תוֹכֶן
פלפלים הם צמחים חובבי חום במיוחד, וזה לא מפתיע, לאור העובדה שהם מגיעים מהאזורים החמים והרטובים ביותר באמריקה הלטינית ומרכז אמריקה. למרות זאת, גננים מקומיים למדו זה מכבר לקבל יבול טוב של יבול זה בתנאים רוסים בלתי הולמים לכאורה. יתר על כן, אמירה זו חלה לא רק על אזורי הדרום. תשואות גבוהות באופן עקבי מתקבלות גם במרכז רוסיה, אך הדבר דורש גידול פלפלים בחממות, ולכן רוב הגננות מעדיפות לשתול זרעי פלפל לשתילים, אשר נשתלים בחממות.
פלפלים מתוקים - תכונות ויתרונות
פלפלים הם ירק שנתי. הצמח ברוסיה ידוע בכמה שמות בבת אחת, למשל פלפל אדום, פלפל, ירקות פלפל ופפריקה... לשיח פלפל מתוק יש בדרך כלל עלים בודדים או שושנה עם צבעים ירוקים כהים אופייניים או ירוקים כהים. בירק יש פירות גדולים למדי, שהם גרגרי יער חלולים כוזבים בצבעים שונים ובהירים: אדום, ירוק, צהוב, כתום או חום.
אכילת ירק מספיק פעמים, בדרך כלל אדם אינו חושב על תכונותיו המועילות. ויש למעשה הרבה כאלה, וחלקם ראויים לאזכור מיוחד:
- תכולה גבוהה של ויטמינים שימושיים וחומרים אחרים, המסורתית עבור ירקות רבים... מבחינת התוכן של ויטמין C שימושי ביותר, פלפלים מתוקים הם הרבה לפני כל הירקות האחרים, בהיותם המנהיגים ללא ספק. בין כולם, הצמחים עדיפים מעט ברכיב זה רק על ורד בר ודומדמניות שחורות. ויטמין P הנדיר הכלול בפלפלים בולט זה מזה והוא שימושי מאוד לנורמליזציה של תפקוד הלב וכלי הדם. לדברי מדענים, צריכה מתמדת של פלפל כמעט מחצית את הסבירות לחלות בשבץ מוחי. בנוסף לאלה המפורטים לעיל, פלפלים מתוקים מכילים גם חומרים שימושיים רבים אחרים, החל מויטמינים מקבוצת B ועד סיליקון, ברזל וכו ';
- נוכחות החומר המקורי ונמצא לעתים רחוקות קפסואיצין... זה עוזר להגביר את התיאבון ולהגביר את התהליכים הקשורים לעיכול. לכן, מומלץ מאוד לקחת את הירק בכל צורה שהיא בתחילת ארוחת הצהריים או הערב. עוד יותר קפסויצין נמצא אצל בני הדודים הרחוקים של הפלפלים המתוקים - פלפל שחור וצ'ילי חריף;
- השפעה משפרת בריאות... חלק מהתכונות השימושיות והטיפוליות והמונעות של יבול הירקות המדובר כבר הוצגו לעיל. בנוסף, צריכה קבועה של פלפלים מפחיתה משמעותית את הסיכון לסרטן כלשהו, בעיקר סרטן השד, מה שהופך את הירק למועדף על נשים. כמו כן, החומרים הנמצאים בפלפל עוזרים במניעת עצביות;
- טעם מעולה... תוכלו למנות את התכונות השימושיות, הרפואיות ומשפרות הבריאות של הפלפל כל עוד תרצו, אך כל זה לא היה חשוב כל כך לפופולריות שלו ולהפצה הנרחבת שלו, אם לא היה לו טעם מצוין ולא היה חלק ממנו מגוון מנות שונות המספקות תמיד הנאה גסטרונומית.
כפי שניתן לראות מהאמור לעיל, זה בכלל לא קשה להסביר מדוע מגדלים פלפלים מתוקים כמעט בכל גינה ביתית.
כיצד לבחור את הפלפל המתוק הטוב ביותר
גננים מנוסים יודעים היטב מה עליהם לחפש בבחירת זן. למתחילים ניתן להבחין בין הקריטריונים העיקריים הבאים:
- זמן ההבשלה של הזן או הכלאה של פלפל מתוק. תכנון מוסמך של תאריכי זריעה מאפשר לעיתים קרובות לקבל יבול של צמח כאשר הוא גדל בחממות הפוליקרבונט המתאימות ביותר עד אמצע החורף;
- גובה השיחים ירקות ודחיסותם. ככל ששטח החממה גדול יותר, קריטריון זה פחות רלוונטי. עם זאת, שתילה והצבה נכונה של הצמח מחייבים התחשבות בגורם זה;
- כמות האור הדרושה... אינדיקטור זה שונה מאוד עבור כלאיים שונים וזנים של פלפלים מתוקים. בעת בחירתם, יש לקחת בחשבון את המוזרויות של האזור בו מתוכנן לגדל פלפלים;
- עמידות ויכולת לא להיכנע למחלות מזיקים... הקריטריון החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון בבחירת זן או הכלאה. כמו כן, עליך לקבל מידע אודות המחלות והמזיקים הנפוצים ביותר באזור גידול הירקות המתוכנן.
מגוון או היברידי
חשיבותו של קריטריון זה מחייבת התייחסות נפרדת ומפורטת יותר. זה רלוונטי במיוחד עבור גננים שמנסים להשתמש בזרעים שנאספו בעצמם.
עליהם להבין שבמקרה של נטיעת זרעים של כלאיים של פלפל אנגלי מסומן ב- F1, קצירה עצמית של זרעים אינה מעשית, שכן היברידיות כאלה נותנות זרעים מבלי לרשת את מאפייני הזן. מכאן המסקנה: אם תרצו לגדל כלאיים פוריים וטעימים כל כך, תצטרכו לרכוש זרעים מדי שנה. חלק גדול למדי מהגננים מקפידים על כך, שכן יתרונות הכלאיים הם ברורים וברורים: תפוקה גבוהה ויציבה במיוחד עם תכונות טעם מצוינות, ולעתים קרובות גם עמידות גבוהה יותר למחלות מאשר פלפלים זנים רגילים.
הפלפלים המתוקים הטובים ביותר לחממות
כדי לענות על השאלה אילו זנים של פלפלים הם הטובים ביותר לחממה, מספיק ללמוד את תכונותיהם למטה ולבחור את המתאים ביותר.
קרדינל F1
על ידי נוכחות הסימון, קל לקבוע כי הפלפל המתוק של הקרדינל הוא הכלאה. זהו צמח מניב עתיר, בשל מוקדם. מאפשר לך לקבל את הפירות הראשונים תוך 86-97 יום לאחר שתילת השתילים. לירק יש שיח נמוך (0.5-0.6 מטר) של מבנה קומפקטי. פירות פלפל הפעמון הם בצורת קובייה, גדולים מספיק, הממדים הכוללים - 9 * 10 ס"מ, עובי הקיר מגיע ל 8 מ"מ. לגרגרי הפלפל מראה אטרקטיבי במיוחד, עם צבע סגול כהה בשלב הבשלות הטכנית, והופך בהדרגה לאדום בוהק כשהוא בשל לחלוטין. יתרון עצום של הכלאה הוא העמידות הגבוהה מאוד שלה נגד נגיף הפסיפס הנפוץ.
מומחים מעריכים מאוד את תכונות הטעם של הכלאית קרדינל F1. רובם ממליצים להתחיל לזרוע זרעים לשתילים בחודש מרץ. כמו רוב זרעי ההידריד, גם זרעי פלפל קרדינל אינם צריכים להשרות או להכין אותם באופן דומה לזריעה.
אטלנט F1
מתוק פלפל אטלנט הוא גם הכלאה, שקל לזהות אותה על ידי סימון. הוא נחשב בצדק לאחד הפופולריים והידועים בקרב גננים מקומיים. הסיבות לכך הן המאפיינים הבולטים הגלומים בהיברידית. אלה הן תכונות טעם גבוהות והן מראה אטרקטיבי במיוחד - פירות אדומים עזים הבולטים על רקע כללי. הכלאה של יבול ירקות היא אוניברסלית, כלומר, ניתן לאכול את הפירות בכל צורה שהיא.
ההיבריד אטלנט הוא הכלאה בשלה מוקדמת, המאפשרת לכם להתחיל לקצור תוך 110-115 יום. בנוסף ליתרונות המפורטים, יש לו גם עמידות גבוהה מספיק למחלות הנפוצות ביותר בתנאים ביתיים.
הֶרקוּלֵס
פלפל מתוק הרקולס שייך לאמצע העונה, ומאפשר לכם להתחיל לאסוף את הפירות הראשונים 120-130 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים. בשלב זה, הפירות הם בצבע ירוק כהה, אך לאחר 20-25 יום, כשהם מגיעים לבשלות ביולוגית, הם הופכים לאדומים.
גרגרי הפלפל הם בצורת קובייה במידות של 12 * 11 ס"מ, גדולים למדי, משקלם מגיע ל -250 גרם. צלעות עדינות קיימות על פני השטח. דפנות העובר עוברות לרוב 7-8 מ"מ. הטעם הגבוה של הזן נשמר בכל אופן הכנה וטרי בסלטים.
לזן הפלפלים המתוקים הרקולס עמידות גבוהה לרוב המחלות והוא יחסית לא יומרני לתנאי גידול.
משמש מועדף
זן פופולרי וידוע הושג על ידי מגדלים רוסים בסוף המאה ה -20. מאז היא התפשטה באופן נרחב בכל השטחים המקומיים בשל הימצאותם של מספר יתרונות. פלפל מתוק משמש מועדף הוא יבול הבשלה מוקדם המאפשר לכם להתחיל לקצור בעוד 100-110 יום. שיח הירקות קטן וקומפקטי מספיק, בעל מספר משמעותי של עלים ירוקים כהים גדולים יחסית.
גרגרי הפלפל הם בעלי צורה מנסרתית, חלקים עם צלעות גלויות לעין. הם בגודל בינוני, לעיתים רחוקות משקלם עולה על 120 גרם, ועובי הקיר האופייני הוא 7-8 מ"מ. היתרון העיקרי של הזן הוא התשואה הגבוהה שלו, והוא מגיע ל -9.5-10.3 ק"ג / מ"ר. בנוסף, פלפלים מתוקים עמידים מאוד בפני מחלות ומזיקים הנפוצים ביותר. בנוסף, למגוון יש תכונות טעם גבוהות, שלעתים קרובות מעריכים את הגננים אפילו יותר מהתשואה. הזן נפוץ ביותר כזן חממה, אך ניתן לגדל אותו גם בחוץ.
לטינית F1
הכלאית של פלפל מתוק הוא צמח שמתבגר מוקדם, לאחר 100-120 יום אפשר בהחלט להתחיל לקצור. ההיברידית מאופיינת בתשואה גבוהה במיוחד, מה שמביא אותה לבלוט גם בין כלאיים הפלפל. בכפוף לכללים האגרוטכניים וטיפול איכותי, הוא עשוי לעבור את 16 ק"ג למ"ר. מ. גרגרי הפלפלים של ההיברידית הלטינית הם בעלי צורה קובואידית אופיינית בגודל גדול למדי של 12 * 12 ס"מ, ועובי הקיר עולה על הרגיל עבור רוב הפלפלים ומגיע ל -1 ס"מ. צבע הפרי בולט בבירור אדום.
נגזר עבור גדל בחממות, ההיברידית הלטינית יכולה להיות נטועה גם באדמה פתוחה, מה שנעשה לעתים קרובות על ידי גננים מאזורי הבית הדרומיים. בנוסף לתנובה, הכלאית של פלפל הפעמון עמידה במיוחד בפני מחלות נפוצות שונות. למרות שהוא זקוק להגנה והגנה מפני מזיקים - כנימות וקרדית עכביש.
דניס F1
הכלאה זו שייכת למוקדם במיוחד, ומתחילה לשאת פרי לאחר 85-90 יום. לצמח פירות גדולים יחסית, ומשקלם הרגיל הוא 0.4 ק"ג עם קירות עבים למדי של 0.9 ס"מ. צורת הפרי קובואידית, אך מוארכת מעט. הממדים הכוללים מרשימים - 18 * 10 ס"מ. שיח צמח הירק הוא בינוני, ולעתים נדירות מגיע לגובה של 0.6-0.7 מ '. ההיברידית של דניס מעובדת בצורה מושלמת הן באדמה פתוחה והן סגורה, במקרה השני התשואה, מסיבות ברורות, גבוהה בהרבה. מומחים ממליצים על כך שהוא אידיאלי לסלטים, אם כי ייתכן גם שימושים אחרים.
איזבלה F1
הכלאה של פלפל הפעמון איזבלה היא בינונית, נושאת את הפירות הראשונים המתאימים לקציר לאחר 120 יום. שיח הירקות גבוה יחסית, לעיתים קרובות עולה על 1 מ '. הפירות של הכלאיים גדולים יחסית ומשקלם מגיע ל- 160 גרם ובעובי דופן אופייני של 8-10 מ"מ. צורת גרגרי הפלפל מנסרתית, הצבע אופייני לאדום עז.
הוא מוערך ביותר בתכונות הטעם המעולות שלו, והוא אוניברסלי, כלומר, ניתן לאכול אותו בכל צורה שהיא, כולל שימורים. התשואה של הכלאה איזבלה מגיעה ל -10 ק"ג / מ"ר. M.ראוי גם לציין כי הכלאית של פלפל מתוק היא יומרנית ביותר ולא תובענית לתנאי הגידול ולטיפול.
סיכום
כל גנן שמחליט להתחיל לגדל פלפלים מתוקים עומד בפני דילמה קשה - איזה זן עדיף לבחור לשתילה. הבחירה היא למעשה מסובכת, מכיוון שיש בשוק מאות זנים שונים והכלאות של פלפלים מתוקים. עם זאת, מגוון זה מבטיח שכל אחד ימצא את האפשרות המתאימה ביותר לעצמו, כך שיוכל לנצל את הפירות הטעימים והבריאים ביותר של תרבות ירקות הפלפלים המתוקים.
