תוֹכֶן
ריבת תות היא הריח של ילדות נטולת דאגות. פירות יער משתלמים הם פינוק מועדף לילדים בתחילת הקיץ. הודות לעקרות בית טובות, תוכלו ליהנות מעצי תות בכל ימות השנה.
היתרונות והנזקים של ריבת תות
תות גדל לאורך כבישים, בחצרות, בקוטג'ים בקיץ ואינו זקוק לטיפול מיוחד. אנשים צורכים את גרגרי היער המתוקים והצבעוניים בעוצמה, ולא מודעים עד כמה עץ התות מועיל.
היתרונות של ריבת תות הם לא יסולא בפז, בעונה של פירות היער:
- בעל יכולת לקשור רדיקלים חופשיים ולהוציא רעלים ורעלים מהגוף;
- הוא מחסן של ויטמינים (C, E, K, B);
- כולל הרבה אשלגן, אשר שימושי לאנשים הסובלים מפתולוגיות של הלב וכלי הדם;
- משחזר את תפקוד הכליות, מסייע להיפטר מבצקת;
- משפר את רמת הלחץ ביתר לחץ דם;
- בעל תכונות משתן, ניחן בהשפעה כולרטטית קלה;
- בצורה מיובשת, זה מסומן לאנשים עם תכולת גלוקוז גבוהה בדם, תורם לנורמליזציה שלו;
- מבטל תהליכים דלקתיים בגוף;
- יש לו השפעה חיובית על הכבד, עוזר בהפטיטיס;
- מנרמל צואה, מקל על עצירות;
- מחזק את פונקציות המחסום של הגוף, ניחן בתכונות של התחדשות תאים;
- מקדם ייצור חלב מהיר במהלך ההנקה;
- אינו גורם לתגובות אלרגיות ומקובל לשימוש על ידי חולי אלרגיה וילדים מגיל חצי שנה;
- זה לא מוצר עתיר קלוריות ונחשב למעדן מצוין לשומרי משקל.
לאחר שצרכנו ריבת תות בערב על תה, אין ספק שהשינה תהיה רגועה, המצב הפסיכולוגי-רגשי יוחזר לאחר יום עמוס.
מכיוון שהפרי הוא מרפא, טבעי שהוא אינו מתאים לכולם. קיימת קטגוריה של אנשים המאובחנים כחסינות מוצר פרטנית. שאר הסטיות במצב הבריאות נובעות מהגישה הלא נכונה לבחירה ושימוש בפירות יער. כדאי לבחון את הנקודות הבאות:
- אם תבחר פירות יער לא בשלים עם סימני קלקול לבישול ריבה, הם יעוררו הפרעת עיכול;
- בשילוב של כמה סוגים של פירות יער, חשוב לקחת בחשבון את ההרמוניה שלהם, שכן שילובים מסוימים עלולים לגרום לתסיסה, גזים, נפיחות;
- בעזרת הקציר, עדיף לבחור את הזמן בין הארוחות כדי שהגרגרים לא יתערבבו עם אוכל;
- ההחלטה לנסות לטפל בילד בתותים בפעם הראשונה, כדאי לבצע בדיקת אלרגיה מהירה;
- כשאתם קוטפים גרגרי יער עסיסיים בשלים, עליכם לשים לב לשטח - מומלץ מאוד לקצור יבולים בעיר, ליד כבישים ומפעלים, מכיוון שהעץ הוא חומר ספיגה וסופג גזי פליטה ופליטות ממפעלים.
יש לזכור שתות הוא גרגרי יער שלא מיועד לאחסון לטווח ארוך. זה במהירות מתדרדר, ולכן על עקרות בית מיד לאחר הקציר, לעבד את המוצר לריבה, לפתן ולייבוש.
מתכוני ריבת תות
אי אפשר לקרוא לריבת תות נפוצה. הגרגרי עצמו עסיסי ומתוק, ובכל משפחה הוא מבושל בתוספת תו פיקנטי משלו. ישנם סודות רבים להפוך את המוצר למיוחד.לעתים קרובות אנשים חולקים אותם ביניהם, מבצעים תיקונים בעצמם ומקבלים משהו חדש ויוצא דופן.
כללים כלליים להכנת ריבה:
- אתה יכול לשמר כל זן של תות, אך ראוי לציין כי גרגרי יער שחורים ולבנים נחשבים לטעימים ביותר;
- כדי להאיץ את תהליך איסוף התותים, נמרח שעוונית נקייה מתחת לעץ והתותים הבשלים מתנערים, אך לא כדאי לפחד את הצמח באופן אינטנסיבי, המטרה היא שתות בשלים רק יפלו;
- יש לשטוף את האוסף בזהירות, לתת למים לנקז לחלוטין, לנער אותם באופן שווה עם סוכר מגורען;
- המוצר המוגמר נמשך זמן רב יותר אם הוא מונח בכלי עיקור ואטום במכסים.
מתכון לריבת תות שחורה
זנים שחורים מוערכים במיוחד בזכות התכונות המועילות שלהם, היכולת לחזק את המערכת החיסונית ותכונות נוגדות חמצון. אכילה של כמה כפות ריבה מדי יום יכולה לשפר את מצב הדם, להגביר את המוגלובין ולשפר את השינה ואת העצבים.
ריבת תות - מתכון עם תמונה יעזור לכם שלב אחר שלב להכין מנה טעימה.
כדי להכין ריבה תצטרכו:
- תות שחור - 1 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם;
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
אלגוריתם של פעולות:
- את הגרגרים המוכנים שופכים למיכל, מוסיפים סוכר, מותר לעמוד מהערב לבוקר.
- מביאים את התערובת לרתיחה, מכבים, מניחים להתקרר.
- מוסיפים חומצת לימון ומביאים שוב לרתיחה.
- לפיכך, המכל עם הרכב מובא לרתיחה לאחר קירור פעמיים נוספות לחלוטין.
המנה המוגמרת מונחת במיכל סטרילי, משופצת, משופרת במהופך, עטופה עד שהיא מתקררת לחלוטין.
ריבת תות לבן
ריבת תות לבנה נראית יוצאת דופן, היא חסרת פיגמנט צבעוני, אך היא בריאה כמו שחור.
כדי להכין ריבה תצטרכו:
- זני לבן תות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- וניל או סוכר וניל - לפי הטעם;
- חומצת לימון - רבע כפית.
אלגוריתם פעולה:
- היבול נשטף ומותר לנקז.
- מים משולבים עם סוכר - סירופ מבושל.
- מאחדים את כל הרכיבים, מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים במשך 5 דקות, מניחים להתקרר.
- התהליך חוזר על עצמו פעמיים נוספות.
- בשלב האחרון מוסיפים חומצת לימון, וניל, מבשלים עוד 5 דקות.
המוצר המוגמר מוזג לפחיות נקיות, מגולגל, מאוחסן במקרר, במרתף, במרתף.
ריבת תות שחורה ללא בישול
אם הגרגרי אינו נתון לטיפול בחום, הוא שומר על הרכבו ותכונות הריפוי שלו לחלוטין.
כדי להכין ריבה:
- תות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- לאחר השטיפה, אפשר למזון להתייבש היטב. לא אמורים להישאר מים בתות.
- שני המרכיבים משולבים ונקטעים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק וללא דגנים.
המסה מונחת בצנצנות סטריליות, נסגרת היטב במכסה פלסטיק ומאוחסנת במקרר.
ריבת תות חורפית עם דובדבנים
דובדבן מדלל היטב את המתיקות הסוכרית של התות, בעל ארומה עוצמתית. בדואט משולבים בצורה יוצאת דופן שני פירות יער.
להכנת ריבה במרשם, קחו:
- תות - 1 ק"ג;
- דובדבנים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם
אלגוריתם של פעולות:
- את התותים והדובדבנים שוטפים ומניחים לנקז.
- לחסל עצמות.
- מורחים במיכל שכבה אחר שכבה, מפזרים סוכר.
- כאשר לחומר העבודה יש מספיק מיץ, הוא מונח על אש בינונית. לאחר הרתיחה, עמדו למשך 5 דקות.
- מניחים להתקרר ומביאים שוב לרתיחה. הם נמוגים במשך 5 דקות.
- בפעם השלישית הריבה נותרת לרתיחה במשך רבע שעה.
- המוצר המוגמר מונח בצנצנות סטריליות, מגולגל, עטוף בבד חם.
כשהיא עטופה, הריבה אמורה להתקרר באופן טבעי.
ריבת תות לבנה עם פטל
ריבה טעימה ויפה מתקבלת בשילוב של תות לבן עם פטל. מבחינה אסתטית, הוא מושך, יש לו טעם יוצא דופן ועוזר להצטננות טוב יותר מאשר סירופים של בתי מרקחת.
כדי להכין ריבה:
- מים נקיים - 240 מ"ל;
- פטל - 300 גרם;
- תות לבן -960 גרם;
- סוכר - 600 גרם
אלגוריתם של פעולות:
- תותים נבחרים בשלים, שלמים. שוטפים, מניחים ליתר לחות לנקז.
- פירות יער עם סוכר מגורען מוזגים לשכבות במיכל.
- לעמוד 3-5 שעות למיצוי מיץ.
- מרתיחים את עץ התות על אש בינונית עד שהוא מתחיל לרתיחה.
- מנמיכים את האש, יוצקים מים רותחים, מרתיחים 10 דקות.
- כאשר קצף מופיע, הם מסולקים.
- מניחים להתקרר, מחממים ומבשלים במשך 10 דקות.
- כדי להוסיף חמיצות לגרגרים מתוקים, מיץ לימון מותר.
- את הריבה מוזגים לכלים מוכנים, סגורים הרמטית.
ריבת תות הדרים בבית
כדאי בהחלט לנסות את השילוב של עץ התות המוכר עם תמציות הדר טרופיות ואקזוטיות.
כדי להכין ריבה:
- גרגרי תות - 1 ק"ג;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- גרגרי תות נשטפים מאבק, גבעולים ארוכים מוסרים ומותרים לנקז.
- במיכל רחב, תותים נמעכים עם סוכר ומניחים בצד למיץ.
- את התפוזים חותכים לחתיכות יחד עם הקליפה.
- בעזרת בלנדר מרסקים פירות הדר.
- שלב תות עם דייסת לימון, חם עד להמסת הסוכר.
- המסה מותרת להתקרר והחימום חוזר על עצמו.
- השלב האחרון של הרתיחה התרמית נמשך כחצי שעה.
- ריבה מוכנה מוכנה לגלגול בצנצנות מעובדות מראש.
תנאי אחסון
יש לאכול תותים מייד לאחר קצירת גרגרי היער או עיבודם בהקדם האפשרי. זה לא נמשך זמן רב. כדי ליהנות מטעם הקיץ ומאיכויות יקרות ערך יותר, פירות היער קפואים, מיובשים ומשומרים.
בחדר יבש עם אוורור טוב ניתן לאחסן את התות המיובש עד שנתיים. גרגרי יער קפואים מאוחסנים עד לקציר הבא אם הם לא מופשרים מספר פעמים. ריבת תות אינה מאוחסנת זמן רב. אם נאספים כמויות גדולות, מומלץ לצרוך את המוצר 18 חודשים מראש.
המרתף או המרתף חייבים להיות יבשים, עם טמפרטורה יציבה ואוורור. עצי תות גולמיים ומגורדים מונחים על מדפי המקרר.
ביקורות של ריבת תות
סיכום
ריבת תות חייבת בהכרח לדלל את מלאי המזווה של אישה המטפלת בקרובים. פירות היער, המוכרים לכולם, הם מקור לחומרים שימושיים, ועקרות בית ממציאות למדו לתת טעם וארומה יוצאי דופן לריבה. לפיכך, עץ תות מתוק יכול לענג אדם, להזין את הגוף ולהבריא כל השנה.
