סלט קישואים וסלק לחורף

כדי לגוון את שולחן האוכל בחורף, תוכלו להכין סלט לחורף מסלק וקישואים. כל אחד מבני המשפחה בוודאי יעריך חטיף שכזה, בזכות טעמו יוצא הדופן והארומה הנעימה שלו.

סודות בישול דלעת וסלט סלק

כל חובב שימור בית לחורף יסכים שהשילוב של קישואים וגזר בין ירקות הוא אחד המצליחים ביותר. לסלט שמוכן על בסיסם השפעה חיובית על הגוף, מחזק את מערכת החיסון וסופג חומרים רעילים. כדי להכין חטיף מעורר תיאבון ובריא ולא לטעות בפרופורציה, עליכם ללמוד את המתכון ולבצע את כל הנקודות שלו.

להכנת מזון נכונה יש גם חשיבות רבה. כדי להכין את החומרים לבישול באיכות גבוהה, עליך לשקול את ההמלצות של עקרות בית מנוסות:

1. ממיין בזהירות את הירקות ומסיר את אלה שיש להם נזק גלוי שלא ניתן לחתוך אותם. יש לזרוק פירות רקובים מייד.
2. אין צורך לחתוך את הקליפות מהקישואים אם הירק צעיר. עדיף לנקות את המוצר שנמצא במקום יותר משבוע.
3. סלק מתקלף גולמי אם צריך לקצוץ אותו לפני טיפול בחום. אם אתה זקוק לירק שורש מבושל, יהיה נוח יותר להסיר את העור ממנו לאחר הרתיחה.
4. יש לחתוך את הקישואים לקוביות ולגרד את הסלק, אך שיטת הקיצוץ לא תושפע מהטעם.

הכנה נכונה של המוצרים העיקריים חשובה מאוד מכיוון שאיכות המוצר המקורי תלויה בכך.

המתכון הקלאסי לסלט סלק וקישואים לחורף

המתכון המסורתי אינו כולל עשבי תיבול ותבלינים, אך ניתן להוסיף אותם אם תרצה בכך. סלט הסלק והקישואים לחורף יוערך על ידי כל הקרובים והחברים, שבוודאי יבקשו מכם לסגור עוד כמה צנצנות של חטיף כזה בשנה הבאה.

רשימת רכיבים:

• 2 ק"ג קישואים;
• 2 ק"ג ירקות שורש;
• 1.5 ק"ג בצל;
• 400 מ"ל שמן;
• 400 גרם סוכר;
• 2 כפות. l. מלח;
• 1.5 כפות. חומץ.

כיצד להכין ריק לחורף:

1. משחררים את הקישואים מהקליפה וקוצצים בצורת קוביות, מגרדים גס את ירק השורש, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
2. שלבו את כל הירקות, הוסיפו שמן והבשלו במשך 15 דקות.
3. ואז מוסיפים חומץ, מלח, ממתיק, מבשלים במשך 15-20 דקות.
4. מניחים בצנצנות, מגלגלים והופכים.

סלט לחורף מסלק, קישואים ובצל

לסלט דלעת סלק לחורף בתוספת בצל תהיה השפעה חיובית על מערכת העיכול, תאיץ ותנרמל את חילוף החומרים בשומן. נהדר עבור מי שלעתים קרובות בדיאטה.

מבנה רכיב:

• 2 ק"ג ירקות שורש;
• 4 קישואים;
• 1 ק"ג בצל;
• 200 גרם סוכר;
• 2 גזרים;
• 100 מ"ל שמן;
• שום 1;
• ½ צ'ילי;
• מלח.

רצף:

1. קוצצים את הקישואים שקולפו מהעור לקוביות קטנות, מגרדים את הסלק בעזרת פומפיה גסה.
2. קוצצים את הבצל לטבעות, מגרדים את הגזר בעזרת פומפיית גזר קוריאנית.
3. מעבירים את השום דרך מכבש, קוצצים את הצ'ילי ועשבי התיבול כמה שיותר קטנים.
4. שלב את כל הירקות במיכל אחד, הוסף את כל התבלינים והשאיר בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.
5. מבשלים על אש נמוכה לא יותר מ -40 דקות, מערבבים מדי פעם.
6. ארזו במיכלים מעוקרים, שעם עם מכסים, עטפו בשמיכה והניחו להתקרר.

סלט טעים לחורף עם סלק, קישואים ושום

אם אין פיקניק במנה, תוכלו לנסות להוסיף שום, ניתן לכוונן את כמותו בהתאם להעדפות הטעם שלכם. סלט כזה יהפוך לקלף טראמפ על השולחן החגיגי וייעלם די מהר.

מוצרים נדרשים:

• סלק 1;
• 0.5 ק"ג קישואים;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1.5 כפית מלח;
• 1.5 כפית חומץ;
• 3 שיני שום.

המתכון מספק את התהליכים הבאים:

1. קלוף קישואים וסלק, חתוך לקוביות.
2. מכניסים את כל הירקות לצנצנת, מלח, ממתיקים, מוסיפים חומץ.
3. יוצקים מים רותחים מעל ומעקרים 20 דקות.
4. טוויסט, התחבא מתחת לשמיכה והשאיר להתקרר.

סלט פיקנטי של קישואים וסלק לחורף עם פלפל

סלט מעורר תיאבון בריא לחורף עם שמץ של פיקנטיות יפתיע את כל המשפחה והחברים, וגם יעשה רושם נעים על האורחים. זוהי דרך נהדרת לגוון את תפריט החג ואת ארוחת הערב המשפחתית.

מוצרים נדרשים:

• 3 ק"ג סלק;
• 3 ק"ג קישואים;
• 1.5 ק"ג בצל;
• 3 כפות. l. מלח;
• 300 גרם סוכר;
• 100 מ"ל חומץ;
• 100 מ"ל שמן.

הטכנולוגיה ליצירת סלט לחורף:

1. סלק, גרגירי קישואים בעזרת פומפיה גסה, קוצצים את הבצל בחצי טבעות.
2. מערבבים את כל הירקות, המלח, הממתיק, הפלפל, מוסיפים שמן ומניחים לעמוד כחצי שעה.
3. מבשלים 45 דקות ומוסיפים חומץ בסוף הבישול.
4. ארזו בפחיות, בפקק, עטפו בשמיכה.

איך מכינים קישואים וסלט סלק עם ציפורן וקינמון

תמיד מעודדים שימוש בתבלינים, שכן הם מעניקים למנה את התחכום שבדרך כלל נמצא במנות המסעדה. ציפורן וקינמון הולכים טוב בריק הזה.

רכיבים:

• 2 ק"ג סלק;
• 4 ק"ג קישואים;
• 2 ק"ג בצל;
• 400 גרם סוכר;
• 4 כפות. l. מלח;
• 200 מ"ל שמן;
• 3 כפות. l. חומץ;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליכים קולינריים:

1. חותכים את הקישואים לקוביות, את הבצל לחצאי טבעות, ומגרדים את הסלק.
2. שלבו את כל הירקות עם שאר המרכיבים והבשלו על אש קטנה למשך חצי שעה.
3. אורזים בצנצנות ומעקרים בתנור למשך 5 דקות.
4. שעם, עוטפים בשמיכה, מניחים להתקרר.

מתכון לסלט טעים לחורף מסלק וקישואים עם טימין וג'ינג'ר

ניתן לשפר את התכונות המועילות של הסלט על ידי הוספת תבלינים שונים. זה לא רק ישפר את הטעם של ההכנה לחורף, אלא גם יהפוך אותו להרבה יותר ארומטי.

רשימת מכולת:

• 200 גרם סלק;
• קישואים 250 גרם;
• שן שום אחת;
• בצל 1;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 2 כפות. l. חומץ;
• חצי כפית מלח;
• תבלינים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מגרדים קישואים וסלק, קוצצים את הבצל בחצי טבעות.
2. מתבלים בשמן, תבלינים, מערבבים, מכניסים לצנצנת.
3. יוצקים חומץ, פקק, שולחים לאחסון.

כללים לאחסון סלט סלק ודלעת

חשוב לא רק להכין את סלט הקישואים והסלק הנכונים, אלא גם לשמר אותם עד החורף כדי לא להפריע לטעם המוצר. תנאי האחסון מניחים את טווח הטמפרטורות הנכון בין 3 ל 15 מעלות ולחות בינונית. עם אינדיקטורים כאלה, הסלט יאוחסן במשך שנה שלמה.

מרתף מתאים כחדר אחסון מכל הבחינות, ואם הוא נשמר בדירה, תוכלו להשתמש במזווה, במרפסת. בהיעדר מקומות עם משטר טמפרטורה דומה ואינדיקטור לחות נמוכה, עליך להשתמש במקרר, אך בדרך זו יישמר החומר לא יותר משישה חודשים.

סיכום

סלט סלק וקישואים לחורף הוא דרך נהדרת לגוון את שימור החורף. התכשירים מירקות אלה טעימים, בריאים, והארומה שלהם מתפשטת ברחבי הבית, ומעוררת את התיאבון של כל בני המשפחה.

ערכים מומלצים

קוויאר קישואים: מתכון לשימור

אפרסקים לחורף: מתכוני זהב

שזיף שזיף

עגבניות חמות לחורף

שימורי עגבניות במיץ תפוחים ללא עיקור

קוויאר פטריות מפטריות מבושלות - מתכונים לחורף

עגבניות קוריאניות: המתכונים הטעימים והמהירים ביותר

קוויאר מגזר ובצל לחורף

רוטב סאצבלי שזיף