פטה כבד בקלה: מתכונים עם תמונות בבית

פטה כבד בקלה משומר עם ביצה הוא מאכל טעים ובריא שניתן להכין בבית. יש לו יתרונות רבים: זה קל ומהיר להכנה, יש לו מרכיבים פשוטים, זה מושלם לביסים מהירים וכארוחת ביניים למסיבה.

הפטה צריך להיראות מעורר תיאבון כשהוא מוגש.

היתרונות של פטה כבד בקלה

לכבד בקלה עקביות עדינה והוא מסווג כמוצר גורמה. זה שונה לא רק בטעמו המעולה, אלא גם בהרכבו השימושי.

הוא מכיל חלבון עם חומצות אמינו חיוניות לגוף, הוא מקור לשמן דגים.

הכבד עשיר בויטמינים: A, PP, B2 ו- B9, C, D, E. הוא מכיל מגנזיום, אשלגן, גופרית, סידן, יוד, כרום, זרחן, ברזל.

יש לו את התכונות המועילות הבאות:

• מנרמל את בלוטת התריס;
• משפר את הראייה;
• משפיע באופן חיובי על מצב כלי הדם ועל תהליך ההמטופויזה;
• מגביר את הגנות הגוף.

כדאי במיוחד להשתמש בפאטה זו בסוף החורף והאביב, כאשר אדם זקוק ליותר ויטמינים.

לפטה כבד בקלה יש יתרונות ונזקים. בשימוש תכוף קיים סיכון לעודף ויטמין A. זה מסוכן במיוחד במהלך ההריון, מכיוון שהוא עלול להוביל להתפתחות חריגות בילד שטרם נולד.

צריכה מוגזמת של כלים מפיגום זה עלולה לגרום לבחילות, גזים וכאבי בטן.

אסור לתת מזון משומר לילדים מתחת לגיל שלוש.

אסור לאכול כבד בקלה ופאטה ממנו אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, אורוליתיאזיס, עודף ויטמין D וסידן, אשר אלרגיים לפירות ים.

איך מכינים פטה כבד בקלה

בקניית מזון משומר חשוב לשים לב למידע שעל האריזה. ההרכב צריך לכלול רק כבד בקלה, מלח, סוכר, פלפל גרוס. חובה לבחון את תאריך התפוגה ותאריך הייצור. הצנצנת צריכה להיות נקייה משקעים ונפיחות.

ישנם מתכונים רבים לפטה כבד בקלה משומר. ביצים, בצל וגזר מתווספים בדרך כלל לקלאסיקה.

מרכיבים אחרים עשויים להיכלל בפאטה. מוצרים כמו גבינה, גבינת קוטג ', תפוחי אדמה, מלפפונים טריים וכבושים, אורז, פטריות משתלבים בכבד. לימון, אגוזים, שום, עשבי תיבול טריים, תבלינים יכולים לשמש כתוספים.

המנה תרכוש טעם קרמי אם מטגנים תחילה את הבצל והגזר בחמאה.

העקביות של הפטה תלויה בטעם האישי. לא כולם אוהבים מסה שמנת, כך שהמנה המוגמרת עשויה להיות מורכבת מחתיכות או דגנים.

למצגת חשיבות רבה, במיוחד כשמדובר בשולחן החגיגי. פטה כבד בקלה עובד טוב מאוד לטארטלטים מבצק קצר או וופל. בנוסף, הוא מוגש בקערות, על טוסטים, פרוסות לחם. עשבים טריים, לימון, זיתים, פרוסות מלפפון כבוש, חצאים או רבעי ביצים מבושלות משמשים כקישוט.

תוכלו להכין מגוון מנות פטה כבד בקלה:

• לחמניות פיתה;
• לביבות ממולאות;
• ביצים ממולאות;
• סלי בצק עלים;
• כריכים.

המתכון הקלאסי לפטה כבד בקלה

עבור פחית אחת (120 גרם) כבד תזדקקו לגזר אחד, 3 ביצים, 10 מ"ל מיץ לימון, 5 גרם פלפל שחור גרוס, 20 מ"ל שמן צמחי, בצל 1 ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מסננים את השמן מהצנצנת עם הכבד, מעבירים את התוכן לקערה.
2. ביצים קשות (לאחר הרתיחה מבשלים 15 דקות), מצננות, קוצצות בסכין.
3. מקלפים את הגזר, חותכים לקוביות קטנות. מחממים שמן במחבת, שמים גזר, מבשלים תוך ערבוב עד לריכוך.
4. מקלפים את הבצל, חותכים אותו לקוביות קטנות, מכניסים לתבנית עם הגזר, מביאים עד לריכוך.
5. מכניסים ביצים, בצל עם גזר לקערה עם כבד, סוחטים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל גרוס טרי, הופכים למסה הומוגנית עם בלנדר טבילה.

הכניסו את הפטה המוגמר למקרר למשך שעה.

על השולחן החגיגי מגישים פטה בכלי מקורי

איך מכינים פטה כבד בקלה עם ביצה

להכנת פטה על פי מתכון זה תזדקקו לצנצנת כבד, 6 ביצים, צרור עשבי תיבול טריים, קורט מלח ו -50 מ"ל יוגורט טבעי לא ממותק ללא תוספות.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים. כשהוא מגניב, מקלפים וחותכים לחצאים. הניחו אותם בקערת בלנדר.
2. לאחר מכן הוסיפו עשבי תיבול, יוגורט, מלח והכינו מסה בצקית.
3. מסננים את השמן מהצנצנת עם הכבד, לשים אותו כמו שצריך בעזרת מזלג, משלבים עם המסה מהבלנדר ומערבבים.
4. לפני ההגשה צריך להחזיק את הפאטה במקרר.

החלמון מעניק לפייטה צבע עז

מתכון לפטה כבד בקלה עם תפוחי אדמה

תזדקק לבנק כבד (230 גרם), 1 ק"ג תפוחי אדמה, 250 גרם בצל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה, מרוקנים, מועכים.
2. מסננים את השמן מקופסת השימורים לקערה קטנה, מניחים בצד.
3. קוצצים את הכבד והבצל במעבד מזון או במטחנת בשר, אך לא עד למחית.
4. מוזגים שמן מצנצנת לפירה, מכניסים את הכבד והבצל ומערבבים היטב.

פטה עם תפוחי אדמה הוא מאכל משביע עוד יותר

מתכון לפטה בקלה ביתי עם גזר

מתכון זה דומה בהרכבו לזה הקלאסי, אך במקום מיץ לימון מוסיפים תפוח חמוץ.

תזדקק ל 200 גרם כבד, גזר אחד, ½ תפוח ירוק חמצמץ, 4 ביצים, 1 בצל, שמן זית, תבלינים מסורתיים (מלח, פלפל גרוס).

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים, מצננים, קוצצים דק, מגרדים או מועכים בעזרת מזלג.
2. מסננים את השמן מצנצנת הכבד, מעבירים אותו לקערה מתאימה, יוצקים כפית שמן זית (אפשר לקחת נוזל מקופסת שימורים).
3. מקלפים ומגרדים את הגזר.
4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
5. קולים את הבצל והגזר בחמאה עד שהם רכים.
6. מוציאים את הקליפה מהתפוח, מסירים את הליבה, מגרדים.
7. שלחו את כל החומרים לבלנדר, מלח, פלפל וטחנו עד לקבלת תערובת אחידה.
8. מכניסים למקרר למשך 30 דקות.

פטה מוגש בטארטלטים של וופל

פטה כבד בקלה עם גבינת שמנת

עבור צנצנת קטנה אחת (120 גרם) של כבד, עליכם לקחת 70 גרם גבינת שמנת, בצל סגול אחד, כמה ענפי שמיר, מיץ לימון.

שיטת בישול:

1. מקלפים וקוצצים את הבצל, מפזרים מיץ לימון ומרינדים לכמה דקות.
2. מועכים את כבד הקלה בעזרת מזלג ומוסיפים מעט נוזלים מהצנצנת.
3. מוסיפים גבינת שמנת, מערבבים.
4. מוסיפים בצל כבוש ושמיר קצוץ ומערבבים היטב שוב.
5. מגישים על פרוסות לחם שיפון.

גבינת שמנת משתלבת עם כבד בקלה

פטה בקלה ביתי עם גבינה

עבור פחית אחת של כבד בקלה עליכם לקחת ביצה אחת, 20 גרם גבינה קשה, תפוח אדמה 1, בצל אחד, חרדל לפי הטעם, בצל ירוק לקישוט.

שיטת בישול:

1. ביצים קשות, מגניב, מגרד.
2. קלפו את תפוחי האדמה, הרתיחו עד שהם רכים, הכינו פירה.
3. מגרדת גבינה.
4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מערבבים עם חרדל, מוזגים פנימה מעט מים רותחים, מערבבים, מרינדים במשך 2-3 דקות. ואז לנקז על ידי השלכת הבצל למסננת.
5. מסננים את הנוזל מפחית השימורים, מועכים את הכבד בעזרת מזלג, מערבבים עם בצל כבוש.
6. מוסיפים פירה, גבינה מגורדת וביצה, מערבבים.
7. אתה יכול להשאיר אותו כמו שהוא או להביא אותו לעקביות הרצויה עם בלנדר.

מגישים את הפאטה על לחם, מקשטים בבצל ירוק

מתכון לפטה כבד בקלה עם פטריות

בנוסף לפחית אחת של כבד בקלה תצטרך 200 גרם פטריות, 20 מ"ל שמן צמחי, 2 שיני שום, 3 ביצים, 20 מ"ל מיונז, בצל אחד, צרור שמיר.

שיטת בישול:

1. ביצים קשות. ואז מצננים וקוצצים דק.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
3. קוצצים את הבצל, מכניסים לתבנית עם שמן מחומם, מאדים עד לריכוך.
4. ואז מוסיפים את הפטריות וממשיכים בבישול עד שהנוזל מתאדה ומופיע צבע זהוב בהיר.
5. פתח פחית שימורים ונקז את השמן.
6. מעבירים את השום דרך מכבש.
7. קוצצים את השמיר דק.
8. שלב ביצים, טיגון, כבד, שום ועשבי תיבול.
9. הביאו את המרכיבים למצב הומוגני בעזרת בלנדר ידני.
10. לשים מיונז, מערבבים, שולחים למקרר.

הגשת פטה על לחם מוגבלת רק על ידי דמיון

פטה כבד בקלה עם גבינת קורד

צנצנת כבד גדולה (230 גרם) תדרוש 220 גרם גבינת קורד, חצי לימון, כמה ענפי שמיר, זיתים לקישוט.

שיטת בישול:

1. מעבירים את גבינת הקורד לקערה עמוקה.
2. מוסיפים את הכבד, לאחר ששופכים את הנוזל מהצנצנת.
3. מועכים בעזרת מזלג לקבלת מסה הומוגנית.
4. קוצצים את השמיר דק, סוחטים את המיץ מחצי לימון, מגרדים את הגרידה. שלב עם מסת כבד. לערבב ביסודיות.

לכמות נתונה של פטה נדרשת חבילה אחת של טארטלטים. ניתן למלא אותם באמצעות שקית מאפה ונחיר. לאחר מכן מקשטים בעשבי תיבול טריים וזיתים, ומחזיקים לפני ההגשה במקרר למשך כ- 30 דקות.

פטה עם גבינת קורד נראה טוב בטארטלטים קצרים עם עשבי תיבול וזיתים

כללי אחסון

את הפאטה יש לאחסן במקרר במיכל עם מכסה הדוק. האפשרות הטובה ביותר היא מיכלי זכוכית, אך בשום פנים ואופן לא מתכת. מוצר זה מסוגל לספוג ריחות אחרים ומתדרדר מהר יותר בגלל חדירת אוויר. חיי המדף של פטה תוצרת בית קצרים, מכיוון שהוא אינו מכיל חומרים משמרים. זה לא יותר מ -5 ימים בטמפרטורה של +5 מעלות. ניתן לאחסן אותו עד שבועיים על ידי הנחתו בשקיות ואקום במנות.

סיכום

פטה כבד בקלה משומר עם ביצה הוא מאכל מיידי צדדי שעובד היטב לכריכים יומיומיים ולהגשה על שולחן חגיגי. מספר גדול של אפשרויות מאפשר לך לבחור מתכון לכל טעם. יש ביקורות חיוביות רבות על פטה כבד בקלה.

המלצות

ערכים מומלצים

פטה אבוקדו: מתכונים עם שום, ביצה, טונה

פטה פטריות פורצ'יני: מתכונים לחורף ולכל יום

פטה פטריות צדפות: תמונות, מתכונים

פטה כבד בטורקיה

איך לבשל פטה כבד בקר ביתי: בתנור, סיר איטי

פטה הרינג בבית: מתכונים ישנים וטובים

פטה פילה עוף DIY: 11 מתכונים עם תמונות

מתכוני פטה טונה: שימורים, טריים, יתרונות

איך מכינים פטה משומן עם שום ועשבים, עם בצל