תוֹכֶן
עם כניסתו של הצמד קר, עקרות בית מיומנות מבשלות דלעת ומיץ תפוחים לחורף. בישול לא קשה. אם אתה מקיים את כל כללי השימור, הרי שהעבודה תישמר עד השנה הבאה. בחורף, בגלל התכולה הגבוהה של קומפלקס הוויטמינים, מיץ תפוחי דלעת מחזק את המערכת החיסונית לקראת החורף.
כללים להכנת מיץ תפוחי אדמה בבית
על מנת שהמשקה יתברר מחמם, רווי, יש לבחור את המוצרים בצורה נכונה. עדיף לקחת דלעת במשקל של עד 7 ק"ג עם עיסה כתומה בהירה. לירק כזה יש תוכן גבוה יותר של פרוקטוז וקרוטן.
עדיף להשתמש בפירות חתוכים לא מזמן, מכיוון שהאחסון הארוך שלהם מוביל לאובדן נוזלים, העיסה הופכת רופפת ויבשה. אם אנחנו מדברים על תפוחים, מומלץ לתת עדיפות לסוגים שימושיים: ירוק או צהוב.
מסירים את הדלעת מהקליפה, את הזרעים מסירים. עדיף להשאיר את הסיבים. הם לא יקלקלו את טעם המשקה, אלא יהפכו לסמיך יותר. הפירות נשטפים, מוציאים מהקליפה, ומורידים את הגרעין עם זרעים.
מותר לתת מיץ תפוחי דלעת לתינוקות בני חצי שנה. הוא מכיל ויטמינים רבים. אין צורך לדאוג לפגיעה - במשקה אין צבעים וחומרים משמרים.
המתכון המסורתי למיץ דלעת-תפוח לחורף
מה אתה צריך:
- דלעת קלופה - 500 גרם;
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 200 גרם;
- מים;
- חומצת לימון - 10 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
- ירקות נקצצים על פומפיה גסה.
- הם מכניסים אותו למיכל, ממלאים אותו במים ושולחים אותו לאש.
- מבשלים חמש דקות לאחר הרתיחה.
- לאחר מכן משפשפים את העיסה דרך מסננת, יוצקים חומצת לימון וסוכר.
- מקלפים את הפירות, נפטרים מזרעים, עוברים דרך פומפיה גסה.
- את המיץ סוחטים דרך בד גבינה.
- מאחדים את כל המרכיבים, יוצקים לסיר ומבשלים 5 דקות.
- מיץ תפוחי דלעת חם נשפך לצנצנות מעוקרות, מגולגל עם מכסים, הופך ומבודד.
- הם נותנים לו לעמוד בן לילה ואז שולחים אותו למרתף.
מתכון זה להכנת תפוחי דלעת הוא הפופולרי ביותר. אתה יכול לשפר את זה, לבצע שינויים בעצמך, להוסיף עשבי תיבול, נענע, תבלינים.
מיץ תפוחי דלעת עם עיסת לחורף
משקה תפוחי דלעת נעים מושלם לכל מאפה וקינוח. רכיבים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- דלעת - 1 ק"ג;
- סוכר - 600 גרם;
- מים - 3 ליטר;
- חומצת לימון - 10 גרם.
איך לבשל:
- חותכים את הירקות ל -2 חצאים. זרעים וסיבים מוסרים בכף גדולה.
- מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות.
- התפוחים קלופים, גרעינים וכתושים.
- שלבו את כל הרכיבים בסיר ושפכו מים נקיים.
- שלחו את המיכל לכיריים והרתיחו במשך 10 דקות עד שהדלעת מתרככת.
- בעזרת בלנדר מחית את כל המסה יחד עם הנוזל.
- יוצקים סוכר ומרתיחים כ -5 דקות.
- מוסיפים חומצה 2 דקות לפני הסיום.
- מיץ חם מוזג לצנצנות מוכנות ומכוסה במכסים. מבודדים עד שהמכלים מתקררים.
מיץ תפוחים עם דלעת מוכן לחורף. חייבים לקחת אותו למרתף. לאחר 2-3 חודשים ניתן לקחת דגימה.
מיץ תפוחי דלעת לחורף ממסחטת מיץ
אילו מוצרים אתה צריך:
- תפוחים ירוקים - 1 ק"ג;
- דלעת קלופה - 1 ק"ג;
- סוכר - 260 גרם;
- גרידת לימון - 1 יח '.
איך לבשל:
- דלעת ותפוחים מועברים דרך מסחטת מיץ בנפרד.
- את הנוזל שנוצר מוזגים למיכל, מוסיפים סוכר וגרידה.
- מביאים לטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס ומרתיחים כ- 7 דקות.
- כבה את המבער והשאיר להזיע.
- לאחר 30 דקות מוזגים לצנצנות וסוגרים במכסים.
- מיכלים עם תפוחי עץ משומרים ודלעת חייבים להתהפך ולעטוף אותם בשמיכה חמה.
מיץ דלעת-תפוחים במסחטת מיץ לחורף
מוצרים:
- תפוחים - 1.5 ק"ג;
- דלעת - 2.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 200 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
- ירקות נפטרים מזרעים, קליפות וסיבים.
- העיסה נחתכת לחתיכות שרירותיות, אך לא קטנות.
- מניחים על רשת תיל בסיר תקורה.
- הפרי נשטף, הקליפה נחתכת, האמצע נחתך וחותך לחתיכות קטנות. מעבירים לירקות.
- מים חמים מוזגים למיכל התחתון של המסחטה ומעלים אותה באש גבוהה.
- לאחר הרתיחה מניחים מיכל מעל לצבירת מיץ. יש לסגור את הצינור.
- מניחים מיד סיר עם פירות, מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית למשך שעה.
- לאחר הזמן שצוין, הניח מחבת מתחת לצינור ופתח אותה.
- לאחר העלים הנוזלים, יש לסחוט את העוגה ולהסירה.
- נתח מזון חדש מונח במיכל.
- מכניסים סוכר לנוזל וממיסים אותו על אש נמוכה. יחד עם זאת, הם אינם מאפשרים רתיחה.
- מיץ תפוחי דלעת חם נשפך לצנצנות מעוקרות, מכוסות מכסים.
מיץ תפוחי דלעת לחורף: מתכון עם לימון
בישול של משקה תפוחי דלעת על פי מתכון זה לא לוקח הרבה זמן. זה פשוט וטעים. רכיבים:
- עיסת דלעת - 1 ק"ג;
- לימון - חתיכה אחת;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 250 גרם;
- מים - 2 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב:
- מים מוזגים לסיר, שמים על אש בינונית.
- מוסיפים סוכר בהדרגה, מביאים לרתיחה.
- דלעת ותפוחים נקצצים על פומפיה, מוזגים עם סירופ חם.
- נשלח על אש קטנה ומבשל למשך 15 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- ואז הפרי נטחן בבלנדר.
- סוחטים את המיץ מהלימון לסיר.
- שלבו עם עיסת פירות ובשלו 10 דקות על אש בינונית.
- אחר כך יוצקים את משקה תפוחי הדלעת לקופסאות שימורים ומגולגלים.
תרכובות רעילות עלולות להופיע. הם נכנסים לגוף יחד עם מיץ תפוחי דלעת. לכן, מומלץ להשתמש בכלי בישול אמייל ללא סדקים
מתכון לחורף: מיץ תפוחים עם דלעת ותפוז
רשימת מכולת:
- עיסת דלעת - 800 גרם;
- תפוחים - 300 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- כתום - 3 יח ';
- חומצת לימון - 15 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
- הירקות והפירות נחתכים לקוביות של 2 ס"מ, מונחים בסיר ושופכים עליהם מים לכיסוי התערובת.
- שים על אש גבוהה ומרתיח 5 דקות מרגע הרתיחה.
- מצננים, טוחנים דרך מסננת דקה.
- תפוזים טובלים במים רותחים במשך 3 דקות.
- סוחטים מהם מיץ, מסננים דרך מסננת ויוצקים מעל דלעת ותפוחים.
- שים סוכר, חומצה, מערבבים היטב.
- שים על אש בינונית וחכה עד לרתיחה.
- ברגע שמופיעות בועות על פני השטח, הן מוציאות מיד מהתנור ונמזגות לצנצנות מעוקרות.
- סגור עם מכסים.
כללים לאחסון מיץ מתפוחים ודלעת
יש לאחסן את ציר התפוחים והדלעת במרתף כהה, קריר ויבש. ניתן גם להציב פחיות במרפסת המזוגגת בדירה. העיקר הוא להימנע מטמפרטורות מתחת לאפס. בנוסף, אסור לחשוף את פיסות העבודה לאור השמש. בנקים מאוחסנים לאורך זמן - יותר משנה. נכסים שימושיים לא הולכים לאיבוד אם מקפידים על כל כללי השימור.
סיכום
מיץ תפוחי דלעת לחורף הוא בריא וטעים. לעיתים קרובות משקאות חנויות אינם איכותיים במיוחד, הם מכילים צבעים, חומרים משמרים ותוספים מזיקים. לכן, אתה יכול להכין רק מיץ טוב, טעים ובריא בבית.בחורף היא תחמם, תחזק את מערכת החיסון ותשמש כמניעה נגד שפעת והצטננות.
