תוֹכֶן
אורן הוא צמח ייחודי בו לא רק מחטים, ניצנים, מיץ, אלא גם קונוסים צעירים מועילים. יש להם הרכב כימי עשיר ותכונות מרפא בעלות ערך רב. אנשים הסתגלו זה מכבר להכנת ריבה מחרוטים כדי ליהנות מהם. זהו תרופה טעימה, מזינה ויעילה המסייעת להילחם בהצטננות, מחסור בוויטמינים, עייפות כרונית ודיכאון בחורף.
היתרונות והנזקים של ריבת חרוטים
כל התכונות המועילות של האורן מרוכזות בקונוסים. יש להם השפעות ביולוגיות חזקות על הגוף. השפעתם על בריאות האדם היא לא פחות מזו של ניצני האורן. שמנים ארומטיים, חומצות שרף, טאנינים, כמו גם ויטמינים ומינרלים הם בעלי הערך הגדול ביותר בריבת יער.
פני השטח של אצטרובלים צעירים מכוסים בשרף, בעל תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי-ויראליות. באופן זה הצמח מגן על הזרעים, מתרבה ודואג לצאצאיו. תכונות אלה של שרפים מביאות יתרונות משמעותיים לבני אדם.
אצטרובלים מכילים חומרים כמו טאנינים, שהם תרכובות על בסיס פנול, אשר נוגדות דלקת וחיטוי. הם פעילים כנגד מיקרואורגניזמים רבים ואפילו שחפת של מיקובקטריום. בנוסף, טאנינים עוזרים לחמצן את הדם. הם חוסמים את מותם של תאי מוח לאחר אירוע מוחי. בנוסף לטאנינים, אצטרובלים מכילים חומרים שימושיים רבים אחרים:
- יסודות קורט (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
- ויטמינים (C, B1, A, E, H, U);
- ביופלבנואידים;
- טרפני טאנינים בעלי תכונות חיטוי ומשככי כאבים;
- פיטונצידים שמשפיעים לרעה על המיקרופלורה הפטרייתית והחיידקית;
- שמנים אתרים ושומניים.
כל אחד מהאלמנטים הללו תורם לאין ערוך לבריאות האדם. רק קבוצה אחת של ויטמיני B מיוצגת על ידי עשרה זנים. הודות לכך מערכת העצבים מתחזקת, תהליכי רקמות התחדשות מתנהלים בצורה אינטנסיבית יותר. אצטרובלים צעירים עמוסים בויטמין C, שמגביר את המערכת החיסונית שלנו. בנוסף, יש ויטמין PP, המחזק את דפנות כלי הדם, כמו גם תרכובות רבות אחרות הפעילות ביולוגית:
- ויטמין C: ריבת חרוטים מועילה לילדים ולמבוגרים בכך שהיא מחזקת את מערכת החיסון ואת מערכת העצבים, מגנה מפני הצטננות, משתתפת בהמטופואזיס;
- ויטמין B1: הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים הלב וכלי הדם וההיקף, עיכול;
- ויטמין A: מחזק את הראייה, נותן טון לרקמת השריר, עוזר לגוף להתנגד למחלות זיהומיות ודלקתיות;
- ויטמין E: מבטיח את בריאות מערכת המין, מזרז את חילוף החומרים, משפיע על נוגדי חמצון, מגן על המראה מפני שינויים הקשורים לגיל;
- ויטמין H: מבטיח תפקוד תקין של מערכת העיכול, תומך בתפקוד מערכת העצבים והחיסון, משפיע על המראה;
- ויטמין U: מחזק, מנקה כלי דם, משפיע על אנטיהיסטמין, שומר על איזון מלח מים;
- סידן: קונוסים של אורני ריבת אורן מועילה לגברים, מכיוון שהיא מחזקת את מערכת השלד והשרירים ואת כל הגוף, משפרת הולכה של דחפים עצביים, משמשת "הלבנה" העיקרית לרקמת העצם והסחוס;
- אשלגן: ממלא תפקיד חשוב בבריאות מערכת הלב וכלי הדם, הנשימה, החיסון;
- זרחן: מחזק את מערכת השלד והשרירים;
- מגנזיום: משפיע על הפונקציונליות של קליפת המוח ומערכת העצבים המרכזית, מסייע לגוף להתנגד לזיהומים, משתתף באינטראקציה של זרחן וסידן.
למרות העובדה שהיתרונות של ריבה העשויה מגביעי אורן צעירים הם עצומים, ישנם מספר מקרים בהם היא עלולה להזיק. יש לאכול ריבת אורנים בזהירות או להפקירה לחלוטין במהלך ההריון, ההנקה, הפרעות בתפקוד הכליות הכרוני, בגיל מוקדם או בגיל מבוגר.
איסוף והכנת קונוסים לריבה
היתרונות והנזקים של ריבת חרוטים תלויים במידה רבה באיכות חומרי הגלם שנקטפו. צריך לאסוף קונוסים הרחק מיישובים שבהם אין תחבורה ציבורית או זיהום גז. יש לבחור עץ אורן בריא כך שלא יינזק ממזיקים ומחלות פטרייתיות נעדרות. אורנים שהגיעו לגיל 15 מתחילים לשאת פרי. זה קורה בסוף הפריחה, שיכולה להימשך בחודשים מאי-יוני. הכל תלוי בתנאי האטמוספירה. ואחרי כמה שבועות מופיעים בליטות ירוקות קטנות.
אצטרובל מוכן לקציר כשהוא הופך לצבע ירוק אחיד עם משטח אחיד ואחיד, עד 4 ס"מ. הוא יציב למגע, אך ניתן לחתוך אותו בקלות בעזרת סכין. על פני השטח לא אמורים להיות פגמים בצורת עופות רוח, מחלות פטרייתיות או עקבות של מזיקים.
אם חותכים חרוט אורן צעיר לחצי, תוכלו לראות בתוכו חומר שרף שבזכותו לפירות סגולות ריפוי ייחודיות. לכן יש צורך לאסוף קונוסים צפופים, טרם נפתחו. מחומרי הגלם שנאספו מכינים דבש, תמיסי סוכר וריבה. יש לעבד חרוטים ביום הראשון לאחר הקציר, כדי לא לאבד את סגולות הריפוי שלהם.
מתכוני אורן ריבה
היתרונות והנזקים של ריבת אורן יהיו תלויים גם בטכנולוגיית הכנתה. ראשית, סדר את הפירות, הסר את הגבעולים והקפד להשרות במים למשך מספר שעות. זאת בכדי להסיר פסולת קטנה, נמלים או חרקים אחרים מעל פני אצטרובלי האורן. עדיף לקחת תבנית עשויה נירוסטה, ולא אלומיניום, מכיוון שהשרף שמשתחרר בתהליך הבישול מתייצב על הקירות וקשה לכבס.
מתכון קלאסי
מתכוני ריבת חרוטים של אורן ירוק מביאים יתרונות לא יסולא בפז לבריאות האדם. הטעם והארומה הנעימים שלו הופכים אותו לתרופה מועדפת על כל בני המשפחה, כולל הקטנים. כדאי לשקול דוגמה להכנת ריבה קלאסית לחורף. שוטפים קונוסים של אורן, מסננים ומייבשים בעזרת מגבת. לאחר מכן, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- אצטרובלים - 100-120 יח ';
- מים - 2 ליטר;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
יוצקים קונוסים של אורן עם מים, מבשלים כ- 50 דקות. מוסיפים סוכר ומרתיחים עוד שעתיים. התגלגל בדרך הרגילה.
הדרך השנייה להכין ריבת אורנים. יוצקים 1 ק"ג של חומרי גלם עם 2 ליטר מים קרים, משאירים ליום. לאחר מכן מרוקנים את העירוי, מוסיפים 1 ק"ג סוכר ומבשלים את הסירופ, שאחרי ההרתחה מנמיכים את הקונוסים. הריבה מבושלת שעתיים על אש נמוכה. במקביל, הסר את הקצף כשהוא רותח. כשמופיע צבע ענברי, טעם וריח נפלאים, הריבה מוכנה.
הגרסה השלישית של מתכון הריבה הקלאסי. שוטפים תחילה את קונוסי האורן ואז קוצצים. ממלאים במים כך שהם בולטים מעט מעל פני השטח. מוסיפים את אותה כמות סוכר ל -1 ק"ג אצטרובלים. מבשלים בשלושה שלבים כמו כל ריבת תפוחים או תותים. הרתיח במשך 15-20 דקות, ואז כבה את הגז, תן לו להתבשל עד שהוא מתקרר לחלוטין במשך כ -4 שעות, וכן הלאה מספר פעמים.
ריבה ללא בישול
חותכים חרוטים אורנים שטופים היטב לחתיכות קטנות, מגלגלים בסוכר ומונחים בשכבות של 1.5 ס"מ. בנוסף, בוזקים כל שכבת פירות סוכר מגורען. מכסים במגבת ומניחים באור שמש ישיר. מפעם לפעם, לפחות 3 פעמים ביום, יש לנער היטב את המיכל עם אצטרובלים. לאחר שהסוכר המגורר התמוסס לחלוטין, תוכלו לאכול את הריבה.
מתכון מהיר
כדאי לשקול את המתכון לריבה, הדומה לדבש בטעמו ובעקביותו. רכיבים:
- אצטרובלים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- כוכב אניס - 1 יח ';
- הל - 5-10 יח ';
- ציפורן - 2-3 יח '.
מכינים סירופ, מוסיפים חרוטים ומשהים שעתיים, אוספים קצף. מכניסים תבלינים לשקית גזה, טובלים בריבה רבע שעה. מכבים את הגז, מסננים ויוצקים לצנצנות.
האפשרות השנייה לריבה מהירה. הכינו אצטרובלים, טחנו אותם במטחנת בשר. אתה יכול לעשות זאת אפילו פעמיים, כך שהמסה תתגלה כגרגירה דקה. מותר לטחון על בלנדר. כתוצאה מכל המניפולציות, יש לקבל מסה חומה-ירוקה, מכיוון שקונוסים מחומצנים מעט במהלך הטחינה.
ואז מערבבים את המסה שהתקבלה עם דבש או סוכר ביחס של 1: 1. תן מספיק זמן להחדיר. אם מכינים ריבה עם סוכר לחורף, אפשר להרתיח אותה מעט, כך שהיא תאוחסן טוב יותר.
עִם לִימוֹן
להכנת ריבה ל 100 גר 'אצטרובלים צעירים תצטרכו 200 גרם סוכר וחצי לימון, קצוצים ומגולענים. שלבו את החומרים, הוסיפו כוס מים וחממו ל 100 מעלות. במצב חימום בינוני, שמרו למשך 15-20 דקות, ערבבו, הסירו את הקצף. ברגע שהריבה קיבלה צבע ורדרד, תוכלו לכבות אותה. יוצקים לצנצנות יבשות ונקיות.
האופציה השנייה היא ריבת אורנים. מערבבים 1 ק"ג של חומרי גלם עם 3 ליטר מים, מבשלים לאט 4 שעות, אל תשכחו מהקצף. ואז לקרר את המרק, לסנן, להשליך את הקונוסים. יוצקים פנימה 1.5 ק"ג סוכר, מבשלים עד להסמכה. מוסיפים מיץ לימון המתקבל מפרי אחד, מרתיחים עוד כמה דקות. יוצקים ריבה חמה לצנצנות.
עם צנוברים
תוכלו לשפר את הטעם ואת סגולות הריפוי של ריבת יער על ידי הוספת צנוברים אליו. הם מכילים שומנים בריאים וחומרים רבים המחזקים את מערכת החיסון, משפרים את עבודת חילוף החומרים.
חותכים את קונוסי האורן ל -4 חלקים, מערבבים עם אותה כמות סוכר, מכסים במים. מרתיחים 15 דקות ומכבים את הגז. תן לזה להתבשל מספר שעות ולהרתיח את הריבה שוב למשך 20 דקות. לאחר התעקשות עד לצינון מלא, הוסיפו צנוברים, טוגנו מראש בתבנית חמה וקולפו. מרתיחים הכל ביחד חלש למשך 15-20 דקות, מכבים ולאחר הקירור, יוצקים למיכלים מוכנים, מגלגלים.
שימוש בריבה למטרות רפואיות
ריבת חרוט אורנים סגורה לחורף על מנת לחזק את החסינות מפני זיהומים ווירוסים בעונה הקרה. הוא מכיל חומרים המסייעים בריפוי שיעול, גרון, הצטננות, תומכים בגוף במהלך חיסון החורף-אביב, כמו גם במקרים רבים אחרים:
- נדודי שינה;
- הפרעות מטבוליות;
- כל תהליכים דלקתיים בדרכי הנשימה;
- כְּאֵב לֵב;
- טמפרטורה גבוהה (יש השפעה דיאפורטית);
- מצב לאחר אוטם;
- לַחַץ יֶתֶר;
- חסינות מוחלשת;
- הפרה של זרימת המוח;
- רעש באוזניים;
- סְחַרחוֹרֶת;
- אֲנֶמִיָה;
- תקלות במערכת העיכול;
- ג'יארדיאזיס;
- מחלות של בלוטת התריס;
- היחלשות הגוף.
ריבת אורן מאוחסנת למניעת שבץ מוחי, טרשת, ופתולוגיות אחרות של מערכת הלב וכלי הדם. למרכיביו השפעה מועילה על מצבם ופונקציונליותם של כלי המוח, על כדאיות תאי העצב. כאשר לוקחים אותה באופן קבוע, הריבה עוזרת להגביר את האלסטיות של קירות הנימים ומסייעת בהפחתת לחץ.
אנשים שעברו אירוע מוחי עשויים לחוש את היתרונות של ריבת אורן בעצמם. תוצאת הטיפול מופחתת במידה והמחלה קשה. בכל מקרה, יש לזכור כי ההשפעה לא תתבטא באופן מיידי. אתה צריך להיות סבלני כדי לעבור טיפול ארוך טווח.
התוויות נגד
לריבת חרוט אורן מתוקה יש לא רק יתרונות, אלא גם התוויות נגד. אסור לצרוך כמויות גדולות על ידי אנשים הסובלים מהשמנת יתר, טרום סוכרת וסוכרת. במקרים כאלה, עדיף להשתמש במרתחים, תמיסות של קונוסים בוגרים או ירוקים לטיפול. אין ליטול חרוטים בגלל מחלת כליות והפטיטיס. אינך יכול להאכיל תינוקות מתחת לגיל שנה, נשים בהריון ואמהות מיניקות עם ריבה.
רכיבים במחטניים גורמים לעיתים קרובות לתגובות אלרגיות קשות. אנשים עם נטייה למחלות כאלה צריכים להיזהר מריבת אורנים. עליכם להתחיל לנסות את התרופה המתוקה בכמויות קטנות, ולהגדיל את המנה בהדרגה.
תנאי אחסון
מותר לאחסן ריבת אורנים במקרר, במרתף, במרתף או במזווה. כל מקום חשוך וקר יעשה. אם הכלים בהם מאוחסן המוצר המוגמר הם זכוכית ושקופה, עדיף להכניס אותם למקרר כדי שקרני השמש לא ייפלו. ניתן לאחסן במגירה במרפסת.
סיכום
ריבת חרוט אורן היא תרופה טבעית לטיפול ותחזוקה של תפקודים גופניים רבים. ההרכב משתווה לטובה עם תרופות סינתטיות בכך שהוא אינו פוגע בבריאות. ההרכב הכימי העשיר קובע את התכונות הרפואיות של הריבה כנגד מחלות רבות. חשוב לצרוך את המוצר באופן קבוע ובמתינות, ואז הגוף יקבל הטבות בלבד, ולא נזק.
