תוֹכֶן
צילום ותיאור של אגרי דבש על ליבנה יאפשר לא לבלבל בין הפטרייה הטעימה הזו לבין גופי פרי כוזבים, המסוכנים לבריאות האדם ולחייו. לדעת את המראה של פטריות מאכל, אתה יכול בבטחה לצאת ל"ציד שקט ".
האם פטריות דבש גדלות על ליבנה
על עצים נשירים צומחים סוגים שונים של דבש דבש, אך לרוב ניתן למצוא אותם על ליבנה. חשוב לקחת בחשבון את העובדה שהעץ עליו מתיישבות הפטריות חייב להיות כבר מת או נחלש.
איך נראות פטריות דבש על ליבנה
פטריות ליבנה הן גופי פרי קטנים, המגיעים לגובה של לא יותר מ -15 ס"מ. הם גדלים בקבוצות גדולות שלמות, מה שמאפשר להבדיל אותן מפטריות טפיליות כלשהן.
כדי לדעת בוודאות את הפטרייה, כדאי ללמוד בפירוט את המראה שלה. יתר על כן, זה כמעט זהה בכל סוגי הפטריות האלה (קיץ, סתיו וכו '):
- כּוֹבַע. בדגימה צעירה, יש לו צורה חצי כדורית. עם הזמן הקצוות מתחילים להתכופף כלפי מטה, ויוצרים מעין מטריה שבמרכזה יש בליטה קטנה. קוטר הכובע נע בין 2 ל -10 ס"מ, ועל פניו ישנם קשקשים, אך הם יכולים גם להיעלם עם הגיל. צבע החלק העליון של הפטרייה יכול להיות שונה - מגוון בז 'בהיר לגוונים אדמדמים. אבל לרוב יש פטריות דבש עם כיפה אדומה-צהבהבה.
- מוֹך. בכל פטריה שהיא רכה וחלקה, בעלת צבע לבן-צהבהב. לקבלת חיוניות טובה יותר, הפטרייה אוספת מים בפני עצמה, מכיוון שהחלק הפנימי של גוף הפרי לח למדי. הארומה של דבש ליבנה נובעת נעימה, בדומה לריח של עץ לח.
- רגל. הוא גדל עד 15 ס"מ, אך הצבע תלוי לא רק בגיל הפטרייה, אלא גם במקום בו היא צומחת. לדגימה הצעירה צבע דבש בהיר; ככל שהיא צומחת, החלק התחתון של גוף הפרי מתכהה ומשחים. על הרגליים ניתן לראות חצאית, שהיא סימן ההיכר של הפטרייה, שהיא המאפיין העיקרי של פטריית הדבש למאכל. בנוסף, הוא מגן על גוף הפרי מפני שבירה במהלך משבי רוח חזקים.
אילו פטריות גדלות מתחת ליבנה
בתצלום תוכלו לראות כיצד גדלות פטריות ליבנה ויוצרות צמיד שלם על גדמים הרוסים וחלקי עצים (אגב, המילה פטריית דבש מתורגמת כצמיד). פטריות נפוצות כמעט בכל מקום. אך הם זכו לפופולריות הגדולה ביותר בקרב תושבי מזרח אירופה ורוסיה.
פריון תלוי ישירות בכמות הלחות בשטח צמיחתה. ניתן למצוא אותם רק במספרים גדולים ביערות נשירים, בהם רמת הלחות תמיד גבוהה למדי. יתר על כן, ישנם כל סוגי אגריקות הדבש - אביב, קיץ, סתיו וחורף. במטעים מעורבים יהיה בעייתי יותר לאסוף סל מלא של פטריות, בעוד שגם עונת הציד השקטה חשובה מכיוון שביערות כאלה הם מופיעים אך ורק בתקופת הסתיו.
לא רק פטריות מאכל יכולות לצמוח על ליבנה. לכן, חשוב ללמוד את כל סוגי גופי הפרי הללו שנמצאים על גדמי העצים הנשירים.
סתָיו
פטריות ליבנה בסתיו שייכות למשפחת הפיסלקריה. הם נמצאים ביערות לחים בחצי הכדור הצפוני. הם גדלים על גדמי ליבנה ועצים נשירים אחרים. מכסה גוף הפרי גדל עד 17 ס"מ, הצבע חום עמוק. ישנם קשקשים רבים על פני השטח. הבשר לבן ומוצק.הרגל לא יכולה לעלות על 11 ס"מ אורך, הקוטר הוא כ 15 ס"מ. תשואת השיא מתרחשת בעשור הראשון של ספטמבר.
קַיִץ
מין זה שייך למשפחת סטרופריה. הוא יכול לצמוח על ליבנה ומיני עצים נשירים אחרים. מעדיף אקלים ממוזג. מכסה גוף הפרי קטן - בקוטר של כ -5 ס"מ. בהתחלה, החלק העליון בעל צורה חצי עגולה, אבל אז הוא הופך להיות כמעט שטוח. הצבע צהוב או חום עמום, תלוי כמה לחות בעונה מסוימת. ככל שיש יותר גשמים, כך הצל יהיה בהיר יותר. במרכז החלק העליון של פטריית ליבנה ישנה פקעת קטנה, הבולטת בטון בהיר יותר משאר פני השטח, אך נהפוך הוא די חשוך עם גשמים עזים. אין קשקשים על הכובע, בעוד שניתן לצפות בציפוי רירי דק.
רגל הפטרייה לא צומחת יותר מ- 7 ס"מ. היא מכוסה בתצורות קשקשות בעלות צבע כהה, הן אינן נעלמות עם הגיל. תשואת השיא מתרחשת בעונת הקיץ, אם כי פטריות ליבנה הראשונות מופיעות באפריל ולא נעלמות עד נובמבר.
חוֹרֶף
פטריית דבש חורפית שייכת למשפחות ה Tricholomaceae ו- Ryadovkovy. הוא מעדיף לגדול באזורי האקלים הצפוניים על גדמי ליבנה וצפצפות. מכסה גוף הפרי יכול להיות בקוטר של 2 עד 10 ס"מ. הצורה שטוחה, הצבע צהוב בהיר. החלק התחתון של דבש ליבנה הוא גם קטן - כ5-7 ס"מ. יחד עם זאת, הוא צפוף, על פני השטח יש הרבה וילי קטנים המשמשים לשמירה על לחות בגוף הפרי. ציד לפטריה זו יכול להתבצע הן באביב והן בסתיו, מכיוון שהיא מסוגלת לסבול אפילו טמפרטורות אוויר נמוכות למדי.
אביב
פטריות האביב הן נציגות של משפחת נגנייצ'ניקוב. הם מעדיפים לגדול לבד ביערות מעורבים. לכן, מין זה של דבש אגריק קשה למצוא על גדמי ליבנה. ורוב קוטפי הפטריות המתחילים מבלבלים לעתים קרובות דגימה אכילה עם סוג של "אחים" רעילים.
תכונות שימושיות של אגריקות דבש ליבנה
כדי להעריך את היתרונות של אגריקות דבש ליבנה, עליך להכיר את הרכבם. גופי הפרי מכילים:
- ויטמינים - PP, E, B, C;
- תָאִית;
- אֵפֶר;
- סהרה;
- חומצות אמינו;
- יסודות קורט - אשלגן ומגנזיום, ברזל ונתרן, סידן ונחושת, זרחן ואבץ.
כמו כן, גופי פרי אינם אסורים באכילה במהלך הצום. לכן, הם צריכים להיות נוכחים על שולחנם של המאמינים החשופים ללחץ רציני ארוך טווח הקשור למגבלות מזון.
היתרונות של פטריות ליבנה:
- מכיוון שפטריות מכילות מלחי מינרלים רבים של ברזל, מגנזיום, אבץ ונחושת, השימוש בהן משפיע לטובה על תהליכי ההמטופויזה. מומחים ממליצים לגוון את הדיאטה שלך עם פטריות לאנמיה - אתה יכול לכסות את הצורך היומי של יסודות קורט אלה עם 100 גרם בלבד ליום, מה שיעזור בהעלאת המוגלובין.
- לפטריות ליבנה השפעות אנטי סרטניות ומיקרוביאליות.
- גופי פירות מאפשרים לך להתמודד עם E. coli ו- Staphylococcus aureus. מכינים מהם קרמים, משחות ותמיסות.
- כאשר אוכלים פטריות, העבודה של פונקציות חיוניות רבות מנורמלת, בפרט בלוטת התריס.
- בימי קדם אנשים השתמשו בתמצית מגרד דבש ליבנה לטיפול בפצעים וחתכים קלים, מחלות עור שונות, חבורות ומיגרנות.
- באירופה הפטריות המדוברות אינן מתקבלות כמוצר מזון, אך מכינים מהן תכשירים רפואיים.זריקות וכדורים המבוססים על גופי פרי משמשים לשחפת, להעלאת החסינות במהלך הקרנות ותחלואים אחרים הקשורים להחלשה כללית של הגוף ולהרעלתו ברעלים.
בנוסף ליתרונות, גם לפטריות ליבנה יכולות להיות השפעות שליליות. לכן כדאי להדגיש כמה בעיות אפשריות הקשורות לשימוש באגריקות דבש:
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
- כיב פפטי בשלב החריף.
- דַלֶקֶת הַקֵבָה.
- הֲפָחָה.
איסוף ושימוש באגריקות דבש ליבנה
הזמן שבו אתה יכול ליהנות מקציר שופע של פטריות תלוי לחלוטין בתנאי האקלים של אזור מסוים ובסוג גוף הפירות. אך במזג אוויר גשום, פטריות ליבנה נפוצות הרבה יותר. לכן, חובבי ציד שקט מעדיפים לצאת ליער במהלך המשקעים או מיד אחריהם.
עיסת הפטריות מסוגלת לספוג את כל החומרים המזיקים הכלולים באטמוספירה. לכן, מומחים ממליצים בחום לקצור במקומות רחוקים ממפעלים תעשייתיים ומזבלות, אזורי דרכים ומסילות ברזל. יתר על כן, האתרים לאחר שריפות יער הם מהטובים ביותר לציד שקט.
כיום לא ניתן למצוא ולפטוף פטריות דבש בחורשת ליבנה, אנשים רבים קונים אותן בחנויות. יש לכך מספר סיבות:
- המוצרים הגדלים בתנאים מלאכותיים בטוחים לצריכה.
- הפטריות אינן שונות מעמיתיהן ליערות, כולל טעם ותכונות שימושיות.
- חומרי גלם נותנים את עצמם לבדיקה מדוקדקת בכל השלבים, משתילה ועד אריזת גופי פרי.
ניתן להשתמש בפטריות ליבנה בווריאציות שונות:
- הכנת מרק.
- טִגוּן.
- כְּבִישָׁה.
- הַמלָחָה.
- רְתִיחָה.
- יִבּוּשׁ.
- אֲפִיָה.
- השתמשו כמילוי כופתאות, פשטידות ופשטידות, בסיסים לסלטים וקוויאר ירקות.
מומחים ממליצים לא לאכול פטריות טריות. עדיף להרתיח מראש את חומרי הגלם ורק אז להשתמש בהם להכנת מגוון מנות.
סיכום
צילום ותיאור של אגריקות דבש על ליבנה יאפשרו לכם לקבוע במדויק את סוג גוף הפרי ואת האכילות שלו. מידע זה יהיה שימושי במיוחד עבור אוהבי מתחילים של ציד שקט.
