חלק מזני השום שלהם גדלים בהצלחה באקלים הקריר של אזור סיביר. זה לוקח בחשבון את הדרישות לעיבוד אדמה וטיפול אחר הצמחים. כדי לקבוע את הזמן האופטימלי בו ניתן לקצור שום בסיביר, לוקחים בחשבון את המוזרויות של הגידול, תלוי בתנאי מזג האוויר ובעיתוי ההבשלה שלו.
זנים לאקלים קריר
לשתילה על אדמת סיביר נבחרים זנים עם עמידות מוגברת למחלות וקור. לזנים הבאים של שום יש אינדיקטורים טובים להתפתחות ופריון באזור זה:
- "סיבירי"... לעתים קרובות הוא נטוע באזור זה. בצורתם, הנורות מזן זה עגולות ושטוחות, עם מחודד קל כלפי מעלה, במשקל של 19 עד 28 גרם. הקשקשים העליונים הם עם גוון אפור-סגול. אם הצמחים ניטעו בסתיו, אז הצילומים הראשונים מופיעים בחודש מרץ. לכל נורה יש 4 שיני סגול בממוצע.
- מגוון שום "נובוסיבירסק 1" מאופיין בעמידות מוגברת לקור חורפי. הנורות מגיעות לממוצע של 19 גרם. צורתם כמעט עגולה, עם שכבה עליונה של קשקשים ורודים חיוורים. בבצל אחד יש עד 10 ציפורן בעלות טעם חד למחצה. ממטר מרובע אחד של שטח, אתה יכול לקבל עד 1.4 ק"ג של היבול של זן זה. מאפיין חיובי של שום נובוסיבירסקי 1 הוא עמידותו בפני fusarium.
- ציון חצי חד "אלקור" מתייחס למין חורפי עם תפוקה גבוהה. הוא גדל הן בחלקות אישיות והן בקנה מידה תעשייתי. עד 3.6 טון שום נקטפים מדונם אחד. נורות אלקור יכולות לצמוח עד 36 גרם. כל אחת מהן מכילה עד 5 ציפורן. שונה באיכות שמירה טובה ועמידות למחלות.
- מגוון סיבירי "סקיתי" מבשיל 95 יום לאחר השתילה. נורות במשקל של עד 29 גרם. ניתן לקצור עד 0.8 ק"ג נורות ממ"ר אחד. המאזניים צפופים למדי עם גוון לבן-לילך. זה מתנגד בהצלחה לבקטריוזיס וריקבון לבן.
- במגוון אמצע העונה "אדוני -10" צורה עגולה של הנורה במשקל של עד 30 גרם. כל אחד מהם מורכב מ -9 שיניים בצפיפות בינונית. המגוון הגביר את קשיחות החורף ואת היכולת לעמוד במחלות. זן פופולרי לשימוש בשימור. הטעם די חריף. "Sir-10" עמיד בצורה גרועה לריקבון חיידקי. עונת הגידול היא כ- 87 יום. 0.43 ק"ג שום נקטפים ממ"ר אחד.
- מגוון "סתָיו" - אוניברסלי. הנורות גדולות, במשקל של עד 41 גרם. המאזניים סגולים והשיניים קרמיות. לנורה 4 ציפורן. זן זה נחשב להתבגרות מוקדמת. בעל עמידות חורף טובה ופרודוקטיביות גבוהה. באזורים של סיביר נוהגים לשתול לאחר קצירת יבולי חורף בתחילת עונת הקיץ.
- מגוון "בשקיר 85" עם צורת פרי עגולה שטוחה. הנורות גדולות מאוד, במשקל של עד 70 גרם. עמידות בפני מחלות. זה בדרך כלל גדל מסחרית. ניתן לקצור עד 70 טון מדונם אחד. כדי לקבוע מתי ניתן לקצור שום זה בסיביר, מצוין יום הנביטה מאחר והוא מגיע לבשלות טכנית 90 יום לאחר רגע זה.
- שום "גרודקובסקי" יש לו קשיחות חורפית טובה, אך תשואה נמוכה. אפשר לאסוף רק 3 טון מדונם אחד. עונת הגידול היא כ- 85 יום.
- מגוון "אָמִין" סובל היטב חודשים קפואים. יש לו בגרות ממוצעת. הנורות גדולות, 70 גרם כל אחת. מגוון זה בעל איכות שמירה טובה מאוד, ניתן לאחסון עד 11 חודשים.
נטיעת טכנולוגיה
כדי לקבוע את הזמן הנדרש לשתילת שום חורף בסיביר, קחו בחשבון את הצורך בהשרשתו לפני תחילת הימים הקרים. התקופה האופטימלית לשתילה היא מסוף ספטמבר ועד תחילת אוקטובר, וכ- 45 יום נותרים עד לכפור. אם נטועים מוקדם יותר, יתכן ונובטים עלים ומפחיתים את עמידות הצמח לטמפרטורות החורף.
שתילת שום חורפי עם נורות הגדלות בקצות החצים מתבצעת לפני החורף, ובשנה שלאחר מכן הם לא נחפרים, אלא מותר להם לחורף שוב באדמה. רק כעבור שנה מתקבל שום מעוצב לחלוטין עם כמה שיני בצל המורכבות מראש אחד גדול. סוג זה של נטיעת שום הוא הפופולרי ביותר בסיביר.
קציר שום
זה לא נכון להאמין שהזמן לא משנה, מתי לקצור שום חורף בסיביר. זה בלתי נסלח לעשות זאת לפני המתוזמן או רק כעבור שבוע. להיות בקרקע במשך כמה ימים נוספים יכול להשפיע לרעה על שמירת האיכות. התנאי העיקרי הוא שהירק יהיה בשל לחלוטין. אתה חייב להיות מסוגל לקבוע מתי להתחיל לחפור. הזמן העודף שבילה באדמת הראשים מוביל לעובדה שהנורה מתחילה להתפרק, והקשקשים מתקלפים בקלות.
עבור קתדרלת השום, הנטועה לפני החורף באזור סיביר, המחצית השנייה של יולי נחשבת לתאריך האופטימלי. בשלב זה, תיבת הזרע נפתחת בקצות החצים.
שום אביבי נטוע בסיביר מהמחצית השנייה של אפריל עד מאי. שלא כמו זני חורף, הם לא יורים חיצים. שום אביב מאוחסן טוב יותר מזה שנטע בסתיו.
להנבטה מהירה יותר, שום מושרה בתמיסה של אשלגן פרמנגנט, עטוף בבד הרטוב במים ומונח במקרר למשך 2-3 ימים.
הגיע הזמן לחפור שום אביב בדרך כלל נופל על שבועיים לאחר תחילת אוסף זני החורף. זה קורה מהמחצית הראשונה של אוגוסט ויכול להימשך עד ה -15 בספטמבר. המונח משתנה בהתאם לעונת הגידול של הזן (100-125 יום), זמן נטיעתם באדמה, כמו גם תנאי מזג האוויר וטיפול במהלך הגידול. חום ממושך מוביל לכך שהקציר מתבצע מוקדם מהרגיל.
אוֹת מתי לחפור שום חורף בסיביר, היווצרות סדקים באדמה במיטת הגן יכולה לשרת. יש להסיר את הנורות שנחפרו מתחת לחופה לייבוש למשך שבועיים, ולאחר מכן מנותקים את הגדם ל 2-3 ס"מ.
לא תמיד מומלץ לקטוף את החצים מהשום. חלק מהזנים אינם מגיבים היטב להליך זה, ולאחר הסרת החץ הנורות מפסיקות לעלות במשקל. זני השום שהובאו לאזור סיביר מאסיה אינם סובלים הליך כזה, אך בזנים מקומיים, לאחר שבירת החצים, הנורה עולה מ -10 עד 15% מהמשקל.
הזמן בו עליכם לחפור שום נטוע באביב נקבע על פי מראהו. תקופה זו מתרחשת בדרך כלל מהשבוע האחרון של אוגוסט עד 10 בספטמבר. בשלב זה העלים מקבלים צבע צהוב וצוואר הגזע הכוזב מתרכך. כאשר חופר אותה, הנורה חייבת להיות יציבה, מעוצבת לחלוטין וללא נזק.
אתה יכול להתמקד בלוח השנה הירחי או במזג האוויר. ניקוי צריך להיעשות רק במזג אוויר יבש. הנורות נחפרות בקלשון ונותרות בגינה עד לייבושן.
אם מזג האוויר מחניק מאוד או יורד גשם, מביאים את היבול מתחת לחופה כדי לייבש אותו. תהליך זה חשוב מאוד לאחסון יבולים. כדי להקל על שימור השום, שורשיו מתקצרים ומשאירים 2 ס"מ כל אחד, ונשארים 7-8 ס"מ מהגזע, כך שתוכלו לקלוע או לקשור את הנורות בצרור ולתלות את החבורה לקיר.
אחסון שום
לאחר חפירת השום משתמשים בשתי שיטות לשימורו בחורף: חם וקר. לאחסון תרמי, שום מונח בשקיות בד או קופסאות קרטון, ומונח במקום חשוך עם טמפרטורה קרירה. השתמש בשטח לאחסון קר במקרר או מרתף, בו הטמפרטורה אינה גבוהה מ- +5 מעלות.
לפעמים משולבות שתי שיטות אלה. במקרה זה, לאחר חצי שנה של אחסון בחדר חם השום טובל במרתף או מכניסים למקרר למשך חודשיים. זה מגרה את הצמיחה של חומר השתילה לאחר שנשתל באדמה.
