תוֹכֶן
ורוד Mokrukha הוא נציג אכיל מותנה של משפחת Mokrukhov. אוכלים אותו בצורה מטוגנת, מבושלת ומשומרת לאחר רתיחה ארוכה. למרות השם הבלתי מעורער, גוף הפירות מכיל כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט וסיבים. כדי לא לבלבל את הפטרייה עם זוגות שאינם אכילים, עליך להכיר את התיאור החיצוני, להציג תמונות וסרטונים לפני האיסוף.
איך נראה אזוב ורוד
ורוד המוקרהא הוא פטרייה גדולה, מגיע לגובה 10 ס"מ. הכובע של נציגים צעירים בעלי צורה קמורה, בקוטר של עד 5 ס"מ, מתיישר עם הגיל ומשאיר שקע קטן במרכז. המשטח מכוסה עור רירי ורוד. עם צמיחתו הצבע משתנה ללימון בוצי או חום כהה. שכבת הנבג נוצרת מפלטות דקות, המכוסות בשמיכה לבנה. עם הזמן הוא פורץ ויורד על הרגל בצורת חצאית. המין מתרבה על ידי נבגים שחורים.
הרגל הצפופה והבשרנית, באורך 5 ס"מ, מתחדדת לכיוון הבסיס. המשטח מכוסה עור לבנבן. קרוב יותר לקרקע, הצבע הופך בצורה חלקה לאדום או ורוד חיוור.
איפה שצמח אזוב ורוד
ורוד המוקרהא מעדיף לגדול באופן יחיד או במשפחות קטנות ביערות מחטניים ונשירים. הפטרייה אוהבת אדמה גירנית, מקומות מוגבהים, מטעי יער דקים, לעיתים קרובות מתקיימת במקביל לבולטוס. פירות מאוגוסט ועד הכפור הראשון.
האם אפשר לאכול מוכר ורוד
ורוד המוקרהא הוא נציג אכיל של ממלכת הפטריות. למין ניחוח וטעם נעימים, ולכן הוא מטוגן, מבושל ונקצר לחורף. הוא מתאים גם להכנת מרקים, רטבים וסלטים חמים.
לפני הכנת הכלים, היבול שנקצר נשטף היטב, מסירים את הקרום הרירי מהכובע ומבשלים כחצי שעה.
כפילים כוזבים
ורוד Mokruha, כמו כל תושב יער, יש תאומים:
- סָגוֹל - שייך לקבוצה הרביעית של מאכל. אתה יכול לזהות את המראה על ידי כיפה סגולה מחודדת או שטוחה עם קצוות מסולסלים כלפי מעלה. הבשר הוורוד בשרני, סיבי, הופך כהה יותר במהלך הבישול. בדגימות צעירות שכבת הלמלה מכוסה בסרט סגול, שכשהוא צומח פורץ דרך ויורד לגבעול. גדל ביערות מעורבים, מניב פירות מאוגוסט עד אוקטובר.
- אַשׁוּחִית - נציג אכיל ושימושי של משפחת מוקרוכוב. צומח בצל עצים מחטניים. נמצא לרוב בצפון רוסיה או במרכזה. הוא נושא פרי במהלך כל התקופה החמה. לדגימה זו מכסה של 15 ס"מ המכוסה קרום רירי ורגל בשרנית קצרה עם טבעת כהה קטנה. קליפת אשוח נחשבת לסוג השימושי ביותר, שכן העיסה עשירה בפחמימות וחומצות אמינו.
כללי הגבייה
כדי להגן על עצמך ועל יקיריכם, חשוב להכיר את כללי הגבייה. יש לבצע ציד פטריות:
- במקומות נקיים מבחינה אקולוגית;
- הרחק מכבישים מהירים, מפעלים תעשייתיים;
- האיסוף נעשה בצורה הטובה ביותר בבוקר, במזג אוויר בהיר;
- הפטריות נחתכות בסכין חדה או מעוותות אותה בזהירות.
להשתמש
מנות קולינריות טעימות עשויות ממוקרהה ורודה. פטריות מטוגנות, מבושלות, מוחמצות ומומלחות. לפני הבישול מסירים את הקרום הרירי מהכובע, שוטפים ומבשלים. הכי טעים הוא קדירת פטריות שהוכנה על פי המתכון הבא:
- מנקים פטריות ומבשלים במים מומלחים.
- את תפוחי האדמה חותכים לטבעות ומניחים בתבנית אפייה משומנת.
- למעלה בצל, חתוך לחצאי טבעות ופטריות.
- על כל שכבה מפזרים מלח ותבלינים אהובים עליכם.
- את התבנית מכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס ואופים כחצי שעה.
- 10 דקות לפני הבישול, מפזרים את המנה גבינה מגוררת.
- המנה מוכנה לאחר היווצרות קרום יפהפה ומעורר תיאבון.
סיכום
ורוד המוקרהא הוא נציג אכיל מותנה של ממלכת היער. יש לו לא רק טעם וארומה נעימים, אלא גם עוזר במחלות רבות. פטריות שימושיות לעייפות כרונית, נדודי שינה ומיגרנות. בשל תכולת האנטיביוטיקה הטבעית שלהם, יש להם השפעה אנטי-ויראלית. אבל כדי לעזור לגוף, ולא לפגוע בו, אתה צריך להיות מסוגל להבדיל אותם מתושבי היער האחרים.
