תוֹכֶן
מיץ דובדבנים בבית הוא משקה בריא וארומטי. זה מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומרווה את הגוף בויטמינים. כדי ליהנות מהטעם יוצא הדופן כל השנה, יש צורך להכין אותו כראוי בקיץ.
היתרונות והנזקים של מיץ דובדבנים
כאשר הוא נצרך באופן קבוע, משקה דובדבן מביא יתרונות שאין להכחישם לגוף. הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון בעלי השפעות אנטי דלקתיות, המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית וכתוצאה מכך להילחם בזיהומים נגיפיים.
גַם:
- עוזר להורדת רמות הכולסטרול;
- בעל תכונות התחדשות;
- ההרכב מכיל חומרים הממריצים את ייצור האינסולין, ולכן המוצר שימושי למניעת סוכרת;
- עבור נשים בהריון ומניקות, זהו מקור לחומצה פולית;
- מסייע בשיפור תפקוד מערכת הדם;
- מרגיע, מקל על חרדה;
- עוזר להילחם בנדודי שינה;
- שימושי לאנמיה;
- מחזיר כוח עם לחץ פיזי ונפשי מוגזם;
- מנרמל את מערכת העיכול;
- נלחם בשינויים הקשורים לגיל בגוף;
- מקדם את הטיפול במחלות חניכיים;
- כטיפול, כדאי להשתמש בו למחלות במערכת המין.
חשוב לזכור שרק מיץ טבעי משמש לטיפול ללא תוספת ממתיקים וטעמים.
למרות הרשימה הגדולה של תכונות שימושיות, למשקה יש התוויות נגד. לא ניתן להשתמש עם:
- מחלות ריאה כרוניות;
- כִּיב;
- דלקת קיבה עם חומציות גבוהה;
- קוליטיס;
- סוכרת;
- הַשׁמָנָה.
הם משתמשים בו למניעת סוכרת, אך על חולים עם אבחנה זו אסור לשתות
איך מכינים מיץ דובדבנים ביתי
להכנת משקה בריא נבחרים רק דובדבנים כהים בשלים. כדי לקבוע את העסיסיות, לחץ קלות על פירות היער. אם המיץ מתזה, אז הוא מתאים לחלוטין. בחר רק דגימות שלמות ללא נזק גלוי.
הפרי צריך להיות מתוק. בקנייה יש לזכור כי לדובדבנים קטנים יש מעט עיסה וכתוצאה מכך הם יתנו כמות קטנה של מיץ.
איך מכינים מיץ דובדבנים במסחטת מיץ
סיר מיץ הוא עוזר נהדר להכנת משקה בריא לחורף.
אתה תצטרך:
- סוכר - 300 גרם;
- דובדבן - 900 גרם.
שלב אחר שלב תהליך:
- שוטפים ומסירים את כל הייחורים מהפרי. שלח לתא העליון. מכסים את הדובדבנים בסוכר.
- מוזגים מים לתא התחתון. שלחו אותו באש. רְתִיחָה.
- הרכיבו את המבנה בשכבות. מבשלים שעה.
- יוצקים את הנוזל המופרד חזרה לפירות היער. דלג שוב באותו אופן. חזור על התהליך לעיקור.
- השבת את הכיריים. השאירו למשך חצי שעה. בשלב זה, המיץ עדיין יזרום למיכל.
- מעבירים למיכלים סטריליים. חותם.
קוביות קרח שנוספו לכוס יעזרו להתקרר ביום חם
איך לסחוט מיץ דובדבן דרך מסחטת מיץ לחורף
אתה יכול לסחוט את המיץ מדובדבנים עם זרעים באמצעות מעבד מזון מיוחד שיש לו פונקציה של מסחטה. לרוב זהו חלק מטחנת בשר עם פיית רשת מאורכת.
פירות נקיים מוזגים למכשיר. בתהליך העבודה הנוזל יוצא דרך פיית הרשת, והקליפה והעצמות דרך הצינור המרכזי שבתוכה.
את המיץ שנוצר מבשלים עם סוכר, אם רוצים, מדולל במים. נשפך חם למיכלים מוכנים והתגלגל.
אם למשק הבית יש רק מסחטת מיץ רגילה, אזי כל העצמות מוסרות תחילה. ואז העיסה נשלחת למכשיר, והמיץ נסחט החוצה.
ניתן לדלל את המשקה המרוכז במים
איך לסחוט מיץ דובדבנים בלי מסחטת מיץ
אם אין מכשירים מיוחדים, אז בלי להוציא את הזרעים מהדובדבנים, אתה יכול לסחוט את המיץ בעזרת מטלית כותנה. לשם כך, הניחו כמה פירות יער במרכז. חבר את הקצוות כדי ליצור תיק. לסחוט. התנועות צריכות להיות זהות לזו בהסרת מטלית רטובה.
שיטה זו היא המהירה ביותר. עדיף לעבוד עם כפפות, אחרת הידיים שלך יהיו צבועות באדום עוד כמה ימים.
מגישים בכוסות גבוהות
מתכוני מיץ דובדבנים
המיץ נצרך בצורה טהורה או מדולל במים. משתמשים בו להכנת קוקטיילים, משקאות פירות, ג'לי וקומפוט.
מתכון פשוט להכנת מיץ דובדבנים לחורף
שיטה זו מתאימה למי שאין לו מסחטת מיץ או מעבד מזון, ולא רוצה לבחור מראש את העצמות.
אתה תצטרך:
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר - 80 גרם;
- דובדבן - 2 ק"ג.
שלב אחר שלב תהליך:
- יש למיין ולשטוף את המוצר הראשי. מניחים בסיר.
- מוזגים מים. שים על אש בינונית. כאשר זה רותח, עברו למינימום.
- מבשלים עד שהעצמות מתחילות להתרחק מהעיסה.
- מניחים את המסננת בסיר ריק. יוצקים את החומר. ללוש בעדינות בכף. במקרה זה, אל תסחט את העיסה דרך החורים.
- השאירו לרבע שעה כדי שהנוזל יוכל להתנקז למקסימום.
- תפוקת המיץ מדובדבנים תהיה כ -500 מ"ל. חזור לאש. לְהַמתִיק.
- מבשלים עד שהסוכר נמס לחלוטין. יוצקים למיכלים מוכנים ואוטמים.
דובדבנים נבחרים עסיסיים ובשלים
איך מיצים דובדבנים קפואים
כדי למצות מוצר קפוא, אין צורך להפשיר אותו תחילה.
אתה תצטרך:
- דובדבנים קפואים - 200 גרם;
- מים - 3 ליטר;
- סוכר - 90 גרם;
תהליך בישול:
- להרתיח מים. הוסף סוכר. מתמוססים לחלוטין.
- מסירים מהאש ויוצקים מעל פירות יער. לְעַרְבֵּב.
- לכיסוי במכסה. השאירו למשך חצי שעה. קבל בעדינות את פירות היער.
- אם אתה צריך לשמר, הרתיח ושפוך לצנצנות סטריליות. חותם.
המתכון נוח מכיוון שאפשר להכין משקה לא מרוכז בכל עת של השנה.
איך מכינים מיץ מדובדבנים לחורף עם עיסה וסוכר
המיץ מתגלה כעבה בינוני, ארומטי וטעים מאוד.
אתה תצטרך:
- מסת דובדבן - 1 ליטר;
- סוכר - 250 גרם;
- מים - 5 ליטר.
שלב אחר שלב תהליך:
- הסר את הגבעולים מהגרגרים שטופים, ואז את הזרעים.
- עוברים דרך מטחנת בשר, אפשר להשתמש גם בבלנדר.
- מעבירים בחלקים למסננת וטוחנים. הכנה כזו תעזור להפריד את העור מהמחית המתקבלת.
- מדוד את הנפח המתקבל של מסת דובדבן הומוגנית. על כל ליטר אחד הוסיפו 5 ליטר מים ו -250 גר 'סוכר. לְעַרְבֵּב.
- שים את התערובת על אש בינונית ומביא לרתיחה. העבר את מצב המבער למינימום ותוך כדי ערבוב מתמיד, בישל במשך חמש דקות.
- כשהנוזל נעשה כהה יותר, שפכו על הצנצנות.
- מניחים בסיר. יוצקים מים חמים עד לתליית המיכל. מעקרים רבע שעה. חותם.
המשקה מתגלה כעשיר בטעם ובצבע.
איך מיצים דובדבנים מגולענים
על פי המתכון המוצע, המיץ יוצא מרוכז. כאשר הוא נצרך, הוא מדולל במים 1: 1.
אתה תצטרך:
- דובדבנים מגולענים - 2 ק"ג;
- סוכר - 60 גרם לכל 0.5 ליטר מיץ.
תהליך בישול:
- מניחים את פירות היער בקערת בלנדר. לִטחוֹן.
- סוחטים את הנוזל בגזה. על כל 0.5 ליטר מוסיפים 60 גרם סוכר.
- שים את המבערים על ההגדרה האמצעית. מרתיחים ואז מבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות.
- מעבירים למיכלים סטריליים. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
מיץ דובדבנים טוב לנשים בהריון ומיניקות
איך מכינים מיץ דובדבנים לחורף עם תפוחים
תפוחים יעזרו לתת למשקה טעם עשיר ונעים.
אתה תצטרך:
- דובדבן;
- תפוחים.
שלב אחר שלב תהליך:
- הסר זנבות וזרעים מגרגרי יער שטופים. עוברים דרך מסחטת מיץ.
- שוטפים וחותכים זרעי תפוחים. שלח למסחטה.
- מוסיפים 2 ליטר מיץ תפוחים לליטר מיץ דובדבנים. יוצקים לסיר אמייל.
- מרתיחים ויוצקים מיד לצנצנות מוכנות.
- מכניסים לתנור לעיקור. החזק קיבולת של 0.5 ליטר למשך 10 דקות, ליטר אחד - 15 דקות, ו -3 ליטר - חצי שעה.
- הרתיחו את המכסים מראש במים רותחים. סגרו את החסר.
השימור נשמר במרתף
איך מכינים מיץ דובדבנים ללא סוכר
אפשרות זו אידיאלית לאנשים שמעדיפים משקאות חמצמצים. המתכון המוצע הוא ללא פסולת, מכיוון שמיץ ראשוני ומשני משמש לקציר.
אתה תצטרך:
- מים;
- דובדבן.
שלב אחר שלב תהליך:
- ממיין את גרגרי היער שטופים. מפרידים את העיסה מהזרעים והטחון.
- דחפו באמצעות לחיצה. שלח את המיץ שנוצר למיכל אמייל. השאר למשך שעתיים.
- העבירו את הנוזל השקוע דרך פילטר, שיכול לשמש גזה. רְתִיחָה.
- לעקר את הצנצנות בתנור. התהליך מתבצע ממש לפני שפכו את המיץ.
- יוצקים משקה רותח לפחיות חמות. חותם.
- יוצקים את יתרת העיסה במים. הוסף 100 מ"ל מים לק"ג רימון אחד.
- מרתיחים תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. מכסים ומשאירים לארבע שעות.
- בעזרת לחץ, מסננים.
- מרתיחים את הנוזל שנוצר ויוצקים לצנצנות חמות סטריליות. חותם.
מיץ ללא סוכר הוא בריא יותר
תנאי אחסון
היצירה מאוחסנת בחדר קריר ויבש תמיד ללא גישה לאור השמש. הטמפרטורה האידיאלית היא + 10 ° ... + 15 ° С. בכפוף לתנאים פשוטים, המשקה שומר על תכונות שימושיות וטעם גבוה למשך שנתיים. אחסון ארוך יותר אינו מקובל, מכיוון שמיץ שפג תוקפו יפגע בבריאותך.
סיכום
לא קשה להכין מיץ דובדבנים בבית אם פעל לפי כל ההמלצות של המתכון שנבחר. אפשר להוסיף וניל, הל או קינמון לקבלת טעם חריף. המשקה המתקבל יהווה בסיס טוב להכנת יין חם.
