תוֹכֶן
עץ תפוח פפין זעפרן הוא זן חורפי עם פירות ריחניים ומפיצי פה. במשך תקופה ארוכה הוא היה זה שעובד הכי הרבה הן על ידי גננים חובבים בקוטג'ים שלהם, והן בהיקף תעשייתי בחוות גננות ממלכתיות. תפוחים פריכים עסיסיים שימשו טריים כקינוח ולהכנת מיצים, ריבות ושימורים. בשנים האחרונות ההתעניינות במגוון פוחתה באופן בלתי ראוי ואוהבי התפוחים המסוימים הללו עוסקים יותר ויותר בגידול זעפרן פפין.
היסטוריית רבייה
זן התפוחים פפין זעפרן, המדען הרוסי המפורסם, המגדל - הגנטיקאי הרביעי מיכורין שגדל בשנת 1907 במחוז טמבוב, מיכורינסק. הזן החדש קיבל את האיכויות הטובות ביותר של זוג ההורים - רנט ד'אורלאנס וזן היברידי. התקבל מעצי תפוח ליטאיים וסיניים מפפין. המגדל קיבל את הפרי הראשון בשנת 1915.
בהמשך, על בסיסו, גידלו המגדלים כ -20 זנים של תפוחים ארומטיים, הנפוצים בכל רחבי הארץ.
תיאור המגוון והמאפיינים
עצי התפוח מזן זה מגיעים לגודל בינוני עם כתר עגול, צפוף למדי וענפים שמוטים. יורה צעירה של פפין זעפרן בגוון זית בהיר עם פריחה אפרפרה. העלים קטנים, מלבניים, עם קצה חד, מט. יורה ועלים של עץ התפוח פפרן זעפרן הם בעלי התבגרות חזקה.
גובה העץ הבוגר
בתוך 5-7 שנים מגידול, עץ התפוח זעפרן פפין מגיע לגובה ממוצע. ניתן לאפיין עצים בוגרים גם כגודל בינוני. יורה צעירה ארוכה, תלויה בקרקע. הפירות נקשרים על זרדי פרי וחניתות.
רוחב הכתר
הכתר של עצי תפוח צעירים הוא כדורית, ומבוגרים הוא זוכה לצורה רחבה ומעוגלת עם זריקות רבות המגיעות לקרקע.
פוריות, מאביקים
עצי תפוח מזן פפין זעפרן מאביקים את עצמם, בעלי פוריות עצמית גבוהה, אך מאביקים טובים תורמים לעלייה בתפוקה. הזנים Calvil snow, Slavyanka, Antonovka, Welsey הוכיחו את עצמם בצורה הטובה ביותר כמאביקים. שורשי עץ התפוח מתחילים לקצור 4-5 שנים לאחר ההשתלה.
פרי
הפירות של עצי תפוח זעפרן פפין הם בגודל בינוני, לעתים קרובות קטנים מגדולים. משקל התפוחים מגיע ל -130-140 גרם, אך המשקל הממוצע בדרך כלל אינו עולה על 80 גרם. לפירות צורה אליפסה-חרוטית מעט מצולעת. משטח התפוחים חלק, העור די צפוף ומבריק.
הצבע האופייני של פפין ספרוני הוא ירוק-צהוב, עם סומק אדום כהה בולט, שדרכו מופיעים קווים כהים יותר, משיכות ונקודות. במהלך האחסון, ההבשלה, הם מקבלים צבע כתום-צהוב עם סומק. גבעול התפוחים ארוך ועובי 1-2 מ"מ, ומגיח מתוך פוסה בצורת משפך עמוקה עם קצוות חלודים. הפירות מוחזקים היטב על העץ.
עיסת התפוחים עסיסית, צפופה, גרגירים עדינים, יציבה ופריכה, שמנת. ההרכב הכימי של העיסה עשיר למדי:
- סוכר - 12%;
- ויטמין סי;
- חומצות אורגניות - עד 0.6%;
- ויטמין C - 14.5 מ"ג / 100 גרם;
- ויטמיני PP - 167 מ"ג / 100 גרם;
- חומר יבש - כ- 14%.
הערכת טעימות
לתפוחי זעפרן פפין טעם קינוח נפלא-מתוק וארומה חריפה עדינה. חובבי המגוון מעריכים את הטעם המאוזן והנעים. פרי ייעודי אוניברסלי - מתאים גם לצריכה טרייה וגם לעיבוד. תפוחים ארומטיים עסיסיים יקשטו כל שולחן, ומחיתות וריבות עבות הן בעלות ארומה ייחודית וייחודית.
לפירות יכולת תחבורה מצוינת, חיי מדף ארוכים - עד 220-230 יום. בתהליך ההתבגרות הם משפרים את הטעם, שומרים על הצגתם. הקציר נבצר בדרך כלל באמצע סוף ספטמבר, ובסוף אוקטובר תפוחי העץ של זן פפין זעפרן מקבלים טעם עשיר עוד יותר.
תְשׁוּאָה
את הפירות הראשונים מעצי תפוח זעפרן פפין צעירים ניתן להשיג 4-5 שנים לאחר השתילה או שורש. מתחיל להניב פרי לגמרי מהשנה השביעית לחיים. עם טיפול הולם ולחות מספקת, נאספים כל עץ מ -220 ק"ג ל -280 ק"ג תפוחים עסיסיים ריחניים.
תדירות הפרי
לזן זעפרן פפין אין תדירות פרי - ניתן להשיג תשואות גבוהות יציבות מדי שנה. אך, על פי כמה דיווחים, באקלים צחיח, ללא לחות אדמה מספקת, העצים מניבים פרי בתדירות מובהקת.
עמידות בחורף
לעצי תפוח מזן זעפרן פפין יש קשיחות חורפית ממוצעת, ולכן הם אינם מתאימים לאזורי הצפון, אך באזורים של מרכז רוסיה הם מעובדים בהצלחה רבה. באזורים הדרומיים, באוקראינה, בלארוס, קזחסטן, ארצות הקווקז, הם קשוחים לחורף, סובלים בקלות חורף ומתחדשים במהירות (מתאוששים) לאחר פגיעה בענפים מכפור וגיזום באביב.
חסין למחלות
עצי תפוח מזן פפרן זעפרן רגישים יותר למחלות גרדת ופטריות (במיוחד טחב אבקתי) מאשר זנים אחרים. העמידות לעש היא ממוצעת - המזיק פוגע בכמוסת הזרעים הכי הרבה. הטיפול בחומרי הדברה ודרכים אחרות הוא הכרחי כדי למנוע נזק לעצים ולגידולים.
נְחִיתָה
מכיוון שלזן התפוחים יש עמידות ממוצעת לטמפרטורות נמוכות, שתילים בני שנה ושנתיים נטועים רק בתחילת האביב. שתילים הנטועים באדמה פתוחה בסתיו עלולים למות בחורף. הכנת קרקע ושתילה מתבצעות בשני שלבים.
בחירת אתר, הכנת בור
אם ניקח בחשבון את קשיחות החורף הממוצעת, המקום של השתילים צריך להיות שטוף שמש, מוגן היטב מהצד הצפוני (על ידי קיר הבית, על ידי הגדר). יש להימנע גם מאזורים נמוכים מאחר ומתאסף שם אוויר קר.
מי התהום באתר הנחיתה צריכים להיות לא יותר מ -2 מ 'משטח הקרקע. במעגל קרוב לגזע, אסור להמיס או מי גשמים על מנת למנוע נזק למערכת השורשים.
בסתיו
האדמה לשתילת שתילים מוכנה מראש, בסוף הסתיו. דשנים אורגניים (זבל רקוב) מופצים על פני האדמה בקצב של 4-5 ק"ג לכל מ"ר. מ ', אפר לצורך אלקליזציה של האדמה - 200-300 גרם לכל מ"ר. מ 'ושולחן אחד. כף דשני אשלגן. בעת חפירה, דשנים מוטבעים באדמה ונותרים עד האביב.
באביב
בתחילת האביב נחפרת האדמה שוב בכדי לשפר את חור האוורור והשתילה בקוטר 1 מ 'ועומק 0.75-0.80 מ'. מכינים ניקוז בתחתית כל חור - 2-3 ס"מ מורחבים חימר או חתיכות לבנים. חול, חומוס, כבול ו -20 גרם ניטרואמופוסקה מעורבבים בכמויות שוות, ההרכב מונח על גבי הניקוז. הבור מכוסה ונשאר למשך 10-15 יום.
שתילי עץ תפוח פפין זעפרן חייבים לשתול בבורות שתילה מוכנים לפני הפסקת הניצן. לשם כך מורידים את חומר השתילה לחור, יוצקים אותו עם דלי מים על השורשים, כך שהשורשים, יחד עם הלחות, שוקעים באופן טבעי באדמה. מפזרים את השורשים עם אדמה מלמעלה ודוחסים היטב את השכבה העליונה. ואז יש להשקות את עץ התפוח עם לפחות 30 ליטר מים ולמולץ אותו.
בעת השתילה, עליך לנסות למקם את צווארון השורש בגובה האדמה. שתילים צעירים מושקים עד השתרשות מלאה בכל שבוע עם 10 ליטר מים.
לְטַפֵּל
עצי תפוח מזן פפין זעפרן דורשים להזנה. כדי להשיג תשואות יציבות ושופעות, יש צורך להכניס תזונה נוספת במועד.
השקיה והאכלה
עצים צעירים ומבוגרים מושקים לפי הצורך, אחת לעשרה ימים, תוך שמירה על לחות רגילה של האדמה (האדמה, הדחוסה בקומץ, לא אמורה להתפורר). דשן עצי תפוח זעפרן פפין באופן הבא:
- כל 2-3 שנים בסתיו לאחר הקציר, דשני אשלג-זרחן מוחלים על מעגל תא המטען;
- כל שנה לאחר הפריחה, הם מושקים בשליפת ציפורים חדורות ביחס של 1:15;
- בסתיו, דשנים אורגניים (חומוס או קומפוסט) מוחדרים למעגל תא המטען, ומוסיפים כוס אפר אחת;
- על מנת להימנע משפיכת השחלות, העץ מושקה בעירוי של slurry מדולל במים 1: 3.
קִצוּץ
עצים תובעניים מאוד לגיזום. בשנים הראשונות לאחר השתילה, מתבצעת היווצרות כתר, ואז גיזום שנתי באביב לפני פריצת הניצנים, קיצור יורה ושחרור ענפי הגזע והשלד מענפים מיותרים. מומלץ לגזום עד 25% מעץ התפוח מדי שנה.
מניעה והגנה מפני מחלות ומזיקים
גלד ומחלות פטרייתיות אחרות, הרגישות ביותר לזן התפוחים פפין זעפרן, מופיעות לעיתים קרובות בכתרים מעובים ומאווררים היטב, ולכן גיזום משמש כמניעה טובה של זיהום. דשני אשלגן-זרחן משפרים את בריאות כתר תפוח העץ ומונעים התפשטות מחלות.
בסתיו, לאחר נפילת העלים, כל העלים היבשים מוסרים, האדמה סביב העץ משוחררת, מופרית ומושקת היטב - זה יעזור לשורשים לסבול חורף. את גזעי הגזע וענפי השלד יש לסייד בסתיו עם סיד מנופח בתוספת גופרתי נחושת.
מיגור ריסוס בתמיסה של 3 או 5% של גופרתי נחושת יעזור לנקות לחלוטין את כתר עץ התפוח ממזיקים ומחלות, ובתחילת האביב - עם תמיסה של 3% של תערובת בורדו.
יתרונות וחסרונות של המגוון
בחירת שתילים מזן זה לשתילה, גננים מונחים על ידי התכונות החיוביות והשליליות של עצי תפוח זעפרן פפין. היתרונות העיקריים של המגוון:
- פוריות עצמית טובה;
- תשואות גבוהות יציבות;
- מצגת מעולה;
- יכולת תחבורה טובה וחיי מדף;
- התחדשות מהירה.
החסרונות של המגוון כוללים:
- עמידות נמוכה בפני כפור;
- הצורך בגיזום שנתי כדי למנוע ריסוק הפירות;
- עמידות נמוכה יחסית לגלד ומחלות אחרות;
- ככל שהעץ גדל יותר, כך הארומה והטעם של תפוחים חלשים יותר.
למגוון התפוחים הזה יש טעם טוב ואינדיקטורים איכותיים. בזהירות מתמדת, זה נעים עם יבול נדיב, שנשמר בצורה מושלמת עד האביב. את התכונות האלה פפין ספרוני משך גננים כבר יותר ממאה שנים.
