תוֹכֶן
דלעת עלים תאנית כבר מזמן הוכרה ברוסיה. מגדלים אפילו גידלו זן שנקרא זיכרון טאראקנוב. הוא עבר את המבחנים ונכלל במרשם המדינה בשנת 2013. הכוונה לאמצע העונה, פירות מבשילים 115 יום לאחר הנביטה. מתאים לחוות גינון בכל אזורי הארץ.
ההיסטוריה של יצירת הזן
Ficifolia או דלעת עלים תאנה הוא יליד דרום אמריקה. בטבע הוא גדל באזורים הרריים. זרעי דלעת אקזוטית הגיעו לאירופה לפני כ -3 מאות שנים. פירותיו שימשו כגידול מספוא ולהכנת מנות קולינריות.
אין כל כך הרבה זנים של phycifolia. ברוסיה יש רק אחד - לזכרו של טרקנוב. זה שונה מעמיתו הפראי בתפוקה רבה יותר - ניתן לקצור 8 פירות במשקל של עד 4 ק"ג משיח אחד. עיסת הדלעת הזני של תאנה זנית רכה יותר, מכילה הרבה פקטינים (4.5%) ובעלת ניחוח אבטיח נעים. פירות בשלים נשמרים רק 9 חודשים.
תיאור מפורט
Fitsifolia הוא גפן עשבונית ממשפחת הדלעת. הוא גדל לטובת פירות, זרעים ויורה צעיר. זן זה עמיד בפני כפור ויכול לצמוח כצמח רב שנתי באקלים טרופי. העלים הירוקים הגדולים שלה דומים לתאנים, ומכאן השם הנפוץ.
גבעולים של דלעת עלים תאנים יכולים להגיע לאורך של 10 מ ', לעלים ירוקים מתולתלים יש כתמים בהירים קטנים, הפרחים גדולים וצהובים. מעובד באקלים ממוזג כיבול שנתי.
הצמח פוטופילי, עם חוסר שמש, פרחים ושחלות לא יופיעו. לא רק פירות וזרעים נאכלים, אלא גם יורה צעירה של דלעת עלים תאנה.
תיאור הפירות
כלפי חוץ, הפירות של phycifolia מזכירים במקצת אבטיחים. הם ירוקים עם צבע מנומר. לדלעת עלה תאנה בשלה יש צבע עור שמנת בהיר ואחיד. בפנים זרעים שחורים.
ניתן לאחסן דלעת עלים תאנית בין 9 חודשים ל -4 שנים בשל העובדה שעורה צפוף מאוד. Ficifolia משמש למאכל. זה טעים כמו קישואים. העיסה לבנה שמנת, רכה. לפירות בשלים לחלוטין יש ארומה נעימה ומתיקות מוגברת. דלעת עלים תאנית מתאימה להכנת ריבות, פירות מסוכרים, קינוחים מתוקים וג'לי.
מאפייני מגוון
Fitcephaly או דלעת פיגורטיבית לא יומרני בטיפול. כאשר מגדלים אותו בתוך הבית זה לא יוצר פרי. שונה בפרי מאוחר, ולכן הוא גדל רק באמצעות שתילים. מאפיינים נוספים של הדלעת עלווה התאנה:
- התשואה תלויה באקלים, באזור אורל נקצרים 2-3 פירות מצמח אחד, בקווי הרוחב הדרומיים - עד 10 חלקים;
- Ficifolia אינו חוצה עם גידולי דלעת אחרים;
- יכול לשמש כמלאי למלונים ואבטיחים;
- באקלים ממוזג, משקלו של פרי אחד הוא 2-3 ק"ג, באזורים הדרומיים הוא יכול להגיע ל 8 ק"ג;
- עלים בקוטר 25 ס"מ, פרחים - כ 7 ס"מ;
- לצמח חסינות חזקה.
Ficifolia סובל כפור עד -3 מעלות צלזיוס, גדל היטב בטווח טמפרטורות רחב (בין +6 ל +35 מעלות צלזיוס).יש לו מערכת שורשים מפותחת, שבגללה היא סובלת מחסור בלחות.
עמידות בפני מזיקים ומחלות
דלעת עלים תאנית אינה רגישה למחלות פטרייתיות, בזכות חסינותה החזקה היא מתנגדת היטב למזיקים. למניעה ומניעה של בעיות בגידול, יש צורך להתבונן בסיבוב היבול. אינך יכול לשתול את הצמח לאחר גידולי דלעת ותפוחי אדמה אחרים.
יתרונות וחסרונות
Fitsifolia עושה מלאי טוב עבור אבטיחים, מלונים, מלפפונים. זה לא היתרון היחיד שלה, יש אחרים:
- יומרות, התאמה טובה לאקלים הקריר של קווי הרוחב הממוזגים של אירואסיה.
- אחסון פירות לטווח ארוך. בזכות עורם העבה הם יכולים לשכב במקום קריר ויבש למשך 3 שנים מבלי לאבד את טריותם וטעמם המעולה.
- שימוש אוניברסלי בפרי. מכינים מהם קינוחים, תבשילי ירקות, פירות מסוכרים, סלטים, תבשילים.
- תועלת לבריאות. Ficifolia מכיל סט עשיר של ויטמינים ומלחים מינרליים, סיבים בריאים, המתאימים למזון לתינוקות ולדיאטה.
החסרונות כוללים תקופה צמחית ארוכה; באקלים קר, לפירות אין זמן להבשיל. כדי להשיג זרעים, אתה צריך לגדל שתילים.
היתרונות והנזקים של דלעת עלים תאנה
אתה יכול להעריך את היתרונות של הדלעת עלווה התאנה המוצגת בתמונה לעיל בדצמבר. בשלב זה, הזרעים מבשילים, מקבלים צבע שחור, ניתן לאסוף אותם, לקלף אותם מהעיסה ולזרוע אותם בחודש מרץ לשתילים.
מנות רבות של טעימות ובריאות מוכנות מעיסת הפיציפוליה. יש לו סגולות מרפא, והוא משמש בתזונה תזונתית לבעיות כאלה:
- מחלות בדרכי העיכול;
- אֲנֶמִיָה;
- דלקת פרקים, ארתרוזיס;
- אַלֶרגִיָה;
- שִׁגָדוֹן;
- דלקת שלפוחית השתן;
- מחלות כבד, כליות, מערכת הלב וכלי הדם;
- נוירוזות, דיכאון.
העיסה הגולמית של דלעת עלים תאנה משמשת לעיתים רחוקות למאכל, מכיוון שהיא צפופה למדי. השימוש בו בצורה מגורדת שימושי להשמנת יתר ולסוכרת. האינדקס הגליקמי של הפרי הגולמי נמוך, ויסודות קורט שהוא מכיל יכולים לעורר את ייצור האינסולין.
קרמים עשויים גם מעיסת גלם כאשר:
- מחלות עור;
- שורף;
- דרמטיטיס אלרגית;
- סַפַּחַת.
לזרעים יש השפעה אנתלמינטית. נזק מדלעת עלים תאנה יכול להיות רק במקרה של חוסר סובלנות פרטנית.
גידול טכנולוגיה
Ficifolia הוא דלעת עלים תאנים מאוחרות, ולכן צריך לגדל אותה באמצעות שתילים. נביטת זרעים מתחילה באפריל:
- הזרעים נזרעים במיכל מלא באדמה אוניברסלית מתחת לזכוכית.
- הם נשמרים בלחות גבוהה ובטמפרטורה של +22 מעלות צלזיוס.
- לאחר הופעת יורה, כל זרע מושתל למיכל נפרד, מכיוון שגידולי דלעת אינם אוהבים מבחר.
- טמפרטורת האוויר מופחתת למשך 5 ימים ל +17 מעלות צלזיוס.
- לאחר 20-25 יום של גידול במיכל, הפיציפוליה מוכנה להשתלה באדמה פתוחה.
כאשר הכפור האחרון עובר, באמצע או בסוף מאי, הדלעת עלווה התאנה נטועה בגינה. לשתילים צרו חורים בעומק 12 ס"מ כדי לא לפגוע בשורשים, השתמשו בשיטת הטעינה. הצמח יכול לצמוח בכל אדמה, אך הוא מתפתח טוב יותר באדמה סחוטה ופוריה. החורים ממוקמים במרחק של לפחות 1 מ '.
הטיפול בפיציפוליה כולל השקיה בזמן, חיפוי, עישוב, האכלה. לקבלת מילוי פרי טוב יותר, יורה לרוחב צובטים לאחר היווצרות השחלות.
האם ניתן לבשל דלעת עלים תאנה
לפיציפוליה אין טעם בולט; היא רוכשת את הטעם והארומה של המוצרים איתם הוא מבושל.זה מאפשר לכם לקבל מנות מעניינות וטעימות מדלעת עלים תאנה, שהמתכונים אליהם קלים להכנה.
תבשיל Ficifolia
רכיבים:
- ficifolia - 1 יח ';
- רוטב סויה - 2 כפות l.;
- עשבי תיבול יבשים - 1 כף. l.;
- פטריות מיובשות, פלפלים, חצילים ועגבניות שרי - 50 גרם כל אחת;
- גרגר הנחלים לפי הטעם.
הכנה:
- ירקות מיובשים נשטפים ומשרים במים רותחים למשך 30 דקות.
- גרעין סיבי עם זרעים נחתך מהדלעת; הוא יהיה טעים מר כשהוא מטוגן. מקלפים את העור.
- את העיסה חותכים לקוביות קטנות.
- אם המחבת מטוגנת בשמן עמוק, אינך צריך להוסיף שמן.
- המים מנוקזים מהירקות המיובשים וחותכים לחתיכות.
- הכניסו ירקות ופיפיפוליה למחבת חמה.
- לאחר 2 דקות מוסיפים את רוטב הסויה לפי הטעם ומעט מים. מכסים את התבנית במכסה למשך 15-20 דקות.
- הוסיפו תבלינים לפי הטעם, אם המים נספגים, הוסיפו עוד מים רותחים, השאירו להתבשל עוד 20 דקות.
- בסוף הבישול נסו ירקות, מלח לפי הטעם, שימו ירקות קצוצים דק.
מגישים תבשיל ירקות עם אורז מבושל.
ישנם מתכונים רבים לבישול דלעת עלים תאנה - לביבות, תבשילים, סלטים חמים, ריבות. אבל מעניין במיוחד הוא המאכל הספרדי המסורתי "שיער אנג'ל" או קונפיטורה של פיסיפוליה.
מתכון לקונפיטורת דלעת של דפנה
מוצרים:
- עיסת ficifolia - 1 ק"ג;
- לימון - 1 יח ';
- סוכר - 1 ק"ג;
- מקלות קינמון - 2 יח '.
הכנה:
- Fitsifolia, קלוף מהקליפה והזרעים, נחתך לקוביות ונמזג במים רותחים.
- מבשלים על אש נמוכה 15 דקות לאחר הרתיחה.
- זרוק את הדלעת למסננת. כאשר כל הנוזלים העודפים התנקזו, ריבדו את העיסה לסיבים באמצעות מזלג.
- עיסת דלעת ממוקמת במחבת גבוהה או ברזל יצוק, מוסיפים את אותה כמות סוכר, קינמון, מיץ לימון וגרידה.
- מערבבים מדי פעם, לא מכסים במכסה.
- כאשר מיץ הפיציפוליה התאדה, הקונפיטורה מוכנה, זה ייקח 45-50 דקות.
הקינוח מונח בצנצנות, מעוקרות לאחסון ארוך טווח. חתיכות גרידה ומקלות קינמון נזרקות.
סיכום
דלעת עלים תאנית היא זן מעניין ואקזוטי ממשפחת הדלעת שאינו דורש תחזוקה מורכבת. עליו לגדל באמצעות שתילים. עדיף לשתול באזור מואר היטב, באזור קרוב לתמיכה אנכית. ניתן לאחסן את הפירות לאורך זמן. הם בריאים ומזינים, מתאימים להכנת מגוון מנות - תבשילי ירקות, קינוחים מתוקים וסלטים חמים.
