תוֹכֶן
להכנת מעדני בשר טעימים תוכלו להסתדר עם סט מינימלי של ציוד מטבח. המתכון לחזיר מבושל במיקרוגל אינו מצריך מיומנות קולינרית גבוהה של המארחת. המנה הטעימה והעסיסית הזו אינה נחותה בשום אופן מהאנלוגי המבושל בתנור.
איך לבשל חזיר מבושל במיקרוגל
המרכיב החשוב ביותר במנה הוא בשר איכותי. ניתן להשתמש גם בבשר חזיר וגם בבשר בקר. כדאי לתת עדיפות לטחינת בשר חזיר - אלה הם החלקים הרכים ביותר של הבשר. כדי להפוך את המוצר המוגמר לעסיסי יותר, אתה יכול לקחת צוואר חזיר.
לבישול חזיר מבושל במיקרוגל בבית, השתמשו באותה סט תבלינים ותבלינים כמו למתכון המסורתי בתנור. לבשר מוסיפים שום, גזר, עלי דפנה, מלח ופלפל גרוס. כתוספת, ניתן להשתמש במרכיבים נדירים יותר, בהם משתמשים על פי העדפותיהם הקולינריות.
קל לחמם במעדן בשר טעים כמו הפגזת אגסים
ישנן מספר דרכים להכין מעדן כזה. אפשר להשתמש בשקית אפייה, מיכל עם מים. בהתאם למתכון שנבחר, ניתן להכין חזיר מבושל במיקרוגל תוך 15, 25 או 30 דקות.
מכשיר הבישול העיקרי הוא המיקרוגל. המגוון הרחב של הדגמים אינו מבטיח את אותו כוח בכל המכשירים. כדי לעקוב אחר הזמן המצוין במתכון, עליך להתמקד במתח המרבי של 800-1000 וואט. עדיף לבדוק מעת לעת את המנה בזמן שהיא מתבשלת כדי לבצע את ההתאמות הנדרשות.
כדי להכין מעדן טעים, עליכם לדאוג למנות הנכונות. המאפיין העיקרי שלו לחזיר מבושל במיקרוגל הוא מקדם המוליכות התרמית. עדיף להשתמש במיכלי זכוכית שקופים עם קירות עבים. תנאי הכרחי הוא נוכחות של מכסה - זה יעזור להבטיח חלוקה נכונה של אנרגיית חום בתוך המנה.
איך מבשלים חזיר מבושל במיקרוגל עם גזר ושום
היתרון החשוב ביותר בשיטת בישול זו הוא האפשרות המעשית לייבש את הבשר יתר על המידה. מתברר שהוא עסיסי וטעים מאוד. חזיר מבושל במיקרוגל מוגש לרוב חם עם תוספת של תפוחי אדמה או ירקות אפויים. להכנת המעדן הטעים ביותר השתמשו ב:
- רגל או כתף חזיר 1 ק"ג;
- חצי כף. עלה דפנה;
- 3 שיני שום;
- גזר קטן 1;
- 2 כפית מלח;
- 400 מ"ל מים.
את הירקות מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. את החזיר שוטפים במים זורמים ואז מייבשים אותו במגבת נייר. חתכים רדודים נעשים על פני כל שטח הבשר, הממולאים בפרוסות ירקות. משפשפים חתיכה במלח ומשאירים לכבישה בערך כשעה.
חזיר הוא חתך החזיר הטוב ביותר למנה זו
עלה דפנה מוזג למיכל זכוכית לאפייה במיקרוגל. מניחים עליו חזיר ושופכים עליו מים. המכולה מכוסה במכסה ומונחת במכשיר.על המיקרוגל, הגדר את הספק המרבי למשך 25-30 דקות. כדי לקבוע במדויק את מידת המוכנות של החזיר המבושל, לאחר 20 דקות הם מוציאים אותו וחותכים חתיכה קטנה - אם המנה מוכנה, כבה את תנור המיקרוגל.
חזיר מבושל עסיסי בתוך 25 דקות במיקרוגל
למנה בהירה ועסיסית יותר, עקרות בית מנוסות ממליצות לטגן מראש חתיכת רך. בסך הכל, עבור מתכון כזה לחזיר מבושל במיקרוגל, זה ייקח לא יותר מ -25 דקות. המנה מוגשת גם חמה וגם קרה - כמרכיב לכריכים. עבור 1 ק"ג טחון חזיר תצטרך:
- 4 שיני שום;
- 10 עלי דפנה;
- 50 גרם שמן חמניות;
- 1 כף. מים;
- 10 גרם מלח.
קודם כל, הבשר ממולא בשום קצוץ. עדיף לחתוך יותר, גם אם החלקים קטנים מאוד - זה יבהיר את הטעם של המוצר המוגמר. אחר כך משפשפים את הבשר במלח ונשלחים מיד למחבת מחוממת מראש. האש חייבת להיות גבוהה ככל האפשר כדי שנוצר קרום.
כדי לשמור על בשר עסיסי, הוא מטוגן במהירות מכל צד.
לאחר טיגון קצר מונח החזיר המבושל העתידי במיכל אפייה, שבתחתיתו הונח עלה דפנה ונמזג כוס מים. הכלים סגורים היטב עם מכסה ונשלחים למיקרוגל למשך 20 דקות בהספק מרבי. לאחר כיבויו, מומלץ להחזיק את המנה עוד 5-10 דקות בתוך התנור.
חזיר במיקרוגל בשרוול
עקרות בית רבות נוטשות את שיטת הבישול המסורתית וטוענות זאת בכמות גדולה של מים מתוקים, מה שכביכול מפחית את בהירות הטעם. כדי להימנע מספיגת מים, ניתן לבשל חזיר מבושל במיקרוגל בשרוול האפייה. המתכון ידרוש:
- 1 ק"ג חזיר חזיר;
- 2 כפות. l. מלח;
- 3 שיני שום;
- גזר אחד;
- כפית אחת תערובת פלפלים.
הבשר ממולא בשפע בירקות חתוכים, ומשנה מעת לעת את עומק הנתחים למילוי אחיד. ואז לשפשף אותו במלח ותבלינים לפי הטעם. את היצירה המוכנה משאירים לכבישה לכמה שעות כך שהיא תהיה רוויה בניחוחות צמחיים.
שרוול קלייה - ערובה לבשר עסיסי
חזיר מוכן מונח בשקית אפייה ושוליו צובטים הרמטית. כדי להקל על ההסרה נוספת, השרוול צריך להיות בתוך נייר אפייה מזכוכית קטן. הספק המיקרוגל מוגדר ל 600 וואט. זמן הבישול הוא 20-25 דקות. לאחר מכן, המנה מוגשת מיד לשולחן, בתוספת תוספת ירקות או אורז.
חזיר עם רוטב סויה במיקרוגל
ניתן להשתמש במתכונים אסייתיים מסורתיים לטעם בהיר יותר ללא כריכה ממושכת. שימוש ברוטב סויה לא רק יאיץ את הבישול באופן משמעותי, אלא גם יהפוך את המוצר המוגמר לעסיסי יותר. חשוב לא להפריח את החזיר המבושל. בהתחשב בטעם של רוטב הסויה, בקושי ניתן להוסיף מלח.
המתכון ידרוש:
- 1 ק"ג בשר;
- 3 כפות. l. רוטב סויה;
- 3 עלי דפנה;
- 4 שיני שום;
- פלפל שחור טחון.
רוטב סויה הופך את הקרום לאדמדם ומעורר תיאבון
את החזיר שוטפים ומייבשים במגבות נייר. ואז מבצעים חתכים רדודים על כל שטח היצירה, שם מכניסים את השום. הנתח המוגמר מצופה ברוטב סויה ומכניסים לשרוול אפייה. עלי דפנה ורוטב שננקז מהבשר נשלחים גם לשם. המנה נאפתה על 600 וואט למשך 25 דקות, ואז מוגשת מיד.
איך מכינים חזיר אפוי עם חרדל במיקרוגל
יש מתכון נוסף להכנת בשר לטעם מדהים. רוטב סויה מעורבב עם חרדל. הדבק המתקבל מצופה בשר חזיר או בקר. במהלך הבישול מקבלים קרום מעורר תיאבון. ליצירת מופת קולינרית כזו תצטרך:
- רך בשר בקר או חזיר 1 ק"ג;
- 1 כף. l. חרדל רוסי;
- 1 כף. l. חרדל דיז'ון;
- 2 כפות. l. רוטב סויה;
- ½ כפית מלח;
- תבלינים לפי הטעם;
- 4 שיני שום.
השימוש בשני סוגי חרדל הופך את המנה ליצירת מופת קולינרית
הבשר ממולא בשיני שום קצוצות. מערבבים בסיר נפרד 2 סוגי חרדל, מלח, פלפל גרוס ורוטב סויה. המסה המתקבלת נשפשפת עם חזיר מבושל בעתיד. ואז הוא ממוקם בשרוול צלייה ואטום. בישול לוקח 20-25 דקות ב 600 W. לאחר כיבוי המיקרוגל, מומלץ להחזיק בתוכו את התבשיל למשך 5-10 דקות נוספות.
סיכום
מתכון החזיר המבושל במיקרוגל מאפשר לכם לקבל מעדן בשר נהדר בלי הרבה זמן. תלוי בטעם שלכם, תוכלו להוסיף למנה שום, גזר, חרדל ורוטב סויה. המנה מוגשת גם חמה וגם כתוספת לכריכים.
