כאשר מגדלים יבולים כלשהם באוראל, חשוב לקחת בחשבון את המוזרויות של האקלים, כמו גם את ניואנסים הרבייה של מגוון הירקות הנטועים. אתה יכול לקבל יבול בריא רק אם אתה שותל וחופר את היבול בזמן.
שום נכלל בתזונתם של עמים רבים בעולם. ברוסיה קשה לדמיין מנות רבות בלעדיה. ניתן לגדל ירק זה באוראל, אולם במקרה זה ניתנת עדיפות לזן האביב, הגדל במהירות ומאוחסן היטב עד לקציר הבא. למרות שגננים רבים עדיין שותלים שום חורפי. מאמר זה יתמקד כיצד כששום קציר בחורף נקצר באוראל, אך ראשית נגדיר את תקופת ההבשלה של תרבות זו.
תקופת הבשלת שום באוראל
לאור מאפייני האקלים של אוראל, זני השום החורפיים מבשילים בעשור האחרון של יולי, וזני האביב - באמצע אוגוסט - תחילת ספטמבר. היווצרות שיניים מתרחשת בקיץ. בעונה היבשה הציפורן תהיה קטנה ומצומקת, והקיץ הגשום מעודד צמיחה של ראשים גדולים. אבל יותר מדי לחות משפיעה לרעה על הקציר, היא יכולה פשוט להירקב באדמה.
שום חורף נקצר בדרך כלל 100 יום לאחר הנביטה, ושום אביב נקטף כעבור שבועיים-שלושה. אך בנוסף לתנאי האקלים, שיש להם השפעה רבה על תקופת ההבשלה של היבול, חשוב לקחת בחשבון גם את מאפייני הזן. לדוגמה, זן Alkor הופך, אשר מבשיל בתוך 94 יום. הוא עמיד בין היתר בפני מחלות, פטריות ונגיף גמד צהוב. לזן נובוסיבירסק תקופת הבשלה קצרה עוד יותר - 85 יום. עיכוב בהבשלת זן יכול להיגרם בגלל חוסר יסודות קורט באדמה ומחלות. לכן, אתה לא צריך להסתמך רק על הידע הנרכש, יש צורך לעקוב אחר מצב הירק לאורך כל תקופת צמיחתו.
הזנים הבאים של שום מתאימים לגידול באזור אורל:
- "Skif" - מתרבה על ידי מכסי אוויר ומשניים. עמיד בפני ריקבון לבן ובקטריוזיס. בעל גוון קשקשים לילך.
- "בשקיר 85" - מבשיל ב 85-90 יום. צבע המאזניים לבן עם גוון סגול בהיר. עמיד בפני טחב פלומתי, קמח בצל וריקבון חיידקי.
- "גרדקובסקי" הוא זן שום של החורף המבשיל מוקדם. תקופת ההבשלה היא 81-86 יום. לקשקשים ולשיניים יש גוון לבן-לילך.
הגדרת בגרות
גננים קובעים את בשלות השום בכמה דרכים:
- האדמה סביב הנורות מגרפה בקפידה ובודקים את הקליפות. אם הוא שלם וצפוף, הגיע הזמן להוציא את השום מהגן.
- עלים מצהיבים ונבולים, נוצות משופעות בעדינות וצוואר גזע כוזב רך הם סימנים ברורים לבגרותם של ראשי השום.
- תפרחות סדוקות וראש קשה של שום וקליפות מתקלפות בקלות הם גם סימנים בטוחים לתרבות הבשלה.
כמו במקרה של בצל, יש להפסיק השקיה שיטתית של המיטות 2-3 שבועות לפני הקציר. אז אתה יכול להגן על ראשי השום מפני התפתחות פעילה של מיקרופלורה פטרייתית. בנוסף, במקרה זה ניתן להימנע מנרקב היבול באדמה.
יש להסיר את החצים ולקשור את נוצות השום שמתחילות להצהיב. לפיכך, חומרי הזנה יופנו למערכת השורשים, והמסה הירוקה לא תגדל.
חופרים את השום
אם השום שלך כבר בשל, בחר יום בהיר למסיק אותו.אם אתה קוצר נורות שום במזג אוויר רטוב, הם יתייבשו יותר זמן, והם יאוחסנו פחות.
מערכת השורשים של הירק מפותחת למדי, ולכן כמעט בלתי אפשרי לשלוף אותה בידיים. אתה יכול להסיר אותו מהאדמה על ידי חפירה פנימה עם חפירה. אם גושים אדמתיים נדבקו לראש, אז צריך לנער אותם. אז אתה צריך לייבש את קציר שום החורף היטב.
לכן, לאחר הייבוש, תוכלו לקשור אותם לצרורות או לשזור אותם לצמות שום ולתלות אותם בחדר יבש וחשוך לאחסון קבוע. חבילות כאלה יכולות אפילו להפוך למרכיב של עיצוב המטבח שלכם.
כיצד לייבש ולשמר שום
אם מזג האוויר בחוץ שטוף שמש, ניתן לבצע את השלב הראשון של הייבוש במיטות ולהשאיר את ראשי השום בשמש למשך יום אחד. לאחר מכן יש להניח את השום בשכבה דקה מתחת לחופה או בעליית הגג כדי שקרני השמש כבר לא ייפלו עליו. ייקח לחלוטין 14 יום.
אם אתם מתכננים לאחסן את השום בארגזים, תוכלו לקצץ את החלקים לאחר הייבוש. לכן, ראשי השום יאוחסנו טוב יותר. אז אתה צריך לחתוך את השורשים בעזרת סכין חדה או גוזם. כדי לא לכלול נזק למוצר, יש לשיר את קרקעית השום או לאטום אותה בשעווה. עם זאת, מומלץ לאחסן אותו בצרורות, מכיוון שאוויר חודר אליו מכל צדדיו, מה שמונע ריקבון.
שום חורף גם נשאר טוב בארונות אם הטמפרטורה בהם לא עולה מעלות בודדות. לספק את האחסון עם אוורור וטמפרטורה מתאימים, הוא ישקר, מבלי לאבד את תכונותיו השימושיות, עד לקציר הבא.
שום מגדלים בכל מקום ברוסיה, שכן הוא נכלל בתזונה היומית של האזרחים. כפי שאתה יכול לראות, חשוב לתושב הקיץ לא רק לשתול את התרבות בזמן ולדאוג לה, אלא גם להוציא את ראשי השום מהאדמה בזמן ובצורה נכונה. קשובים למיטות, זה יאפשר לכם לקצור קציר עשיר גם בתנאים הקשים של אוראל.
אנו ממליצים שתצפו בסרטון כיצד ומתי לקצור ראשי שום:
