יין שן הארי: צילום, יתרונות, טעם, ביקורות

יין שן הארי הוא משקה אלכוהולי מרפא, שהמתכון אליו נשכח זמן רב. זה נעשה כדי לרומם ולהירגע. הפרח הבהיר הוא מחסן של ויטמינים. אם תכין את התמיסה בצורה נכונה, תוכל לתפוס את הקיץ, כפי שכתב ריי ברדבורי בסיפורו. המתכונים מותאמים לשימוש ביתי, המפתח הוא להתאזר בסבלנות.

האם אתה יכול להכין יין שן הארי?

לעתים קרובות, מי שטעם יין משן הארי הבר לא יכול להאמין שלא ניתן להכין רק תרופה מהפרח הזה. השימוש בו בכמויות סבירות מועיל לגוף. לדוגמא, בבריטניה הוא פופולרי בקרב ייננים ביתיים וניתן לרכוש אותו בקלות בחנות.

יש סיפור מדהים על יין שן הארי באביב. האגדה מספרת כי צמח המרפא נולד בביתו של נזיר זקן שאסף פרחים בהירים ביום כדי שלא יועפו ברוח. הוא הכין יין קסום שקלט את זוהר השמש. האמינו שהוא מרפא נשמות ולבבות שנשברו על ידי אכזריות לא צודקת. הוא שמח שהוא יכול לעזור.

היתרונות של יין שן הארי

לעתים קרובות יותר, עקרות בית מייצרות יין מפרחי שן הארי למטרות רפואיות.

תכונות ריפוי של הצמח:

• מגרה עיכול;
• עוזר בהסרת רעלים;
• מסוגל להילחם בכולסטרול גבוה;
• לשורש שן הארי יש תכונות משתן וכולטריות;
• משפיעה לטובה על מערכת הדם, מחזקת את הלב ואת כלי הדם;
• מנרמל הורמונים, חילוף חומרים;
• אצל גברים זה מגביר את העוצמה.

כמעט כל זה טבוע ביין פרחים. משקה שן הארי טוב למערכת העצבים, מחזיר כוח, שינה בריאה. הוא משמש במחלות דלקתיות, להחזרת הראייה והסוכרת. והגירוי של פעילות מוחית ישמח אנשים שמרוויחים בעבודה נפשית.

שן הארי עשיר בויטמינים. אשלגן מסייע לחיזוק השלד, מרתחים משמשים באופן מונע נגד עששת ומחלות חניכיים. עוזר להילחם בהשמנת יתר.

איך מכינים יין שן הארי

עליכם לנקוט בגישה אחראית למקום איסוף חומרי הגלם משן הארי ולזמן בו יש צורך לעשות זאת.

לא ניתן לקצור שן האריות במקומות הבאים:

• בתוך העיר, בסמיכות אליהם;
• ליד כבישים מהירים ראשיים, כבישים מהירים קטנים;
• ליד מפעלי תעשייה.

הצמחים שהתבגרו באזורים אלה מזוהמים ולא יעשו דבר מלבד נזק.

קשה לומר בדיוק מתי לאסוף שן הארי, מכיוון שבמדינה שלנו יש לא מעט אזורים עם אקלים שונה. ישנן 2 עונות: מראשית אמצע מאי ומסוף יוני עד תחילת יולי.

מקציר האביב מתקבל משקה עם גוון ירקרק, אך שימושי ושקוף יותר. צמחי קיץ יעניקו צבע צהוב עשיר למשקה וטעם ייחודי.ניתן להבחין בהבדל בתצלום, שם היין מתקופות שונות של הבשלת שן הארי.

יש לאסוף את עלי הכותרת בבוקר, כאשר הטל נמס, הפרחים כבר פתחו את הניצנים הצהובים. כדאי לדלג על קציר במזג אוויר גשום כי המים ישטפו את האבקה והצוף, מה שיעניק לכם ריח בלתי נשכח. שן האריות שנאספים במקום נקי מבחינה אקולוגית אינם דורשים שטיפה.

ביין משמשים לעיתים קרובות רק עלי כותרת צהובים לייצור, אך יש גם מתכון פשוט, שבו התפרחת נלקחת כבסיס לחלוטין. קל לשחרר את החלק הדרוש: החזק את תחתית הקורה באצבעותיך, והסר את השקע ביד השנייה בתנועה מעגלית.

הסוד העיקרי של הכנת יין טעים משן הארי הוא התבוננות קפדנית בטכנולוגיה, ולא בפרופורציות במתכונים, שופכים מיד סוכר על ה"קציר "שנוצר. במהלך התסיסה עליו "לנשום". על מנת לפנות מקום לפחמן דו חמצני מכניסים כפפה או כדור על הצוואר, ולאחר ניפוח מבצעים פנצ'ר קטן.

מתכון יין שן הארי המסורתי

עלי הכותרת משמשים כאן יחד עם הפריפורות, מה שמפשט את תהליך ההכנה. יש לזכור כי שן הארי יכולים לייצר יין כזה עם טעם מר. כדי להימנע מכך, תוכלו פשוט להשרות את חומרי הגלם במים קרים מבושלים למשך 24 שעות.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
• פרחי שן הארי - 3 ליטר.

הכן את היין באופן הבא:

1. מניחים את התפרחות בכלי זכוכית, מפזרים כל שכבה בסוכר.
2. מהדקים היטב ומניחים במקום חשוך.
3. כאשר משחררים כמות מספקת של מיץ מפרחי שן הארי, הוא מנוקז על ידי סחיטת הניצנים.
4. התוצאה היא חובה עבור יין בבקבוקים. צרף בלון לצוואר כל אחד מהם. זה אמור להתנפח לאורך זמן.
5. כשהוא תלוי, מרוקנים את היין מבלי לערבב עם המשקעים.

אתה עדיין יכול לתת לו להתבשל בתוך הבית ללא חשיפה לאור השמש.

איך מכינים יין שן הארי עם שמרי יין

במתכונים ליין תוצרת בית עשוי שן הארי הרפואי, יש שלב תסיסה שניתן להפעיל אותו מהר יותר על ידי שמרי יין.

הרכב:

• סוכר - 1.5 ק"ג;
• שמרים יבשים - 11 גרם;
• כתום - 4 יח ';
• מים - 4 ליטר;
• עלי כותרת של שן הארי - 500 גרם.

הכן את היין בשלבים:

1. יוצקים שן הארי במים רותחים, מתעקשים לעטוף מתחת למכסה למשך 48 שעות.
2. יוצקים לקערת אמייל, מוסיפים סוכר וקליפת תפוז ללא עור לבן. מבשלים רבע שעה לאחר הרתיחה.
3. מסננים דרך חיתוך גזה.
4. ממיסים שמרים במים רותחים חמים ומוסיפים לתרכובת מקוררת עד 30 מעלות. יוצקים פנימה את מיץ התפוזים הסחוט.
5. מוזגים לבקבוק גדול, מושכים כפפה מעל הגרון.
6. לקבלת יין טוב, יש להחדיר את היבלת עד לתסיסה מלאה. טמפרטורת החדר לא צריכה לרדת מתחת ל 15 מעלות.
7. ברגע שהכפפה נושרת, מפזרים את היין בקשית, מחלקים לבקבוקים, סוגרים היטב.

אחסן עוד 5 חודשים ליישון במקום חשוך.

יין שן הארי תוצרת בית עם נענע ולימון

יין שן הארי הוא משקה פופולרי באירופה. זוהי אפשרות נוספת להכנתה.

סט מרכיבים:

• מים - 4 ליטר;
• לימון - 2 יח ';
• עלי כותרת של שן הארי - 1 ליטר;
• סוכר - 1500 גרם;
• נענע - 2 ענפים;
• צימוקים - 100 גרם.

שיטת הכנה:

1. שים את עלי הכותרת הצהובים בקערת אמייל, יוצקים מים רותחים מעל ומניחים לעמוד יום מתחת למכסה.
2. מסננים, סוחטים את המיץ מהעיסה ויוצקים לבקבוק.
3. מסירים את הגרידה מלימונים טהורים עם פומפיה, מוסיפים יחד עם נענע, צימוקים ו -1 / 3 סוכר לחליטת שן הארי, מערבבים היטב.
4. מכסים את הצוואר בגזה ומשאירים במקום חשוך.
5. לאחר שלושה ימים, כאשר תחילת התסיסה, הוסיפו עוד סוכר מגורען. מכסים את המיכל בכפפה.
6. חלקו את יתרת הסוכר לשניים והוסיפו ליין הצעיר פעמיים 250 גרם כל אחד לאחר 5 ימים. כדי לשפר את התהליך, יש להמיס אותו בוולט המוצק מבקבוק.

לאחר כחודשיים התסיסה אמורה להסתיים, ואז לבקבוק ולהשאיר להבשלה למשך 4 חודשים במקום חשוך.

יין שן הארי על צימוקים ללא שמרים

יין שן הארי שטוף השמש טעים מתובל עם צבע קיץ חם.

הרכב:

• מים - 4 ליטר;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• צימוקים - 10 יח ';
• חומצת לימון - 2 גרם;
• שן הארי - 100 תפרחות.

מכינים יין באופן הבא:

1. יוצקים את המים לסיר מרופד באמייל, מביאים לרתיחה וטובלים לתוכו את עלי כותרת הארי. מכסים, משאירים 48 שעות.
2. מסננים ומעבירים את הווורט לבקבוק מוכן.
3. אין לשטוף צימוקים כדי לא להרוס את החיידקים הדרושים לתסיסה, כדי להירדם בצורה יבשה.
4. שים חותם מים מיוחד, השאיר אותו לבד כחודש.
5. אם היין כבר לא מתסס, מסננים בעדינות כדי להיפטר מכל משקעים.

תן לזה להתבשל למשך חודשיים ובחר מקום ללא חשיפה לאור השמש.

איך מכינים יין שן הארי עם לימון, תפוזים וג'ינג'ר

השילוב של שני פירות הדר עם תבלינים יהיה מעניין לטעמים.

סט מוצרים:

• זנגביל - ½ כפית;
• סוכר - 6 כפות;
• מים - 4 ליטר;
• שמרי יין - חבילה אחת;
• פרחי שן הארי - 8 כפות;
• גרידת תפוז ולימון.

הכן את היין בהתאם להוראות שלב אחר שלב:

1. הסר את הקליפה מפירות שטופים ללא פסים לבנים. הסכום שלה תלוי בהעדפות הבעלים.
2. מוזגים סוכר, תבלינים ועלי כותרת של שן הארי לסיר גדול. ממלאים בנוזל.
3. מביאים לרתיחה ומשהים שעה. מצננים מעט ומרוקנים.
4. מוסיפים שמרי יין מדוללים באותה תמיסה ויוצקים חזרה להרכב הכללי. התעקש למשך 10 שעות סגור.
5. מעבירים למיכל זכוכית נוח, שמים כפפה רפואית על הצוואר.
6. לאחר סיום התסיסה, הפץ בכלי בנפח קטן יותר, תוך קיזוז היין ללא משקעים.

השאר במקום חשוך כדי לקבל עפיצות.

איך מכינים בבית יין שן הארי עם נענע ודבש

על פי מתכון זה, יין שן הארי, אם לשפוט על פי הביקורות, יעזור לקבל מטען של רעננות, הרכב הויטמינים יהיה פשוט ייחודי.

רכיבים:

• דבש טרי - 1 ק"ג;
• שמרי יין - 50 גרם;
• סוכר - 1 ק"ג;
• פרחים - 2 ק"ג;
• מים - 3 ליטר;
• מנטה.

שיטת הכנה:

1. במקרה זה, יש לשטוף את עלי הכותרת מאבקנים ולטחון אותם באמצעות מטחנת בשר.
2. יוצקים 1 ליטר מים, מוסיפים 500 גרם סוכר ומשאירים ל -4 ימים.
3. ממיסים דבש עם יתרת הסוכר המגורר במים מחוממים, מערבבים עם נענע קצוצה ופתרון חדור.
4. לאחר התקנת המלכודת ההידראולית, העבירו אותה למקום חשוך למשך חודש.

נותר רק לסנן עם גזה, לשפוך למיכל קטן יותר ולתת ליין להיות מיושן. זה ייקח 2 עד 5 חודשים.

כיצד לאחסן יין שן הארי

אם אתה שואל יינן אמיתי כיצד לאחסן יין כראוי, הרי שההרצאה יכולה להימשך יותר משעה.

ישנם קנונים בסיסיים שיש להקפיד עליהם:

1. השתמש רק במיכלי זכוכית לאחסון.
2. משן הארי יש יין שיימשך כ -3 ימים לאחר פתיחתו שלא נפתח, אך מינים מתוקים דווקא מסוגלים לשמור על תכונותיהם עד שבוע.
3. הטמפרטורה האידיאלית נחשבת בין +10 ל +15 מעלות. בגלל טמפרטורה גבוהה מאוד, היין יאבד את טעמו העדין, ואם הוא נמוך מדי, היין יפסיק להבשיל. ניואנס נוסף הוא למנוע תנודות בטמפרטורה.
4. לחות באוויר בתוך 60-80% תמנע צמיחת עובש.
5. אחסן הרחק מאור השמש.
6. הגן על היין מטלטול במצב אופקי.

אל תכניס את התמיסת למקרר.

סיכום

יין שן הארי עוזר לאדם להתאושש לאחר יום עבודה או מחלה. כדאי לנסות לבשל אותו בבית כדי ליהנות מהטעם שטוף השמש בערבי חורף קרים.

המלצות

ערכים מומלצים

איך מכינים יין מאירגי

מתכון לתמיסת דובדבן בבית

סליויאנקה בבית: 6 מתכונים

ליקר אוכמניות

יין עוזרר בבית

יין ברברי

יין אוכמניות

תמיסת דובדבן על ירח

מתכוני ירח ירח של ערער