תוֹכֶן
צנון מרגלן הוא ירק בריא ממשפחת הכרוב. ירק השורש זכה לפופולריות שלו בזכות טעמו העסיסי והעדין, כמו גם בשל סגולותיו הרפואיות. הירק הגיע לארצנו מסין, ולכן יש לו שם שני, צנון סיני. בקרב גידולי גן זה לא תופס את המקום האחרון מכיוון שהוא קל לגידול והוא לא יומרני בטיפול. צנון מרגלן מועיל ומזיק לגוף. לפני השימוש נדרשת התייעצות עם רופא.
הרכב והערך התזונתי של צנון מרגלן
צנון סיני הוא יבול גינה מרפא עם תכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו אלמנטים. הוא מכיל כמות קטנה של שמן נדיר, שבגללו לגידול השורש אין כמעט מרירות, בניגוד לעמיתיו.
תכולת ויטמין
צנון מרגלן הוא ירק שורש מועשר. הוא מכיל חומצה אסקורבית, ויטמינים E, H, PP וקבוצה B. תוכן ב 100 גרם של המוצר:
- C - 30 מ"ג;
- רטינול - 10 מ"ג;
- B1 - 0.8 מ"ג;
- חומצה פנטותנית - 2.2 מ"ג;
- B6 0.3 מ"ג;
- חומצה פולית - 18 מ"ג;
- E - 2.1 מ"ג;
- H - 19 מ"ג.
תכולת קלוריות של צנון מרגלן
תוכן קלורי לכל 100 גרם מוצר - 21 קק"ל:
- חלבונים - 1.2 גרם;
- פחמימות - 4.1 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1.4 גרם;
- אפר - 0.8 גרם;
- נוזל - 95.4 גרם
בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, תזונאים ממליצים להשתמש בה לירידה במשקל ובמהלך הדיאטה.
מדוע צנון מרגלן מועיל?
צנון סיני מעובד עוד מימי קדם, מכיוון שהוא נחשב לירק שורש מרפא עם תכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו אלמנטים. מומלץ להכניס לתזונה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.
תכונות שימושיות של צנון מרגלן
צנון מרגלן טוב לגוף. בנוסף לאפקט החיזוק הכללי, זה עוזר נגד מחלות רבות.
יתרונות לגברים:
- מעלה את רמות הטסטוסטרון;
- בזכות שמנים אתרים, מרענן נשימה;
- משמש כמניעה לדלקת בערמונית;
- מוריד את רמת הכולסטרול הרע;
- מחזק את כלי הדם, ובכך מפחית את הסיכון להתקף לב, שבץ מוחי, טרשת עורקים ומפרצת;
- מנרמל את לחץ הדם.
הטבות לנשים:
- ירק סיני הוא מוצר דל קלוריות ולכן מומלץ לירידה במשקל.
- בשל תכונותיו המשתן, הוא מונע הופעה של דלקת שלפוחית השתן ומקל על בצקת.
- משפר את ההנקה בעת צריכתה בכמויות קטנות.
- ממריץ את היווצרות הקולגן הטבעי.
- מאט את השינויים הקשורים לגיל.
- מנקה את הדם והמעיים.
הטבות לילדים:
- משפר תיאבון;
- מחזק את הגוף;
- חוסך מעצירות;
- מחזק את מערכת העצבים;
- בשל תכולת הסידן הגבוהה שלו, הוא מחזק את העצמות והשיניים;
- משפר יכולת נפשית.
במה עוזר הצנון של מרגלן?
בשל תכונותיו המועילות, משמש הירק הסיני להכנת מנות שונות. הוא משמש להכנת סלטים, מרקים ושימור לחורף.אצל אדם שמשתמש בקביעות בצנון ירוק, מנקים את כלי הדם, מורידים רעלים ורעלים, צואה ומטבוליזם מנורמל.
סלט טורקי
רכיבים:
- סלט - חבילה אחת;
- ירק סיני - 1 יח ';
- הודו - 200 גרם.
תִדלוּק:
- שאלוט - 1 יח ';
- יוגורט - 200 גרם;
- חלב - 30 מ"ל;
- מיץ ליים - 20 מ"ל
- תבלינים לפי הטעם.
ביצועים:
- עלי חסה נשטפים ונקרעים ביד לחתיכות שרירותיות. את ירק השורש מקלפים וחותכים לרצועות, ההודו מבושל וחותכים לחתיכות בינוניות. כל המוצרים מונחים יפה על מגש.
- בבלנדר טוחנים קודם את החלק הלבן של השאלוט ואז את הירוק. מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב שנותרו ומערבבים הכל ביסודיות.
- את הרוטב המוכן יוצקים על הסלט ומגישים לשולחן.
צנון קוריאני
רכיבים:
- ירק ירוק - 2 יח ';
- שום - פרוסה אחת;
- בצל ירוק - 50 גרם;
- מלח לטעימה;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- תבלינים לבישול גזר בסגנון קוריאני - חבילה אחת.
שיטת ביצוע:
- את הירק מקלפים וחותכים לרצועות. מוסיפים מלח ומשאירים למיץ למשך 5 דקות. הנוזל מנוזל.
- לירק השורש מוסיפים שום קצוץ, בצל, תבלינים וחומץ. מערבבים ומסדרים על צלחות.
סלט ויטמינים
רכיבים:
- צנון מרגלן - 2 יח ';
- תפוח חמוץ מתוק, מלפפון וגזר - 1 יח ';
- גבעול סלרי;
- מיץ לימון - 10 מ"ל:
- תבלינים - לא חובה.
הכנה:
- ירקות נשטפים וחותכים: תפוחים - לקוביות, מלפפונים - לרצועות, גזר מגורד, צנוניות - לפרוסות דקות.
- כל החומרים מעורבבים, מוסיפים סלרי קצוץ דק, תבלינים וחומץ.
- הסלט מתובל בשמן זית.
סלט טעים אוזבקיסטן
רכיבים:
- ירק סיני - 2 יח ';
- עיסת בקר - 200 גרם;
- בצל - ראש אחד;
- שום - 2 שיני.
ביצועים:
- את יבול השורש חותכים לקוביות ומשרים במים מומלחים במשך חצי שעה.
- הבשר נאפה בנייר כסף בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
- בזמן שהבשר נאפה הבצל נחתך לטבעות, לחם ומטוגן בשמן. הטבעות המוגמרות מונחות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
- הבשר המוגמר מקורר וחותך לרצועות.
- הניחו את הסלט בשכבות על צלחת שטוחה: צנון, בשר, מיונז וטבעות בצל.
יישום ברפואה המסורתית
מאז ימי קדם, ירק השורש הסיני הציל ממחלות רבות. היתרונות של צנון מרגלן גדולים. ירק השורש שימש לטיפול בשיעול, הצטננות, סוכרת מסוג 2 ועוד.
מיץ צנון סיני עם דבש שיעול
רכיבים:
- צנון - 1 יח ';
- דבש - 60 גרם.
הירק נשטף מלכלוך ואת החלק העליון והתחתון מנותקים. מעל מייצרים חור, את העיסה מקלפים ונמזגים באמצע הדבש. סגור עם החלק החתוך והסר למשך 24 שעות כדי להחדיר אותו. רפואה טבעית נלקחת ב 1 כף. l. בבוקר, אחר הצהריים והערב למבוגר וכפית אחת. לילד. ההקלה מגיעה לאחר 3 ימים.
שאיפה להצטננות
רכיבים:
- צנון מרגלן - 1 pc.
הירק הסיני מגורד, המיכל מכוסה במגבת ומשאיר למשך חצי שעה לקבלת מיץ. טכניקת ההליך: המטופל מתכופף מעל הקערה ונושם בזוגות במשך 2-5 דקות מספר פעמים ביום.
תרופה לטיפול בכוויות, איסיאטיקה וצנית
רכיבים:
- צנון סיני - 1 יח '.
את ירק השורש משפשפים על פומפיה דקה, מסת הירקות עטופה בבד גבינה ומורחת על המקום הכואב במשך 10 דקות. צנון מגורד בדבש מבטל את המטומות. צמרות מרוסקות יכולות לרפא במהירות פצעים.
מרתח לבצקת
רכיבים:
- צנון מרגלן - 0.5 ק"ג;
- מים - 1000 מ"ל;
- מלח - 1 כף. l.
קוצצים ירק סיני, מוסיפים מים ומלח ומבשלים 10-15 דקות. את המרק לוקחים במהלך היום במקום מים.
תמיסה לטיפול בדרגה 2 לסוכרת
רכיבים:
- צנון סיני - 3 ק"ג;
- וודקה - 0.5 ליטר
הירק מגורד, מועבר לצנצנת ונמזג עם וודקה. את הצנצנת סוגרים במכסה ומוציאים למשך 40 יום במקום חשוך לחליטה. לאחר שחלף הזמן מסננים את התמיסת ונלקחים ב -20 מ"ל בבוקר, אחר הצהריים והערב. מהלך הטיפול הוא 28 יום, לאחר 14 יום הם לוקחים הפסקה למשך 1.5 שבועות.
יישום בקוסמטיקה
ירקות מוערכים מאוד על ידי נשים מסיבות רבות:
- הוא דל קלוריות;
- מסיר רעלים ורעלים;
- מנקה את המעיים;
- בעל תכונות אנטי אייג'ינג.
מסכות חיזוק והתחדשות מוכנות על בסיס ירק סיני.
- מסכה להגנה על הפנים מפני מזג האוויר. הירק המגורד משולב בשמן ומיץ ליים. המסה המוכנה מוחלת על הפנים ונשמרת כחצי שעה. המסכה נשטפת במים חמים, מורחים קרם הזנה על הפנים.
- מסכה מחייה. מוסיפים לירק השורש המגורד 40 מ"ל מרק מרווה וכמה טיפות מיץ אלוורה. דייסת ירקות מוחלת על פנים מטוהרים ונשמרת במשך 20-30 דקות.
מגבלות והתוויות נגד לקבלה
צנון מרגלן לא רק מועיל, אלא גם מזיק לגוף. לפני שתכלול את יבול השורש בתזונה, עליך להכיר את התוויות נגד. לא מומלץ להשתמש בו למחלות הבאות:
- דלקת קיבה כרונית בשלב ההחמרה;
- כיבים בקיבה ובמעיים;
- אבנים בדרכי השתן וכיס המרה;
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי;
- הֵרָיוֹן;
- דלקת לבלב.
אם אתה מזניח את התוויות נגד, אכילת ירק עלולה לגרום לתוצאות הרות אסון:
- נשים בהריון - לידה מוקדמת, הפלה.
- אנשים עם מחלות קשות במעי ובמעיים - החמרת המחלה, עד מוות.
- הסובלים מאלרגיה - מופיעים גרד ופריחה בעור. במקרים חמורים, צנון יכול לגרום להלם אנפילקטי.
סיכום
צנון מרגלן הוא ירק שורש נפלא החוסך מרוב מחלות. ירק השורש בסלט מפקח על הבריאות ומשמר את יופיו במשך שנים רבות. העיקר הוא לעמוד בנורמה, ואם יש התוויות נגד, התייעץ עם מומחה לפני השימוש.
