תוֹכֶן
בוליטוס צבעוני יפהפה או בוליטוס צבעוני יפהפה (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - פטרייה ממין Suillellus, משפחת Boletovye, שייכת לקטגוריה אכילה מותנית. זה נדיר, רשום כמין בסכנת הכחדה בספר האדום של חצי האי קרים. פירות בסתיו.
פטריה עם צבע ורוד יוצא דופן
איך נראה בולטוס צבעוני להפליא
גופי פרי משנים צורה, הצבע בעונת הגידול יכול להיות ורוד חיוור או בוהק עם גוון צהוב. בגודל, זוהי פטרייה גדולה, היא צומחת מעל 15 ס"מ, קוטר הכובע הוא 13-15 ס"מ.
השכבה הנושאת נבגים צפופה מאוד, צהובה כהה
המאפיינים החיצוניים של הבריח הצבוע להפליא הם כדלקמן:
- בתחילת הצמיחה, הכובע הוא חצי כדור, הקצוות נלחצים היטב לגבעול. ואז הוא נפתח ונעשה מעוגל בקצוות קעורים.
- המשטח יבש, מהמורות, בתחילת הצמיחה, רדוד ואז חלק.
- קשה להפריד את סרט המגן מפני השטח, אפילו בעותקים ישנים. הצבע אינו מונוטוני, החלק המרכזי הוא בז 'בהיר עם אזורים אדמדמים. צבע ורוד עז מופיע סביב הקצה.
- המימנפור הוא צינורי חופשי וצפוף עם תאים קטנים, נפרדים בקלות.
- הצבע צהוב כהה עם גוון זית, מתחמצן כשנפגע או נלחץ, הופך לכחול.
- העיסה בצבע צפוף, יציב, שמנת או צהוב בהיר, מתחמצנת במהירות בגזרה, הופכת לתכלת, במיוחד ליד שכבת הצינור.
- רגל - עד 3.5 ס"מ רוחב, אורך - 12 ס"מ ומעלה. בתחילת הצמיחה, הוא קצר, די עבה, ואז נמתח.
- הצורה בצורת מועדון, מעוגלת בחלק המרכזי, מתחדדת כלפי מעלה ודקה בבסיס.
- צבע החלק הרחב ורוד כהה, ליד התפטיר והכובע הוא בז 'כהה.
- המבנה צפוף, מוצק, המשטח הוא 2/3 מהקרקע מכוסה רשת עדינה.
היכן שצומח בולטוס צבעוני להפליא
בולטוס צבעוני יפה הוא נדיר מאוד, תרמופילי. אזור התפוצה העיקרי הוא חצי האי קרים והים התיכון. גדל באזורים הרריים על אדמות מסותתות וסיליסיות. יוצר סימביוזה עם אלון או אשור. הפירות מתחילים ביולי עד סוף הסתיו. גדל לעתים קרובות יותר באופן יחיד, לעיתים נדירות נראה בקבוצות של 3-5 דגימות.
האם ניתן לאכול בולטוס צבעוני להפליא
פטרייה אכילה מותנית עם ערך תזונתי נמוך. רעיל במצבו הגולמי. ניתן להשתמש רק לאחר עבודה ממושכת בחום. בולטוס הוא זן נדיר ולא מוכר בצבע יפה, בגלל חומרים רעילים בהרכבו, שאינו פופולרי בקרב קוטפי הפטריות.
כפילים כוזבים
הדמיון החיצוני בין הבולטוס הצבעוני להפליא לבולטוס של פכטנר, פטרייה אכילה.
זן נפוץ, מבוקש בקרב קוטפי פטריות
הכובעים שונים בצבע, בכפול הוא כסוף או חום בהיר, גוון ורוד רק על הרגל. המין מופץ ברחבי החלק האירופי, המזרח הרחוק, צפון הקווקז. פירות בסתיו, בשפע. בחיתוך הבשר הופך כחול מעט.
בולטוס ורוד עור הוא זן רעיל שאינו אכיל. אזור החלוקה וזמן הפרי שלהם זהים.
עיסה פגומה הופכת לכחולה כאשר היא נחשפת לאוויר
בתחילת עונת הגידול, הבולטוס דומים, ואז צבע הכובע מתכהה ומתקרב לחום בהיר עם שברים ורודים כהים לאורך הקצה. הגבעול אדום כהה עם כתמי לימון ליד הכובע. ההבדל העיקרי בין התאום הרעיל הוא השכבה הנושאת נבגים בצבע אדום כהה. העיסה גם הופכת לכחולה כשהיא נשברת, אין לה ריח או שיש ניחוח חמוץ-פירותי עדין.
כללי הגבייה
נקצרת מאמצע יולי באזורים מעורבים ונשירים, סביבה, באזורים שטופי שמש פתוחים, פרי שופע. בולטוס ממוקם בין עשב נמוך על המלטה של עלים מתים ליד עצי אשור. לא לוקחים דגימות בשלות יתר, הם לא נאספים במקומות עם אקולוגיה לקויה.
להשתמש
משתמשים בגופי פירות רק לאחר 40 דקות. רְתִיחָה. ואז הפטריות מומלחות, מטוגנות או מוחמצות. הבולטוס הצבעוני להפליא נשמר קפוא לאורך זמן. הפטרייה אינה מתאימה להכנת מנות ראשונות וייבוש; בשיטת עיבוד זו איכויות גסטרונומיות נמוכות.
סיכום
בולטוס צבעוני יפה הוא זן נדיר בעל ערך תזונתי נמוך, הוא נכלל בקבוצה המאכלת המותנית. הפטרייה חובבת החום נמצאת רק בקווי רוחב דרומיים, גדלה בסימביוזה עם מיני אשור. בבישול משתמשים בהם רק לאחר טיפול בחום; ישנן תרכובות רעילות בגוף הפרי הגולמי.
