חבישת בורש לחורף ללא סלק

אנשים רבים, העמוסים בבעיות דחופות, אפילו לא הספיקו להכין את המנה הראשונה, מכיוון שמדובר בתהליך ארוך. אבל אם דואגים מראש ומכינים שימור שימושי כזה כמו חבישה לבורשט ללא סלק לחורף, אז תוכלו ליהנות מבורש עם טעם מעולה וארומה ללא תחרות לאורך כל תקופת החורף, שתלויים לחלוטין בהכנה נכונה של חבישת בורש בלי סלק.

כללים לבישול רוטב בורש ללא סלק

כדי לחסוך את זמנה האישי, כל עקרת בית צריכה להיות במלאי מספר מתכונים לחבישות ללא סלק למנות הראשונות. כמה משמרים כאלה לחורף יאפשרו לכם לבלות פחות זמן במטבח. על מנת להכין רוטב טעים וריחני, ראשית עליך להכיר את המלצות עקרות הבית המנוסות שהן משמרות מזה מספר שנים:

1. פלפל קוקוס הוא מרכיב אופציונלי ברוטב בורש. אבל איתו זה יהיה עשיר ומעורר תיאבון יותר, במיוחד אם אתה משתמש בזנים רב צבעוניים.
2. במקום עגבנייה, ניתן להוסיף קטשופ או אדג'יקה, כך שהעבודה תהפוך חדה וחריגה.
3. כדי להקל על התהליך, אתה יכול להשתמש במולטי-קוקר. המתכון והרכב הרכיבים אינם שונים מהשיטה הרגילה.
4. לקבלת מגוון טעמים, אתה יכול להוסיף ירקות. הכנה כזו לבורשט תיראה אטרקטיבית מאוד, וכשהיא נפתחת בחורף היא תפיץ ריח רענן נפלא ברחבי הבית.

לדעת סודות כל כך פשוטים, אתה יכול להשיג תוצאה מצוינת שתעלה על כל מנת מסעדה.

המתכון הקלאסי להלבשת בורש לחורף ללא סלק

עקרות בית רבות מאמינות כי חבישה ללא סלק לחורף צריכה להכיל כמות מינימלית של מזון. המתכון הקלאסי מציע להשתמש בשני מרכיבים בלבד, ניתן להוסיף את כל התבלינים, התבלינים, ולהתמקד בהעדפות הטעם שלכם. זהו רוטב נהדר למרק חורף ללא סלק, לחמניות כרוב, תבשילים, כרוב ואפילו דייסה.

הרכב מרכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 2-4 יח '. גמבה.

כיצד להכין מתכון לבורשט ללא סלק:

1. קח צנצנת אחת של שלושה ליטר, קיטור אותה או השתמש במיקרוגל.
2. מוציאים את הגבעול מהעגבניות השטופות, חותכים לחתיכות גדולות ואז טוחנים את הפירות במטחנת בשר וכך מתקבל מיץ עגבניות.
3. מסננים את הנוזל שנוצר לסיר ומרתיחים 20 דקות.
4. שוטפים פלפל, מסירים זרעים, קוצצים לקוביות קטנות.
5. לאחר שקצף מיץ העגבניות התייצב, טבלו בעדינות את הפלפל המוכן.
6. מרתיחים במשך 10 דקות ואז שולחים לצנצנות שעברו סטריליזציה וסגרו עם מכסה.

לבוש לבורשט לחורף ללא סלק עם עגבנייה ופלפל

אם אתה חושב על ההבדל בין בורשט שבושל בקיץ לבורשט בחורף, אז מיד עולה בראשך ארומה שאין שניה לה, שמתפשטת במטבח בעונה החמה.על מנת להרגיש את הארומה הנעימה הזו בכל החדר בחורף, עדיף להכין לבד רוטב טעים לבורשט ובכך לספק לתזונה שלך חומרים שימושיים בחורף.

סט רכיבים:

• 8 ק"ג עגבניות;
• 2 ק"ג פלפל בולגרי;
• 3 תפרחות של ציפורן;
• 5 חתיכות. עלה דפנה;
• שום 1;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 1 כף. l. חומץ;
• מלח, סוכר לפי הטעם.

המתכון מניח את הנוהל הבא:

1. טוחנים את פרי העגבניות בעזרת בלנדר.
2. חותכים את הפלפל לקוביות קטנות.
3. יוצקים שמן למיכל עמוק, מחממים, מוסיפים שום, פלפל ועגבניות שעברו דרך מכבש.
4. שמרו על הכיריים, הדליקו אש קטנה, 10 דקות, הוסיפו את כל התבלינים.
5. מרתיחים את המסה, מניחים בצנצנות ואוטמים.

מתכון שלב אחר שלב:

מתכון להלבשת בורש לחורף ללא סלק עם שום

ראוי לציין שרוטב טעים וארומטי שכזה לבורשט אינו מושלם רק להכנת מנות ראשונות, אלא גם לתבשילים, תבשילים ומנות אחרות. זה יכול לשמש גם כמוצר עצמאי. מומלץ לשים שימור כזה על שולחן האוכל במיכל נפרד על מנת לתת לכולם את הזכות להחליט עם מה עדיף לו להשתמש ברוטב בורש ללא סלק.

מרכיבים נדרשים:

• 600 גרם פלפל בולגרי;
• 600 גרם גזר;
• 600 גרם בצל;
• 1 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג כרוב;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1 כף. l. מלח;
• 3-4 רח ' l. רסק עגבניות;
• שום 1;
• 100 מ"ל שמן;
• 5 כפות. l. חומץ;
• ירקות לפי הטעם.

איך מכינים רוטב בורשט ללא סלק לפי המתכון:

1. שוטפים וקולפים את כל הירקות. קוצצים עגבניות בצורת פרוסות קטנות, בצל - טבעות או חצי טבעות, פלפל - קוביות, קוצצים את הגזר בעזרת פומפיה, קוצצים את הכרוב דק.
2. שלב בצל, גזר, עגבניות ופלפלים עם שמן וטגן במחבת למשך 40 דקות.
3. ממליחים, ממתיקים, מוסיפים כרוב, עשבי תיבול ושום קצוץ.
4. לאחר 20 דקות, הפץ את המוצרים המוגמרים לבנקים.

תיבול בורש לחורף ללא סלק עם שעועית

הכנה מעניינת זו לחורף תחסוך זמן משמעותי בעתיד ותשמש כתוספת מצוינת למנות רבות אחרות. כפי שהתברר, אתה יכול בקלות להסתדר בלי סלק. לשם כך עליכם:

• 1.5 ק"ג גזר;
• 1.5 ק"ג שעועית;
• עגבניה 5 ק"ג;
• 1 ק"ג בצל;
• 1 ק"ג פלפל;
• 4 כפות. l. מלח;
• 500 מ"ל שמן חמניות;
• חומץ 125 מ"ל;
• ירקות לפי הטעם.

המתכון להכנת רוטב לבורשט ללא סלק לפי המתכון:

1. מכינים את הירקות על ידי שטיפה וקילוף, קוצצים את הבצל והפלפלים לקוביות קטנות.
2. העבירו את העגבניות דרך מסחטת מיץ, גרדו את הגזר גס.
3. מרתיחים את השעועית ומשלבים עם כל שאר הירקות.
4. מתבלים בחומץ, יוצקים שמן, מוסיפים מלח, מבשלים כשעה.
5. יוצקים ירקות ויוצקים לצנצנות, פקק.

קציר לבורשט לחורף ללא סלק עם עשבי תיבול

בשל כמות המלח הגדולה, השימור יישמר לאורך זמן, למרות היעדר תהליך טיפול בחום. זה ישמור באופן מקסימאלי על כל המאפיינים השימושיים של המוצרים.

סט רכיבים:

• 250 גרם עגבנייה;
• בצל 250 גרם;
• 250 גרם גזר;
• 250 גרם פלפל;
• 50 גרם פטרוזיליה, שמיר;
• 200 גרם מלח.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים את הגזר ולקחת פומפיה גסה, מגרדים את הירק, קוצצים את הבצל לקוביות, פלפל ועגבניות לרצועות.
2. שלב את כל הירקות והירקות הקצוצים במיכל אחד, מכסים במלח, מערבבים בזהירות רבה ומשאירים לכמה דקות להשרות.
3. יוצקים את המסה לצנצנות סטריליות, סוגרים את המכסה.

רוטב בורש לחורף ללא סלק עם סלרי

עדיף לסגור מיד את המספר המקסימלי של פחיות ההלבשה של בורשט ללא סלק לחורף, מכיוון שמבזבזים מהר מאוד על הכנת המנות הראשונות והשניות.

רשימת מכולת:

• 3 ק"ג עגבניות;
• 2 ק"ג פלפל בולגרי;
• 300 גרם בצל;
• שום 1;
• 800 גרם סלרי;
• 100 מ"ל שמן חמניות;
• חומץ 50 מ"ל;
• מלח, תבלינים, סוכר.

מתכון לבישול רוטב לבורשט עם סלרי:

1. קוצצים את העגבניות בעזרת בלנדר, קוצצים את הפלפל לקוביות, את הבצל לטבעות.
2. שלב את כל הירקות עם שום, שעבר בעבר דרך מכבש, וסלרי קצוץ.
3. מתבלים בשמן, תבלינים, מבשלים עד לרתיחה ושומרים 30 דקות נוספות.
4. מוסיפים חומץ ומפיצים לצנצנות, לאחר עיקורן.

איך מכינים רוטב לבורשט ללא סלק עם חומץ לחורף

אחד ההכנות המעניינות והמעורר תיאבון לחורף הוא תיבול לבורשט ללא סלק עם חומץ. תיבול כזה יחסוך משמעותית זמן בהכנת המנה הראשונה בחורף, מכיוון שאינכם צריכים לבשל מטגן בכל פעם. ותוספת של חומץ תעזור להאריך את חיי המדף של השימור.

המרכיבים הנדרשים של המתכון:

• 300 גרם גזר;
• 200 גרם בצל;
• 1 ק"ג עגבנייה;
• 1 ק"ג כרוב;
• 50 גרם פלפל;
• 2 כפית חומץ;
• 2 כפית סהרה;
• 4 כפית מלח.

מתכון לעיצוב:

1. טוחנים את העגבניות בעזרת בלנדר. מוציאים זרעים מפלפל, גבעולים וקוצצים בצורת רצועות. קוצצים את הכרוב, כמה שיותר קטן יותר טוב יותר, חותכים את הגזר והבצל לקוביות.
2. שלב את כל הירקות, למעט כרוב, בכלי אחד ולשים על אש נמוכה לרתיחה, בתהליך הסרת הקצף שנוצר.
3. לאחר הרתיחה מוסיפים כרוב ושומרים על אש למשך 20 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.
4. ממליחים, ממתיקים, מוציאים מהתנור, מוסיפים חומץ, מערבבים.
5. יוצקים לצנצנות, פקק, עוטפים עד להתקרר, בעזרת שמיכה.

איך מכינים רוטב בורש לחורף ללא סלק וחומץ

כדי לשמור על תיבול בורש ללא סלק במקסימום, תוכלו לדלג על שלב תוספת החומץ. כמובן שקיים סיכון לפגיעה במוצר, במקרה זה נדרש עיקור איכותי של כל המכלים. ברשימת המוצרים:

• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג פלפל בולגרי;
• 2-3 בצלים;
• 1 ק"ג עגבנייה;
• 100 מ"ל שמן חמניות;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1.5 כפות. l. מלח.

מתכון להכנת חבישת בורש:

1. מלבנים את העגבניות וקולפים אותן, קוצצים אותן במטחנת בשר. מעלים באש, ממליחים, ממתיקים ומבשלים 20 דקות, מסירים את הקצף שנוצר.
2. מגרדים גזר, מכניסים עגבנייה ומבשלים 3-5 דקות.
3. קוצצים את הבצל לטבעות ומוסיפים לשאר הירקות.
4. מבשלים את המסה במשך 25 דקות, לאחר השלמתם, ניתן להוסיף ירקות אם תרצה.
5. יוצקים לצנצנות, אוטמים במכסים.

כללי אחסון להלבשת בורש

כדי לבשל בורשט, אינך צריך לעשות מאמצים גדולים, מכיוון שהלבוש ללא סלק לחורף כבר יהיה מוכן בקיץ. אבל כדי לשמר את זה, אתה צריך ליצור תנאים אופטימליים. משטר הטמפרטורה האופטימלי של החדר צריך לנוע בין 5 ל -15 מעלות, רמת הלחות נמוכה וקרני האור לא צריכות ליפול על השימור.

סיכום

להתלבש לבורשט ללא סלק לחורף קל ומהיר להכנה, אך בסופו של התוצאה התוצאה תפתיע את כולם. בורשט שהוכן על בסיס הכנה זו יהיה המנות הראשונות הטעימות והארומטיות ביותר שיהפכו לגאווה של כל עקרת בית למופת.

ערכים מומלצים

קוויאר סלק: 17 מתכונים טעימים

מתכונים להלבשת בורש לחורף עם כרוב

סלק לוויניגרט לחורף

סלט קישואים וסלק לחורף

כרוב כבוש: 12 מתכונים

סלט סלק פיקנטי לחורף: 5 מתכונים

סלטים של סלק עם פלפל לחורף

סלט סלק אלנקה

מתכונים של צמרת סלק