תוֹכֶן
גידול פטריות פורצ'יני בקנה מידה תעשייתי הוא רעיון טוב לפתוח עסק משלך. בולטוס מתקבל מנבגים או מיסליום, שמתקבלים באופן עצמאי או נרכשים מוכנים. יש לספק תנאים המסייעים לצמיחה פעילה של פטריות אלה.
תכונות של פטריות פורצ'יני
לפטריות פורצ'יני יש טעם מעולה, לכן הן משמשות להכנת מרקים, מנות עיקריות וחטיפים.
תכולת הקלוריות של בולטוס היא 22 קק"ל, אך הם מכילים חלבונים, ויטמינים וחומרים מזינים שונים.
פטריות אלה מעדיפות קרקעות יבשות ונמצאות לעיתים רחוקות במטעים צעירים בני פחות מ -50. בתנאים טבעיים, אפילו בורר פטריות מנוסה לא תמיד יכול לזהות אותן.
לכן, העלות של 1 ק"ג בולטוס מגיעה לאלף רובל, מה שהופך אותם להשקעה אטרקטיבית. בתנאי שהתקיימו התנאים הדרושים, ניתן לגדל פטריות פורצ'יני למכירה.
בעבר חשבו שקשה להשיג יבול טוב של בולטוס בקנה מידה תעשייתי. זה נבע מכך שפטריות אלה יוצרות סימביוזה של תפטיר עם שורשי עצים. עם זאת, מחקר של מדענים הולנדים הפריך טענה זו.
תנאי גידול
הגידול הפעיל של פטריות פורצ'יני מתחיל בהתקיים תנאים מסוימים.
לאחר השתילה, התפטיר נמצא בשלב הדגירה, עבורו נדרשים האינדיקטורים הבאים:
- טמפרטורה בתוך 23-25 מעלות צלזיוס;
- אין טיוטות או אוורור;
- לחות לא יותר מ 90%;
- היעדר אור מוחלט.
כאשר מופיעים כיפות פטריות, התנאים משתנים:
- הטמפרטורה מופחתת ל -10 מעלות צלזיוס;
- לספק אוורור טוב של החדר;
- השקיה פעמיים ביום;
- הדליק את האור כל יום למשך 5 שעות.
היבול הראשון נבצר לאחר 20 יום. פטריות מגודלות נחתכות בזהירות בעזרת סכין בשורש.
חמרי גלם
פטריות גדלות מנבגים או תפטיר. במסגרות תעשייתיות משתמשים בתפטירון לרוב. דרך נוספת להשיג פטריות היא שימוש בתפטיר, שנלקח מהיער.
קבלת סכסוך
כדי לגדל נבגי פטריות, עליך לעקוב אחר אלגוריתם ספציפי:
- אוספים כ -15 פטריות בגודל כובע של 15 ס"מ ומעלה.
- הכובעים מופרדים מהפטריות, המונחות במים (200 גרם לליטר). עבור 10 ליטר מים מוסיפים 3 כפות. l. סוכר או אלכוהול.
- המיכל עם הפטריות נשמר חם במשך יום בלחות גבוהה.
- לאחר הזמן שצוין, מכסים את הכובעים ליצירת מסה הומוגנית.
שימוש בתפטיר
התפטיר הוא גוף הצומח של פטריות, אשר יכול להיות שונה בהתאם למבנה הפנימי שלו. מכירת התפטיר מתבצעת על ידי מפעלים שונים המגדלים פטריות בקנה מידה תעשייתי. הם מקבלים את החומר הדרוש להם במעבדה.
התפטיר נארז לפי משקל במיכלי פלסטיק או בשקיות ניילון. בעת האחסון וההובלה שלו חשוב שהטמפרטורה תישמר נמוכה.
אתה יכול גם להשיג תפטיר בבית.לשם כך לוקחים את גוף הפרי של הפטרייה שמונח במבחנה מעוקרת. למשך שבועיים המבחנה ממוקמת בחדר חם עם טמפרטורה של 24 מעלות. התפטיר המוגמר נטוע במצע.
התסמין שנרכש נבדק בכמה אינדיקטורים:
- מראה (לבן, ללא אזורים צהובים או ירוקים, ריח פטריות בולט);
- מבנה גרגירים אחיד של תפטיר (נקבע על ידי חיתוך גרגיר אחד או יותר);
- נחיתה של אב טיפוס.
התפטיר נטוע בסדר ספציפי:
- מכניסים את התפטיר לקור למשך מספר שעות.
- טחינה של התפטיר ישירות בשקית.
- ערבוב תפטיר ואדמה והצבתו באתר הרבייה. האדמה העליונה צריכה להיות עד 7 ס"מ.
בחירת שיטת גידול
הבולטוס גדל בתנאים טבעיים באוויר הפתוח. בסביבה תעשייתית מכינים חממה או חדר מיוחד שמצויד בציוד הדרוש.
גדל בשטח פתוח
אתה יכול לשתול פטריות פורצ'יני בחוץ אם עצים צומחים בשטח. הליך הנחיתה כולל מספר שלבים:
-
באזור בו צומחים אורנים, אלונים, אשוחיות, אלונים או ליבנה, מוסרת שכבת אדמה (10 ס"מ). ההליך מתבצע סביב כל עץ ברדיוס של 0.5 מ '.
- שורשי העצים מכוסים בתפטיר או בנבגי פטרייה, ואז מחזירים את האדמה שהוסרה למקומה.
- אחת לכמה ימים מושתלת השתילה. שטח סביב עץ אחד ידרוש כ -20 ליטר מים.
- לשמירה על רמת הלחות הנדרשת מכוסה התפטיר בקש (עד 0.5 מ ').
- לחורף, האתר יכול להיות מכוסה בטחב או קש.
הפירות מתחילים בשנה השנייה. החיסרון בשיטה זו הוא שהיא נקטפת רק בעונת הפטריות. לצורך גידול בכל ימות השנה, נדרשת הכנת חממה או חדר מיוחד.
גידול בחממה
לצורך התפשטות פטריות פורצ'יני פותחו בחממות זנים מיוחדים. למטרות אלה, חממת זכוכית או סרט מתאימה.
התנאי העיקרי כאן הוא להבטיח תאורה מינימלית. אור שמש ישיר לא אמור להיכנס לחממה.
כדי לגדל בולאטוס בחממה, עליך להקפיד על האלגוריתם הבא:
- רכישת אדמה.
- הוספת נסורת מכל סוג שהוא, זבל, קומפוסט או דשנים אורגניים לקרקע.
- במשך שבוע, התערובת נותרה להחדיר.
- האדמה מועברת לחממה ונטוע תפטיר הפטריות.
גדל בבית
בתנאי שהתנאים הדרושים ניתנים, ניתן לגדל פטריות בולטוס במרתף, במרתפים ואפילו בדירות. הכי נוח להשתמש בשקיות ניילון לגידול פטריות, שניתן לתלות מהתקרה או לשים על מתלים.
במרתף עדיף למלא את הרצפה בבטון. רצפות עץ או עפר תורמות להתפשטות מיקרואורגניזמים מזיקים.
בשקיות נוצרים חורי אוורור שדרכם ינבטו פטריות פורצ'יני. לשם כך, חתכים בצורת צלב נעשים בשקיות כל 10 ס"מ.
ההליך לקבלת יבול של פטריות פורצ'יני הוא כדלקמן:
- קבלת תפטיר בכל דרך מתאימה.
- מכינים מצע המורכב מחציר, קליפות חמניות, נסורת, קלחי תירס קצוצים.
- המצע מוזג במים ומעלה באש. הרתיח אותו למשך שעה ואז צנן אותו.
- התפטיר והתשתית מעורבבים, ותכולת התפטיר בתערובת היא 5%.
- המסה המתקבלת מהודקת לשקיות בהן מבצעים את החתכים.
רכישת ציוד
ציוד מיוחד מסייע בשמירה על התנאים המאפשרים לנביט את התפטיר. בנוסף, נרכשים מכשירי מדידה שיאפשרו לך לעקוב אחר האינדיקטורים הדרושים.
שמירה על טמפרטורה ולחות
אם החדר קר, מותקנים תנורי חימום או אקדחי חום. לאחר הנבטת פטריות תוכלו לכבות אותן או להוריד את הטמפרטורה.
מערכות מפוצלות עוזרות לספק את הטמפרטורה הנדרשת בזמן קצר. אם גידול מתוכנן כל השנה, מומלץ חימום.
כדי לשמור על הלחות הנדרשת, עליך להתקין אקדחי ריסוס בחדר. מיכלים מלאים במים מוצבים כל 2 מ '. דרך יעילה לשמור על הלחות היא שימוש בנסורת.
התקנת תאורה
הסוג היחיד של הפטרייה שאינו מצריך גישה לאור הוא השמפניון. פטריית הפורצ'יני דורשת יותר את זמינות התאורה.
אם גידולן של פטריות הפורצ'יני מתרחש בתוך הבית, עליכם להתקין גופי תאורה. במקרה זה נבחרים מנורות פלורסנט בעלות קיבולת של 100 עד 180 לוקס / שעה. יש לסמן את המנורות עם RDL או DRLF, מה שמעיד על חקר הספקטרום האדום-כחול, קרוב ככל האפשר לזה הטבעי. מותר להשתמש במנורות המסומנות ב- LDC או LTBT.
אוורור החדר
אוורור טבעי אינו מספיק כדי לתמוך בצמיחת פטריות. ככל שהם מתבגרים, הם זקוקים ליותר זרימת אוויר.
לכן מותקנת בחדר מערכת אוורור. מכסה מנוע מותקן בתחתית הקירות או על הרצפה. זה הכרחי כדי לחסל נבגים פטרייתיים, אשר בכמויות גדולות מזיקים לגוף.
השקיית פטריות
בתקופת הצמיחה הפעילה, פטריות זקוקות להשקיה אינטנסיבית. ניתן לספק לחות באופן ידני עם בקבוק ריסוס.
בקנה מידה תעשייתי מותקנות מערכות השקיה המספקות אספקת מים בטפטוף. הטמפרטורה שלה צריכה להיות 18 מעלות צלזיוס. כאשר מים קרים נכנסים, התפטיר עלול למות.
סיכום
פטריות פורצ'יני מוערכות בזכות ההרכב העשיר שלהן וטעמן הגבוה. בקנה מידה תעשייתי, הם גדלים בחממה, במרתף או בחדר מוכן אחר. כדי לקבל יבול טוב, עליכם לרכוש את הציוד הדרוש, אדמה, מצע ותפטיר.
