תוֹכֶן
Auricularia sinuous שייך למשפחה עם אותו שם, שנציגיה צומחים על עץ באזור חם של אקלים ממוזג. בסביבתם של המיקולוגים, הפטרייה מוגדרת גם כ- auricularia filmy, Auricularia mesenterica.
בנוסף לשמות אלה, ישנם אחרים המבוססים על דמיון חיצוני: אוריקולריה במעי, פטריית צלקת.
בשל המוזרויות של מבנה וצבע הכובע הגלי, מושבות האוריקולריה המפותלות דומות לגלים של נחל מבעבע
היכן צומחת אוריקולריה מפותלת
המראה הסרט של פטריות בצורת אוזניים נמצא ביערות הגדלים בשפלה ליד נהרות, שם יש לחות רבה:
- על גזעי עץ קשה;
- מעדיפים אפר, צפצפה, בוקיצה;
- לפעמים מטפילים על עצים חיים.
לעתים רחוקות מושבות של אוריקולריה מפחידות מתיישבות על גדמים. גופי פרי צומחים בזה אחר זה בסרטים ארוכים. המין נפוץ, גופי פרי מתחילים להיווצר בקיץ, אך נשארים באזורים החמים של האזור הממוזג גם בסתיו ובחורף. פרי שופע מתחיל באוקטובר-נובמבר, במהלך ההפשרה של החורף, כמו גם בתחילת האביב. הוא מתפשט כמעט בכל העולם - באזורים לחים באירופה, צפון אמריקה ואוסטרליה. ברוסיה, המינים המתפתלים נמצאים לעתים קרובות באזורים הדרומיים.
איך נראית אוריקולריה מפותלת?
גופי הסחוס הפוריים של המראה הסרטני ניכרים:
- גובה 15 ס"מ;
- רוחב עד 12-15 ס"מ;
- עובי בין 2 ל -5 מ"מ.
כמו רוב הפטריות העציות, הכובע הוא חצי עיגולי, מתפשט לאורך זמן, ונראה כמו צלחות גלי דקות עם קצוות בהירים. על העור מכוסה שערות אפרפרות ניכרים פסים קונצנטריים - חצי עיגולים, עם גוונים כהים ובהירים לסירוגין. צבע העור מעל יכול להיות שונה, תלוי במיני העצים ובהצללה - מאפור בהיר לחום או ירקרק עקב אצות אפיפטיות. הרגל מבוטאת בצורה גרועה, לפעמים נעדרת.
פטריות צעירות הן תצורות קטנות הנמצאות לאורך הגזעים לאחר כמה סנטימטרים, ואז המושבה מתמזגת. המשטח התחתון של גוף הפרי מקומט, ורידי, בגוונים סגולים-חומים או אדמדמים. בשר אלסטי חזק, במהלך הבצורת הוא הופך להיות קשה ושביר. לאחר הגשמים, הוא שוב הופך למצב ג'לטיני. אבקת הנבגים לבנבן.
ככל שהוא גדל, המרחק בין הגופים פוחת, המושבה מתפשטת כמו סרט
האם ניתן לאכול אוריקולריה מתפתלת
בין נציגי הסוג דמוי האוזניים אין גופי פרי עם רעלים, לכן ניתן לקרוא להם אכיל מותנה. אך הערך התזונתי, כמו איכות המזון, נמוך.
כפילים כוזבים
מראה מפותל, בניגוד לפטריות אחרות בצורת אוזניים, עם צורה גלי של כיפה וצבע עז של פסים קונצנטריים. רק קוטפי פטריות חסרי ניסיון יכולים לבלבל אותה בטעות עם אוריקולר אוריקולרי, בעל עור חלק ללא קפלים ומפתלים.
פטריות בצורת אוזניים אכילות נבדלות בצבע חום-אדמדם בהיר ובשר עדין דמוי ג'ל.
Auricularia עבה שיער נפוץ ברוסיה רק במזרח הרחוק, ותכונתו הבולטת היא שערות גבוהות למדי ומורגשות המכסות את עור גוף הפרי.
איסוף וצריכה
עונת הקציר הטובה ביותר לכובעים מפותלים ועסיסיים צעירים באזורים עם חורפים מתונים היא מסתיו לאביב. הכובעים נאכלים גולמיים בסלט, מטוגנים או מומלחים. טעם וריח באים לידי ביטוי גרוע. ישנן עדויות לכך שאאוריקולריה סרטנית, כמו מינים קשורים, מקדמת דילול דם עם דליות.
סיכום
Auricularia מתפתל מושך קוטפי פטריות בעיקר בחורף. קל יותר לחתוך גופי פרי שטוחים בעזרת מספריים. אין כפילים כוזבים רעילים.
