תוֹכֶן
סונברי הוא צליית לילה שחורה אירופאית שחוצה את בן דודה האפריקאי. הגרגרים הם שחורים מבריקים, בערך בגודל של דובדבן, ונראים כמו אוכמניות. יש להם תשואה גבוהה, הם יומרניים בטיפול, יש להם טעם מעולה. חשוב להכיר את המתכון ליין סונברי, בעל סגולות רפואיות ותזונה ייחודיות.
היתרונות והנזקים של יין שמש
יין העשוי מצול הלילה Black Sunberry משמש ברפואה העממית לטיפול ומניעה של מחלות שונות. כמעט כל התכונות המועילות של גרגרי הפלא, שנקראים כך בתכונות הריפוי המדהימות שלהם, נשמרים במשקה. השפעת הריפוי של יין סונברי נובעת מהרכבו הכימי העשיר:
- סלניום מונע שינויים הקשורים לגיל בגוף, מונע הופעה של פתולוגיות סרטניות;
- מנגן מחזק את פונקציות המגן;
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- לכסף יש השפעה אנטיבקטריאלית;
- בַּרזֶל;
- נחושת מווסתת את רמת הגליקמיה;
- אבץ טוב לתפקוד בלוטת יותרת המוח;
- ויטמין C מייצר חסינות בגוף, תומך בעבודה של מערכות האנדוקריניות והעצבים;
- לקרוטן השפעה מנקה על הגוף;
- פרוקטוז;
- לקטוז;
- אנתוציאנינים מנקים את הדם, משפרים את הרכבו;
- פקטינים מוציאים פסולת ורעלים מהגוף.
בשל התכולה הגבוהה של פרוקטוז שניתן לעיכול, יין שומני בכמויות קטנות יועיל גם לחולי סוכרת. משקה כזה ינקה ויגמיש את כלי הדם, ישפר את זרימת הדם, ייתן מטען של חיוניות ואנרגיה ויעודד. יש לשתות יין סונברי לפני הארוחות. המשקה יעזור להרוות את הגוף כמעט בכל יסודות קורט הדרושים לחיים תקינים, לשפר את העיכול. ליין סונברי יש סגולות מרפא:
- חומר משלשל;
- מְשַׁתֵן;
- אנטי פרזיטית;
- מְחַטֵא;
- מחזיר את הראייה;
- מונע סרטן הערמונית;
- מאיץ את הטיפול באדנומה של הערמונית;
- מקל על כאבי ראש, מיגרנות;
- מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
- מגביר את האלסטיות של כלי הדם;
- משפר את עיכול המזון, משפיע לטובה על עבודת מערכת העיכול;
- יש לו השפעה חיובית על הכבד, על מערכת המין;
- משמש כמניעה של מחלות עונתיות.
איך מכינים יין של סוכריות
כדי להכין יין ביתי, אתה יכול להשתמש לא רק בענבים, אלא גם בכל פירות יער אחרים. על ידי צריכת משקה כזה במתינות, אתה יכול לחדש את הגוף עם יסודות קורט הדרושים, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. הכמות היומית הממוצעת למבוגר צריכה להיות 50-70 מ"ל.
ייצור ביתי תופס תאוצה לאחרונה. וזה לא מפתיע. יין המיוצר בבית, במו ידיכם, נושא את הטעם העשיר של פירות יער טבעיים ויעניק לכם מצב רוח נהדר.
אם לא משתמשים בשמרי יין מיוחדים בייצור יין, אז עדיף לא לשטוף את גרגרי היער, כדי לא לאבד את המיקרופלורה הטבעית המקננת על עור הפרי. אפשר להוסיף גם חופן צימוקים. זה יבטיח את תהליך התסיסה ויעניק למשקה תו אצילי בטעמו.
אם כל האמצעים שננקטו לא נתנו את האפקט הרצוי, תוכלו להוסיף מעט שמרי לחם. אחרת, המשקה עלול להתחמם.לא מומלץ להשתמש כאן בשמרי בירה, היא לא תעמוד בריכוז גבוה של אלכוהול ותפסיק במהירות את התסיסה.
כדי להכין יין סונברי תצטרכו בקבוק 10-15 ליטר, שאמור להיות מלא 2/3. יש לסגור את הצוואר עם פקק כך שהוא יאפשר לעבור אוויר. בתהליך של תסיסת יין, פחמן דו חמצני משתחרר באופן פעיל, ונוצר לחץ גבוה. לכן, יש להסיר את הגז, אך בזהירות כדי שלא יכנס חמצן לבקבוק היין מסונברי, המפעיל את הפעילות החיונית של חיידקים הממירים אלכוהול לחומצה אצטית.
יכול לשמש:
- צמר גפן;
- כפפת גומי (חורי זין עם מחט);
- אוטם מים.
השאירו את בקבוק יין סאנברי מחוץ לאור שמש ישיר, אך לא כהה לחלוטין.
מתכון יין סונברי
קח בקבוק של 10 ליטר. כותשים את הסוברי עם מחץ או כל שיטה אחרת.
רכיבים:
- חמניות - 3.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- מים.
מכניסים את מסת פירות היער המוכנים לבקבוק, מוסיפים סוכר, מוסיפים מים לכתפיים ממש. שים כפפת גומי על הצוואר ולבש אותה לתסיסה. היין יהיה מוכן בעוד כחודש. כאשר הכפפה נושרת, ניתן לבקבוק ולשלוח אותה למקום אחסון קר, כגון מרתף או מרתף. קח 50 מ"ל בערב לפני הארוחות.
מתכון לתפוחים
להכנת היין, כתשו את גרגרי השמש בתוך מרגמה. עדיף לקחת תפוחים מזן ארומטי, חמוץ מתוק. ראנטקי מתאימים היטב, מכיוון שיש להם טעם חמצמץ וטארט מעט. הם גם נתונים לטחינה בבלנדר או במטחנת בשר. מערבבים את שני המרכיבים בפרופורציות שוות.
מניחים בכלי מתאים כמו דלי אמייל או משהו אחר. השאר בטופס זה למשך 4 ימים. כדי להאיץ את תהליך התסיסה של יין השמש, הוסיפו כפית סוכר לכל ק"ג מסת פרי, ערבבו.
רכיבים:
- גרגרי יער (חמניות) - 1 ק"ג;
- תפוחים (רנטקה) - 3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג;
- מים - 10 ליטר.
לאחר תקופה זו, מלאו הכל במים, הוסיפו סוכר. מניחים בבקבוק זכוכית, סוגרים עם אטימת מים. יין סונברי יהיה מוכן בעוד 2-2.5 חודשים.
תנאי אחסון
יש לאחסן את יין השמש במקום קריר וחשוך, כך שבאור שמש ישיר הוא לא יאבד את צבעו העשיר והעשיר והמרכיבים הפעילים של המשקה לא יקרסו. המיכל המתאים ביותר לכך יהיה בקבוק זכוכית. כשיין ה Sunberry מוכן, יש לבקבוקו ולהניח במקום קר.
סיכום
מתכון ליין סונברי יכול להיות שונה במקצת. אתה יכול להוסיף מרכיבים משלך אם תרצה בכך. במקרה זה ניתן חופש יצירתיות מוחלט, אך חשוב להתבונן בנקודות הטכנולוגיות העיקריות בהכנת היין.
