תוֹכֶן
Boletus adnexa הוא פטריית צינורות אכילה ממשפחת Boletovye, מהסוג Butyribolet. שמות אחרים: בולטוס עלמה, מקוצר, חום-צהוב, אדמדם.
איך נראית adnexa boletus
הכובע הוא חצי עגול בהתחלה, ואז קמור. קוטרו הוא בין 7 ל -20 ס"מ, עובי הפירור הוא עד 4 ס"מ. בדגימות צעירות פני השטח שלו מאט, קטיפתי, בגיל ההתבגרות, בדגימות ישנות הוא עירום, עם סיבים אורכיים. הצבע חום צהבהב, חום אדמדם, חום חום.
גובה הרגל הוא בין 6 ל -12 ס"מ, עובי בין 2 ל -3 ס"מ. הבסיס הוא חרוט מחודד המושרש באדמה. הצורה גלילית או בצורת מועדון, על פני הרשת, שנעלמת עם הגיל. הצבע צהוב-לימון, אדמדם-חום בתחתית, כאשר לוחצים עליו, הרגל הופכת כחולה.
העיסה צפופה, מריחה נעימה, צהובה. מעל השכבה הצינורית - כחול. בבסיס הכובע הוא ורוד-חום או חום.
הנקבוביות קטנות, מעוגלות, צהובות-צהובות בפטריות צעירות, חומות-זהובות בבוגרות; כאשר הן נלחצות, הן הופכות לירקרק-כחלחל.
נבגים חלקים, צהובים, נרתיקים. האבקה שחומה עם גוון זית.
איפה בנות הבולטות צומחות
נָדִיר. גדל באזורים עם אקלים ממוזג חם, אוהב קרקעות גיריות. הוא מתיישב ביערות מעורבים ונשירים, מעדיף את שכונת האלון, קרן העץ, האשור, באזורים הרריים שהוא נתקל בה לצד אשוח. גדל בקבוצות, מניב פירות מיוני עד אוקטובר.
האם אפשר לאכול אדון אדניות
פטריית המאכל שייכת לקטגוריה הראשונה. בעל טעם גבוה.
כפילים כוזבים
פטריה חצי לבנה. זה שונה בכובע בהיר יותר, בבסיס כהה של הרגל ובריח של יוד או חומצה קרבולית. פני הכובע הם חום חימר טפטוף קטיפתי וחום בהיר. שכבת נבגי הצינורות הצינורית אינה משנה צבע כאשר היא נלחצת. הרגל המעובה מלמעלה למטה היא בקוטר של 6-7 ס"מ. בבסיס היא גסה, השאר מחוספס. קרוב יותר לכובע, זה קש, מתחתיו אדמדם. חצי לבן הוא נדיר. הוא תרמופילי וגדל בעיקר בדרום רוסיה. הוא מתיישב על קרקעות חרס ליד עצים נשירים: אלון, קרן צופר, אשור. אכיל מותנה, יש לו טעם טוב, למרות ריח בית המרקחת שנעלם לאחר הרתיחה.
בולטוס חסיד למחצה. זה שונה בצבע העיסה (הוא לבן) ובתנאי הגידול (הוא מתיישב בסבך אשוח). מטפלת אכילה.
בורוביק פכטנר. פטריית מאכל מהקטגוריה השלישית. הוא גדל ברוסיה, בקווקז, במזרח הרחוק.הוא מתיישב על קרקעות גיריות לצד עצים נשירים. פירות מתחילת הקיץ ועד ספטמבר. המכסה הוא חצי כדור, ואז הופך לשטוח. גודל - בקוטר של 5 עד 15 ס"מ. הצבע הוא חום בהיר או לבן כסוף. הרגל מעובה כלפי מטה, אדומה-חומה, לפעמים עם דפוס רשת. אורך - בין 4 ל -15 ס"מ, עובי - מ -2 עד 6 ס"מ. נאכל בעיקר בצורה מלוחה ומשומרת.
בולטוס יפה. הוא נבדל על ידי רגל בהירה, שחלקה התחתון אדום, החלק העליון צהוב. הפטרייה לא אכילה, עם טעם מר. לא נמצא ברוסיה. גדל מתחת לעצי מחט במערב צפון אמריקה.
בולטוס מושרש. הוא בהיר יותר מקרוב משפחתו, פני הכובע חלקים, יבשים, צהובים חיוורים או אפרפרים לבנבן, לפעמים עם גוון זית. העיסה שלו עבה יותר מזו של הרפתקנים, היא הופכת לכחולה בהפסקה. השכבה נושאת הנבגים היא צהובה-לימון, עם גיל - צהוב-זית, כחול. הגבעול פקעת, בגיל מבוגר הוא גלילי, צהוב קרוב יותר לכובע, חום-זית למטה, עם רשת על פני השטח, הופך לכחול בהפסקה. בעל טעם מר שלא ניתן להשמיד אותו באמצעות טיפול בחום. לא נצרך, נחשב לא אכיל.
כללי הגבייה
Boletus adnexa נמצא לאורך כל הקיץ ובספטמבר. אתה יכול לקבוע את מיקומו בקרבת מקום לפי הקריטריונים הבאים:
- זחלי זבובים נתקלים ביער.
- בדרך נתקלתי בקן נמלים, לא רחוק ממנו הפטריות האלה אוהבות להתיישב.
להשתמש
ניתן להכין את Boletus adnexa בכל דרך שהיא. הוא מבושל, מטוגן, מבושל, כבוש, מיובש. אין צורך בהשריה מראש ובישול בכמה מים.
סיכום
אדון הבולאטוס הוא נדיר למדי ונחשב לממצא יקר ערך. מעניין מבחינה גסטרונומית בשל טעמו המעולה, אך חשוב לא לבלבל אותו עם מינים דומים לא אכילים.
