סלק כבוש טעים

סלק מיידי מוחמץ נחשב למעדן מצוין ונשנוש מקורי. כדי להכין אותו לחורף, עליכם להתחמש במתכונים המהירים והפשוטים המוצעים להלן שיעזרו לכם להכין את המנה הזו בזמן הקצר ביותר.

איך להכבוש סלק במהירות

כדי להכין חטיף מהיר מסלק, עליך להשקיע זמן רק בהכנה המקדימה של הירק, אחרת אין קשיים אפילו לשפים חסרי ניסיון. חשוב לדעת כמה סודות שיעזרו לך ליצור את יצירת המופת הקולינרית הזו:

1. בבחירת המרכיב העיקרי, עליכם לתת עדיפות לירקות שורש באותו גודל, כך שכל הירקות יתבשלו באופן אחיד בתהליך הבישול ולא יישארו רטובים.
2. תלוי במתכון, אתם יכולים לחמץ ירקות שורש מבושלים וגם גולמיים, אך עליכם לקצוץ אותו היטב כך שהוא ישתדל מהר יותר.
3. כדי למרינדת ירק בריא לחורף, עליכם להשתמש במרינדה קרה, שלאחריה יש לעקר את הצנצנות עם התוכן ולאטום הרמטית.
4. אתה יכול לגוון את החטיף שלך עם מרכיבים כגון בצל, כרוב, גזר, שום וירקות אחרים.
5. בעת הבישול עדיף להשתמש במיכלים מזכוכית או מקרמיקה, מותר גם מיכל פלסטיק ושקית ניילון. אך כלים מתכתיים יצטרכו לנטוש, מכיוון שאלומיניום, במגע עם חומצות, מסוגל לפלוט חומרים מזיקים, כמו גם לתת טעם לוואי לא נעים לחטיפים.

סלק מיידי מוחמץ כמתאבן

סלק כבוש משמש לא רק כחטיף עצמאי יוצא דופן, אלא יכול לשמש גם להכנת סלטים וכל מיני מאכלים אחרים.

מתכון הסלק הכבוש הקלאסי דורש את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג סלק;
• 200 גרם בצל;
• 180 מ"ל חומץ;
• 160 גרם סוכר;
• מלח 40 גרם;
• 3 יח '. עלה דפנה;
• 0.6 ליטר מים;
• לְתַבֵּל.

מתכון:

1. שלח את הסלק שנשטף היטב לבישול עד שהוא רך, ואז תן לירקות להתקרר ולקלף אותם.
2. קוצצים את הסלק לחתיכות קטנות, ברוחב 8 מ"מ ובאורך 3 ס"מ.
3. מקלפים את הבצל וקוצצים לחצאי טבעות דקות. אם הירק גדול, חותכים לרבעי טבעות.
4. חבר רכיבים מוכנים.
5. קחו מיכל מתאים לכבישה, הניחו תבלינים לבחירתכם בתחתית והניחו את הרכב הירקות מעל.
6. שים מים על הכיריים, רותח, הוסף סוכר, מלח, עלי דפנה ובשל 5 דקות.
7. הסר את הדפנה מהפתרון שנוצר והשאיר את הרכב להתקרר.
8. כשהמרינדה התקררה, הוסיפו אותה למסת הירקות, מכסים ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.

תוכלו ליהנות מטעם החטיף לאחר יום, ולהשתמש בו לאחר 12 שעות בבישול עם מלח מלח.

סלק גולמי מוחמץ מיידי

סלק מוחמץ מיידי ללא רתיחה לא רק טוב כשלעצמו, אלא משלים באופן מושלם מנות אחרות.מתאבן כזה יהיה חלק בלתי נפרד על שולחן חגיגי מודרני, שייעלם ראשונה.

סט רכיבים:

• 3 ק"ג סלק;
• 5 כפות. מים;
• 1 כף. שמני חמניות;
• 1 כף. חומץ;
• 1 כף. סהרה;
• 3 כפות. l. מלח;
• שום, עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור.

עקרון בישול לפי המתכון:

1. מנקים ומגרדים את המרכיב הראשי שנשטף באמצעות פומפיה.
2. העבירו את מסת הירקות לסיר ושפכו את המרינדה שהוכנה מראש של מים, חומץ, סוכר ומלח,
3. מרתיחים את הרכב שהתקבל במשך 5 דקות.
4. שים עלה דפנה אחד, שן שום אחת, תבלינים וסלק עם מרינדה בתחתית פחיות של 0.5 ליטר, ואז אוטם במכסים ואחסן.

בישול מהיר של סלק כבוש עם שום

הטעם הפיקנטי של המתאבן והארומה המפתה שלו יגוונו את התפריט היומיומי ויהפכו לתכשיר מועדף שיכול לשמש להתלבשות בבורשט או להוסיף לסלטים, למשל, לוויניגרט. כדי להכין מיד סלק מוחמץ, עליכם להכין את קבוצת המרכיבים הבאה:

• 1.5 ק"ג סלק;
• 4 שיני שום;
• 1.5 ליטר מים;
• 120 מ"ל שמן חמניות;
• חומץ 60 מ"ל;
• 250 גרם סוכר;
• 50 גרם מלח;
• כוסברה 50 גרם.

מתכון:

1. שלחו את הסלק לרתיחה, ואז צננו והסירו את הקליפה, חתכו לקוביות קטנות, בגודל של לא יותר מ -1 ס"מ.
2. קוצצים את השום הקלוף לפרוסות דקות.
3. שלבו ירקות מוכנים יחד.
4. מוסיפים למים סוכר, מלח ושמן חמניות. שלחו את ההרכב לכיריים והרתיחו. אם רוצים, אפשר להוסיף את המרינדה עם פלפל ועלי דפנה. שמרו על הכיריים למשך 5 דקות, הוסיפו חומץ והסירו מהאש.
5. השאירו את המרינדה שהתקבלה לעירוי ולאחר 30 דקות שפכו את מסת הירקות לתוכה. דגירה למשך 3 שעות בטמפרטורת החדר. מסדרים בצנצנות ואוטמים בעזרת מכסים.

סלק מיידי, מוחמץ לחורף

הכנת סלק מוחמץ מיידית היא קלה וגוזלת זמן. לרכש תצטרך:

• 800 גרם סלק;
• 2 בצלים;
• 50 גרם מלח;
• סוכר (150 גרם;
• 500 גרם מים;
• חומץ 80 מ"ל;
• 2 יח ' עלה דפנה;
• לְתַבֵּל.

כיצד לבשל במהירות סלק כבוש לחורף:

1. הניחו את הסלק על הכיריים ובשלו שעה וחצי.
2. מקלפים את הירק המוגמר ומסירים את הזנבות ואז חותכים לקוביות או לרצועות.
3. שים ירקות ותבלינים לבחירתך במיכלים מעוקרים מוכנים.
4. מוציאים את הקליפות מהנורות וקוצצים לטבעות דקות המחולקות ל -4 חלקים.
5. הכינו מרינדה ממים, חומץ, מלח וסוכר על ידי שילובם והבאתם לרתיחה. לפני ששופכים את המלח לירקות, צריך לתת לו להתקרר לחלוטין, ואז להוסיף לתוכן הצנצנות.
6. סגרו את הריק במכסים והניחו אותו במקום אחסון קריר וחשוך.

סלק כבוש במהירות עם גזר לחורף

ניתן להוסיף גזר לחטיף המיידי בכדי להעניק לו טעם ייחודי. מוצר זה יהפוך את טעמו של היצירה למקורית.

הרכב הרכיבים:

• 1 ק"ג גזר;
• 3 ק"ג סלק;
• 0.8 ק"ג בצל;
• 300 מ"ל שמן חמניות;
• 1 כף. חומץ;
• 250 סוכר;
• 60 גרם מלח.

תהליכים להכנת סלק מוחמץ מיידי על פי המתכון:

1. שוטפים את הירקות ומגרדים בעזרת פומפיה, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ בחצי טבעות.
2. מערבבים את מסת הירקות שהתקבלה, מתבלים בחומץ, מלח, סוכר.
3. הגדר למשך 12 שעות למרינדה, תוך ערבוב מדי פעם, כך שהמרינדה תפוזה באופן שווה לאורך המתאבן.
4. לאחר שחלף הזמן הוסיפו שמן חמניות ושלחו לכיריים לכיבוי למשך 15 דקות.
5. ארזו את הצנצנת החמה לחורף בצנצנות והתגלגלו בעזרת מכסים.

כיצד להחמיץ סלק במהירות בסגנון גרוזיני לחורף

כדי לפנק את עצמכם בחטיף גרוזיני מיידי, עליכם להכין מרכיבים מסוימים:

• 1.3 ק"ג סלק;
• 2 שיני שום;
• 100 גרם סוכר;
• מלח 30 גרם;
• חומץ 60 גרם;
• 500 מ"ל מים;
• 6 יח '. עלה דפנה;
• תבלינים (פלפל, זעפרן);
• ירקות (כוסברה).

מתכון הבישול מספק את ההליך הבא:

1. בשלב הראשון קחו סיר והניחו פלפל, עלי דפנה, שפכו מים, שלחו לכיריים עד לרתיחה.
2. מתבלים את התמיסה במלח, מוסיפים סוכר ומחכים עד שהם מתמוססים ואז שופכים פנימה את החומץ. השאירו את המרינדה המוכנה להתקרר.
3. מרתיחים את הסלקים, מצננים וקוצצים לקוביות קטנות. הוסיפו למרכיבים העיקריים שום קצוץ דק, כוסברה קצוצה ותבלינים לבחירתכם.
4. יוצקים מרינדה ומעבירים למקרר למשך 3 ימים. לאחר שחלף הזמן שצוין, הניחו במיכלים מעוקרים והתגלגלו.
5. הסר סלק כבוש לאחסון בחדר קריר.

מתכון מהיר לסלק כבוש מלוח

צילום של סלק מוחמץ מיידי על פי מתכון זה מרשים במראהו המיוצג. גורמה אמיתיים יעריכו את המתאבן המעניין הזה. סלק כבוש פיקנטי יהיה טוב כשמכינים כל מיני סלטים, מרקים שונים. סט מוצרים:

• 3 ק"ג סלק;
• שום 1;
• 200 גרם שמן חמניות;
• 500 גרם סוכר;
• 100 גרם מלח;
• 3 ליטר מים;
• חבורה של כוסברה;
• תבלינים לפי הטעם.

המתכון כולל את התהליכים הבאים:

1. הסלק השטוף, ללא קילוף, נשלח לבישול עד שהוא רך. מצננים את הירק המבושל וקוצצים כך שתקבלו קשיות עבות או קוביות גדולות.
2. הכינו מרינדה בעזרת מים, שמן חמניות, חומץ, סוכר, מלח ותבלינים, כוסברה קצוצה ושום. מערבבים את כל החומרים בזהירות מיוחדת ומבשלים תוך כדי הדלקת אש קטנה למשך 5 דקות.
3. הניחו למלח החם להתקרר ואז שפכו עליו את ירק השורש המוכן. מניחים בצד בסיר למשך 3 שעות במקום חמים ומורחים על פני הצנצנות לסיבוב.

בישול מהיר של סלק מבושל עם ציפורן וכוסברה

כדי ליצור חטיף מיידי מוחמץ מעניין שייזכר לאורך זמן בשל מאפייני הטעם שלו, עליכם להכין רכיבים כמו:

• 1.5 סלקים קטנים;
• 1 ליטר מים;
• 100 גרם סוכר;
• 10 גרם מלח;
• כוסברה טחונה של 10 גרם;
• 6 ניצני ציפורן;
• חומץ 60 מ"ל;
• 6 הרים פלפל שחור.

איך מכינים סלק מבושל עם ציפורן וכוסברה לפי המתכון:

1. לעקר מיכלים ומכסים שיכילו חטיפים לחורף.
2. שוטפים את ירק שורש הסלק ומבלי לקלף את העור מכניסים אותו למים רותחים ומבשלים 40 דקות, זמן הבישול תלוי בגודל ובמגוון הירקות.
3. מצננים בעזרת מים זורמים קרים, ואז מסירים את העור וחותכים את האזורים הפגועים, קוצצים לקוביות קטנות.
4. מניחים סלק מוכן בצנצנות.
5. התחל להכין את המרינדה בעזרת מים, סוכר, מלח, כוסברה וציפורן. מרתיחים את ההרכב שנוצר ושומרים על הכיריים למשך 10 דקות, ואז מוסיפים חומץ ומערבבים.
6. יוצקים את תוכן הצנצנות במרינדה חמה, וכיסוי במכסים, מעקרים 10-15 דקות, ואז אוטמים היטב, הופכים הפוך ועוטפים בעזרת שמיכה. כאשר השימור התקרר לחלוטין, יש לאחסן אותו במקום המיועד לכך.

כללי אחסון לסלק מוחמץ במהירות

סלק מוחמץ מיידי מאוחסן על המדפים באזור מאוורר היטב בטמפרטורות שבין 0 ל -3 ° C.

יש לנקות, לחטא ולאוורר היטב מראש את החצרים לאחסון שימור. במהלך האחסון מומלץ לבדוק כל הזמן את המוצרים; אין לאפשר תנודות חדות במדדי הטמפרטורה ושינויים ברמת הלחות היחסית.

סיכום

סלק מוחמץ מיידי לא רק יגוון את התפריט היומי, אלא גם יקשט כל שולחן חגיגי.ותהליך הבישול הפשוט יאפשר לכם להצטייד בחטיף זה לשימוש עתידי, כדי שתוכלו ליהנות מהמנה הבריאה הזו בימי החורף הקרים.

ערכים מומלצים

איך מכינים תפוחים כבושים מהר

איך מוחמצים מטריות פטריות: מתכונים וחיי מדף

מלפפונים כבושים עם פלפל גרוס: מתכונים שחורים, אדומים, מלוחים

איך מרינדים פטריות חלב: מתכוני בישול כבושים, פריכים וטובים ביותר עם תמונות

האם שמן חמאה ספוג: לפני בישול, כבישה, כבישה, כללים וטיפים

כיצד להחמיץ פטריות ילדים (ילדים): מתכונים פשוטים

תיבול של אוגור לג'אן

דייקון בקוריאנית

מתכוני פיסליס כבושים