דלעת מלוחה פריכה: 7 מתכונים מיידיים

דלעת מומלחת קלות בטעמה מזכירה מאוד פטריות או קישואים. לכן המנה הזו מאוד פופולארית. זה משלים באופן מושלם דגים, בשר, תפוחי אדמה, וכחטיף נפרד יאהב מבוגרים וילדים. עקרות בית רבות שמחות להכין אותו לחורף או להשתמש במתכון חמוצים מהיר. ירקות כאלה ישמחו אתכם בטעמם העדין שעות ספורות לאחר תחילת המסיק.

סודות בישול דלעת מומלחת קלות

קל להכין חטיפים בבית באמצעות אחד המתכונים, אך חשוב לקחת בחשבון כמה נקודות:

1. לפרי קליפה ובשר צפופה. אפשר להמליח אותם בשלמותם רק אם הם קטנים. יש לקלף וגדולים גדולים, אחרת הם לא יומלחו.
2. ניתן לבשל במהירות ירקות אם שופכים פנימה את המרינדה מיד לאחר הרתיחה. השימוש בשיטה קרה או יבשה ייקח זמן רב יותר עד לריפוי.
3. ככל שתחתוך את הפירות עדין, כך הוא ימריא במהירות.
4. המלחה יכולה להתבצע בצנצנת, דלי, סיר, אך לא במיכל אלומיניום. חומר זה, במגע עם חומצה, פולט חומרים מזיקים המשפיעים לרעה על טעמו של המוצר המוגמר.
5. הכבישה תתבצע מהר יותר אם הפירות טובלים אותם במים רותחים למשך 2 דקות, ואז במים קרים.
6. כדי להפוך את הירק לפריך, משתמשים בשורש חזרת במהלך הכבישה, כמו גם בעלים של עצי פרי ושיחי פירות יער.

תהליך הכבישה מתבצע בחדר, ואחסון מומלץ במרתף או במקרר. פטיסונים יכולים בבקשה לטעמם עד 30 יום.

דלעת אינסטנט מלוחה קלאסית

מרכיבים עיקריים לכבישה:

• 2 ק"ג פירות צעירים בגודל קטן;
• שמיר 20 גרם;
• 1 כף. l. סלרי מגורד מיובש;
• 2 עלי חזרת;
• 5 שיני שום;
• 2 פלפלים חריפים;
• 2 כפות. l. מלח.

שלבי בישול מהיר למתכון זה:

1. שוטפים ירקות ומשאירים שלמים.
2. שים חזרת, שום, עשבי תיבול טריים, ואז דלעת על קרקעית מיכל המלח.
3. חותכים פלפל חריף ומניחים בכלי.
4. מלח מרתיחים: 4 כפות. מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסלרי מגורד.
5. יוצקים רק את המרינדה המבושלת ומשאירים לשבוע. מלאו כשהנוזל מתאדה.
6. כשהמוצר מוכן, הוא נשלח למקרר לאחסון.

פירות קטנים ישובו היטב, ותבלינים וצ'ילי יעניקו להם חדות וארומה עדינה.

דלעת מומלחת קלות: מתכון מיידי בסיר

מתכונים כאלה אינם דורשים מאמץ וזמן רב, וטעמם פשוט מדהים. כדי להכין חטיף אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• 3 ק"ג דלעת;
• 3-4 עלי חזרת;
• 1 שורש חזרת;
• 2 תרמילי צ'ילי;
• 7 שיני שום;
• 20 גרם עשבי תיבול טריים;
• גרגרי פלפל - 4 יח ';
• 3 עלי דפנה;
• 1 כף. l. מלח.

שלבים למתכון לדלעת מלוחה מיידית:

1. חזרת, ירקות קצוצים דק.מוסיפים לתערובת זו שום מגורר ושורש חזרת.
2. שים עשבי תבלין ותבלינים בסיר, ואז הוסף את המרכיב העיקרי.
3. הרתיח את המלח על ידי שילוב של ליטר מים ומלח, תן לו לרתיחה. מצננים עד 70 מעלות צלזיוס, יוצקים לסיר. מניחים חזרת מעל.
4. מכניסים למקרר.

דלעת מומלחת קלות באריזה

מתכון זה הופיע יחסית לאחרונה, אך הוא כבר פופולרי מאוד מכיוון שאפשר לאכול דלעת מלוחה מיד לאחר הבישול, וזה ייקח לפחות 5 שעות. מוצרים:

• 1 ק"ג פירות צעירים;
• 20 גרם עשבי תיבול טריים;
• 1 כף. l. מלח;
• 2 כפות. l. סהרה.

מזון מהיר נכנס לשקית למתכון זה:

1. שים ירקות בתחתית שקית ניילון. מוסיפים מלח וסוכר. חלקו ירקות, אם הם קטנים, אז עדיף לקלף שלמים וגדולים וחתכו לפרוסות דקות.
2. לנער את השקית היטב כך שכל המרכיבים יופצו מעליה באופן שווה.
3. קושרים היטב ומשאירים למלפפון חמוץ למשך 5 שעות.

מתכון לדלעת מומלחת קלות עם חזרת ושום

כדי להכין חטיף מוחמץ מיידי תצטרך:

• 1 ק"ג פירות צעירים;
• 2 גזרים;
• 2 שיני שום;
• תרמיל צ'ילי 1;
• 1/2 כף. l. מלח;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1/4 כף. חומץ;
• 4 ענפי שמיר (ניתן להחליף 1 כף. זרעי ל ');
• 4 כפות. מים;
• 1 שורש חזרת;
• 4 גרגרי ציפורן.

הכנה מהירה למתכון זה הולכת כך:

1. קח צנצנת בת 3 ליטר, שים בעיגולי שורש חזרת, שום, שמיר וציפורן.
2. חותכים את הגזר לטבעות לאחר הקילוף.
3. טובלים את הפירות במים רותחים למשך 3 דקות, מוציאים ומכניסים למים קרים. מקלפים וחותכים ל4-6 חתיכות תלוי בגודל הפרי. ממלאים את הצנצנת בחתיכות ירקות.
4. חותכים את הצ'ילי לטבעות ומחלקים מעל המיכל.
5. מרתיחים את המלח: מרתיחים מים עם מלח וסוכר, ואז שופכים פנימה את החומץ ומכבים אותו.
6. יוצקים את המרינדה לצנצנת, משאירים להתקרר ומכניסים למקרר.

ניתן לקחת את הדגימה הראשונה לאחר שלושה ימים.

מתכון מהיר לדלעת מלוחה פריכה עם נענע וסלרי

כדי להכין מתאבן כבוש ריחני על פי מתכון זה, תצטרכו להצטייד במרכיבים הבאים:

• 2 ק"ג פירות צעירים;
• 4 כפות. מים;
• 1/2 כף. l. מלח;
• כפית אחת חומץ;
• 2 עלי חזרת;
• 2 יח ' סלרי;
• 3 ענפי שמיר;
• 3-4 עלי נענע;
• עלה דפנה, גרגרי פלפל.

ירקות מוכנים על פי מתכון זה באופן הבא:

1. שוטפים את הפטיסונים, בוחרים פירות קטנים, מבליחים במים רותחים למשך 5 דקות ואז מורידים אותם בחדות למי קרח. הודות לפיתרון זה, פירות קשים יוחמצו מהר יותר.
2. מוזגים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח וחומץ למים שהורתחו להכנת המלח.
3. שמים עלה דפנה, פלפל בתחתית הצנצנת, ממלאים את כל המכל במרכיב העיקרי, מניחים נענע מעל.
4. מכסים במלח חם. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר, מכניסים למקרר.

אחרי יום בלבד תוכלו לנסות מוצרים כבושים.

המתכון הכי קל לדלעת מומלחת קלות עם תבלינים

להכנת חטיף טעים מלוח קל, עליכם להצטייד במרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג פירות צעירים;
• 5 שיני שום;
• 6 כפות. מים;
• 2 כפות. l. מלח;
• 1 כף. l. סהרה;
• עלה חזרת;
• 3 עלים של דובדבנים ודומדמניות;
• גרגרי פלפל;
• חצי מקל קינמון.

שלב אחר שלב טכנולוגיה של חטיפים מיידיים מומלחים:

1. שוטפים ירקות וחותכים לפרוסות דקות.
2. מקלפים וקוצצים את שיני השום.
3. קח דלי פלסטיק, שים בתחתית קינמון, חזרת, דובדבן ודומדמניות, גרגירי פלפל.
4. שמים מעל פירות, שום.
5. מרתיחים את המלח: מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים את הרכיבים חמים.
6. מצננים ומצננים.

בישול מהיר בשקית דלעת מומלחת קלות עם מלפפונים

כדי להכין עבודת עבודה מומלחת קלות, עליכם להצטייד במוצרים הבאים:

• 1 ק"ג מלפפונים קטנים ודלעת;
• 15 שיני שום;
• שמיר 50 גרם;
• 1 שורש חזרת;
• 4 ליטר מים;
• 10 גיליונות דומדמניות ודובדבנים;
• 1 כף. מלח.

כדי להכין במהירות חטיף מלוח קל על פי מתכון זה, עליך לעקוב אחר טכנולוגיה זו:

1. מוציאים את הקליפה מהשום.
2. חותכים את המלפפונים ל -2 חתיכות.
3. אם הדלעת קטנה, השאירו אותם שלמים, וחתכו את הפירות הגדולים לחתיכות.
4. יוצקים מלח למים רותחים, מצננים.
5. קליפת חזרת ומגרדת.
6. שמים צנצנת ועלי דובדבן, חזרת, שמיר בצנצנת בתחתית. הניחו את הירקות בשכבות, העבירו הכל עם שמיר ושום.
7. יוצקים מלח, מכסים. השאירו בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין ואז הכניסו אותו למרתף או למקרר.

כללי אחסון לדלעת מלוחה

אם מתאבן משומר לחורף, ניתן לאחסן אותו לא יותר משנתיים. היצירה מאוחסנת במקרר עד חודש, אך כפי שמראה בפועל, היא נאכלת הרבה יותר מהר.

חל איסור מוחלט להחזיק פירות כבושים ליד מכשירי חימום: רדיאטורים, תנור מיקרוגל או כיריים.

מעת לעת יש לבדוק את החומר: להשלים את המלח, להסיר עודפי נוזלים, אם מופיע עובש, זורק אותו.

סיכום

דלעת אינסטנט מומלחת קל תהיה חטיף מצוין למקרה שמתוכננת חגיגה ואינכם רוצים לפתוח את שימור החורף. כל המתכונים המתוארים יהוו קישוט מצוין לכל שולחן חגיגי.

ערכים מומלצים

ירקות לחורף עם מלח

איך לקלף פטריות חלב: לפני המלחה ובישול

פטריות חלב עובש: מה לעשות איתן, למה עובש מופיע, איך להימנע מכך

פטריות דבש בדיכוי: מתכונים עם תמונות צעד אחר צעד

כיצד להמליח לבנים (גלים לבנים) לחורף: כבישת פטריות בצורה קרה וחמה

האם ניתן למלח פטריות וגלי חלב יחד

איך מוחמצים במהירות פטריות לחורף בבית

כיצד לאחסן פטריות לאחר המלחה בבית

פטריות כבושות: מתכונים לחורף