פטה אבוקדו הוא מרכיב תכליתי להכנת כריכים, סלטים, קלות וחטיפים אחרים. מנה זו תאפשר למארחת להתנסות במטבח.
איך מכינים פטה אבוקדו
הבחירה באוכל היא הבסיס לטעם של כל מנה. הפרי צריך להיות טרי, לא לקלף, קליפה ירוקה כהה ללא כתמים, שפשופים, שקעים וכהה. לא צריך להיות רך, אלסטי למדי ונעים למגע. לבישול צריך בלנדר לפירה של המרכיבים. הכנת פטה אבוקדו היא קלה.
במקום זאת, אתה יכול להשתמש במזלג רגיל או דוחף. חובבי התבלינים מוסיפים לפטה פלפל, צ'ילי, פפריקה, קארי. לעושר השתמשו בשמן זית. המרקם מתוקן בשומשום קלוי.
מיץ הדרים (ליים, לימון, רכז) מתווסף לפטה כדי לשמור על גוון ירוק בהיר מעורר תיאבון. אתה יכול לקנות מוכן או לסחוט אותו בעצמך. אם אתה לוחץ את עצמך, אז אתה צריך להתאמץ כדי שהעיסה לא תיכנס.
מתכונים מהירים וטעימים לפטה אבוקדו
האפשרות הקלה ביותר היא להוציא את הבורות והקליפות מהפרי, לרסק בעזרת מזלג ולהוסיף מלח ופלפל. אפילו את הגרסה הפשטנית הזו קל להכין לארוחות כריכים לארוחת בוקר או לארוחת צהריים.
מתכונים מהירים יעזרו למארחת במקרה שהאורחים כבר בפתח. תוכלו לבשל אותם תוך 15-20 דקות בקצב נינוח בלבד.
פטה אבוקדו פשוט לארוחת הבוקר
לכריכי בוקר מתאימה אפשרות הבישול הפשוטה ביותר. משתמשים במרכיבים:
- אבוקדו גדול - 1 יח ';
- מיץ ליים - כפית אחת;
- שמן זית - 1 כף l.;
- בצל - ½ יח ';
- תבלינים - חצי צרור;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
מקלפים את הפירות בידיים, קולפן ירקות או כף גדולה. חותכים לאורך ומוציאים את העצם. חותכים לחתיכות שרירותיות וטוחנים בבלנדר. ניתן ללוש במזלג או לגרד.
שמן זית ומיץ הדרים מוסיפים למסה, ואז תבלינים ועשבים קצוצים דק. הפאטה המוגמרת משמשת לכריכים, כריכים או טארטלטים.
פטה אבוקדו עם שום
כריכים חריפים למי שעוקב אחר הדמות, מתבונן בצום או סופר את מספר הקלוריות, מקפידים על תזונה נכונה. משתמשים בעוגות במקום בלחם. כדי להכין פטה אבוקדו עם שום תזדקקו ל:
- אבוקדו - 1 גדול;
- מיץ ליים - 1 כף. l.;
- שום - 5-6 שיני;
- שמן - 1 כף. l.;
- פלפל, מלח, תבלינים - לפי הטעם.
קלף את האבוקדו, ללוש אותו במזלג או לגרד את הבשר. העצם מוסרת תחילה. השום נלחץ באמצעות מכבש. מערבבים את החומרים בקערה ומוסיפים את השמן.
פטה אבוקדו עם ביצה
זה משתלב היטב עם לחם שיפון ופריך דגנים מלאים. ניתן להוסיף כ"גיבוי "לטארטלטות דגים. פטה אבוקדו עם ביצה ושום עשוי:
- אבוקדו בשל - 1 יח ';
- ביצה - 2 יח ';
- שמן - 1 כף. l.;
- מיץ לימון או ליים - 2 כפיות;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.
את הפרי הבשל מקלפים, חותכים לאורך ומוציאים את הזרע. מועכים במזלג, מוחצים.כדי לשמור על המרקם, לא משתמשים בבלנדר. ביצים מבושלות עד שהם רכות, מקוררות במים קרים. לאחר הוצאת הקליפה בזהירות מגורדים את הביצה.
מערבבים את החומרים, מוסיפים מיץ הדרים אחרון. הוכן ממש לפני ההגשה לשמירת הטעם.
פטה אבוקדו עם טונה
מתאים לכריכים דשנים המוכנים על חתיכות לחם קלויות. לבישול קונים את המוצרים הבאים:
- שמן זית - 2 כפות l.;
- שום - 2-3 שיני;
- שימורי טונה (במיץ משלה) - צנצנת אחת;
- בצל - ½ יח ';
- אבוקדו בשל - 1 בינוני;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- גבינה - 70 גרם;
- מיונז, מיץ לימון, תבלינים - לפי הטעם.
שמן מוזג לקערה קטנה, מוסיפים תבלינים, תבלינים ושום שנלחץ באמצעות מכבש. מערבבים ומשאירים לכמה דקות. משמנים בזה פרוסות לחם ומטגנים במחבת, צולים, מייבשים בתנור.
את הדג מוציאים מהצנצנת, נפטרים מעודף נוזלים ועצמות. ללוש במזלג. בצל ואבוקדו קלוף קוצצים ומוסיפים לטונה. מרתיחים את הביצים. מצננים במים קרים ומסירים את הקליפה. חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים למרכיבים.
גבינה נמרחת על פומפיה דקה ומעורבבת עם מיונז, מוסיפים מיץ לימון וכל המוצרים מועברים לקערה אחת. מערבבים היטב ומורחים על חתיכות לחם קלויות.
פטה אבוקדו עם שרימפס
יש אנשים שמשתעממים עם מוזלי לארוחת הבוקר. הגיע הזמן לגוון את הארוחה במתכון פשוט לפטה אבוקדו עם תמונה. אין צורך לרכוש שרימפס נמר, גם קוקטיילים מתאימים במיץ שלהם.
- אבוקדו - בינוני אחד;
- מיץ ליים -1 שניות. l.;
- שרימפס מבושל - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף. l.;
- ירקות, תבלינים - לפי הטעם.
הפרי מחולק לאורך, לחצי, קלוף. קוצצים חתיכות אקראיות ומעבירים לקערת הבלנדר. שרימפס, שמנת חמוצה וירקות נשלחים לשם גם הם. טוחנים למצב שמנת ללא גושים.
למסה מוסיפים תבלינים. מוגש בכוסות נפרדות כדי שהאורחים יוכלו למרוח אותו על הלחם שלהם או להוסיף למנה. מתאים לארוחת בוקר תוצרת בית או לפיקניק.
פטה אבוקדו עם שרימפס וגבינת קוטג '
חטיף מלוח למשפחה ולחברים. ניתן להכין מראש ולהשאיר בכלי אטום. אתה תצטרך:
- בזיליקום מיובש - 2 צביטות;
- מלפפון כבוש - 1 יח ';
- גבינת קוטג '- 120 גרם;
- שום - 2 שיני;
- אבוקדו - 1 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הפרי הרך והבשל יתר מופרד מהקליפה, העצם מוציאה ולושה במזלג. שום נחתך דק או נלחץ באמצעות מכבש. מערבבים את החומרים, מוסיפים תבלינים.
את המלפפון הכבוש חותכים לקוביות ומוסיפים לפטה. זה משתלב עם לחם שחור, לחם בורודינו, לחם קימל וטארטלטים. מושלם כחטיף מהיר למיני טארטלטים.
פטה אבוקדו עם שרימפס וגבינה
גרסה חינמית של המתכון, בה ניתן לגוון את המרכיבים בכמותם ולהדגיש טעם מסוים. עבור המתכון תזדקק:
- שרימפס מבושל - 300 גרם;
- אבוקדו בינוני - 2 יח ';
- בצל אדום - 1 יח ';
- מיץ לימון או ליים - 2 כפות. l.;
- גבינת קורד - 200 גרם;
- שום - 2 שיני;
- שמן, עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם.
הפרי נחתך לאורכו, מנקים את העיסה ומוציאים את האבן. ללוש במזלג ולהוסיף גבינת קורד, מיץ הדרים, לערבב היטב. השרימפס המבושל קלף, הראשים נחתכים, ומטוגנים בשמן בתוספת שום במחבת עד לקבלת גוון חום זהוב.
פירות ים מגניבים, חתוכים דק. הבצלים קצוצים. החומרים מעורבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לא מומלץ להשתמש בבלנדר לשמירה על עקביות ומרקם.
פטה אבוקדו רזה עם עגבניות
מתכון רזה דל קלוריות להרגלי אכילה בריאים. לבישול קל השתמש במוצרים הבאים:
- אבוקדו גדול - 1 יח ';
- מיץ ליים או לימון - 1-2 כפות. l.;
- שום - 4-6 שיני;
- שמן, פלפל, מלח - לפי הטעם;
- ירקות - חצי צרור.
הפרי נשטף ביסודיות, מקלף בידיים, בעזרת סכין, קולפן או כף עם קצוות חדים. חותכים לאורך ומוציאים את העצם. ללוש במעוך או במזלג, יוצקים עם מיץ הדרים. שום נלחץ אליו באמצעות מכבש (ניתן להפחית את הכמות בהתאם להעדפות הטעם).
מערבבים בקערה נפרדת תבלינים ושמן צמחי, קוצצים כאן עשבי תיבול ומניחים 5-7 דקות. כל החומרים מעורבבים. אפשרות זו משולבת עם בגט קלוי או לחמניה רכה. כתוספת משתמשים בשומשום הקלוי במחבת יבשה.
פטה אבוקדו עם אגוזים
מנה צמחונית, מתאימה לחובבי אוכל גולמיים וטבעונים. השתמש כחטיף עצמאי או הוסף למנות. אתה יכול להכין פטה אבוקדו באמצעות המאכלים הבאים:
- מיץ לימון או ליים - 2 כפות. l.;
- מלח ופלפל - ½ כפית;
- עיסת אבוקדו - 300-350 גרם;
- אגוזי מלך קלופים - 120-150 גרם;
- זית מעט לא מזוקק - 2 כפות. l.;
- שום - 2 שיני.
האגוזים נטחנים במטחנת קפה או במטחנת בשר. לא משתמשים בבלנדר מכיוון שהוא יכול להפוך אותם לקמח. את הפרי מקלפים, מגולענים וחותכים לקוביות.
את ההלבשה מכינים בכוס נפרדת. מערבבים שמן ותבלינים. מקציפים הכל בבלנדר לעקביות הדבקה. מקררים ומשתמשים מיד לאחר ההכנה. יש לאחסן בכלי אטום לא יותר מיומיים.
תכולת קלוריות בפטה אבוקדו
מתכונים פשוטים לפטה אבוקדו עם תמונה נראים טעימים. אך תכולת הקלוריות של המנה יכולה להיות גבוהה מאוד. כך שבגרסה הסטנדרטית המשתמשת באגוזים, חמאה וגבינה יש 420 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.
על ידי מזעור כל החומרים השומניים, והשאיר רק גבינת קורד, הפרי עצמו, התבלינים ועשבי התיבול, תוכלו להפחית את תכולת הקלוריות ל 201 קק"ל ל 100 גרם. כדאי לשקול את שיטת ההגשה. תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר נמוכה יותר על לחם דגנים מלא מאשר על פרוסת לחם לבן עבה מטוגנת בחמאה.
סיכום
פטה אבוקדו הוא חטיף מודרני ובריא שניתן להכין תוך מספר דקות. מתאים לסלטים, כריכים, קנאפים, כריכים וטארטלטים. זה נראה מעניין, קל למצוא את המוצרים. מקשטים את המנה בעשבי תיבול, פרוסות ירקות דקות או ביצים אדומות. זרעי שומשום, פרג או אגוזים קצוצים עובדים טוב.
