תוֹכֶן
עבור רוב האנשים הבריאים אוכלים, משקאות פירות טבעיים הפכו לחלק בלתי נפרד מהתזונה היומית שלהם. מיץ מאגס לחורף דרך מסחטת מיץ נבדל על ידי מערכת החומרים המזינים המרבית, וכדי להכין אותו זה ייקח מעט מאוד זמן ומאמץ.
איך מכינים מיץ אגסים במסחטת מיץ
בהכנת מיץ טבעי לחורף עקרות בית רבות משתמשות במסחטת מיץ, מכיוון שמכשיר זה מקל על העבודה, וכתוצאה מכך מתקבל יותר מיץ מאשר בשימוש במסחטת מיץ.
טיפים חשובים של שפים מנוסים:
- כל סוג של אגס יכול לשמש כמרכיבים. חשוב שהפירות יהיו בשלים, ללא עקבות של קלקול, תהליכי ריקבון. מכיוון שמשקה העשוי מפירות בוסר מובחן בכמות קטנה של סוכר, רכיבים ארומטיים ושימושיים. וכאשר משתמשים בפירות בשלים יתר על המידה, הסוכר, החומצות מתפרקים וחומרים פעילים ביולוגית הולכים לאיבוד.
- לפני הבישול יש צורך לשטוף כל אגס בנפרד בזהירות מיוחדת. ואז קוצצים, רק לא דק, כיוון שבתהליך הבישול האגס יהפוך לפירה וסתם את החור לניקוז המיץ.
- בעת הבישול כדאי להשתמש בכלים העשויים אמייל, זכוכית או נירוסטה.
- אין צורך להוסיף סוכר, מכיוון שהמיץ המתקבל כתוצאה מעיבוד כזה נבדל על ידי מתיקות וארומה.
- יש לשטוף היטב את צנצנות השיער והמכסים עם מים חמים וסודה לשתיה ולעקר אותם.
מיץ אגסים המיוצר כראוי במסחטת מיץ שומר על כל התכונות המועילות של פירות טריים ובעל ארומה וטעם פירותיים.
היתרונות של מיץ אגסים במסחטת מיץ
המסחטה נחשבת למכשיר מטבח נוח ולא מסובך, שעיקרו לחמם פירות טריים עם קיטור ולהפריד את המיץ בהשפעת טמפרטורה גבוהה.
המכשיר מורכב ממיכל מים המייצר קיטור במהלך החימום, מיכל לאיסוף מיץ, מחבת פירות לגרד, מכסה וקש שדרכו זורם הנוזל.
להכנת מיץ טבעי מאגסים במסחטת מיץ לחורף, הכניסו את הפירות המוכנים לתבנית סורג, הוסיפו סוכר. לאחר מכן, מלאו את החלק התחתון של המכשיר במים עד לרמה המומלצת על ידי היצרן, הכניסו את המיכל לאיסוף מיץ, סגרו את המחבת באגסים עם מכסה ושלחו לתנור. הנח צנצנת מתחת לצינור, אשר לאחר מילוי מיץ, נסגר באמצעות מכסים סטריליים.
היתרונות הבלתי מעורערים של מכשיר מטבח כזה כמו מסחטת מיץ כוללים:
- צדדיות עקב עיצוב לא פשוט;
- בטיחות וקלות שימוש;
- תהליך שאינו דורש נוכחות מתמדת, ואין צורך להוסיף מוצרים במהלך המניפולציה, יש לטעון אותם בתחילה לתא המיועד למטרה זו;
- קל לניקוי - ניתן לכבס את המכשיר במדיח הכלים, בשונה ממעבדי מזון אחרים לסיבוב, הדורשים ניקוי ידני;
- את המוצר שמתברר כתוצאה ניתן לגלגל מיד לצנצנות מבלי לעקר אותן, ולהשתמש בעיסה שנותרה מהאגסים להכנת מרמלדה, פירה.
לכן, ניתן לשלב מוצר טעים ובריא, אשר יחד עם זאת יכול להישמר לתקופה ארוכה. זה מספיק לרכוש מכשיר מטבח כזה וללמוד כיצד להשתמש בו, כמו גם להתחמש במתכוני מיץ אגסים לחורף באמצעות מסחטת מיץ.
מיץ אגסים במסחטת מיץ לחורף לפי המתכון הקלאסי
מיצים שנמכרים בשקיות על מדפי החנויות יכולים להכיל כמויות גבוהות במיוחד של חומרים משמרים וסוכרים, שהשימוש בהם לא יביא לשיפור, אלא להידרדרות במצב הבריאותי. כדי לא לדאוג לבחירה הנכונה של מוצרי החנות, עליך להכין את המשקה הרצוי בעצמך כדי לדעת בבירור את הרכבו ולהתאים את כמות התוספים המסוימים בהתאם להעדפות הטעם.
רכיבים:
- אגסים;
- סוכר.
שיטת הכנת מוצר טבעי:
קוצצים את האגסים השטופים לטריזים בגודל בינוני ומכניסים לתא המחורר. מוזגים מים לתא התחתון באמצעות מים מסוננים או מעיינות. התקן נדבך לצבירת מיץ ובחלקו העליון - תא עם פירות אגס. הניחו מיכל למשקה מתחת לקשית. מכסים את המסחטה עם מכסה ומבשלים. הנוזל יתחיל לטפטף לאחר כ -20 דקות.
לאחר סיום התהליך ניתן להסיר את המסחטה מהאש.
יוצקים את המוצר המוגמר לסיר נפרד ומרתיחים, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומביאים שוב לרתיחה.
לאחר מכן מלאו את הצנצנות במשקה שהתקבל, סגרו את המכסים והסתתרו מתחת לשמיכה עד שהתקרר לחלוטין.
בהנחיית המתכון הבסיסי הזה, בביצוע מוכשר של כל פעולות התהליך המשעשע, תוכלו להכין מיץ מאגסים באמצעות מסחטה מיץ איכותית, שבאמת תתחרה במוצרי חנויות מתוצרת בית.
מיץ תפוחים ואגסים במסחטת מיץ לחורף
ההבשלה בו זמנית של אגסים ותפוחים מאפשרת להכין מיץ טבעי טעים ומזין לחורף. בנוסף, שילוב כזה של פירות יפחית את הסיכון לצמיחת חיידקים, כתוצאה, לשימור חיי מדף ארוכים יותר. וזה גם חסכון משמעותי בתקציב המשפחתי, מכיוון שרכישת אגסים ותפוחים ביריד הסתיו תמורת אגורה תאפשר לענג את כל בני המשפחה בכל ימות השנה.
רכיבים ופרופורציות:
- 3 ק"ג אגסים;
- 3 ק"ג תפוחים;
- סוכר לטעום.
התהליכים העיקריים בהכנת מיץ תפוחים ואגסים במסחטת מיץ:
- מלא את המיכל בתחתית המכשיר במים על פי ההוראות.
- שלח את המכשיר לתנור.
- שוטפים את האגסים והתפוחים, מוציאים את הזרעים, קוצצים טריזים ומניחים אותם ברשת בחלקה העליון של המכונה.
- מפזרים סוכר מעל לפי הטעם.
- הנח את המיכל עם התוכן במכשיר וברגע שהמים רותחים, סגור את המכסה.
- תהליך האיסוף אורך כשעה.
- את המיץ שנאסף יש לנקז בעזרת קש לצנצנות, לאחר עיקורן וייבושן. ואז סוגרים עם מכסים. הפכו את הצנצנות במהופך, עטפו אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין.
מיץ אגסים לחורף דרך מסחטת מיץ בתוספת חומצת לימון
מומלץ להכין בבית משקה אגס בריא, שיהווה אלטרנטיבה מצוינת למיצים שנרכשו. יתרונה שאין לערער עליו הוא במערך עשיר של מינרלים וויטמינים המסייעים להילחם במחלות רבות. במתכון זה יש לקחת את הרכיבים תוך התמקדות בהעדפות הטעם.
רכיבים:
- אגס;
- סוכר;
- חומצת לימון.
הוראות שלב אחר שלב להכנת מיץ טבעי מאגסים במסחטת מיץ:
- שוטפים היטב אגסים בשלים, מחלקים פירות קטנים לרבעים, גדולים ל-6-8 חלקים.
- מוזגים מים לחלק התחתון של המסחטה, מניחים נדבך להצטברות נוזלי פרי וממלאים את החלק העליון באגסים מוכנים.הורידו את הצינור עם הקליפ למיכל. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים את התוכן עד שהאגסים כבר לא משחררים נוזלים. תהליך זה אורך 1.5 שעות. יוצקים את החלק הראשון של המיץ היוצא חזרה למסחטת המסחטה, ואז מסירים את המהדק כך שהנוזל עצמו יזרום למיכל המחליף.
- יש להביא את המוצר המתקבל לטעם הרצוי באמצעות חומצת לימון וסוכר תוך התמקדות בהעדפותיך. לאחר מכן, הרתיח את ההרכב ושפך אותו לצנצנות, גלגל אותו, הפוך אותו, עטוף אותו בשמיכה חמה ותן לשימור להתקרר לחלוטין למשך מספר שעות.
כיצד לאחסן מיץ אגסים כהלכה
על מנת שמיץ האגסים יישאר זמן רב ככל האפשר באמצעות המסחטה, יש להקפיד על כללים מסוימים. עליכם לאחסן את המוצר המתקבל בחדר קריר וחשוך, שמחווני הטמפרטורה בו אינם גבוהים מ -10 מעלות ורמת הלחות האופטימלית היא 75%. רק בדרך זו ההכנה לחורף תשמר את כל הויטמינים וחומרי המזון לאורך כל השנה.
סיכום
מיץ מאגסים לחורף דרך מסחטת מיץ הוא אחת הדרכים להשלים את מלאי הוויטמינים של כל בני המשפחה, כמו גם לשפר את מצב הרוח ולהעצים. והטעם והארומה של המוצר בהחלט יגוונו כל שולחן.
