מתכוני קומפוט של דוגווד

קורנל הוא ברי בריא וטעים הנפוץ באזורים הדרומיים של ארצנו. מכינים ממנו מתכונים טעימים רבים המשתמשים במרכיב העיקרי ומוסיפים למנות אחרות. קומפוטים של קורנל נבדלים על ידי טעמם המיוחד ומגוון רחב של תכונות תזונתיות ומועילות. ניתן להכין קומפוט לארוחת צהריים ולהכנה לחורף, כך שתמיד משקה בריא יהיה בהישג יד.

איך לבשל קומפוט עץ עץ לחורף

יש כמה טיפים בסיסיים שיש לעקוב אחרי הכנת קומפוטים לחורף. פירות יער לא צריכים להיות בשלים יתר על מנת שלא יאבדו את שלמותם במהלך טיפול בחום. אחרת, העציץ במים רותחים יהפוך לדייסה לא נעימה למראה.

קודם כל, יש למיין את הפירות על מנת להפריד בין גרגרי היער החולים, המקומטים והפרוצים. גם פירות רקובים אינם מתאימים לעיבוד נוסף. הגבעולים מוסרים מכיוון שהם יקלקלו ​​את הטעם והמראה של הקומפוט. יש לשטוף את גרגרי היער הממוינים במים זורמים, ולהשליכם על מסננת כך שהמים יהיו זכוכית. עדיף לא להסיר את העצמות, אבל זה תלוי אך ורק ברצונה של המארחת. לא מומלץ לייבש את גרגרי היער חזק לאחר הכביסה.

קומפוט דוגווד: מתכון קלאסי לצנצנת 3 ליטר

עבור קומפוט קלאסי של עץ עץ, נדרשים מרכיבים:

• עץ עץ - 900 גרם;
• מים - 2.7 ליטר;
• סוכר מגורען - 190 גרם.

שלב אחר שלב קלאסיקות לבישול:

1. שוטפים ומעקרים צנצנת בת שלושה ליטרים.
2. שוטפים את הגרעין, מסדרים ומסירים את כל הגבעולים.
3. שים את פירות היער בצנצנת.
4. מרתיחים מים ויוצקים מיד על גרגרי היער.
5. מרוקנים את המים חזרה לסיר ומוסיפים את כל הסוכר.
6. רְתִיחָה.
7. יוצקים את הסירופ על גרגרי היער.
8. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
9. הופכים את הצנצנת ועוטפים אותה.

המתכון פשוט ונטול מאמץ. ייקח רק חצי שעה לבשל.

לפתן קורנליאן לחורף ללא סוכר

לחולי סוכרת, וגם לאלה שעוקבים אחר הבריאות, מתאים לפתן שמוכן ללא סוכר. מהחומרים תצטרכו 1.5 ק"ג פירות יער ומים. זה אופטימלי לעבוד עם פחיות ליטר. יש למזוג את גרגרי היער כדי שלא יגיעו עד 4 ס"מ לגובה ה"כתפיים ". לאחר מכן יש לשפוך מים חמים אל הצנצנת עד צמרתה העליונה. שים את המכסים מעל. עיקור אמור לקחת 30 דקות. לאחר מכן, יש לשלוף את הפחיות ולגלגל אותן.

לאחר הקירור יש להניח את הצנצנות במקום קריר וחשוך לאחסון.

קומפוט דוגווד לחורף ללא עיקור

אתה יכול להכין חתיכת עבודה ללא שימוש בסטריליזציה. המרכיבים זהים:

• 300 גר 'עצי עץ;
• 3 ליטר מים;
• 2 כוסות סוכר.

מתכון בישול שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הגרגרים ומכניסים לצנצנת.
2. מרתיחים מים ויוצקים על פירות היער.
3. מכסים במכסים.
4. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.
5. מסננים את העירוי לסיר ומוסיפים סוכר.
6. הרתיח שוב.
7. יוצקים את הגרעין בצנצנות עם סירופ רותח.
8. טוויסט ועטיפה.מומלץ להפוך את הפחיות במהפך מיד לאחר התפר.

על הבנקים להתקרר לאט, ולכן יש צורך לעטוף אותם בחום האפשרי כדי שהקירור יימשך יממה.

איך מכינים קומפוט עץ עץ עם פטל לחורף

לוקח לפחות שעה להכין את משקה הוויטמינים הזה. אך כתוצאה מכך, בחורף תמיד יהיה מחסן של ויטמינים בהישג יד, יעיל לשמירה על חסינות ומלחמה בהצטננות.

רכיבים להכנת לפתן פטל:

• עצי עץ 2 ק"ג;
• 1.5 ק"ג פטל;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• חצי ליטר מים.

שלבי הבישול לא קשים. חשוב לעקוב אחר הטכנולוגיה שלב אחר שלב:

1. ממיין את כל גרגרי היער, ואז שוטף ושוטף במים רותחים לריכוך.
2. יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר.
3. מבשלים למשך 4 דקות.
4. יוצקים את הגרגרים למיכל אחר.
5. יוצקים את סירופ הפטל והעץ.
6. התעקש על 8 שעות.
7. מוסיפים מים ומרתיחים 10 דקות.
8. יוצקים לצנצנות ומעקרים 20 דקות.
9. מגלגלים את הפחיות ואז הופכים אותן ועוטפים אותן בשמיכה חמה.

קומפוט פשוט עצי עץ ותפוח לחורף

תפוחים פשוטים יכולים לשמש גם כמרכיב נוסף בקומפוט. זה ייתן למשקה טעם ייחודי וארומה ייחודית. זהו משקה מזין שיכול להרוות את צמאונך ולהתרענן בחורף, כמו גם לתת כוח ואנרגיה.

רכיבים לקומפוט דובדבן קורנליאן עם תפוחים

• 1.5 כוסות עץ עץ
• 5 תפוחים בינוניים;
• 250 גרם סוכר.

מתכון הבישול כולל את השלבים הבאים:

1. מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לטריזים.
2. הניחו את התפוחים על תחתית הצנצנות המעוקרות.
3. למעלה עם פירות יער, שטוף וממוין.
4. הכינו סירופ עם מים וסוכר. יש צורך לחמם את המים עד להמסת הסוכר לחלוטין.
5. יוצקים את הסירופ על כל מרכיבי הצנצנת.
6. מגלגלים את הצנצנת והופכים אותה. עטפו בבד חם כך שיתקרר במהלך היום.

הייחודיות של מתכון זה היא לא רק בטעם ובמגוון החומרים המצוינים, אלא גם במהירות ההכנה. אין צורך לעקר אותו, רק שפכו עליו סירופ רותח.

קומפוסט אגסים וקורת עץ לחורף

זהו קומפוט קורנליאן יוצא דופן לחורף, ואם אתה מבשל אותו, בערב חורפי אתה יכול להפתיע אורחים או אפילו משפחה, מכיוון שלעתים רחוקות מכינים קומפוט כזה. יש לבחור את מגוון האגסים לפי הטעם, אך רצוי שהפירות הריחניים והבשלים ביותר. ואז המשקה יהיה ארומטי ונעים לטעם.

רכיבים לפתן אגסים לחורף:

• קילו עץ עצים;
• 3 אגסים גדולים;
• כוס סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

המים חייבים להיות נקיים, יש לשטוף את עצי הדוגג ולשחרר אותם מהגבעולים. שוטפים גם אגסים. לאחר מכן תוכלו להתחיל לבשל:

1. שוטפים את הגרגרים וגרעינים את האגסים.
2. חותכים את האגס ל -4 חלקים.
3. לעקר בנקים.
4. שים אגסים ופירות בצנצנת.
5. למעלה עם סוכר מגורען.
6. יוצקים מים רותחים על הכל עד מחצית הצנצנת.
7. התעקש 20 דקות.
8. יוצקים את שארית המים לסיר ומרתיחים.
9. מלא את הבנקים.
10. מגלגלים מייד עם מכסים חמים והופכים הפוך.

כמו בקומפוט תפוחים, חשוב שהיצירה תתקרר לאט. לאחר יום ניתן להנמיך את הפחיות בבטחה למרתף לצורך אחסון נוסף. בדירה, מקום חשוך במרפסת מושלם לאחסון. חשוב שהטמפרטורה בחורף לא תרד מתחת לאפס.

קומפוט עצי עץ טעים עם שזיפים

עבור לפתן מעצי עץ לחורף על פי מתכון המשתמש בשזיפים, נעשה שימוש לרוב בוונגרקה. ניתן להשתמש בזנים אחרים, אך חשוב לקחת בחשבון את כמות הסוכר. אם השזיף חמוץ, יש להגדיל את כמות הסוכר המגורר. כך, תקבלו משקה מאוזן בטעם ובארומה.

רכיבים לקומפוט שזיפים (מחושב לצנצנת ליטר):

• 150 גרם פירות יער;
• אותו גרם שזיף;
• 100 גרם סוכר;
• 700 מ"ל מים;
• 2 קמצוצים של חומצת לימון.

רכיבים אלה מספיקים למשקה בטעמים בכמות של פחית ליטר. מתכון:

1. צריך לשטוף ולחתוך לשזיפים שזיפים. קבל את העצמות.
2. הכניסו פירות יער ושזיפים לסיר.
3. מכסים הכל בסוכר מגורען ומוסיפים חומצת לימון.
4. מכסים במים ומבשלים 20 דקות.
5. נכונות תצוין על ידי העובדה כי פירות יער ופירות שקעו לתחתית.
6. יוצקים לצנצנות שעברו עיקור ומחומם.
7. גלגלו מיד את הקומפוט ועטפו אותו בשמיכה חמה לצינון איטי.

לאחר מספר ימים ניתן להוריד אותו למרתף לאחסון חורף. משקה צבעוני טעים ונעים זה יעזור באופן מושלם לעודד ולהתרענן.

כיצד לבשל קומפוט עץ עץ עם ענבים לחורף

טעמו של המשקה ידגיש באופן מושלם את הענבים. שני פירות יער אלה משולבים באופן מושלם בקציר לצריכת חורף. המרכיבים למשקה זה הם כדלקמן:

• 300 גרם ענבים;
• 300 גר 'עצי עץ;
• כוס סוכר מגורען.

איזה ענב לקחת לא חשוב במיוחד. אלה יכולים להיות זנים בהירים וכהים. חשוב שהענבים יהיו בשלים מספיק, אך עדיין יציבים. במהלך ההכנה יש לקטוף את הענבים מהענף. אתה יכול להכניס אותו למשקה בתוך צרורות, אך במקרה זה, הטעם יהיה שונה בחריפות.

מתכון:

1. שים עצי עץ וענבים בצנצנות נקיות ומעוקרות.
2. מספיק למלא את הצנצנות עד לשליש מהגובה.
3. יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 15 דקות.
4. מסננים את המים הרותחים לסיר.
5. מוסיפים סוכר ומרתיחים 5 דקות.
6. יוצקים את הסירופ לצנצנות גרגרים.
7. מתגלגלים והופכים לצנצנות.

הטעם יוצא דופן, אך השילוב של פירות יער דרומיים הוא הרמוני למדי.

קומפוט ריחני ועצי אוכמניות ריחניים לחורף

כדי להכין משקה מעצי עץ ואוכמניות, יהיה עליכם לקחת פירות יער וצפון עץ בפרופורציות שוות. 400 גרם פירות יער לכוס סוכר ו -2.7 ליטר מים.

שוטפים את הגרגרים ונותנים למים להתנקז. לאחר מכן בצע את הצעדים הבאים:

1. מרתיחים מים ויוצקים למיכל עם פירות יער.
2. תן לזה להתבשל.
3. מסננים, מוסיפים סוכר ומכינים סירופ.
4. מרתיחים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
5. יוצקים פירות יער ומגלגלים.

לאחר התפר, יש להפוך את הפחית ולהניח על דף נייר יבש לבדיקה. אם הוא נשאר יבש, הפחית מגולגלת היטב.

משקה מעולה יאפשר לכם לזכור את הקיץ ולויטמין את הגוף בעונת החורף הקרה. זהו פיצוץ של טעם וארומה.

מתכון פשוט לקומפוט חורפי מעץ עץ עם לימון

בנוסף למרכיבים העיקריים, מתווספים פרוסות לימון למתכון זה. זהו ויטמין C נוסף במהלך החורף. לימון יהפוך את המשקה לבריא מאוד ונעים לטעם, עם מעט חמיצות.

רכיבים:

• 1 ק"ג עצי עץ;
• קילו סוכר;
• 2 ליטר מים;
• לימון.

יש למיין את חומרי הגלם בזהירות ולשטוף אותם, ומסירים את כל הגבעולים. ואז שוטפים את כל הצנצנות ויוצקים לתוכם את גרגרי היער. מרתיחים מים ויוצקים את תוכן הצנצנות. זורקים לשם סוכר מגורען ומערבבים בעזרת כף עד להמסה מלאה. חותכים כאן את הלימון לפרוסות או טבעות. מכסים את הצנצנות במכסה, מכניסים לסיר ויוצקים מים עד לכתפיים. לעקר את הקומפוט למשך 15 דקות. ואז מגלגלים ועוטפים את המכולות. השאירו להתקרר במקום חם ליום.

פיצוץ של ויטמינים: עצי עץ דובדבן וחריר הים

זהו מתכון נדיר שיש לו טעם נהדר וארומה עשירה. קומפוט הוא לא זול, כי אשחר הים הוא פירות יער יקרים, אך הטעם וכמות החומרים המזינים יכולים לקבוע שיא לוויטמינים בקרב קומפוטים בחורף.

מרכיבים למשקה טעים לליטר:

• 150 גרם עצי עץ
• אשחר ים 150 גרם;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• כמה קמצוצים של חומצת לימון (ניתן להחליף במעט מיץ לימון);
• מים 700 מ"ל.

המתכון פשוט ולוקח מעט זמן:

1. לנקות, למיין ולשטוף את חומרי הגלם.
2. יוצקים פירות יער לסיר, מעליו סוכר וחומצת לימון.
3. מכסים במים, מעלים באש.
4. ברגע שהפירות, לאחר הרתיחה, שוקעים לתחתית, יוצקים את הקומפוט לתוך הצנצנות.
5. מגלגלים ומניחים להתקרר.

בחורף ניתן לשתות משקה ויטמין זה גם מקורר וגם מחומם. במקרה האחרון, זה יתפס כתה טעים עם ארומה מיוחדת.

תערובת פירות יער: עץ פורן, פטל שחור או דומדמניות

אפשרות זו שונה בכך שכולם אוהבים אותה. הוא מכיל פירות עם מגוון רחב של טעמים. תהליך הרכש אינו שונה מהמתכון הקלאסי. יש לשטוף ולמיין את חומרי הגלם, לשים אותם בצנצנות מעוקרות ואז לשפוך עליהם מים רותחים. אחרי שמזרים מים רותחים לצנצנות, אחרי 10 דקות אפשר לנקז ולרתיח בתוספת סוכר.

עם הסירופ שנוצר, יוצקים את הרכיבים בצנצנות ומגלגלים הכל בבת אחת. ואז הופכים את הפחיות ועוטפים אותם בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין.

איך מגלגלים קומפוט קומבווט וחבושים לחורף

כדי להכין מתכון עם חבושים ועצי עץ אתה צריך:

• 4 חתיכות חבושים;
• 800 גרם עצי עץ
• 600 גרם סוכר;
• 6 ליטר מים.

צריך לקלף חבוש ולהסיר זרעים. חותכים לפרוסות. אנו מכינים גם את הדסקית. מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת. מרתיחים מים עם סוכר במשך 7 דקות. יוצקים את הסירופ על תוכן הצנצנות ומתעקשים למשך יממה. ואז מרוקנים את הסירופ ומוסיפים עוד ליטר מים. מבשלים את הסירופ על אש קטנה כ- 40 דקות. יוצקים לצנצנות ומגלגלים.

בישול עץ דונגן ותפוח עץ לחורף בסיר איטי

כדי להכין קומפוט עם תפוחים מעצי עץ בסיר איטי, מספיק לקחת:

• 200 גרם פירות יער;
• 3-4 תפוחים;
• 2 ליטר מים נקיים;
• חצי כוס סוכר.

מתכון:

1. קוצצים את התפוחים ושוטפים את הדוגווד.
2. יוצקים הכל למיכל, מוסיפים מים חמים ומוסיפים סוכר.
3. שים את המולטי-קוקר למצב "מרווה" למשך חצי שעה.
4. במצב "חימום" למשך שעה נוספת.
5. לעקר בנקים.
6. הכניסו את המיקרו-קוק למצב אידוי למשך דקה אחת, כך שהקומפוט ירתח.
7. יוצקים את המשקה לפחיות ומגלגלים.

התוצאה היא משקה שהוכן בטכנולוגיה מודרנית. טעים ומהיר.

כללי אחסון לקומפוט עץ עץ

על מנת שהקומפוט יישמר זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על מספר כללים. קודם כל, הטמפרטורה לא תעלה על 10 מעלות צלזיוס. החדר צריך להיות קריר וחשוך. האופציה האידיאלית היא מרתף או מרתף. מחסן לא מחומם מתאים בדירה. אם אתה מאחסן את היצירה על המרפסת, עליך לבודד אותה כך שהטמפרטורה לא תרד מתחת לאפס. עם אחסון נכון, קומפוט עץ עץ יכול לעמוד לפחות שנה.

סיכום

לקומפוט דוגווד יש כמה אפשרויות בישול. ניתן להוסיף רכיבים לכל טעם, וכתוצאה מכך בחורף תקבלו משקה טעים ומרענן.

ערכים מומלצים

קומפוט דלעת טעים

איך לבשל קומפוט דלעת עם תפוחים

קומפוט ויברנום: מתכון

איך לבשל קומפוט ענבים

מתכוני קומפוט של אירגי לחורף

משקה פירות אשחר ים

מיץ שזיפים לחורף

תה עוזרד: יתרונות ונזקים

קומפוט העוזרר לחורף