלה כנכון, משביע וטעים, כדאי להישמע לעצות של עקרות בית מנוסות:
- מרכיבים שנבחרו נכון הם המפתח לארוחה מוצלחת. לסלט זה עדיף לקנות סלק מתוק וגזר פריך ופריך.
- צימוקים חייבים להיות מגולענים.
- הגבינה המשמשת לבישול חייבת להיות 50% שומן.
- יש עקרות בית שממליצות להשרות צימוקים במים רותחים במשך 10 דקות לפני הבישול.
- אל תוסיף יותר מדי מיונז, אחרת השכבות יתפשטו.
- במהלך היווצרות הסלט ניתן להמליח את השכבות עם קורט מלח.
- כדי ליצור מראה מרהיב יותר, כדאי לקשט את המאהבת בפירות, עשבי תיבול או פירות יער.
ערך אנרגיה
זמן בישול - 20 דקות.
מנות למכולה - 6.
תוכן קלורי לכל 100 גרם - 195 קק"ל.
BJU:
- חלבונים - 7.6 גרם;
- שומנים - 12.7 גרם;
- פחמימות - 12.9 גרם.
רכיבים
- 300 גרם גזר;
- 300 גרם סלק מבושל;
- 200 גרם גבינה קשה;
- צימוקים 50 גרם;
- 5 שיני שום;
- אגוזי מלך 50 גרם;
- מיונז לפי הטעם.
שלב אחר שלב בישול
- שוטפים וקולפים את הסלק, הגזר והשום.
- מגררים את הגזר בפומפיה דקה.
- שים את הצימוקים שנשטפו מראש לגזר.
- מוסיפים מיונז לפי הטעם.
- מערבבים את החומרים ביסודיות יחד.
- מעבירים את המסה שהתקבלה לצלחת שטוחה ויוצרים את השכבה התחתונה בעזרת כף.
- מגררים גבינה קשה ושום בפומפיה דקה.
- מוסיפים מיונז ומערבבים עם שום וגבינה.
- הניחו את השכבה השנייה על גבי הגזר. במקרה זה, הכי נוח להשתמש במרית סיליקון.
- השכבה האחרונה תהיה סלק מגורד.
- יוצקים אגוזים קצוצים לאותו מיכל ומשאירים 2 כפות פשוטו כמשמעו. לאבקה.
- מוסיפים מיונז שוב ומערבבים היטב.
- שמים שכבת אגוזי סלק על גבי הגבינה עם השום.
- מורחים את השכבה העליונה באופן אחיד.
- בסוף תוכלו להוסיף תבניות. לשם כך, שופכים מעט רוטב מיונז לשקית מאפה ומציירים, למשל, רשת. מפזרים מעל את שאר האגוזים.
- מומלץ להכניס את המתאבן למקרר למספר שעות כדי שכל המרכיבים יוכלו להשרות ברוטב ולתת מיץ. לאחר מכן, ניתן להגיש לשולחן, לעטר בעשבי תיבול. סלט הפילגש החתני נראה בהיר וצבעוני, שכן נראה סלק בהיר, גזר, צימוקים ואגוזי מלך.
סיכום
סלט הפילגש הוא מאכל קלאסי שיש בו וריאציות רבות ושונות. מתאבן מוגש לעיתים קרובות עם תפוחי אדמה, דלעת, שזיפים מיובשים, צנון, דגים, פטריות.ירקות בהירים מאפשרים לכם ליצור על השולחן מנה צבעונית שתשמח את בני הבית בחגים או בחיי היומיום.
