משקה פירות דומדמניות שחורות: קפוא, טרי

דומדמניות שחורות הן פירות יער טעימים ובריאים, המכילים תכולה גבוהה של ויטמין C. חומצה אסקורבית מעניקה לפרי טעם חמצמץ, וגם רוויה בתכונות שימושיות. דומדמניות משמשות להכנת שימורים, ריבות ומשקאות שונים. משקה פירות של דומדמניות שחורות מבוקש במיוחד בשל קומפלקס הוויטמינים והמינרלים שלו המועשר בחומצות אורגניות.

מדוע משקה פרי דומדמניות שימושי?

לקבלת מתכון קלאסי למשקה פירות, תוכלו להשתמש בדומדמניות שחורות קפואות או בפירות יער טריים. היתרונות של המשקאות יהיו זהים. זה תלוי בהשפעות של מכלול הויטמינים והמינרלים הכלולים בפרי. היתרון בבישול הוא השימוש בטיפול מינימלי בחום, שהפירות נתונים אליו. ידוע כי בהשפעת טמפרטורה גבוהה ניתן להרוס חלק מהתכונות המועילות שיש לוויטמין C ורכיבים קשורים. לכן, משקאות פירות יער שימושיים במיוחד כאשר מכינים אותם לפני צריכה ישירה. משקה דומדמניות מוערך:

1. כטוניק. ויטמינים ומינרלים עוזרים להגביר את הגנות הגוף, להגדיל את יכולת הגוף לעמוד בפני התפשטות הנגיפים והחיידקים.
2. כנוגד חמצון. תרכובות נדיפות, שמנים אתרים, חומצות אורגניות מונעות תהליכי חמצון בתוך התאים. זה הופך את המשקה לתור להתחדשות התאים, להצערת העור, לשיפור מצב כלי הדם ולנורמלי זרימת הדם.
3. כחומר נוגד דלקת. ויטמינים ומינרלים מסייעים בהקלה על דלקת. דוגמאות לאפקט זה: שימוש בשתייה חמה מדומדמניות שחורות למחלות בדרכי הנשימה העליונות כדי להקל על נפיחות בגרון.

הם מציינים גם את ההשפעות הליניאריות והפיטיפטריות של משקאות דומדמניות שחורות חמות. זאת בשל התוכן המוגבר של ויטמין C, שמנים אתרים, חומצות אורגניות. פעולת הרכיבים מכוונת לנורמליזציה של טמפרטורת הגוף, להקלה על תסמיני חום ולהעלמת צמרמורות. ביטויים אלה הופכים את המשקה ליעיל במיוחד לסימפטומים של הצטננות. בחורף, אמהות רבות מכינות לילדיהם משקאות פירות מגרגרי יער קפואים בכדי להקל על התסמינים במהלך ARVI ושפעת.

מיץ דומדמניות במהלך ההריון

דומדמניות שחורות ידועה בהשפעתה על קריאות לחץ הדם, ולכן נשים בהריון חושבות לעיתים קרובות לפני צריכתן. במהלך ההריון, משקאות פירות או תמצית דומדמניות שחורות יכולים להיות שימושיים לחיסול סימני ההצטננות. בנוסף, הם מנרמים את לחץ הדם, מפעילים את תהליכי הרחבת כלי הדם, שעשויים להיות מבוקשים במקרה של רעילות או כאבי מיגרנה.

יחד עם זאת, המגוון השחור אינו מסומן באופן קטגורי לנשים בהריון עם חומציות מוגברת בקיבה, עם מחלות מאובחנות של המעיים או הקיבה. אין לצרוך גרגרי יער שחורים אם קיימת סבירות לתגובה אלרגית.

מיץ דומדמניות שחורות להנקה

מומלץ לשתות מעט משקאות פירות יער להנקה, החל מהרגע שהילד מלא 3 עד 4 חודשים. המכשול היחיד לשתיית משקאות דומדמניות שחורים בזמן ההנקה עשוי להיות הביטוי לתגובה אלרגית אצל התינוק.

מיץ דומדמניות לילד עד שנה

גרגרי יער שחורים ואדומים מתחילים להכניס לתזונתם של תינוקות מגיל 6 עד 7 חודשים. התזמון עשוי להשתנות אם אמהות או רופאי ילדים מצייתים להנחיות האכלה ספציפיות. אם לתינוק אין סימנים לתגובה אלרגית, אזי משקאות פירות יכולים להפוך לאחד המשקאות הפופולריים ביותר בתזונת הילדים. הם טעימים, בריאים, ממלאים את הצורך של הילד בנוזל, ויש להם גם אפקט קיבוע קל, המשפיע על עקביות הצואה אצל תינוקות.

מתכונים למשקאות פירות דומדמניות שחורות

ניתן להכין מיץ דומדמניות מפירות יער קפואים, כמו גם מפירות טריים שנקטפו. בנוסף, ישנן מספר אפשרויות להכנת משקה:

• עם טיפול בחום מינימלי;
• בלי בישול;
• באמצעות מולטי-קוקר.

דומדמניות שחורות יכולות להתאים היטב עם פירות הדר או פירות אחרים. לכן, ישנם מתכונים שונים להרכבים של דומדמניות שחורות מרובות רכיבים.

הכלל הבסיסי של ההכנה הוא השימוש בפירות שלמים ושלמים שהגיעו לשלב הצרכני של בשלות. פירות יער פגומים או יבשים עלולים להשפיע על טעמו של המשקה העתידי. מכינים נוזלים באמצעות מיכלי זכוכית, נלקחים קנקנים, קנקנים, בקבוקי זכוכית.

איך מכינים משקה פרי דומדמניות קפואות

גרגרי יער קפואים שומרים לחלוטין על תכונותיהם המועילות. עקרות בית רבות מוציאות פירות קפואים מהמקפיא בחורף על מנת להתחיל לבשל מיץ דומדמניות שחורות לפני שהן לוקחות אותם ישירות. לבישול קחו:

• פירות יער - 400 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

את פירות היער מפשירים במסננת ואז סוחטים את המיץ. המסה מבושלת על כיריים עם סוכר במשך 10 - 15 דקות. לאחר הקירור, מערבבים את התערובת המתקבלת עם המיץ המשתחרר ומוסיפים במים.

איך מכינים משקה פירות מגרגרי יער שחורים טריים

גרגרי יער טריים נותנים פחות מיץ מאשר קפואים, ולכן, כדי להפעיל את התהליך, הם נמעכים במעוך או בכף. ואז מסירים את המיץ, את הגרגרים מבשלים. לאחר הקירור כל החומרים מעורבבים.

מתכון לשתיית פירות דומדמניות ללא בישול

משקאות קרים מכינים ללא טיפול בחום. לשם כך, קח:

• 1 כף. פירות;
• 3 כפות. מים;
• מ -2.5 l. סהרה.

הגרגרים מסודרים, נשטפים, מיובשים. ואז הפירות נמחצים עם בלנדר. מוסיפים סוכר למסה, נשארים עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין. לאחר ההמסה מוזגים מים, מערבבים היטב. הנוזל מסונן דרך מסננת בינונית. מגישים עם קרח, עלי נענע.

משקה פירות ביתי מדומדמניות ולימון

אחד המתכונים בתוספת לימון נקרא "הרכב ויטמינים". תכולת ויטמין C במשקה כזה מוגברת פי כמה. לבישול קחו:

• 200 גרם פירות;
• לימון 1;
• מ 5 עד 8 כפות. l. סהרה;
• 1 ליטר מים.

קוצצים דומדמניות שחורות, מוסיפים סוכר, גרידה ומיץ מלימון גדול. ואז התערובת מדוללת במים, מערבבת. המשקה מוגש מאומץ.

איך מכינים מיץ דומדמניות בסיר איטי

המולטי-קוקר מפשט את תהליך הבישול. בה תוכלו להכין משקה פירות מדומדמניות שחורות קפואות ללא הפשרה מקדימה. לבישול קח 200 גרם פירות יער, שפוך 200 גרם סוכר, שפוך 2 ליטר מים.על לוח הרב-קוק, הגדר את מצב הבישול למשך 5 - 6 דקות. לאחר מכן, נוזל מחית בעזרת בלנדר ידני. מוגש לאחר מאמץ נוסף.

מתכון למשקה פירות דומדמניות עם תפוחים

גרגרי יער שחורים מעורבים לעתים קרובות עם תפוחים. כך מכינים קומפוטים, שימורים ואפילו ריבות. זני תפוחים חמוצים מתאימים למשקה דומדמניות.

רבע משני תפוחים בינוניים מתווספים ל -300 גרם פרי, יוצקים עם מים, מרתיחים במשך 15 דקות, עד לריכוך. הנוזל מנוקז, את המחית שנותרה משפשפים דרך מסננת. שלב פירה וסירופ שהושג לאחר הבישול, הוסף ממתיק לפי הטעם.

משקה פירות דומדמניות שחורות ובזיליקום

לבישול השתמשו בענפי בזיליקום סגול. לכוס דומדמניות אחת קחו:

• 2 ענפי בזיליקום בינוניים;
• ממתיק לפי הטעם;
• 1.5 ליטר מים;
• גרידת תפוז.

עלי הבזיליקום מוסיפים לדומדמניות השחורות המוכנות ואז מרסקים את הגרגרים בעזרת דוחף או כף עד להופעת המיץ. בזיליקום, פירות יער מוזגים עם מים רתוחים, קליפת תפוז וממתיק מתווספים. הסירופ נותר לחדר למשך 30 דקות. מסננים דרך מסננת בינונית לפני השימוש.

מיץ דומדמניות בטעם נענע

למשקאות מנטה השפעה מרגיעה קלה עקב תכולת השמנים האתריים מנטה בגבעולים ובעלים. זיפים ועלים של נענע מתווספים להרכב שהוכן לפי המתכון הקלאסי, והושאר לחדירה למשך 30 - 40 דקות. משקה הדומדמניות מוגש עם קרח.

מיץ זנגביל של דומדמניות שחורות

תוספת זנגביל גורמת למשקה של דומדמניות שחורות להיות מבוקש לאורך כל העונה הקרה. לשתייה חמה יש השפעות נוגדות דלקת ונוגדי דלקת. רכיבים:

• פירות יער - 200 גרם;
• שורש זנגביל - 100 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• ממתיק לפי הטעם.

ג'ינג'ר קצוץ, מעורבב עם פירות יער. את התערובת שופכים עם מים רותחים, מבושלים על אש בינונית כ -10 דקות. מוסיפים ממתיק. את המשקה שותים בלגימות קטנות.

משקה פירות מתפוזים ודומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות משתלבות טוב עם תפוז לפי הטעם. המרכיבים נבחרים על פי העדפותיהם שלהם. כדי לתת ארומה כתומה אופיינית, לוקחים 2 תפוזים עבור 300 גרם פירות יער. להגברת הטעם השתמשו ב -3 פירות הדר.

פירות שחורים ותפוז, יחד עם הקליפה, נמעכים בבלנדר, יוצקים עם מים, מבושלים במשך 5 - 10 דקות. ואז הם מתעקשים במשך 30-40 דקות, מוסיפים דבש. משקה זה מוגש מקורר לחלוטין, עם חתיכות קרח ועלי נענע.

וריאציה של מתכון זה יכולה להיות בישול באמצעות מים מוגזים מינרליים ללא בישול נוסף. ואז המשקה מוזרק יותר, כשעה.

התוויות נגד למיץ דומדמניות

ניתן לדון ביתרונות או בסכנות של משקאות פירות דומדמניות, תוך התחשבות במאפיינים בריאותיים פרטניים. משקאות פירות מגרגרי יער שחורים יכולים להיות מנוגדים לחלוטין למי שאובחן כחולה במחלות קשות:

• טרומבופלביטיס, מחלות הקשורות לאינדיקטורים של קרישת דם;
• דלקת קיבה, כיבים עם חומציות מוגברת של הקיבה;
• מחלות מעיים המורכבות מעצירות קבועה.

תנאי אחסון

משקאות פירות יער הם משקאות שמכינים לפני השימוש. עם אחסון לטווח ארוך מתחילים תהליכי תסיסה האופייניים לטכנולוגיה של הכנת ליקרים וליקרים תוצרת בית על פירות יער. ישנם כללי אחסון בסיסיים:

• בטמפרטורת החדר, הנוזל נשמר בין 10 ל -20 שעות;
• במקרר, המשקה נשמר למשך 4 - 5 ימים.

סיכום

משקה פירות דומדמניות שחורות הוא משקה בריא, בעל ערך לתכולת החומצה האסקורבית, שמנים אתרים ייחודיים. משקאות דומדמניות שחורות מסורתיות מוכנים בדרכים שונות.תוספת מרכיבים נוספים משפרת טעמים, משלימה את רשימת המאפיינים השימושיים של המשקה העיקרי.

ערכים מומלצים

איך לוקחים מיץ סלק לסרטן

מיץ רנטקה לחורף בבית

תה עם דבש ולימון להצטננות, בטמפרטורה

דלעת עם דבש לטיפול בכבד

ג'ינג'ר, לימון ודבש: מתכונים לחסינות

מי ליים: יתרונות להרזיה, מתכונים

סירופ רימונים מטורקיה: מריחה ומתכונים

מתכוני סירופ דומדמניות לחורף: אדום ושחור

מיץ דומדמניות אדומות: מתכונים, יתרונות