תוֹכֶן
כיום משתמשים בדלעת באופן פעיל בבישול. עיסתו משמשת להכנת מנות ראשונות, סלטים או אפויים בתנור. למרות העובדה שתרבות זו מסוגלת לשקר לפרק זמן ארוך למדי, עקרות בית רבות מעדיפות להקפיא את המוצר. ללא ספק, בכל מקרה תצטרכו לקלף את הדלעת אם אתם מתכננים להשתמש בה לבישול. מכיוון שהקליפה יכולה להיות די קשה, תהליך הקילוף יכול לקחת הרבה זמן ומאמץ.
המוזרויות של ניקוי תלוי בסוג ובמגוון הדלעת
כיום ניתן למצוא מספר רב של זנים במבצע, אשר עשויים להיות שונים לא רק בצורתם ובגודלם, אלא גם בעובי הקליפה. באופן מקובל, ניתן להבחין בין 3 סוגים:
- זנים קשים - במקרה זה, ניתן להשוות את הקליפה בקשיחות לקליפת העץ, וכתוצאה מכך הניקוי יהיה די קשה. מאפיין מובהק הוא ההבשלה המאוחרת וטעם הסוכר.
- זנים בעלי פירות גדולים - כוללים מספר רב של מינים. לפעמים משווים את העיסה לאבטיח. הקליפה במקרה זה הרבה יותר רכה מהגרסה הקודמת.
- זני מוסקט - תרבות הקציר מתבצעת במצב לא בוגר לפני תחילת הכפור הראשון. תכונה ייחודית נחשבת לבשר עסיסי ופריך למדי. בשל העובדה שהקליפה דקה, תהליך הקילוף אינו לוקח זמן רב.
בנוסף, כדאי לקחת בחשבון את העובדה שכל הזנים הקיימים מחולקים בקיץ ובחורף. לפיכך, לפרי זני הקיץ עור דק יותר מזני החורף, המיועדים לאחסון לטווח ארוך.
איך לקלף עם סכין עור דלעת קשוח
ישנן דרכים רבות לקלף דלעת במהירות. אם נדרש ניקוי של פירות צעירים עם קרום דק, אתה יכול לעשות עם סכין או קולפן ירקות. אם הקליפה קשה מספיק, יהיה עליכם לחפש שיטות ניקוי אחרות.
על מנת לקלף את הקליפה באמצעות סכין מטבח, מומלץ להקפיד על אלגוריתם העבודה הבא:
- השלב הראשון הוא לבחור פרי מתאים שאינו פגום. יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים כדי להסיר אבק ולכלוך קיים.
- לעבודה כדאי להשתמש בסכין מטבח ארוכה ורחבה למדי. מומלץ לחתוך תחילה את תחתית הדלעת ומכסה, וכתוצאה מכך הוא יהפוך ליציב ועבודת הניקיון תהיה הרבה יותר קלה.
- אז כדאי לחתוך את הפרי לשניים, לעבור מתחילת המכסה לתחתית.
- לאחר שחותכים את הפירות לחתיכות, כדאי להתחיל להסיר את הזרעים ואת העיסה הסיבית. כף מושלמת למטרות אלה.
- יש להניח כל חלק על קרש חיתוך כשהחתך כלפי מטה, ואז להסיר את הקליפה בעזרת סכין, תוך כדי תנועת הקצעה.
אם הקליפה עבה למדי והדלעת גדולה, אז אתה יכול לחתוך אותה לא לשניים, אלא לחלקים נוספים.
איך לקלף דלעת קטנה
עקרות בית רבות לא אוהבות לקלף את הדלעת מהקרום, וזה לא מפתיע, מכיוון שתהליך זה לוקח לא רק הרבה זמן, אלא גם אנרגיה.בנוסף, כדאי לקחת בחשבון את העובדה כי תלוי במגוון המשמש גם עובי הקרום עשוי להיות שונה, וכתוצאה מכך יהיה צורך לעשות מאמצים רבים כדי להשיג את התוצאה הרצויה.
כפי שמראה בפועל, ברוב הפירות הקטנים יש קרום רך למדי, שבמידת הצורך ניתן להסירו בעזרת קולפן ירקות. בנוסף, ניתן להכניס את הפרי למיקרוגל לזמן מה, וכתוצאה מכך לא ניתן לחתוך את הירק לחתיכות, אלא לבשל אותו בכללותו.
איך לקלף דלעת גדולה
לרוב, אתה יכול למצוא פירות גדולים למדי במכירה שיש להם קרום קשה מאוד. במקרה זה, תהליך הניקוי ייקח הרבה יותר זמן ומאמץ. במצב כזה, כדאי לקחת תחילה בחשבון איזה חתיכות בגודל נדרשות לבישול. את הדלעת חוצים בזהירות לשניים ואז מחלקים אותה לחתיכות קטנות. כפי שמראה בפועל, הסרת הקליפה בדרך זו היא קלה וקלה בהרבה. בנוסף, אתה יכול לשים את הפרי במים לזמן מה, וכתוצאה מכך העור הופך רך, אז זה לא יהיה קשה להסיר אותו.
איך לקלף דלעת שלמה
מכיוון שתרבות זו משמשת באופן פעיל לבישול, לעיתים קרובות עקרות בית מתמודדות עם הצורך לקלף את עיסת הדלעת. כפי שמראה בפועל, אם אתם מתכננים לאפות את הפרי בכללותו, אז בכלל אין צורך להסיר את הקליפה. זה יהיה מספיק כדי לחתוך את החלק העליון ולהשתמש בכף כדי להסיר את העיסה והזרעים הסיביים. לאחר הבישול הקליפה תרד מעצמה. אם אתה עדיין צריך להסיר את העור, אתה יכול להשתמש בקולף ירקות. זה בדרך כלל מתאים לפירות קטנים וחלקים.
איך לקלף במהירות ובקלות דלעת מעור קשה
לפני שקולפים את הפרי בסכין, צריך לזכור שיש סבירות גבוהה לפצוע את הידיים אם הקליפה עבה מספיק. כדי לקלף את הדלעת במהירות, משתמשים לעיתים קרובות בחום.
ניתן לרכך את הקרום באמצעות מיקרוגל או תנור. אם נבחרה האפשרות הראשונה, אלגוריתם הפעולות יהיה כדלקמן:
- השלב הראשון הוא שטיפה יסודית של הפרי, ואז נגבם אותו במגבת.
- בעזרת סכין מבצעים חתכים קטנים על הקליפה בכמה מקומות.
- אם הדלעת גדולה דיה ואינה נכנסת למיקרוגל, מומלץ לחתוך את הפרי לשניים ולהוציא את הזרעים בעזרת כף.
- לאחר מכן, הדלעת מונחת בשקית ניילון ונשלחת למיקרוגל. אם הפרי קטן, ניתן לשלוח אותו לטיפול חום בכללותו.
- הכוח צריך להיות ברמה המקסימלית, הזמן צריך להיות מוגדר בסדר גודל של 2-3 דקות. בשל העובדה שהירק מתחמם, יהיה די קל להסיר את הקליפה מפירות בכל גודל וללא מאמץ רב.
ניתן להשתמש בסכין חדה לניקוי. במידת הצורך ניתן לחתוך את הדלעת מראש לחתיכות קטנות, דבר שיקל מאוד על העבודה.
כמה טיפים לניקוי דלעת
על מנת שהעבודה תתקדם מהר יותר, תוכלו לבצע כמה טריקים:
- כדי שתהליך הניקוי יתבצע במהירות ובקלות ככל האפשר, מומלץ לקחת מיכל עמוק גדול, לשים בו דלעת ולמלא אותו במים נקיים. בצורה זו, הפרי צריך להיות לאורך כל הלילה. בבוקר העור יהפוך רך למדי;
- על מנת לקלף קליפה קשוחה מספיק, מומלץ לבצע מספר חתכים קטנים על הדלעת בעזרת סכין, להכניסו לתנור מיקרוגל למספר דקות בטמפרטורה מקסימאלית. אם הפרי גדול, יש לחתוך אותו למספר חלקים;
- ניתן גם לבצע מספר פנצ'רים בעזרת סכין ולהכניס את הפירות לתנור שחומם מראש.לפירות קטנים 10 דקות יספיקו, לפירות גדולים יש להעלות את הזמן ל -20 דקות. הדבר החשוב ביותר הוא למנוע את האפייה של העיסה.
בהקפדה על המלצות אלה, תוכלו להסיר במהירות את הקליפה של כל קשיות. עדיף להשתמש בלהב מסור לעבודה.
סיכום
ניקוי דלעת בבית הוא קשה ובעייתי, אך אפשרי. אם אתה מקפיד על כמה המלצות ולוקח בחשבון טריקים מסוימים שיכולים להקל משמעותית על תהליך העבודה, אז שיעור זה לא נראה כל כך קשה ובלתי מעשי.
