תוֹכֶן
קישואים הוא כנראה הירק הפופולרי ביותר בגנים הרוסים. הגננים שלנו אוהבים אותם מאוד על יומרותם, על יבול השפע ועל האפשרות לצרוך ירקות טריים מהגינה שלהם ביוני. קישואים מפורסמים בזכות מגווןם. ישנם זנים הנבדלים מבחינת ההבשלה, ובצבע ובצורה. קישואים לבנים, צהוב, ירוק, מפוספס, מתפתל, כמעט עָגוֹל, דק, עבה, יש אפילו קישואים בצורת אגס וקישוא ספגטי.
קצת היסטוריה
ומה, באופן עקרוני, הירק הזה? קישואים שייכים למשפחת הדלעת, צמח חד-שנתי ותרמופילי. יש לו עלים גדולים וחזקים, מסת גידול מוגברת, מערכת שורשים פעילה וחזקה מאוד. אמריקה נחשבת למולדתו.
אנשים החלו לגדל קישואים בימי קדם, לפני כארבעת אלפים שנה. והיא הגיעה לאירופה רק באמצע המאה ה -16. באותם ימים נחשב צמח זה לדקורטיבי בגלל פרחיו היפים והגדולים. ברוסיה קישואים הופיעו במאה השמונה עשרה ואז בגלל הערצתה של הבוהמיה הרוסית דאז לפני הכל איטלקי. מנסים להיות כמו האיטלקים בכל דבר, בבתים עשירים הם החלו להגיש מנות מירקות צעירים בני שבוע, שהשימוש בהם עדיין פופולרי, מכיוון שככל שהקישואים גדולים יותר, כך בשרו גס יותר.
תיאור
קישואים הם שיח עשבוני או טיפוס צמחים, עם גבעול זקוף או זוחל, בעל קצוות מוגדרים בבירור. העלים גדולים מאוד, קשוחים, בצורת הדפס כפות של חיה בגודל חסר תקדים עם חמש אצבעות. גם לעלים וגם לפטוטרות העבות יש קצה קוצני קוצני. האבקה בדלעת היא צלב. פרחים בעלי יופי יוצא דופן, צהובים בוהקים, בצורת פעמון גדול. הם חד מיניים - אם הדשן ארוך, המשמעות היא שהפרח הוא זכר, אם הפרח הוא קצר, הוא נקבה.
פירות קישואים הם בדרך כלל מאורכים, צורתם גליליים או סגלגלים, עם בשר לבן או שמנת. יש גם קישואים בצורת אגס, תלוי באיזה מגוון נזרעים. לקישואים צעירים ולא בשלים יש עיסה עדינה ומתקתקה ועור דק, האשכים הם בעלי עור קשה ועיסה גסה וכבר לא ממותקת.
קישואים בצורת אגס
לקישואים בצורת אגס תקופת הבשלה מוקדמת, תקופת הפרי ארוכה למדי (מיולי עד סוף ספטמבר). צורת הפרי מעניינת - בצורת אגס, הפירות לא גדולים מדי מ 800 גרם ל 1.3 ק"ג, אורך הרגיל הוא כ 25 ס"מ. עיסת הקישואים בצורת אגס בצבע כתום עשיר, עם ארומה נעימה. הבדל חשוב בין הקישואים בצורת אגס לזנים אחרים: גם לאחר אחסון ארוך, קליפת הקישואים בצורת אגס אינה גסה ומושכת את עצמה בקלות לסכין בעת החיתוך. זן זה נשמר בצורה טובה מאוד לאורך זמן. תמונה של קישואים בצורת אגס ניתן לראות למטה.
לפרי יפה בצורת אגס זה הרכב כימי עשיר, הכולל ויטמינים שונים, יסודות קורט ומלחים מינרליים. בנוסף, דלעת בצורת אגס מכילה פקטינים ונוגדי חמצון, אשר ללא ספק יביאו יתרונות בריאותיים אדירים. ואם נוסיף כאן את תכולת הקלוריות הנמוכה שלו (270 קק"ל / ק"ג), נוכל לקרוא בבטחה לירק הזה פשוט שאין לו תחליף על שולחן התזונה. עקרות בית רבות אוהבות במיוחד לביבות קישואים בצורת אגס. פשוט אין להם שווה בארומה ובצבע כתום יפה!
מה השימוש בקישואים בצורת אגס
- מסיר רדיונוקלידים מהגוף;
- משתתף בהצערת העור והבהרתו;
- משחזר את חילוף החומרים;
- מוריד את רמות הכולסטרול בדם;
- מחזק את מערכת הלב וכלי הדם, בגלל התכולה הגבוהה של מגנזיום ואשלגן;
- מחזיר את המוגלובין למצב נורמלי;
- מסיר בעדינות עודף נוזלים מהגוף;
- משפיעה לטובה על הכבד;
- בשל תכולת הסוכר הטבעי, הוא מסומן לשימוש על ידי חולי סוכרת.
קישואים בצורת אגס נוטים להתעכל במהירות, חוץ מזה הם אינם גורמים לאלרגיות, ולכן הם מתאימים היטב לאכילת אנשים חולים וילדים. אתה יכול גם להשתמש בפרחי דלעת למאכל. הם מוסיפים למרקים, סלטים, שנאפים בתנור. מכיוון שנוגדי החמצון הכלולים בקישואים נהרסים במהלך טיפול בחום, עדיף להשתמש בתנור או במיקרוגל לבישול מנות מירק כה נפלא כמו קישואים בצורת אגס.
הערך הגדול ביותר של קישואים בצורת אגס הוא בתכולה הגבוהה של בטא-קרוטן, כך שהיתרונות של שימוש בקישואים אלו באמת לא יסולאו בפז.
גידול קישואים
אם אתה רוצה לקבל קציר מוקדם יותר של קישואים בצורת אגס, כמובן שכדאי לשתול אותם באדמה פתוחה באמצעות שתילים.
כיצד לגדל שתילים
זריעת זרעי קישואים בצורת אגס מתבצעת בשנות העשרים של אפריל, מקסימום בתחילת מאי לגידול בגן פתוח ולחממה - בימים האחרונים של פברואר, מכיוון שניתן לשתול שתילים בחממה כבר באפריל .
לגידול שתילים של קישואים בצורת אגס, מיכלים בקוטר 10 או 12 ס"מ הם המתאימים ביותר. זה יכול להיות כוסות פלסטיק, כוסות שמנת חמוצה, שקיות חלב חתוכות וכו 'בכוס אחת אתה צריך לשתול שניים או שלושה זרעי קישואים לעומק של 1-1.5 ס"מ על מנת לבחור את הנבט החזק ביותר לאחר הנביטה, ולמחוק את מנוחה.
10-12 ימים לאחר השתילה, כאשר צמיחת הגבעול הופכת לאטית יותר, יש לשפוך אדמה רטובה, ובאותה עת לסובב את הגבעול באמצעות בורג עד שרק עלי העלים נותרים מעל פני השטח.
אם העציצים עם השתילים נמצאים על החלונות הפונים דרומה, אז אין צורך בתאורה נוספת. במקרים אחרים, רצוי לסדר תאורה נוספת כך שהשתילים לא יתמתחו.
נביטת זרעים של קישואים בצורת אגס מתחילה בטמפרטורה נמוכה למדי (+ 13 + 16 ° C), לאחר הופעת יורה, יש צורך להעלות את טמפרטורת הסביבה ל + 20 + 25 ° C.
שתילת שתילים באדמה פתוחה
אפשר לשתול שתילים של קישואים בצורת אגס על מיטה פתוחה כבר בסוף מאי-תחילת יוני, כשגילו מגיע ל-25-30 יום. יש לזכור כי שיח הדלעת הוא די נרחב ותופס מקום רב. לכן, המרחק בין נבטי הקישואים בצורת אגס צריך להיות לפחות מטר. רצוי לדשן את החורים שבהם יושבים השתילים עם שני קילוגרמים של חומוס או קומפוסט ולהשקות אותם היטב במים חמים.
ניתן לעשות זאת על ידי הבאת עציצי השתיל לחממה או לחושים למשך מספר שעות.
ביקורות של גננים על קישואים בצורת אגס
