תוֹכֶן
לא כל הגננים מבינים כראוי כמה מאוחסנים מיץ ליבנה ואילו תנאים נחוצים לכך. ישנן דרכים שונות לשמור על מיץ ליבנה טרי לאורך זמן. לכל שיטה מסוימת יש חוקים ספציפיים משלה שיש לקחת בחשבון.
כללים לאחסון מיץ ליבנה בבית
חיי המדף של מיץ ליבנה שנאסף בעצמם משתנה בהתאם לקפידה על קיום כל תנאי המעצר.
גנן מתחיל צריך לדעת כמה גורמים חשובים:
- מיץ ליבנה מאוחסן 30 יום. יתר על כן, משך ההתאמה אינו תלוי כאן בטמפרטורה. העיקר שהקומפוזיציה ארוזה הרמטית.
- חיי המדף של מיץ ליבנה טבעי הם כארבעה ימים. יתר על כן, הטמפרטורה צריכה להיות נמוכה, כאילו מאוחסנת במקרר. כדי להגדיל את זמן האחסון, מומלץ למזוג את המוצר שנקצר טרי לצנצנות מעוקרות שהוכנו בעבר ולסגור היטב. ואז היא תשמור על התכונות המועילות שלה במשך כשבוע וחצי.
- חיי המדף של מיץ ליבנה טבעי במקרר יכולים להיות קצת יותר מחודשיים. אם רגע זה יופר, המוצר יאבד מאיכותו התזונתית. נהפוך הוא, הוא יהפוך רעיל לגוף האדם.
- כדי לאחסן בקלות מיץ ליבנה בבית למשך זמן רב ככל האפשר, מומלץ לגננים רבים להוסיף מרכיבים נוספים לקציר. נפח גדול מהרכב מתגלגל בצורה הטובה ביותר בצנצנות מעוקרות עם סוכר או צימוקים. חישוב הסוכר והצימוקים הוא פשוט: ליטר נוזל אחד דורש 2 גרם סוכר, 4-5 חתיכות צימוקים. ניתן להוסיף תבלינים, עשבי תיבול, מוצרי הדר לארומה וטעם ייחודי. יש לסגור את המיכלים ולאפשר לעמוד במקום חשוך כ -4 ימים. בתנאי הכנה אלה ניתן לאחסן מיץ ליבנה במקרר למשך כחודש.
- כדור עש הוא עוד שיטה מוכחת להכנת ניסוח זה לחורף. יתר על כן, ההתאמה עולה עד שישה חודשים. לשיטה זו יש לסנן את ההרכב שנאסף מהעץ מספר פעמים דרך בד גבינה או מסננת. זה ינקה פסולת וחרקים. לאחר מכן מומלץ לחמם אותו לטמפרטורה של כ- 80 מעלות צלזיוס, ואז לעקר את הנוזל במיכלים מכוסים למשך מספר דקות. אחסן פתרונות כאלה במקום קריר וחשוך.
תנאי האחסון של המוצר המוגמר משתנים בהתאם למטרה שלשמה הוא מיוצר.
כמה אבץ ליבנה מאוחסן לאחר האיסוף
איסוף הנוזל הייחודי המרפא הזה מתבצע בתחילת האביב. זה מתחיל מרגע שהניצנים מתנפחים וממשיך עד לפריחה. גננים רבים ממליצים לאסוף את הנוזל במהלך הטל, כלומר בשעות הבוקר.
הכנת מיץ ליבנה לאחסון
מוצר טבעי שנבצר טרי נשמר במקרר למשך קצת יותר משבוע, ובטמפרטורת החדר - עד 3 ימים.אם מפרים את כללי האחסון ומשך הזמן, ההרכב הופך לרעיל, לעיתים קרובות מתפתחים בו עובש וריקבון, ופתוגנים שונים מתחילים להתרבות באופן פעיל. לכן, אין לצרוך אותו לאחר התקופה שצוינה.
חשוב גם לדעת כי עדיף להשתמש במיכלי זכוכית למוצר כזה, ולא בכלי פלסטיק.
כמה מיץ ליבנה מאוחסן במקרר
חיי המדף של ההרכב הטבעי קצרים - 5 ימים בלבד. עם זאת, ניתן להגדיל אותו באופן מלאכותי על ידי עיבוד נוסף של האוסף הראשי. את הרכב הקפוא והמסנן הכפול ניתן לאחסן בבקבוקי פלסטיק במקפיא למשך קצת יותר מחודש. התרכובת המפורסת מראש מאוחסנת במיכל זכוכית עד כשבועיים. עם זאת, כדאי לזכור כי המוצר עצמו מאבד חלק מתכונותיו המועילות במהלך תהליך זה.
ניתן לשמור את נוסחת החנות במקרר עד שבועיים. אין לצרוך אותו לאחר תאריך התפוגה.
כיצד לאחסן מיץ ליבנה בבקבוקי פלסטיק
לפני הוספת מרכיבים נוספים להרכב המוכן, יש צורך להכין ולנקות כראוי את הנוזל שנאסף.
רכיבים:
- מיץ - 5 ליטר;
- דבש - 40 גרם;
- צימוקים - 20 גרם;
- שמרים - 15 גרם;
- לחם - 15 גרם.
אלגוריתם של פעולות:
- מסננים את הנוזל שנאסף ביסודיות.
- מוסיפים את החומרים הנותרים ומערבבים היטב.
- סגור היטב את המכסה. הניחו במקום חמים למשך כ- 24 שעות.
- לאחר מכן השאירו במקרר למשך כ -5 ימים.
אחסן את המוצר המוגמר במקרר למשך כחודש.
כיצד לאחסן משקאות מיץ ליבנה
בשל טכנולוגיית ההכנה שנבחרה נכון ותוספת של רכיבים נוספים שונים, לפתרונות מגוון רחב של חיי מדף. אז ניתן לשמור קוואס בתא המקרר למשך 3 חודשים, במזור על בסיס יין - כחצי שנה, משקה פירות - חודש אחד בלבד.
בנוסף, יש תמיסות שמכילות לא רק מוצר עץ, אלא גם עלים, ענפים, קליפות עץ. חיי המדף של פתרונות כאלה הם הארוכים ביותר - 7 חודשים. זה הופך להיות אפשרי בגלל נוכחותם של טאנינים בהרכב.
אחסן מוצרים כאלה במקום קריר וחשוך בטמפרטורות נמוכות ובהיעדר גישה לאוויר.
כיצד לאחסן מיץ ליבנה ללא רתיחה
אם אתם מתכננים להשתמש במיכלי פלסטיק, עליכם לערבב את ההרכב המתוח, חומצת הלימון והשמרים. לאחר מכן, יש צורך לתת לתמיסה להתבשל במקום חם, ואז לשים אותו בקור. תאריך תפוגה - חודשיים.
כיצד לשמור על מיץ ליבנה לאורך זמן
בצורתו הטהורה, מוצר זה לא יוכל לשמור על תכונותיו המועילות לאורך זמן. לכן מומלץ להוסיף אליו שמרים לתהליך התסיסה או אלכוהול איכותי. ניתן להוסיף גם חתיכות פרי, עשבי תיבול ותבלינים לארומה וטעם.
סיכום
מיץ ליבנה נשמר לפרקי זמן שונים: זה תלוי בתנאי המעצר ובשיטת ייצור הרכב. כל עקרת בית מחליטה בעצמה, החל ממטרת המשקה הזה, באיזו שיטה להכין פתרון ריפוי לבחור. עם זאת, אל תשכח מהתכונות הספציפיות של נוזל כזה.
