קומפוט דומדמניות: שחור, אדום, עם תפוז, נענע, מוחיטו

קומפוט דומדמניות שומר על הוויטמינים והמיקרו אלמנטים העיקריים הכלולים בפירות יער, ויהפוך לאחד המשקאות האהובים ביותר על השולחן החגיגי והיומיומי בעונה הקרה, וזוכר את הרגעים העליזים של הקיץ האחרון.

מדוע קומפוט דומדמניות שימושי

קומפוט דומדמניות מבושל כראוי שומר על ויטמינים רבים שיעזרו לתמוך בחסינות בחורף ולהבריא במהירות לאחר מחלה. עם טיפול חום קצר ומוכשר בפירות, נותרה בהם כמות קטנה של ויטמינים ויסודות קורט רבים, המועילים גם לגוף האדם.

קומפוט הדומדמניות עשיר באשלגן, אשר משפיע לטובה על בריאות הלב וכלי הדם. שתיית משקה זה עוזרת להילחם בהצטננות ובחום.

למרות כל היתרונות של המשקה, השימוש בו אינו רצוי כאשר:

• דלקת קיבה חריפה, כיבים בקיבה;
• דלקת במערכת העיכול;
• אלרגיות לפירות היער עצמו (תופעה זו די נדירה, אך עדיין מתרחשת).

כמה טיפים לבישול קומפוט של דומדמניות לחורף

המלצות כלליות לבישול קומפוט של דומדמניות מוצגות להלן:

1. על מנת שעור הגרגרים לא יתפוצץ כשנחשף לטמפרטורה גבוהה, צריך לתת למים הרותחים להתקרר במשך 10-15 דקות. לאותה מטרה, הפירות שבצנצנת מוזגים עם נוזל חם באטיות.
2. על מנת שהגרגרים לא יתעוותו, כמו גם עבור פירות עם עור עבה, פירסינג ראשוני מתבצע בכמה מקומות בעזרת קיסם.
3. כדי לחלוט את המשקה, עליכם להשתמש בתבנית אמייל: בתוכו יאוחסנו הכמות המרבית של חומרי המזון. בעת בישול בתבשילי אלומיניום הטעם הולך לאיבוד, הצבע משתנה והתכונות השימושיות של המוצר המוגמר נעלמות.
4. במהלך הטיפול בחום, הסיר חייב להיות מכוסה במכסה, מכיוון שרוב הוויטמינים נהרסים במגע עם האוויר.
5. בעת הבישול יש להניח את הפירות במים רותחים שכבר.
6. זמן הבישול לא יעלה על 5 דקות.

שלב חשוב המשפיע על חיי המדף של החומר הוא בחירתם והכנתם המוקפדת של המרכיבים. לקציר חורף יש להשתמש בפירות מעט בשלים או בשלב הבשלות הטכנית.ניתן להשתמש בדגימות בשלות יתר למטרות אחרות: להכנת שימורים וריבות.

יש לנקות את המרכיב העיקרי של המשקה מגבעולים וגביעי גביע. לאחר מכן, יש להניח אותו במיכל עם מים: הפירות ייפלו לקרקעית, ויש להסיר את כל הפסולת הצפה. לאחר ניקוי כזה, הגרגרים מושלכים למסננת ומשאירים להתנקז מהמים.

אם קומפוט הדומדמניות כולל רכיבים נוספים, אז צריך להכין אותם מראש - קלופים, שוטפים, מיובשים.

להלן מתכונים טעימים ויוצאי דופן להכנת קומפוט דומדמניות.

מתכון קומפוט של דומדמניות פשוט

מתכון זה לקומפוט של דומדמניות נחשב למהיר, הקל והפחות מייגע. להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 150 גרם פירות;
• 0.9 ליטר מים;
• 50 גרם סוכר.

איך לעשות:

1. מכניסים סוכר למים, מחכים להתמוסס והנוזל רותח.
2. פירות יער מוסיפים לסירופ המבושל ומבושלים יחד במשך 5 דקות.
3. המוצר, עודנו חם, מוזג לצנצנות מעוקרות, מגולגל ונעטף בשמיכה עבה לקירור איטי.

קומפוט ממריץ של דומדמניות עם נענע

קומפוט דומדמניות, מוכן בתוספת נענע, בעל ארומה נעימה, טעם מרענן וממריץ. כדי להכין ריק של שלושה ליטר לחורף, תזדקק ל:

• 300 גרם פירות יער;
• צרור מנטה בינוני אחד;
• 250 גרם סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מכניסים את החומרים הטהורים לצנצנת, יוצקים מים רותחים טריים, מכסים במכסה ומשאירים למשך 10 דקות.
2. הכנת הסירופ מתחילה לאחר ניקוז בזהירות של הנוזל מהצנצנת לתבנית. מוסיפים לו סוכר ומבשלים במשך 2 דקות.
3. תכולת המיכל מוזגת עם סירופ חם, מעוותת, עטופה ומצננת בתנאי החדר.

קומפוט דומדמניות "מוחיטו"

מתכון זה מאפשר לכם להכין משקה טעים, מרענן ובו בזמן מאוד בריא. כדי להכין את "מוחיטו" בצנצנת של שלושה ליטר תצטרך:

• 2-3 כוסות פירות יער;
• 1 כוס סוכר;
• 2-4 פרוסות לימון או ליים
• 2-4 ענפי נענע.

תהליך:

1. בצנצנת מעוקרת שהוכנה מראש, עליך להניח פירות יער, נענע ופרוסות לימון או ליים בינוניות, יחד עם הקליפה. את המרכיב האחרון ניתן להחליף בכפית אחת. חוּמצַת לִימוֹן.
2. מים רותחים מוזגים לצנצנת ומשאירים למשך 20 דקות.
3. לאחר זמן זה יש למזוג את המים בזהירות לסיר, להוסיף לו סוכר ולהביא לרתיחה. כשהסוכר מתמוסס והמים רותחים במשך 1-2 דקות, הסירופ מוסר מהאש ונשפך חזרה לצנצנת.
4. המכולה מגולגלת ונעטפת, משאירה להתקרר בטמפרטורת החדר.

מתכון הווידיאו למוחיטו ניתן לראות כאן:

קומפוט דומדמניות "טרהון" לחורף

שתייה "טרהון" מסוגלת להפתיע לטובה את בני המשפחה והאורחים שהתאספו לשולחן החגיגי. בשל הניטרליות של הטעם, דומדמניות אינן מפריעות לארומה ולטעם של עשב הטרגון, אלא להיפך, משלימות אותן בצורה הרמונית.

"טרהון" מקיז'ובניק עם נענע או לימון

להכנת משקה טרהון, על כל 300 גרם פרי עליכם לקחת:

• חבורה קטנה של טרגון;
• 2-3 ענפי לימון (נענע);
• כפית חוּמצַת לִימוֹן;
• 1.5 כוסות סוכר.

פעולות נוספות:

1. כל החומרים הדרושים מונחים בכלי סטרילי, מוזגים עם מים רותחים.
2. יש לסגור מיד את המיכל הממולא במכונת כתיבה, להפוך אותו, לכסות אותו בשמיכה ולהשאירו להתקרר.

מתכון "טרחונה" מדומדמניות עם קינמון ועלי דומדמניות

כאן מוצע לבשל קומפוט מזנים של דומדמניות אדומות, שעל כל 400 גרם צריך להוסיף:

• חבורה אחת של טרגון;
• 1-2 מקלות קינמון;
• 300 גרם סוכר;
• 5-10 עלי דומדמניות שחורות טריות;
• 2 כפות תמצית חומץ (עד 25%).

הליך בישול:

1. הכנת המלח מורכבת מהפעולות הבאות: הטרגון נשטף ונחתך לחתיכות קטנות, מעורבב עם קינמון וחומץ.יש לשפוך תערובת זו עם נוזלים, להביא לרתיחה. ואז הוא מסונן מיד דרך מסננת ללא קירור. המלח מוכן.
2. ראשית, הגרגרים מונחים בצנצנת, ואז שופכים סוכר, מלח, ועלי דומדמניות מונחים בחלקם העליון.
3. החומר מגולגל ונשאר במהופך להתקרר מתחת לשמיכה.

איך לבשל קומפוט דומדמניות קפוא

ניתן להשתמש בפירות קפואים גם להכנת לפתן דומדמניות. העיקר שהם קפואים נכון. במקרה זה, פירות מתאימים, קפואים שלמים או מקופלים במיכל ומפזרים סוכר לפני ההקפאה.

אין צורך להפשיר את המרכיב לפני הבישול. אתה יכול להכין משקה בדרך המסורתית על ידי הנחת פירות יער במים רותחים עם תוספת סוכר, לבשל 5 דקות. יוצקים את המוצר שנוצר לצנצנות ומגלגלים.

קומפוט של דומדמניות אדומות

מכיוון שהזנים האדומים של תרבות זו מתוקים במיוחד, נדרשת כמות מינימלית של סוכר להכנת הריק: על כל 0.5 ק"ג פירות יער, לא לוקחים יותר מ- 50 גרם סוכר מגורען.

מכמות המרכיבים הנ"ל ניתן להשיג 0.5 ליטר קומפוט:

1. את הפירות מכניסים לצנצנת, יוצקים אותם עם מים רותחים, מכסים במכסה ומחכים 20 דקות.
2. הנוזל מועבר לסיר, מוסיפים 100 מ"ל מים וסוכר. הסירופ מבושל במשך 3 דקות. מרגע הרתיחה, שלאחריה הוא מוזג לצנצנת.
3. המיכל מגולגל ונשלח לעיקור במים רותחים למשך 15 דקות. ואז הוא הופך ונעטף.

קומפוט דומדמניות שחורות

זנים שחורים של יבולים נבדלים מזנים רגילים לא רק בצבע הכהה של הפרי, אלא גם בהרכב הוויטמינים היקר יותר. קומפוט מבושל ללא תוספת סוכר תורם לירידה במשקל. ניתן להכין את המשקה באופן זהה לעיל.

קומפוט דומדמניות ירוק

רוב הזנים הירוקים של הגידולים מאופיינים בטעם חמצמץ, לכן, כדי להכין מהם קומפוט, יידרש יותר סוכר:

• 3 ק"ג פרי;
• 700 גרם סוכר;
• 1 ליטר מים.

מתכון:

1. הגרגרים מפוזרים במיכלים עד לכתפיים או מחצית, וסירופ מבושל ממים עם סוכר.
2. יוצקים את הסירופ המוכן על גרגרי היער, מכסים את הצנצנות במכסים, מניחים אותם בכלי מלא במים ועוקרים 3 דקות. לאחר שהנוזל מתחיל לרתוח.
3. לאחר פעולת העיקור, הצנצנות מעוותות והופכות להתקררות בטמפרטורת החדר.

הרמוניה של הטעם, או שלבו דומדמניות עם פירות יער ופירות

לפתן דומדמניות מאפייני טעם ניטרליים יחסית, ולכן הוא יכול לשמש בסיס להכנת קומפוט משולב בתוספת כל מיני מרכיבי הטעם. קומפוט דומדמניות מאפשר לפנטזיות של עקרת הבית לשוטט ולהכין מגוון משקאות לחורף.

קומפוט דומדמניות ודומדמניות

בנוסף להקניית טעם מעניין, תוספת של דומדמניות אליו מגדילה את חיי המדף של המשקה המוגמר - פירות תרבות גן זו מכילים קומפלקס של חומצות. עבור 250 גרם של דומדמניות קח:

• 150 גרם דומדמניות אדומות ושחורות;
• 3 עלי נענע;
• 250 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

פעולות נוספות:

1. פירות יער מוכנים ועלי נענע מכניסים לצנצנת ויוצקים אותם עם מים רותחים.
2. לאחר המתנה של 10 דקות, המים מועברים לסיר, מוסיפים סוכר, מחכים את הרתיחה והסירופ מבושל דקה נוספת.
3. את תכולת המיכל יוצקים עם הסירופ המוכן, מגולגלים ומניחים להתקרר בתנאי החדר מתחת לשמיכה.

איך לבשל קומפוט דומדמניות עם לימון

המתכון למשקה חורף טעים מאוד פשוט. בשביל זה תצטרך:

• 1 כוס דומדמניות
• 2 טריזי הדרים קלופים;
• 1 כוס סוכר.

צעד אחר צעד פעולות:

1. פירות יער מוזגים לצנצנת של שלושה ליטר, מכניסים לימון. יוצקים את החלל שנותר בצנצנת עם מים רותחים.
2. לאחר 5-10 דקות.הנוזל מוזג לסיר, מוסיפים לו סוכר ומכינים סירופ.
3. את הסירופ המוגמר יוצקים לצנצנת שאותה סוגרים מיד, הופכים ומכסים בשמיכה.

שילוב מקורי, או קומפוט דומדמניות עם נענע ותפוחים

שילוב הדומדמניות-תפוח משמש לעתים קרובות להכנת תכשירי החורף. תוכלו לגוון את טעם המשקה על ידי הוספת מעט מעט לימון או נענע. תצטרך כאן:

• 450 גרם פירות יער;
• 3 תפוחים;
• 4 ענפי נענע;
• 250 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

איך לעשות:

1. לפני שמלבנים את המרכיבים, יש לקלף את התפוחים מתאי הזרעים.
2. פירות צרובים ופרוסות תפוח, כמו גם ענפי נענע מניחים במיכל, יוצקים עם סירופ סוכר ומעוקרים למשך 20 דקות.
3. לבסוף, הפחיות מגולגלות ומתקררות לאט מתחת לכיסויים.

קומפוט דומדמניות עם תפוז

כאן מוצע לעשות קציר מפירות של זנים ירוקים של תרבות ולגוון אותו בטעם הדרים קליל. תפוז מביא לא רק תכונות מועילות נוספות למשקה, אלא גם מעניק טעם מרענן וממריץ. כדי להכין אותו תצטרך:

• 0.5 ק"ג דומדמניות;
• תפוז 1;
• 200 גרם סוכר;
• 2 ליטר מים.

אלגוריתם של פעולות:

1. את התפוז יש לחתוך לפרוסות בלי לקלף.
2. פירות יער, תפוז, סוכר נושרים למים רותחים ומבושלים במשך 5 דקות.
3. המוצר החם נשפך למיכל ומגולגל.

קומפוט דומדמניות טעים עם תפוזים ונענע

בגרסה זו של הקומפוט של דומדמניות והדרים תצטרך:

• 300 גרם דומדמניות;
• 2-3 ענפי נענע;
• תפוז 1;
• 250 גרם סוכר.

פירות, נענע, פרוסות תפוז מונחות במיכל סטרילי, סוכר מוזג. תכולת המכולה נשפכת על הקולבים במים רותחים, מגולגלים, הופכים ונעטפים.

כיצד לסגור את קומפוט הדובדבן והדומדמניות

להלן אפשרות עם הכנסת סוכר מגורען לבישול דומדמניות וקומפוט דובדבנים. בשביל זה אתה צריך:

• 300 גרם דובדבנים;
• 200 גרם דומדמניות;
• 250 גרם סוכר;
• 0.5 כפית חוּמצַת לִימוֹן.

תהליך:

1. הגרגרים מונחים בצנצנות, מוזגים במים רותחים, מכוסים במכסה ומניחים לצינון הנוזל למשך כמה שעות.
2. לאחר מכן, הנוזל מועבר לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים. כשהסירופ מוכן, הוא מוזג לצנצנת ומוסיפים חומצת לימון.
3. המכולה מגולגלת ומצננת מתחת לשמיכה.

מתכון לפתן דומדמניות ופטל

קומפוט דומדמניות-פטל רוכש צבע בהיר ויפה, ארומה נעימה, הטעם הופך להיות עז יותר. כדי להכין אותו אתה צריך:

• 350 גרם דומדמניות;
• פטל 250 גרם;
• 1 כוס סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

הגרגרים המונחים בצנצנות מוזגים עם סירופ סוכר. את הקומפוט מטפלים במים רותחים במשך חצי שעה, ואז מגולגלים ומצננים אותו מתחת לשמיכה.

שלישיית פירות יער בצנצנת אחת, או לפתן פטל, דומדמניות ודומדמניות

בדרך כלל מכינים את הקומפוט הזה ביולי: בתקופת זו מבשילים כל שלושת הגידולים. הפירות של כל הצמחים נלקחים באותן הפרופורציות. כדי להכין קומפוט כזה אתה צריך להכין:

• 200 גרם מכל סוג פירות יער;
• 200 גרם סוכר;
• 3 ליטר מים.

אלגוריתם של פעולות:

1. על מנת שהדומדמניות יתניעו את המיץ, יוצקים עליו 1 כף. סוכר. ללוש פטל בכף.
2. מים מוזגים לסיר ומוסיפים את יתרת הסוכר. בסירופ רותח צריך להוריד את כל גרגרי היער ולבשל 5 דקות.
3. לאחר זמן זה, מסירים את המשקה מהאש ויוצקים אותו לפחיות. הם מגולגלים ונשארים הפוכים עד שהם מקוררים מתחת לשמיכה.

קומפוט דומדמניות ותות

דומדמניות ותותים הם גידולי קיץ, אשר פירות השימורים שלהם יחממו אתכם בזיכרונות חמים בימי החורף הקרים. להכנת קומפוט דומדמניות עם תותים, תזדקק ל:

• 2 ק"ג דומדמניות;
• 1 ק"ג תותים;
• 1.5 ק"ג סוכר.

צעד אחר צעד פעולות:

1. את התותים יש להכין מראש: שוטפים ומסירים את הגבעולים.
2. מיכל נקי מתמלא תחילה בדומדמניות, ועליו מניחים תותים. יוצקים סוכר מעל.
3. החלל בצנצנת מלא במים רותחים, אותם יש למזוג ממש בצוואר - תותים סופחים מים בכמויות גדולות, וכתוצאה מכך כמות הקומפוט פוחתת.
4. המוצר מעוקר לרבע שעה, פקק, מגולגל מספר פעמים על השולחן, הופך ונעטף לקירור איטי.

איך מכינים קומפוט דובדבנים ודומדמניות

הדומדמניות מעניקה לקומפוט הדובדבן חמיצות קלה ומעניינת, כך שבסופו של דבר המשקה מתגלה כהרמוני בטעמו. כאן אתה צריך לקחת:

• 400 גרם דובדבנים;
• 200 גרם דומדמניות;
• 1 כוס סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

פעולות:

1. ראשית, הצנצנת מתמלאת בדובדבנים, ואז מניחים את שאר הפירות, יוצקים במים רותחים, מכוסים במכסה מעל והנוזל מותר להתקרר.
2. הנוזל המקורר מוזג לסיר ומוסיפים סוכר, מכינים סירופ.
3. הסירופ מועבר חזרה לצנצנת, אותה אוטמים מיד במכונת כתיבה, הופכים ומכוסים בשמיכה.

איך מכינים קומפוט דומדמניות ומשמש לחורף

קומפוט עם רכיב כזה שמשמש זוכה בארומה וטעם מתוק יותר. ניתן לעבד את טריזי המשמש מהמשקה, למשל להשתמש במילוי של מאפים תוצרת בית. כדי להכין קומפוט עם משמשים, אתה צריך לקחת:

• 650 גרם פירות יער;
• משמשים של 450 גרם;
• 1 כוס סוכר;
• 5 גרם חומצת לימון;
• 2.5 ליטר מים.

לאחר הפרדת הזרעים מעיסת המשמשים, הפירות והגרגרים מולבנים במים רותחים למשך 10 שניות. את תערובת הפירות והגרגרים מניחים בצנצנות ואז מכינים סירופ על ידי הוספת סוכר וחומצת לימון למים. נוזל הסוכר מוזג לצנצנת, מכוסה במכונה, מונח על המכסה ונעטף בשמיכה עבה.

מתכון לקומפוט מדומדמניות, אירגי ודומדמניות שחורות

קומפוט דומדמניות זה עם הכנסת גרגרים של גידולים אחרים מוכן ללא עיקור, ולכן יש להלביש מראש את כל מרכיבי פירות היער - לעבד אותם במים רותחים למשך 2-3 שניות. כדי להכין ריק לחורף, עליך לקחת:

• 1 כוס דומדמניות
• 1 כוס גרגרי יער;
• חצי כוס דומדמניות שחורות;
• 1 כוס סוכר.

ראשית, יוצקים אגו לצנצנת, אחר כך דומדמניות, ובסוף - דומדמניות. ואז מוסיפים סוכר. את כל התכולה שופכים במים רותחים ומגולגלים מייד. צנצנת ההתקררות האיטית הופכת ונעטפת.

קומפוט דומדמניות עם פטל, תפוחים ושוקברי

כאן, במקום המים הרגילים, מוצע להשתמש במיץ שוקו להכנת סירופ מילוי: באופן כללי, על כל 700 גר 'מיץ פירות יער מוסיפים 300 גרם סוכר מגורען. בנוסף למרכיבים אלה תזדקק גם ל:

• 200 גרם דומדמניות;
• 120 גרם פטל, תפוחים;
• 200 מ"ל סירופ.

יש לקפל פירות יער ופירות לצנצנת של 0.5 ליטר, לשפוך סירופ רותח. מיכל מטופל במים רותחים במשך 5 דקות. ומיד נסתם.

בישול קומפוט של דומדמניות בסיר איטי

הטכנולוגיה להכנת קומפוט דומדמניות במולטי קוקר נבדלת בפשטותה, באופן זה אפילו עקרות בית מתחילות יכולות להכין הכנות חורף טעימות. תוצר התפוקה מתגלה כעשיר וארומטי בשל העלייה בזמן הטיפול בחום של גרגרי היער, אך יחד עם זאת הוא פחות שימושי. במקרה זה, תקופת הבישול היא 90-120 דקות. כשמכינים קומפוט, לא רצוי לפתוח את מכסה המולטי-קוקר.

כדי להכין קומפוט דומדמניות בסיר איטי לפי המתכון הקלאסי, תזדקק ל:

• 350 גרם פרי;
• חצי כוס סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

פירות יער מונחים בקערת המולטי-קוקר, מפוזרים בסוכר ונמזגים במים רותחים. הטיימר מוגדר, למשל, ל- 90 דקות. מצב "חימום". לאחר זמן זה, מותר לנוזלים להתבשל במשך שעה אחת ואז לשפוך אותם לצנצנות, להתגלגל ולהניח לאחסון.

כיצד לאחסן כראוי קומפוטים של זרד

ניתן לאחסן זמן רב בתמצית החדר קומפוט דומדמניות מעוקר ו / או המכיל חומצת לימון.במקרים אחרים, יש להקצות מקום קריר לאחסון החסר, למשל מרתף או מרתף.

סיכום

קומפוט של דומדמניות, בנוסף למרכיב העיקרי, עשוי להכיל תוספי פירות וגרגרים אחרים, לכן בהכנת משקה תוכלו להראות דמיון ולהעלות מתכוני לפתן משלכם או להשתמש באחד מהאמור לעיל.

ערכים מומלצים

קומפוט דלעת עם תפוז: מתכון

קומפוט יערה לחורף: מתכונים, איך לבשל, ​​הטבות

דומדמניות (אדום, שחור) עם נענע: קומפוט לחורף ולכל יום

קומפוט דומדמניות שחור (אדום) קפוא: מתכונים עם תמונות, הטבות

מתכוני קומפוט אפרסק ותפוח

קומפוט דובדבן ציפורים

קומפוט אגסים לחורף ללא עיקור

קומפוט אוכמניות לחורף: מתכונים פשוטים

עננים בסירופ לחורף