תוֹכֶן
Mokrukha שוויצרי או צהוב הרגיש הוא בן למשפחת Gomfidia. מין זה אינו פופולרי במיוחד בקרב חובבי ציד שקט, מכיוון שרבים טועים בו ללא ידיעתו כפטריה בלתי אכילה. ניתן למצוא אותו במקורות רשמיים בשם Chroogomphus helveticus.
איך נראים מוקרו שוויצרים?
החלק העליון של המוקרחה השוויצרית יבש, קמור, בצבע אוקר. קוטרו 3-7 ס"מ. משטח הכובע קטיפתי, הקצה אחיד. כשהוא בשל, צורתו נשמרת.
על גב הכובע יש לוחות מסועפים נדירים שיורדים אל הפדיקל. בדגימות צעירות הן בצבע אוקר, וככל שהפטריה מבשילה הן רוכשות גוון שחור.
רגל גלילית מאורכת. גובהו יכול להגיע ל -10 ס"מ, וקוטרו בגזרה הוא 1.5 ס"מ. בבסיס החלק התחתון מצטמצם מעט. צבע הרגל זהה לזה של הכובע. בין החלק העליון והתחתון יש שמיכה סיבית המכסה את הלוחות. תכונה זו אינהרנטית רק בדגימות צעירות.
עיסת גוף הפרי מובחנת בצפיפותו הגבוהה ובמבנה הסיבי שלה. צבעו כתום, בהפסקה כאשר הוא בא במגע עם אוויר הוא הופך במהירות לאדום. ריח העיסה קל.
צורת גוף הפרי היא סטנדרטית: עם כיפה וגזע מובהקים
נבגים במוקהרה בצורת ציר שוויצרי. גודלם מגיע ל-17-20 x 5-7 מיקרון. כשהוא בשל, אבקת הנבגים הופכת לחומה זית.
היכן צומח המוקרו השוויצרי
ניתן למצוא מינ זה באזורים הרריים. מעדיף יערות מחטניים, ומדי פעם ניתן למצוא אותו גם בנטיעות מעורבות.
Mokruha שוויצרי גדל גם ביחיד וגם בקבוצות קטנות.
האם ניתן לאכול מוקרו שוויצרי
מין זה נחשב למאכל מותנה. הטעם הוא ממוצע, ולכן מבחינת הערך התזונתי הוא שייך לקטגוריה הרביעית.
כפילים כוזבים
במראהו, הצהוב הרגיש נראה במובנים רבים לקרוביו הקרובים. לכן, כדי לזהות תאומים, יש צורך ללמוד את ההבדלים האופייניים להם.
מינים דומים:
- מוקרוה מורגשת. מאפיין של מין זה הוא שכובעו מכוסה בהתבגרות לבנה. בנוסף, החלק העליון מחולק לאונות. השם הרשמי הוא Chroogomphus tomentosus. מטפלת אכילה.
עיסת הרגיש צפופה, בצבע אוקר, כאשר היא מתייבשת היא הופכת ליין ורוד
- הרירית סגולה. ניתן לזהות תאום זה על ידי המשטח החלק של החלק העליון. וגם צבע גוף הפרי הוא כתום אדמדם, בניגוד לזה הבהיר בשוויצרים. השם הרשמי הוא Chroogomphus rutilus. מטפלת אכילה.
צלחות הטחב הסגול רחבות, עוברות על הרגל
כללי הגבייה
איסוף פטריות יכול להיעשות מיוני עד אוקטובר. מומלץ להכין ריק מדגימות צעירות, שכן כשהוא בשל, הטעם מצטמצם בצורה ניכרת. עליכם לחתוך בבסיס גוף הפרי כדי לא לפגוע בתפטיר.
להשתמש
לפני השימוש במוקרוה שוויצרית, תחילה עליך להרתיח אותה. לאחר הניקוי, ניתן לטגן, לכבוש, לתבשיל. פטריה זו אינה זקוקה לטיפול חום ארוך. זמן הבישול לא יעלה על 15-30 דקות, אחרת הטעם של המנה העתידית עלול להידרדר.
סיכום
Mokruha Swiss הוא פטרייה מעט מוכרת שלעתים נדירות מסתיימת בסלים של חובבי ציד שקט. מבחינת הטעם, זה לא נחות מהרבה סוגים נפוצים, ולכן ניתן להסביר את רמת הפופולריות הנמוכה רק על ידי בורות של קוטפי פטריות. באזורים הצפוניים של סין זה נחשב למעדן, ועל בסיסו מכינים מנות רבות. עם זאת, כאשר משתמשים בו, עליכם להתבונן במדד על מנת למנוע תחושת כבדות בבטן.
