תוֹכֶן
צנון שחור לבן הם החדים ביותר מבין כל נציגי זני הצנון הזורעים. התרבות עובדה במשך אלפי שנים במזרח, משם התפשטה לאירופה. ברוסיה, לפני מאה שנה, ירק השורש היה פופולרי לא פחות מגזר ונחשב למאכל רגיל. שתילת צנון שחור באדמה פתוחה הפכה להיות הרבה פחות נפוצה, אך לשווא.
בן המשפחה במשפחת המצליבים לא יכול להיות טעים במיוחד אם רק מקלפים וחותכים חתיכת ירק שורש. אבל עם הכנה מיומנת, צנון יכול להפוך למתאבן, לתוספת ואפילו לקינוח מתוק-חריף. וגם אלו שאין להם מושג איך זה נראה יודעים על התכונות המועילות של יבול השורש.
מתי לשתול צנון באדמה פתוחה עם זרעים
שתילה וטיפול בצנון בחוץ שונה בהתאם למגוון. עורם של גידולי שורש מוקדמים הוא בדרך כלל לבן, מאוחר - שחור. צנון זה עגול, בגיל צעיר הוא משתרש בקלות במקום חדש, ולכן ניתן לגדל אותו באמצעות שתילים. זה פשוט לא הגיוני, עם הבחירה הנכונה של מועדי שתילה, זה מבשיל בצורה מושלמת כשזורעים זרעים באדמה.
צנון הוא צמח של שעות אור קצרות. בתחילת או בסוף העונה, הוא יוצר יבול שורש ובונה את המסה הירוקה שלו. ברגע שהיום ארוך יותר מ 12 שעות, הצמח מתחיל להתכונן לפרי וזורק את חץ הפרחים. מכאן, יבול השורש הופך להיות חלול ולא מתאים למאכל.
מתברר שיש לזרוע, לגדל ולקצור את כל סוגי הצנוניות כבר בתחילת עונת הגידול, או קרוב יותר לסופה.
שתילת תאריכים לצנון בתחילת האביב
לצנון לבן יש טעם הרבה יותר מתון מאשר לצנון שחור. הוא חד במקצת מצנון ויוצר יבול שורש גדול או בינוני. זנים לבנים נחשבים מוקדמים, הם נקראים קיץ ונטועים באביב, כאשר האדמה מפשירה ומתחממת מעט. זה קורה בדרך כלל באפריל, בצפון עד סוף החודש, עבור אזורי הדרום - בתחילתו.
צנון קיץ הוא יבול שנתי היוצר יבול שורש ומייצר זרעים באותה שנה. מרגע הנביטה ועד הבשלה טכנית, זה לוקח בממוצע בין 50 ל -60 יום. זה הרבה יותר ארוך מזה של צנון, אך קצר יותר מעונת הצמיחה של צנון שחור. זני קיץ אינם מתאימים לאחסון, הם גדלים במיוחד לצריכה טרייה.
זרעים של צנון לבן נטועים מוקדם מאוד, הם נובטים בטמפרטורה של 5-10⁰ C. התרבות לא מפחדת מכפור לטווח קצר ויש לה זמן להניב את הקציר לפני שהיום יהיה ארוך יותר מהלילה. ברוב האזורים, בשלב זה, אין לטמפרטורה זמן להיות קריטי ולעורר פריחה.
מתי לשתול צנון חורף
עיתוי השתילה והטיפול בצנון שחור תלוי בעונת הגידול. והתרבות צומחת לאורך זמן, בממוצע 90 יום. ישנם זנים עם תקופת ההבשלה של עד שלושה חודשים. צנון שחור מאוחסן בצורה מושלמת בחורף, וככל שהתקופה ארוכה יותר מרגע הנביטה ועד לשלב הבשלות הטכנית היא טובה יותר.זנים עם עונת הגידול הארוכה ביותר יכולים להניח עד שמונה חודשים ללא אובדן סחירות.
בהתחשב בכך שהתרבות סובלת כפור קל, זה נראה כאילו צריך לשתול אותה מאוחר ככל האפשר. אבל גידולי שורש שנתפסו בטמפרטורות שליליות מאבדים את שמירת האיכות ומתדרדרים במהירות.
יש לתאם את עיתוי הזריעה של צנון שחור עם האקלים באזור. עליו לשתול בצורה כזו שהשורשים יתחילו להיווצר עד ששעות האור יהיו קצרות מ -12 שעות. אתה צריך לחפור את זני החורף לפני תחילת הכפור, ובמזג אוויר יבש. אז זה לא מספיק להיות מונחה על ידי טמפרטורה ואור. יש לקחת בחשבון את המוזרויות של האקלים.
בדרום, זרעי צנון שחור נטועים במחצית השנייה של יולי או בתחילת אוגוסט. באזור מוסקבה - לא יאוחר מתחילת או אמצע יולי, לנתיב התיכון, מועדי הזריעה מועברים לסוף יוני - תחילת יולי.
מתי לשתול צנון בסיביר
בצפון מערב ובסיביר, נטוע צנון חורף שחור בתחילת יוני. כל עוד הוא עולה ומתחיל ליצור יבול שורש, שעות האור יתקצרו.
האם ניתן לשתול צנון לפני החורף
שתילת צנון לפני החורף אפשרית. אבל האם זה הגיוני? זריעת Podwinter נעשית על מנת לקבל ירקות או עשבי תיבול טריים מוקדם ככל האפשר, ולא במטרה להתנסות בשתילים.
כדי להבין בבירור מדוע לא כדאי לזרוע צנון לפני החורף, עדיף לפרק הכל נקודה אחר נקודה.
- זרעי צנון נובטים במהירות גם בטמפרטורות נמוכות. בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס, לאחר 14 יום, מופיעים שתילים מעל פני האדמה, ובוקעים עוד קודם. באותם אזורים שבהם אפשר להפשיר חורף, אין טעם לזרוע צנון - הוא ינבט ואז ימות בבטחה כשהטמפרטורה תרד לאורך זמן. בצפון ומעבר לאוראל, אתה יכול פשוט לפספס את זמן שתילת הזרעים.
- גם אם השתילים הופיעו בתחילת האביב, הם יכולים להיהרס בכפור חוזר. טמפרטורת הנביטה נמוכה למדי ולא יציבה בתחילת העונה. חום קצר מפנה מקום לכפור, זה נורמלי בתחילת האביב.
- נניח שהצנון שרד את החורף בבטחה, נבט בזמן ולא נהרס על ידי טמפרטורות נמוכות. ברגע שהאדמה מתחממת מעט, במרץ או בתחילת אפריל, פרעוש מצליב שחורף שם ייצא מהאדמה. החרק הרעב בדרך כלל מתיישב על אונס בר, ירוט או עשבים מצליבים אחרים. יורה מוקדם מדי של צמח מעובד יושמד לחלוטין על ידי פרעוש, מכיוון שהם מהווים מעדן למזיק. הסוף.
כמובן, אפשר לגדל צנון מגידולי podzimny. אך המאמץ המושקע לא יהיה שווה לתוצאה. ואם אתה מחשיב כי יהיה צורך להשתמש בכימיקלים חזקים בכדי להילחם בפרעוש המצליב בתחילת העונה, היתרונות של גידולי שורש מוקדמים יהפכו לפקפקים.
איזה מגוון לתת עדיפות
נכון לסוף 2018 ישנם 28 זנים של צנון שחור-לבן במרשם המדינה. למעשה, יש הרבה יותר כאלה. כדי לבחור את הזנים הנכונים של צנון שחור ולבן, עליך לקחת בחשבון את האזור בו יגדל היבול ואת מועד צריכתו.
מבחר זנים בהתאם לאזור
זנים צנונית הכלולים במרשם המדינה מומלצים לגידול ברחבי רוסיה. הם פשוט נטועים מעט מוקדם או מאוחר יותר כדי להתאים את עצמם לאקלים המקומי.
ניתן היה לכתוב כי הזנים העמידים ביותר לכפור גדלים בצפון, ואלה שאינם מועדים לירי נבחרים לדרום. אבל למעשה, צנון לבן ושחור עגול נותן יבול טוב בכל מקום, אתה צריך לחפור אותו, ללא קשר לאזור, לפני שהמדחום יראה טמפרטורות מקפיאות. והדווקא ייווצר בכל מקרה כאשר היום ארוך יותר מהלילה, או בחום קיצוני, בניגוד לצנון שיש בו זנים עמידים בפני קליעה.
בחירת זנים לפי תקופות הבשלה ואחסון
לצריכה טרייה נבחרים זנים של צנון לבן שנטועים בתחילת האביב. הם אינם מאוחסנים ואינם מתאימים לעיבוד, אך יש להם טעם מתון יותר מטעמים חורפיים. אתה יכול להמליץ על גידול הזנים המוקדמים האלה:
- אגת עם ירק שורש חרוטי לבן במשקל של עד 400 גרם, הבשלה - 50-60 יום;
- מעדן עם ראש קמור במשקל של עד 50 גרם והבשלה תוך 38-40 יום;
- ביאנקה עם ראשים שטוחים קטנים (עד 45 גרם), הבשלה - 40-42 יום;
- Maiskaya - יבול שורש לבן, שטוח, במשקל של עד 100 גרם, הבשלה - 55-65 ימים;
- בירה מינכן - זן עם ירק שורש לבן אליפסה במשקל של עד 400 גרם, והוא מבשיל בין 55-60 יום;
- סיריוס הוא הזן החדש בעל התשואה הגבוהה ביותר, עם ירק שורש לבן חרוטי במשקל של עד 65 גרם ומוכן למסיק 38-40 יום לאחר הנביטה.
ישנם זנים שניתן לאחסן במשך חודש או מעט יותר. הם נחשבים בסוף הסתיו, אך לא בגלל שהם נטועים בקיץ, אלא בגלל חיי המדף - הם נאכלים טריים או נשמרים עד תחילת החורף. צנון כזה לא יאוחסן זמן רב יותר. הזנים הטובים ביותר:
- אַסטרוֹנוֹם עם עור ורוד ושורשים חרוטיים במשקל של 75 עד 330 גרם, והבשלה ב -65 יום;
- מזל סתיו - מגוון שמבשיל תוך 72-75 יום, עם שורשים לבנים מעוגלים ומשקלו עד 270 גרם;
- שַׁדְכָנִית עם ירק שורש לבן שטוח, במשקל של עד 150 גרם, תקופת ההבשלה - 52-55 יום.
זני צנון לאחסון חורף נבדלים בדרך כלל (אך לא תמיד) על ידי עור שחור, מרירות בולטת והתכולה הגבוהה ביותר של חומרים מזינים. ככל שתקופת ההבשלה שלהם ארוכה יותר, כך איכות השמירה על גידולי השורש תהיה טובה יותר. אתה יכול להמליץ על הזנים הבאים לגידול:
- דוד צ'רנומור - זן חדש שמבשיל תוך 55-60 יום עם ירק שורש שחור עגול שטוח, עיסה לבנה, טעם חריף בינוני ומשקלו 200-220 גרם;
- לבן עגול חורפי - זן מוכח ותיק עם איכות שמירה מעולה, הבשלה בין 80-100 יום, עם ראש עגול, עור לבן וטעם חריף;
- שחור עגול חורפי - אולי הזן הישן המפורסם ביותר, מבשיל תוך 70-110 יום, עם קליפה שחורה ועיסה לבנה, ירק שורש מעוגל במשקל 250-550 גרם, טעם חריף, חיי מדף ארוכים ותכולה גבוהה של חומרים מזינים;
- מיסאטו גריn - זן חורף צרפתי, המובחן בטעם טוב, עור ירוק לבן וירק שורש משולש במשקל 350-450 גרם, הבשלה - 50 יום;
- לַיְלָה הוא נחשב לאחד מזני החורף הטעימים ביותר, מבשיל ב 68-75 יום, יבול שורש שחור מעוגל, עד 220 גרם;
- צִילִינדֶר זה בולט בין זנים אחרים עם יבול שורש שחור ארוך חרוטי, דומה בצורתו לדייקון, מבשיל תוך 62-73 ימים, משקל - עד 210 גרם.
שתילת צנון באדמה פתוחה עם זרעים
הדרך הקלה ביותר לזרוע צנון היא ישירות לקרקע. אפילו זנים עם שורשים עגולים, הניתנים להשתלה בגיל צעיר, אינם הגיוניים לגדול דרך שתילים.
הכנת קרקע
יש לחפור את האדמה עמוק לפני כן, עבור זני קיץ מסתיו, עבור זני חורף - לפחות שבועיים מראש. מכיוון שקרקעות רופפות אלקליין או ניטראליות הן אידיאליות, המבנה משתפר במידת הצורך באמצעות חול, כבול או קומפוסט בוגר. חומציות מנורמלת עם סיד.
לא ניתן למרוח זבל טרי - עודף חנקן יביא לצמיחה פעילה של ירקות לרעת יבול השורש, היווצרות חללים בו, ירידה באיכות השמירה והידרדרות הטעם. לפני שזורעים צנון חורפי, שמתבצע באמצע הקיץ בכל מקום, למעט סיביר וצפון-מערב, ניתן לגדל במקום בצל לירקות, תרד או שמיר. אין לשתול שם חסה או גידולים מצליבים אחרים.
איך שותלים צנון
צנון שחור ולבן עגול נזרע בתלם. הם עשויים בעומק 3-4 ס"מ, כוס אפר ו -3 כפות דשן מורכב שלם מתווספות למטר רץ אחד, מעורבב עם האדמה ומושקות בשפע. השורות צריכות להיות מרוחקות 30 ס"מ זו מזו.
לאחר מכן נזרעים זרעים וככל שיבול השורש גדול יותר, כך לעתים רחוקות יותר. ואז השתילה מכוסה בשכבת אדמה 1.5-2 ס"מ. כך שיהיה לזרעים קל יותר לעלות - קרום לא נוצר על פני האדמה לאחר השקיה, חוץ מזה הם לא יישטפו עם זרם מים. בתרשים יש מספיק לחות לאחר ההרטבה המקדימה.
לאחר מכן הדיליליה תידלל מספר פעמים, ובשלבים הראשונים ניתן להעביר את השתילים למקום חדש, ובשלבים המאוחרים יותר ניתן לאכול שורשים צעירים. 1 גרם מכיל 100-120 זרעי צנון, כך שלא אמורות להיות בעיות.
אבל אם יש צורך, אתה יכול לגדל יבול על ידי שתילה לא בתלמים, אלא בקנים. 2-3 זרעים נזרעים בהם, בשלב של 2-3 עלים אמיתיים נותר נבט אחד. המרחק בין החורים הוא לפחות 15 ס"מ. אבל לצנון עם שורשים גדולים, הוא צריך להיות גדול.
גידול צנון בחוץ
איך אוהב צנון מר עגול? כדי שגידולי השורש יהיו צמודים, עסיסיים ובחורף זנים שחורים ישקרו לאורך זמן, התרבות זקוקה:
- תאורה טובה לא יותר מ 12 שעות ביום;
- השקיה קבועה;
- רוטב עליון, בעיקר דשני אשלג;
- מזג אוויר קריר;
- אדמה רופפת.
צנון לא אוהב:
- שעות אור יום ארוכות;
- חוֹם;
- זבל טרי;
- מינונים גדולים של דשני חנקן;
- קרקעות חומציות צפופות;
- התאמה מעובה;
- התייבשות מהשכבה העליונה של האדמה.
צנון קיץ לבן, אם האדמה התמלאה לפני זריעת הזרעים, לא רק באפר, אלא גם בדשנים מורכבים, לא ניתן להאכיל. אתה צריך להשקות את התרבות באופן קבוע כדי שלאדמה לא יהיה זמן להתייבש לחלוטין, אחרת העיסה תהיה יבשה, סיבית וחסרת טעם.
במידת הצורך, מיטת הגן מכוסה באגרופיבר שחור או בלוטראסטיל לאחר השעה 19:00 כדי להגביל את הגישה לאור. המעברים מנוקים עשבים שוטים והתרופף באופן קבוע. נטיעות מעובות מדוללות.
איך לגדל צנון שחור בחוץ
לגידול ולטיפול בצנון שחור יש ניואנסים משלו. קודם כל זה חל על תחבושות. זנים מאוחרים שחורים מיועדים לאחסון ארוך טווח, עליהם לצבור את החומרים המזינים הדרושים לכך.
ההלבשה הראשונה של הצנון ניתנת בשלב היווצרותם של 5-6 עלים אמיתיים. במקביל משתמשים בדשן מורכב שלם, רצוי כזה שתוכנן במיוחד לגידולי שורש. ההזנה השנייה לא צריכה להכיל חנקן והיא נעשית בשלב תחילת היווצרות יבול השורש. ניתן להחליף דשנים מינרליים באפר - הוא עשיר באשלגן, והחומר הזה זקוק לצנון יותר מאחרים.
אחרת, הכל באשר לזנים המוקדמים: התרופפות, ניכוש עשבים, חלב סיד, השקיה קבועה, אשר נעצרת 3-3.5 שבועות לפני הקציר.
איך להשיג זרעי צנון
כדי לקבל זרעי צנון קיץ, עדיף לא להשאיר אותו בגינה, אלא לחפור אותו, לשטוף אותו, להכין אותו ולשתול אותו בחזרה לאדמה. הם עושים זאת על מנת לבחור את גידולי השורש הטובים ביותר העונים על מאפייני הזן.
הצנון נחפר, מנקים אותו מאדמה, חותכים את כל העלים, למעט המרכזיים, ספוגים במים. להשגת זרעים מתאים גידול שורש אשר יטבע, וזה שהגיח על פני השטח מושלך.
שתלו את הצנון באדמה במקום שטוף שמש. היא מוכנה לקציר כאשר התרמילים מצהיבים והזרעים משחימים. כעת הצמח נשלף ומונח במקום חשוך ומאוורר היטב להבשלה.לאחר 12-15 יום, התרמילים צריכים להתפוצץ בקלות, הם מושלכים, מנפים אותם ונמזגים לשקית נייר עם חורי אוורור ועליה רשומה שנת הקציר.
מתי לשתול פקעות צנון שחור לזרעים
צנון שחור חורפי, שיש לו מחזור חיים של שנתיים, נשתל בעונה הבאה לאחר הקציר. אם היא הלכה לקראת היורה והצליחה לתת זרעים בשנת הנטיעה, עדיף לזרוק אותם. צנון איכותי לא יצמח מהם.
להשגת זרעים נבחרים גידולי השורש הטובים ביותר, המתאימים למאפייני הזן, ומאוחסנים בנפרד משאר הקציר, ונטועים בגינה בסוף האביב.
זרעי צנון שחור נקצרים ומאוחסנים כמתואר לעיל.
מדוע הצנון עובר לחץ ומה לעשות
צנון לרוב הולך לחץ עקב הפרה של תאריכי שתילה. כאשר התפתחות השורש מתרחשת בשעות אור ארוכות, אי אפשר להימנע מהיווצרות פרחים. הדבר היחיד שניתן לעשות הוא לווסת את התאורה על ידי כיסוי המיטה עם לוטראסטיל שחור או אגרופיבר.
הטמפרטורה הגבוהה תורמת גם להיווצרות חץ הפרחים. כאן אתה באמת צריך להיות מונחה על ידי המאפיינים האקלימיים של האזור לפני שתילת הצנון. אתה יכול לעזור מעט על ידי הגברת השקיה. אבל אתה לא יכול להטביע צנון במים.
חוסר לחות גורם לצמח לשאוף להשלים את מחזור חייו בהקדם האפשרי ולתת לפחות זרעים. השקיית הצנון צריכה להיות סדירה ושופעת.
עודף דשנים, במיוחד אלה המכילים חנקן, הופך את יבול השורש לחלול, סיבי וממריץ את הפריחה. עודף צנון דישון הוא לא רק מיותר, אלא גם מזיק. אתה לא יכול להביא זבל טרי מתחת לתרבית או למלא את האדמה מיד לפני השתילה בחומוס.
אדמה צפופה וכבדה לבדה אינה מתאימה לגידול צנוניות ויכולה לזרז את יצירת גבעולי הפרחים.
הכי קל להתמודד עם נטיעות מעובות - רק צריך לדלל אותן. יתר על כן, ניתן לשתול צמחים קטנים על מצע חדש, וניתן לאכול את אלה שכבר הצליחו ליצור יבול שורש.
מחלות צנוניות ומזיקים: אמצעי הדברה ומניעה
הצנון כמעט לא חולה. על אדמה חומצית, מצליבים יכולים ליצור קל, שאליו נלחמים באמצעות השקיית הצמחים בחלב סיד. הצפה מתמדת, יחד עם קרקעות צפופות, עלולות לגרום לריקבון.
אבל הצנון נמצא בבעיה עם מזיקים - הוא מושפע מכל החרקים האופייניים לגידולים המצליבים. כאמצעי מניעה, רצוי לזרות את האדמה אפר יבש לאחר השקיה, להניח לענה במעברים.
אם המזיקים כבר הופיעו, תוכלו להשתמש באבק טבק, לרסס את הגן בעירוי לענה או פלפל אדום. אי אפשר להשתמש בקרבופוס, כפי שמקצת המקורות מייעצים! תרופה זו כל כך רעילה שהיא אסורה באירופה, אך בארצנו משתמשים בה בגלל היעילות הגבוהה שלה.
סיכום
יש צורך לשתול צנון שחור באדמה פתוחה בזמן. אם תתמקד בדרישות המגוון ובתנאי האקלים שלך לא יהיו בעיות בתרבות.
