תוֹכֶן
צנון מרגלן, למרות שגדל ברוסיה, אינו נפוץ מספיק בהשוואה לצנון ולדייקון. בינתיים גידול היבול שורש במשך מאות שנים במדינות מרכז אסיה, לשעבר הרפובליקות לשעבר של ברית המועצות. היא אף קיבלה את שמה לכבוד העיר האוזבקית מרגילן, הממוקמת בעמק פרגנה, לשם הגיעה מסין.
תיאור של צנון לובו
כאשר מתארים צנון ירוק של מרגלן (סיני), מותר הרבה בלבול ואי דיוקים. אולי זו הסיבה שהתרבות לא נפוצה - גננים שותלים אותה, והקציר אינו עונה על ציפיותיהם.
הסוג הנרחב צנון שייך למשפחת הכרוב (המצליבים), אחד המינים שבהם הוא צנון הזורע. מקור הצמח מאסיה, שם הוא גדל במשך אלפי שנים ולא נמצא בטבע. הטקסון כולל את הצנון הידוע, דייקון, לובו (לובה), צנון שחור, צנון נושא שמן ומספר תת-מינים אחרים.
השם הלטיני לובו הוא Raphanus sativus L.convar. לובו סאזון. et Stankev. var. לובו. רק מומחה צר יכול לזכור זאת, בעוד שגננים רגילים צריכים רק לדעת כי התרבות, מבחינת הטעם, תופסת עמדת ביניים בין צנון לדייקון. אבל זה שונה משמעותית משני תת-המינים. אין לצפות לבגרות צנונית או לגודל עצום ולחוסר מרירות מוחלט, כמו דייקון, מלובו. זו תרבות עצמאית השונה מאחרים בטעם, במראה ובמאפייני הטיפוח.
לובו בשנת 1971 תואר כקבוצת זנים. זה סווג כמין צנון בשנת 1985. מאז נוספו לרישום הממלכתי של רוסיה 25 זנים, המפורסמים ביותר הם פאנג הפיל ומרגלנסקאיה.
מה ההבדל בין דייקון לובו
לעתים קרובות צנון הלובו הסיני מבולבל עם הדייקון היפני. אפילו יצרני זרעים מוטעים לעיתים על ידי גננים. כמובן שתרבויות דומות, אך אינן זהות. ההבדלים העיקריים שלהם:
- בדייקון, השורשים גדולים בהרבה מאשר אצל לובו, משקלם לעיתים קרובות עולה על 500 גרם;
- עונת הגידול של הצנון הסיני ארוכה מזו של הצנון היפני;
- טעמו של לובו חריף יותר מדייקון;
- לצנון סיני עלים רחבים, צנון יפני צר.
תיאור מגוון הצנוניות של הלובו הסיני מרגלנסקאיה
בשנת 2005 הגישו המפעלים במוסקבה "Company Lance" ו- "Agrofirma Poisk" בקשה לרישום זן הצנון של Lobo Margelanskaya. בשנת 2007 אומץ הגידול על ידי מרשם המדינה והומלץ לגידול ברחבי רוסיה בחלקות אישיות.
מרגלנסקאיה הוא צנון אחסון לטווח הארוך, בו עוברים 60-65 יום מרגע הנביטה המלאה ועד תחילת הקציר.
צנון מרגלן יוצר שושנה של עלים זקופים בגודל בינוני, צירים, עם קצה משונן, בצבע צהוב-ירוק. יבול השורשים של זן זה הוא אליפטי, עם ראש מעוגל, ירוק לחלוטין או לבן חלקית.
כפי שניתן לראות בתצלום, בשר הצנונית של מרגלן לבן. טעמו עסיסי, מתקתק, עם מרירות קלה. שוקל יבול שורש אחד 250-300 גרם, התשואה הממוצעת היא 3-3.3 ק"ג למ"ר. M.
זני צנון מרגלן
לצנון מרגלן אין זנים - הוא זן עצמו. אבל לובו, הזן המקורי, יש אותם. רק במרשם המדינה, נכון לשנת 2018 רשומים 25 זנים. בנוסף לטוסק הידוע של הפיל ומרגלן, ישנם גידולי שורש:
- שמשקלם עולה על 500 גרם או שאינו עולה על 180 גרם;
- עם בשר ועור אדום, ורוד, לבן, ירוק;
- גלילי, עגול, דומה בצורתו לפת;
- עם טעם מתקתק, מרירות כמעט בלתי מורגשת או בולטת;
- מיועד לשימוש מיידי או מאוחסן עד ארבעה חודשים.
ניב פיל
סוג זה של לובו מבולבל לרוב עם דייקון. חבל הפיל נרשם בשנת 1977, אגודת הזרעים "סורצמובוש" שימשה כמקור. הזן מומלץ לגידול בכל האזורים.
חבל של פיל הוא יבול שורשים גלילי שאורכו הממוצע הוא 60 ס"מ. הוא מתנשא 65-70% מעל פני האדמה ומשקלו כ 0.5 ק"ג. פני יבול השורש חלקים, לבנים, לעיתים עם מעברים ירוקים בהירים. העיסה מתוקה, פריכה, עסיסית, עם מרירות קלה.
לא רק ירקות שורש אכילים, אלא גם עלי צנון צעירים, בהם המרירות בולטת יותר ומכילה ויטמינים רבים.
זן חבלי הפילים הוא באמצע העונה, הצנון מתחיל לקצור 60-70 יום לאחר הנביטה. התשואה גבוהה, 1 מ"ר. מ 'נותן 5-6 ק"ג של גידולי שורש.
טוסק של הפיל הוא זן שאינו מתאים לאחסון ארוך טווח.
הפתעה רובי
המגוון אומץ על ידי מרשם המדינה בשנת 2015. היזם היה Agrofirma Aelita LLC, המחברים היו V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
הפתעת אודם מגיעה לבגרות טכנית תוך 60-65 יום. יוצר שושנה מעט צוננת ושורש לבן עגול קצר עם כתם ירוק על העלים. משקלו הממוצע הוא 200-240 גרם. העיסה אדומה, עסיסית ובעלת טעם נעים. פריון - עד 4.3 ק"ג למ"ר. מ 'הצנון מתאים לאחסון לטווח קצר.
לזן Ruby Surprise ניתן פטנט, שתוקפו יפוג בשנת 2045.
סווריאנקה
אחד מזני הלובו הפירותיים ביותר הוא Severyanka, שאומץ על ידי מרשם המדינה בשנת 2001. המקור היה המרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות.
הזן בשל מוקדם, 60 יום לאחר הנביטה, אתה יכול לקצור. ירק השורש הוורוד או כמעט האדום, אם לא לוקחים בחשבון את הגודל, דומה לצנון. אבל משקלו 500-890 גרם. העלים של Severyanka מורמים למחצה, יבול השורש מעוגל, שטוח, עם קצה חד. העיסה עסיסית, לבנה, הטעם נעים, עם מתיקות וחריפות מובהקות. פרודוקטיביות מ"ר אחד. מ '- 3-4.8 ק"ג.
זן Severyanka נחשב לא רק לגדול מאוד, אלא גם לאחד הטעים ביותר. זה יכול לעמוד באקלים הקשה של צפון-מערב טוב יותר מאחרים, אם כי הוא צומח גם ללא בעיות באזורים אחרים.Severyanka מיועד לצריכת סתיו-חורף. הוא מאוחסן טוב יותר מהפנג של הפיל או מההפתעה של האודם, אך הוא לא יישאר כל החורף גם בתנאים המתאימים ביותר.
שתילת צנון מרגלן
גידול וצנון של מרגלן פשוט. אבל אם לא מקפידים על הכללים הפשוטים לכאורה, זה תמיד נגמר בכישלון. הכל חשוב - עיתוי השתילה של צנון מרגלן, משטר מים, הכנת קרקע. כישלון באחד מהשלבים יביא להופעת חצים או להיווצרות יבול שורש קטן, לרוב חלול או מר.
מתי לשתול צנון מרגלן
גידול צנון ירוק בשדה הפתוח אינו מעורר קשיים, אך גננים רבים מצליחים להרוס את השתילה על ידי פשוט לא לעמוד בזמנים. משום מה הם מונחים על ידי גידולים כמו דייקון, או, אפילו יותר טוב, צנון.
כן, כל אלה צמחים של שעות אור קצרות. הם יורים בחץ פרח, מבלי לחכות לצמיחת יבול השורש, אם הם מוארים יותר מ 12 שעות ביום. אבל לצנון יש תקופה צמחית קצרה; כאשר נזרעים באביב, היא מצליחה להבשיל בבטחה. דייקון זקוק ליותר זמן לגידול יבול שורשים; עם שתילה מוקדמת, לעתים נדירות הוא מגיע לבשלות טכנית בכל מקום, למעט האזורים הדרומיים ביותר ברוסיה ובאוקראינה.
אפילו לא צריך לזרוע זני צנון ולובו ירוקים בכל תקופת הבשלה באביב. כאשר האדמה מתחממת מספיק כדי שהזרעים ינבטו, היום יתארך כל כך עד שלא נותר זמן פשוט להתפתחות יבול השורש. זמן רב מדי עובר מהופעת שתילים לבגרות טכנית. מישהו יכול לטעון שבמרכז אסיה, צנון מרגלן נזרע תמיד בשני מעברים. יתר על כן, נטיעת האביב נתנה גידולי שורש לצריכת קיץ, ונטיעת הסתיו לחורף. אבל האקלים שם שונה, כדור הארץ מתחמם מוקדם, וההבדל באורך היום בעונות שונות מוחלק.
אז טיפוח צנון מרגלן בשטח רוסיה, אוקראינה ובלארוס אפשרי בשדה הפתוח רק עם זריעה בסוף הקיץ. עם ירידה פתאומית בטמפרטורה, התרבות מבשילה בדרך כלל גם בצפון מערב - הלובו סובל כפור לטווח קצר. לפני תחילת מזג האוויר הקר והיציב, לצנון מרגלן יש זמן לעלות במשקל.
היבול נזרע ברוב האזורים מאמצע יולי ועד תחילת אוגוסט. בצפון מערב, ניתן לעשות זאת מעט מוקדם יותר, באזורים הדרומיים - מעט מאוחר יותר.
הכנת קרקע
האדמה מתחת לצנונית מרגלן נחפרת עמוקות, אם כי לא כמו עמוק מזן בליי קליק. למרות שיבול השורשים שלו מתנשא לגובה 2/3 מעל פני האדמה, זה לא תמיד קורה. אם האדמה צפופה, היא יכולה "לבלוט" לא יותר ממחצית. וזנב ארוך, מכוסה שורשים מוצצים קטנים, צריך לגדול איפשהו. זה שמספק את מרבית הלחות וחומרי ההזנה לצנון, אם תגביל את התפתחותו, יבול השורש יהיה קטן.
עדיף להכין את האדמה מראש - לחפור אותה לפחות שבועיים לפני שזורעים את הצנון כך שהוא יכול "לנשום" ולשקוע מעט. ניתן להוסיף לאדמה חול, אפר, חומוס עלים או כבול כדי לשפר את המבנה. חומוס מתווסף בסתיו, אם תעשו זאת לפני שתזרעו את הצנון, הוא יקבל כמות עודפת של חנקן. לכך עשויות להיות התוצאות הבאות:
- החלק מעל הקרקע יתפתח באופן פעיל לרעת יבול השורש;
- חללים נוצרים בתוך הצנון, העיסה גסה;
- הטעם מאכילת יתר בחנקן בגידולי שורש נעשה גרוע יותר;
- חנקות מצטברות בצנון;
- ירקות שורש מתקלקלים במהירות.
אסור להוסיף גם קומפוסט לאדמה לפני זריעת הצנון, אלא אם כן הוא הבשיל היטב בעזרת אמצעים מיוחדים, או שהוא התיישן לפחות 3 שנים. לרענן מבנה חזק וגושי, שאינו מתאים לתרבית - הוא מפריע להתפתחות יבול השורש.
מכיוון שהזריעה מתבצעת במחצית השנייה של הקיץ, משהו אמור כבר לצמוח במקום המיועד לצנונית מרגלן. ניתן לשתול תפוחי אדמה מוקדמים, אפונה לצריכה טרייה, חורף או בצל המיועד לירקות באביב. אינך יכול לגדל צמחים מצליבים אחרים לפני הצנון - צנוניות מוקדמות או כרוב, חסה, חרדל.
זריעת כללים
נהוג לזרוע צנון מרגלן בקנים הנמצאים בשורות במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה. במרווח השורות נותרו 30-40 ס"מ. כל קן מלא בדשן מורכב מינרלי (עדיף לגידולי שורש), מעורבב באדמה ומושקה בשפע.
2-3 זרעים נטועים בכל חור, ואם יש ספק לגבי הנביטה שלהם - 3-4. אדמה יבשה מוזגת מעל עם שכבה של 1.5-2 ס"מ. אין צורך בהשקיה נוספת.
כדי לעזור לזרעים לנבוט מהר יותר, אתה יכול לכסות את השתילה בנייר כסף. אבל גם ללא אמצעים נוספים, הצילומים הראשונים יופיעו בעוד כשבוע. כאשר מופיעים 2-3 עלים אמיתיים, נותר נבוט חזק ביותר בכל קן, השאר נשלפים החוצה.
אפשר לזרוע זרעים בתלם. אבל אז, כאשר מדללים, יהיה צורך להסיר שתילים נוספים.
איך לגדל צנון מרגלן
טיפול כשגדל צנון ירוק הוא הסרה עשבים שוטים, שחרור מרווחי שורות והשקיה בזמן. התרבות אוהבת לחות, ייבוש יתר עלול להרוג יורה צעיר, וכאשר נוצר יבול השורש הוא יגרום לגסות, להיווצרות חללים, להקטין את גודלו ולפגוע בטעם. האדמה מתחת לצנונית מרגלן צריכה להיות לחה ללא הרף, אך לא לחה.
לתרבות זה לוקח הרבה זמן מנביטה לבגרות טכנית. אתה יכול לעשות בלי להתלבש רק על קרקעות פוריות שמופרות היטב בסתיו ובשתילה. במקרים אחרים, הצנון מופרית פעמיים - בפעם הראשונה מיד לאחר הדילול, השנייה - כאשר יבול השורש ניכר, וכבר ניתן יהיה לקבוע את צבעו.
בעת שתילת זרעים בתלמים, תידרש לדילול שני, 10-12 ימים לאחר הראשון. צריך לזכור שצנון מרגלן יוצר יבול שורשים מעוגל שגדל לא רק לעומק, אלא גם לרוחב. המרחק בין הצמחים חייב להיות לפחות 15 ס"מ.
כל העלים המצהיבים ששקעו לקרקע ומצללים על יבול השורש מנותקים. זה לא רק ישפר את איכות הצנון, אלא גם ימנע ממנו לצלם בטמפרטורות גבוהות.
מזיקים ומחלות: אמצעי בקרה ומניעה
צנון מרגלן לעתים נדירות חולה. בעיות מתעוררות רק עם הצפות שיטתיות, במיוחד על קרקעות צפופות - ואז מופיע מגוון של ריקבון על הצמח.
אך חרקים מעצבנים את התרבות ללא הרף - היא רגישה להביס על ידי כל המזיקים המצליבים. הבעיה לצנון מרגלן היא:
- שבלולים, שניתן להילחם בהם באמצעות התזת מטאלדהיד בין השיחים, וכאמצעי מניעה, קורעים את העלים הנושרים לקרקע;
- פרעוש מצליב, שניתן למנוע על ידי התזת אפר או אבק טבק על האדמה ועלים צנונית לאחר השקייתו, או על ידי פריסת לענה במעברים.
בעת קצירת צנון ירוק מהגן
תוכלו לבחור צנון מרגלן למאכל מבלי לחכות לבשלות טכנית לפי הצורך, ברגע שהשורשים גדלים מעט. טעמם יהיה מצוין. עיתוי הקציר של צנון מרגלן מנביטה מצוין בדרך כלל על שקיות הזרע, בממוצע הן:
- זנים מוקדמים - 55-65 ימים;
- לאמצע העונה ומאוחר - בין 60 ל -110 יום.
עיכוב של מספר ימים עם הקציר לא משנה. אבל אם אתה נשאר מאוחר זמן רב, העיסה יכולה להיות גסה, נוצרים חללים בגידול השורש.
למרות שמרגלן לעיתים רחוקות עומד בכפור לטווח קצר, יש לקצור אותו לפני תחילת ירידה יציבה בטמפרטורה ל- 0⁰C או פחות. אם תחשוף יתר על המידה גידולי שורש בגינה, הם יאוחסנו בצורה גרועה יותר.
על אדמות חוליות, הצנון יכול פשוט להישאר מהקרקע. הוא נחפר על אדמה שחורה ועל קרקעות צפופות.
מתי להסיר צנון מרגלן לאחסון
מיד לאחר הקציר מהצנון, עליך לנער את האדמה ולהסיר עודף שורשים דקים, בעזרת מטלית רכה במידת הצורך. אינך יכול לקלף אותם באמצעות סכין, מכיוון שאפילו גידולי שורש שרוטים מעט לא יאוחסנו. ואז הם נדחים - כל הצנון של מרגלן שנפגע מעט צריך לאכול או לעבד.
לפני הנחת האחסון, הסר את החלקים העליונים והשאיר 1-2 ס"מ של עלי כותרת. גננים מתחילים מנתקים אותם, אך עדיף לסובב בזהירות את העלים "הנוספים". ניתן להתאמן על צנון המיועד לצריכה מיידית.
כללי אחסון
צנון מרגלן אמנם נחשב מיועד לאחסון ארוך טווח, אך הוא לא ישקר עד האביב. המקסימום שניתן להשיג גם אם מקפידים על כל הכללים הוא ארבעה חודשים. ואז בתום האחסון, הצנון של מרגלן יהיה קצת איטי, טרי, יתר על כן, הוא יאבד את רוב הוויטמינים והמינרלים השימושיים. גידולי שורש יכולים לשקר במשך חודש ללא שינויים משמעותיים.
התנאים הטובים ביותר לתחזוקת החורף הם מקום חשוך, טמפרטורה בין 1⁰ ל -2⁰C, לחות 80-95%.
כיצד לאחסן צנון מרגלן במרתף בחורף
עדיף לאחסן ירקות שורש בחול לח, מסודרים בקופסאות עץ. בכפוף למשטר הטמפרטורה ולחות מומלצת, הם יכולים להיות מוכנים לשימוש עד 4 חודשים. אבל אם אפילו שורש פגום אחד ייכנס לקופסה, הוא יתחיל להירקב ולקלקל את כל מה שנמצא לידו.
כיצד לאחסן צנון מרגלן בבית
ניתן לשמור ירקות שורש במקרר עד 30 יום. הם מונחים על שקיות ניילון ושומרים בקופסת ירקות.
סיכום
צנון מרגלן הוא ירק שורש בריא וטעים שיכול לגוון את התזונה בעונה הקרה. ניתן לגדל אותו לבד בקלות אם אתה מכיר וממלא את דרישות התרבות.
לצנון מרגלן אמיתי, שעובד זמן רב באוזבקיסטן, יש עיסה בצבע זהה לקליפה. מה שמוצג בתצלום עם בשר לבן כבר אינו זן אמיתי של מרגלן.