תוֹכֶן
בוליטוס בורוז הוא בן למשפחת בולטוב וקרוב משפחה של פטריית הפורצ'יני. מאפיין של המין הוא שהוא יכול להגיע לפרופורציות ענקיות, אך לעתים נדירות הוא תולעי. הוא גדל בקבוצות קטנות ובמשפחות שלמות. השם הרשמי הוא Boletus barrowsii.
איך נראה בורטוס בולטוס
ל- Boletus Burroughs צורת גוף פרי קלאסית
החלק העליון גדול ומגיע לקוטר של 6-25 ס"מ. צורת הכובע בדגימות צעירות קמורה, מעוגלת, אך ככל שהיא צומחת היא הופכת לשטוחה. פני השטח שלו נשארים יבשים גם בלחות גבוהה. צבע הכובע נע בין בהיר לצהוב-חום או אפור.
העיסה צפופה עם ריח פטריות חזק. על החתך הוא לבן ולא משנה אותו במגע עם אוויר; מיץ חלבי לא משתחרר בהפסקה.
לבולוס Burroughs יש רגל בצורת מועדון, מה שאומר שהוא מתעבה בבסיס. גובהו יכול להגיע ל-10-25 ס"מ, ורוחבו הוא 2-4 ס"מ. בתחתית פני הרגל צבועים בגוון לבנבן, וקרוב יותר לכובע, צבע חום שולט. ישנה דפוס רשת בהיר מעל הטון הראשי. מבנהו צפוף, סיבי לאורך, ללא חללים.
למין זה יש הימנופור צינורי, שיכול להיצמד לחלק התחתון או להידחק לידו. עוביו 2-3 ס"מ, תלוי בגיל הפטרייה. בתחילה, הצינורות לבנים, אך מאוחר יותר כהים ומקבלים צבע ירוק-צהבהב. נבגי Burroughs boletus הם חום זית, בצורת ציר. גודלם 12-17 x 4.5-6 מיקרון.
היכן צומח Burroughs boletus?
זן זה מצוי בקנדה ובארצות הברית. זה עדיין לא נמצא במדינות אירופה וברוסיה.
האם אפשר לאכול את Burroughs boletus
מין זה אכיל. ניתן לצרוך אותו גם טרי וגם מעובד.
איסוף ורכישה צריכים להתבצע עבור דגימות צעירות ומבוגרים כאחד, בעוד שהטעם אינו משתנה לאורך כל תקופת הצמיחה.
טעם פטריות
מבחינת טעמו, Burroughs boletus נחות מפטריית הפורצ'יני ושייך לקטגוריה השנייה. העיסה מאופיינת בארומת פטריות עשירה ובטעם נעים מתקתק.
כפילים כוזבים
למראית עין, Burroughs boletus דומה לרבים ממקבליו, ביניהם ישנם גם רעילים. לכן, על מנת שתוכלו לזהות כפילים, עליכם להכיר את ההבדלים האופייניים להם.
מינים דומים:
- בולטוס יפה... פטריה זו נחשבת לא אכילה בגלל המרירות שלה. צומח במדינות אירופה, מעדיף יערות מעורבים ועצי מחט. הכובע החלק והיבש בעל צורה קמורה עם קצוות גלי. צבעו אפור בהיר או בז 'עם גוון חום, קוטרו 10-15 ס"מ. העיסה בצבע בהיר, אך הופכת כחלחלה בגזרה. אורך הרגל מגיע ל 10-15 ס"מ. לחלק התחתון יש כמה גוונים: בחלקו העליון הוא לימון, וקרוב יותר לבסיס הוא הופך לחום אדום. השם הרשמי הוא Caloboletus calopus.
ככל שאתה מתבגר, הגוון האדום של הרגל עלול ללכת לאיבוד.
- פטרייה שטנית... תאום רעיל, הנפוץ באירופה, בקווקז ובמזרח הרחוק. נמצא בנטיעות נשירות ליד קרן צואה, אלון, ערמון ואשור. תקופת הפרי היא יוני-ספטמבר. קוטר החלק העליון יכול להגיע ל 30 ס"מ. גוון הכובע משתנה מצהוב בהיר לירקרק-זית עם פסים ורודים. לעיסה בהפסקה יש ריח לא נעים, ובמגע עם האוויר הופך בתחילה לורוד ואז הופך לכחול. הרגל בצורת חבית בגובה 7-15 ס"מ. משטחיה צבועים בגוונים צהובים-אדומים ומכוסים ברשת. השם הרשמי הוא Rubroboletus satanas.
הריח הלא נעים של בצל נרקב מופיע רק בדגימות של מבוגרים.
כללי הגבייה
גידול התפטיר של Burroughs boletus מתחיל בתחילת האביב ונמשך עד סוף הסתיו. תקופת הפרי מתחילה ביוני ונמשכת עד סוף אוגוסט.
להשתמש
לפני השימוש בפטרייה זו, יש צורך בהכנה ראשונית. זה מורכב משטיפה יסודית, כמו גם הסרת עלווה אדמה דביקה. לאחר מכן, מומלץ להשרות את הפטריות במים מומלחים קרים למשך 20 דקות ואז לשטוף.
על בסיס Burroughs boletus, אתה יכול לבשל מנות שונות, בעוד שעיסתו אינה מתכהה כתוצאה מטיפול בחום.
פטרייה זו יכולה להיות:
- רְתִיחָה;
- לטגן;
- לְכַבּוֹת;
- יָבֵשׁ;
- לִכבּוֹשׁ;
- שימורים;
- לצרוך טרי.
סיכום
Burroughs boletus, למרות העובדה שהוא מעט נחות בטעמו מפטריית הפורצ'יני, נחשב גם למין בעל ערך.
עם זאת, לא רבים מחובבי הציד השקט מצליחים למצוא אותו ביער, מכיוון שיש לו שטח תפוצה די קטן. לכן, לא כולם יכולים להעריך את איכות הפרי.
