תוֹכֶן
מסטיק מזרחי רחוק הוא פטרייה צינורית אכילה ממשפחת בולטוביה, ממין Rugiboletus. שונה בגודל גדול מאוד, מקומט חזק, סדוק, משטח ססגוני, היעדר תולעים ומאפייני טעם מצוינים. שמו של הבולטוס מאגד פטריות בולטוס ואספן.
איך נראה חלוקי נחל המזרח הרחוק?
הכובע הוא קודם כדורי, ואז בצורת כרית, קמור. הצבע חום, בתהליך הצמיחה הוא הופך לצהוב-אוקר. על פני השטח ישנם קמטים רדיאליים, לאורך הקצה - שרידי כיסוי המיטה. העור חום, גבשושי, מקומט, נסדק במזג אוויר יבש. גודל הכובע הוא עד 25 ס"מ קוטר.
הרגל בצבע אוקר, גלילית, מוצקה, מחוספסת, מכוסה בקשקשים קטנים חומים. גובה - כ 13 ס"מ, קוטר - 2-3.5 ס"מ.
לפטריות צעירות יש בשר צפוף, ישנות רפויות. הצבע לבן-לבן, ורדרד בגזרה.
שכבת הצינורות צהובה בדגימות צעירות, וצהוב זית בדגימות ישנות. הצינורות שליד הרגל מנועלים. נבגים הם חומים בהירים, fusiform.
לטענת קוטפי הפטריות, איבר המזרח הרחוק טעים מאוד
היכן צומחת הפטרייה של המזרח הרחוק
מופץ בדרום קריית פרימורסקי. הוא נמצא ביערות אלון, גדל בקבוצות, לעיתים נדירות באופן יחיד. בשנים טובות הוא מניב פרי בשפע.
תקופת הצמיחה של גדם המזרח הרחוק
תקופת הפרי - סוף הקיץ - תחילת הסתיו (אוגוסט עד ספטמבר). הוא צומח מהר מאוד - בכ -4 ס"מ ביום, ומשקל משמעותי בתקופה זו - ב -10 גרם. לאחר שלושה ימים הוא הופך לפטרייה חזקה, אחרי שבוע - לא מתאים למאכל.
האם ניתן לאכול איברים במזרח הרחוק
נחשב למאכל. זה אכיל, טעמו טוב ומריח טוב.
טעם פטריות
שייך לקטגוריה השנייה. יש לו טעם וריח נעימים.
יתרונות ופגיעה בגוף
משמש ברפואה העממית. זה זמן רב ניחן בתכונות ריפוי. הוא האמין כי הגזם המזרחי הרחוק מנרמל את רמות הסוכר בדם, מסייע במחלות כליות ונוירולוגיות. הוא דל בקלוריות ומכיל חומרים מזינים רבים. הוא מכיל חומצה אסקורבית, ויטמינים B ו- E, זרחן, ברזל, אשלגן, נתרן, מגנזיום, חומצות שומן. מתאים היטב כארוחה תזונתית.
כמו כל הפטריות, סרטן המזרח הרחוק הוא מזון כבד לעיכול. לא מומלץ להשתמש בו למחלות במערכת העיכול. בנוסף, זה יכול לגרום לתגובה אלרגית.
כפילים כוזבים
קל להבחין באיבר המזרח הרחוק מקרוביו על ידי תכונה כה ספציפית כמו כובע ססגוני. ניתן להבחין בין כמה מינים דומים.
השחרה או לוח שחמט... ההבדלים העיקריים הם - הוא גדל באירופה ובקווקז, יוצר מיקוריזה עם אלון ואשור, בעל צבע צהבהב, הופך לורוד בהפסקה ואז הופך לשחור.הכובע מסיבי, בקוטר של עד 15 ס"מ. המשטח חלק, יבש, לעיתים קרובות נסדק. הרגל עבה, בשרנית, גלילית, לפעמים מעובה בתחתית, צהבהבה, חומה, עם קשקשים כתומים. גובה - כ 12 ס"מ, עובי - 3 ס"מ. פירות מתחילת הקיץ ועד הכפור הראשון. מסטיק השחרה הוא פטריה אכילה השייכת לקטגוריה השנייה.
איברים שחורים מוכרים על ידי צבעם הצהוב
בולטוס (אובאבוק) צבוע ברגליים... הוא כולל כיפה ורודה ורגל צהובה עם קשקשים אדמדמים. בנוסף למזרח הרחוק, הוא גדל באזור סיביר. הכובע בצורת כרית, עם קצה ישר או גלי. הצבע לא אחיד, עם כתמים צהובים, זיתים וליליים. שכבת הצינורות תחילה ורודה בהירה, ואז חומה או ערמון. העיסה לבנה, עם ריח פטריות קל.
הפטרייה בגודל בינוני. קוטר הכובע הוא 3 עד 11 ס"מ. גובה הרגל הוא בין 8 ל -12 מ '. חלוקי נחל צבעוניים ברגליים נחשבים למאכלים ושייכים לקטגוריית הטעם השנייה. הוא נאכל לעיתים רחוקות בגלל היעדר טעם פטריות בולט והעיסה שמתכהה במהלך טיפול בחום.
הבולטוס בצבע הרגליים מאופיין בצבע ורדרד.
אפור בולטוס (קרן צופר)... מאפייני הבחנה חשובים הם צבע אפרפר ולא משטח סדוק של הכובע. הפטרייה נפוצה יותר, בפדרציה הרוסית היא מצויה בעיקר בקווקז. גדל ביערות נשירים, שם יש קורנות, לעתים קרובות פחות מתחת ליבנה, לוז, צפצפה. הכובע הוא בהתחלה חצי כדור, עם הקצוות כפופים פנימה, ואז הופך בצורת כרית. קוטר - בין 7 ל -14 ס"מ. המשטח קטיפתי למגע, מקומט. בדרך כלל יבש ומט, במזג אוויר גשום - מבריק. הכובע הוא אפרפר-חום או חום עם גוון ירקרק. הרגל גלילית, לפעמים מעובה בתחתית. גובה - בין 5 ל -13 ס"מ, קוטר - כ -4 ס"מ. הצבע הוא אפור-ירקרק בחלקו העליון, חום בחלקו התחתון. העיסה לבנה, סיבית, בדגימות ישנות היא קשוחה, לילך בגזרה, הופכת אפרפרת עם הגיל, ואז אפורה כהה.
השכבה הנקבובית היא לבנבן או אפרפר עם גוון חול. הצינורות צרים, רכים, מימיים והנקבוביות קטנות מאוד. הוא שייך למין המאכל, מתאים לכל סוג עיבוד, הוא מאוחסן גרוע יותר מפטריות בולטוס אחרות בגלל העיסה הצפופה פחות.
לגראוביק צבע אפרפר
להשתמש
אובובוק מהמזרח הרחוק מתאים לכל שיטות העיבוד. הוא מבושל, מטוגן, מבושל, מיובש, מכין אבקה למרקים ולתבלינים. הם מבשלים איתו מרקים, אופים פשטידות. מומלץ להרתיח אותו בשני מים במשך 45 דקות.
יש לו מאפיין אחד: רגלו משחירה במהלך טיפול בחום. לכן, לבישול, מומלץ להשתמש רק בכובעים שאינם מחשיכים במהלך הבישול, אך מקבלים צבע צהוב בוהק במרינדה. אפשר להרתיח את הרגליים בנפרד, ואז להוסיף אותן למרקים או לרטבים.
סיכום
אובובוק מהמזרח הרחוק נחשב לאחת הפטריות הטובות ביותר, למרות העובדה שנהוג להפנותו לקטגוריה השנייה. מומחים אומרים שהוא איכותי מעולה על לבן. זהו אחד המינים הנפוצים והאסופים ביותר במזרח הרחוק.
