תוֹכֶן
גלגל תנופה חצי-זהוב הוא פטרייה של משפחת בולטוב. זה נמצא לעתים רחוקות בטבע, ולכן רק בורר פטריות מנוסה יכול למצוא אותו. לפעמים מינים אלה מבולבלים עם בולטוס או בולטוס, שיש להם כמה קווי דמיון.
איך נראות פטריות חצי זהובות
דגימות צעירות נבדלות על ידי כובע חצי כדור, שהופך שטוח עם הגיל. הקוטר קטן ולעיתים נדירות עולה על 7 ס"מ, בדרך כלל המחוון נשמר בגודל 5 ס"מ.
מתחת לכובע שכבה צינורית מעט כהה יותר מהצד החיצוני של הכובע. הרגל נמוכה, האורך נע בין 3-5 ס"מ. גלילי, צפוף, ישר.
הרגל צבעונית בצבע הכובע, אך עשויה להיות אדמדמה. לרוב, גלגל התנופה הזהוב למחצה הוא בעל צבע צהוב, כתום או חום בהיר.
איפה שצומחות פטריות חצי זהובות
ברוסיה הם נמצאים באזורי הקווקז והמזרח הרחוק. הם מעדיפים אקלים ממוזג, גדלים ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים. לעתים קרובות, פטריות מסתתרות בין הטחב בקבוצות קטנות. מכאן השם - גלגל תנופה.
האם אפשר לאכול פטריות חצי זהובות
הם מסווגים למאכל מותנה.
תהליך הבישול מסובך מאוד, לפטריות אין טעם מיוחד, ולכן לעיתים רחוקות הן נאכלות.
כפילים כוזבים
אין לו מקבילים רעילים, אך ניתן לבלבל אותו עם דגימות שאינן אוכלות או לא נעימות.
ניתן לטעות חצי-זהב כגלגל תנופה אבקתי. לשני המינים צבע דומה, אך לדאבל רגל זהובה יותר וכובע כהה. לא כל קוטף פטריות מנוסה יוכל להבחין בהבדל בין שתי הדגימות הללו.
בגלגל התנופה חצי הזהוב, הרגל דקה, אין לה עיבוי. הצבע אחיד ומכסה את כל גוף הפרי. לצמחים טחביים אחרים אין מונוטוניות כזו.
ניתן לבלבל את המין עם פטריית מרה. הוא נבדל על ידי גודלו הגדול, הכובע הבהיר והרגל העבה. הגוף מכוסה ברשת חומה של סדקים. לפעמים הכובע הוא חום בהיר, ולכן קל לבלבל אותו עם גלגל תנופה זהוב למחצה.
כללי הגבייה
המין מתחיל לצמוח באופן פעיל מסוף יולי עד ספטמבר. ניתן למצוא במספרים גדולים באמצע אוגוסט.
עליכם לחפש פטריות במקומות אורן יבשים לצד האזוב. בזכות הכובע בצבע כהה קל לזהות את נציגי ממלכת הפטריות. המין מתחמצן במהירות, אז אתה צריך להתחיל לבשל כמה שיותר מהר לאחר הקציר.
להשתמש
לפני הבישול, כל פטרייה נשטפת היטב, ומסירה עלים, לכלוך ושאר פסולת. לאחר מכן, יש לחתוך את הדגימות שנאספו לחתיכות ולהרתיח אותן בכמות גדולה של מים.
בתהליך הבישול מחליפים את המים כל חצי שעה. בסך הכל, העיבוד יימשך 3-4 שעות. זה הכרחי על מנת להפוך את העיסה למאכלת. לאחר הרתיחה ניתן לבשל את הפטריות.
סוג זה משמש בצורה הטובה ביותר לסלטים, תוספות ומנות אחרות. אתה לא יכול למרינדה ולהמליח אותם. גם ייבוש לא מומלץ, מכיוון שהעיסה מתכהה מכוערת.
יש לשטוף את המוצר המבושל שוב במים נקיים. ניתן להוסיף לתבשילים או לבשר.
סיכום
גלגל התנופה חצי הזהוב מובחן בצבע יוצא דופן ובהיר. הכובע הכהה עם גבעול צהבהב צבעוני בולט על רקע טחב ועלווה. למרות המראה האטרקטיבי, פטריות אלה אינן נבדלות בטעמן המיוחד. בגלל החמצון, הפירות משנים את צבעם, לכן תהליך העיבוד צריך להתרחש במהירות האפשרית.
