תוֹכֶן
כל מי שקטף פטריות לפחות פעם אחת יודע שכל דגימה יכולה להתברר כתולעת. זה לא יוצא דופן. גופי פירות הם מזון מזין עבור חרקים רבים, ליתר דיוק עבור הזחלים שלהם. תולעים בפטריות פורצ'יני (או בולטוס), אולי, הן ה"הפתעה "הכי לא נעימה לאוהבי ציד שקט. עם זאת, ישנן שיטות שיכולות לעזור לפתור בעיה זו.
האם פטריית פורצ'יני יכולה להיות תולעתית?
על פי מחקר של מיקולוגים, כמעט כל נציגי ממלכת היער השייכים למאכל (כולל פטריות פורצ'יני) עלולים להיות תולעים. אפילו הרעלים הכלולים בהם, העלולים לגרום להרעלה חמורה של גוף האדם, אינם מזיקים לחרקים.
מדוע פטריות פורצ'יני תולעת
ברגע שגופי הפריחה מגיחים מהאדמה, הם מותקפים מיד על ידי גרגירי פטריות או זבובים מפחידים. מדובר בחרקים קטנים, בגודל של עד 0.5 מ"מ, החיים בכמויות גדולות ביערות.
דגימות מבוגרים אינן גורמות שום נזק לגופי הפרי, מכיוון שיש בהן מכשיר פה מוצץ שאינו מותאם לצריכת מזון מחוספס, שהוא עיסת הרגליים או הכובעים. אך כבר לזחלים שלהם, המגיחים מביציות לאחר מספר ימים, יש מבנה כזה של חלל הפה שהם מסוגלים להאכיל מעיסת פטריות.
תולעים גדולות בהרבה מחרקים בוגרים (גודלן כ 8-10 מ"מ) ויש בהן צריכת מזון גבוהה מאוד. תוך 3-4 שעות בלבד, כמה דגימות מסוגלות להרוס לחלוטין בולאטוס צעיר איכותי.
תולעים שמחות לאכול פטריות פורצ'יני, מכיוון שריכוז החלבון בהן הוא מקסימאלי. בבולטוס, זה יכול להגיע עד 30%. בנוסף, גופי הפרי הם שמכילים כמויות מספקות של פחמימות, חומצות אמינו, סיבים ושמנים אתרים. כל זה הופך את בולטוס לאחת התולעים האטרקטיביות ביותר.
באופן גס, מכל ממלכת הפטריות, בולטוס לתולעים הוא הכי טעים. בנוסף, הם אהובים לא רק על ידי זחלי חרקים, אלא גם על ידי בעלי חיים אחרים, בעיקר מכרסמים וציפורים. לדוגמא, סנאים מכינים לרוב את המניות שלהם לחורף בעיקר מהם.
עבור פטריות, נוכחותן של תולעים אינה רעה. נהפוך הוא, בזכות הזחלים הם מתרבים. על ידי אכילת גוף הפרי, הם תורמים להתפשטות מהירה יותר של נבגים. כשהם אוכלים את בשר הכובע, התולעים "מנערות" את הנבגים מהמימן.
איך מזהים פטריית פורצ'יני תולעתית
הקביעה אם הבולאטוס הוא תולעי או לא היא די פשוטה. אתה רק צריך להסתכל על נקודת החיתוך שלו. נוכחותם של טפילים תצוין על ידי מספר רב של חורים עגולים, בורות ומעברים, אשר נראים בצורה מושלמת על החתך.
בהתאם למספר החורים, אי-הסדירות, המהלכים ודברים אחרים, נקבעת מידת הנזק לתולעת על ידי התולעים. אם הוא מלא במספר רב של חורים ו"חורים ", הוא נשאר ביער. גופי פרי ישנים הם בדרך כלל תולעים מדי, אם כי ישנם יוצאים מן הכלל.
במזג אוויר יבש ושטוף שמש, זבובי פטריות ויתושים פעילים יותר ומטילים ביצים רבות. נהפוך הוא, אם מזג האוויר מעונן וגשום, מספר הבולאטוס שנאכל בתולעת הוא פחות משמעותית.
מה עושים עם פטרייה תולעתית
במקרה זה, האפשרויות הבאות אפשריות:
- כאשר רק האתר החתוך נפגע, אתה יכול לנסות להסיר חלק מהרגל. לעיתים קרובות חרקים מתחילים בתהליך של "אכילת" הפטרייה מלמטה למעלה. בהחלט ייתכן שעל ידי הסרת חלק מהרגל ניתן יהיה להגיע למקום אליו התולעים טרם חדרו.
- לפעמים חלק מכובע יכול להיפגע מכיוון שחרקים עלולים להיכנס לגוף הפרי מלמעלה. במקרה זה, החלק הפגום פשוט נחתך, והשאר נשלח לסל.
- אם יש כל כך הרבה נגעים, אך הם קטנים, ניתן לקחת את הגביע גם איתך ולעבד אותו בבית, ולהיפטר מהטפילים שבפנים.
- אם נגיעות התולעים נרחבת מדי, אז עדיף לא לקחת אותה איתך, אלא להשאיר אותה ביער. במקרה זה, אין צורך לזרוק את גוף הפרי, אתה יכול למתוח אותו על ענף כדי שחלבונים יוכלו להשתמש בו.
האם ניתן לאכול פטריות פורצ'יני תולעת
הימצאותן של תולעים בפטריות פורצ'יני אינה הופכת אותן לרעילות. ניתן לאכול את גופי הפרי שלהם אם מעבדים אותם כראוי מראש. יש להבין כי לא רק הזחלים עצמם יצטרכו להסיר מהפטרייה, אלא גם את תוצרי הפעילות החיונית שלהם.
נהלים אלה כוללים נוכחות של נוזל, למשל, מים, העלולים לחדור לכל הנקבוביות שיוצרו התולעים ולשטוף את כל המרכיבים העודפים בו מגוף הפרי. בהתחשב בגודל הקטן של המעברים שעשו התולעים, אנו יכולים לדבר על חשיפה ארוכה מספיק לנוזל המשמש לניקוי הפטריות. כלומר, תהליך הסרת התולעים וההשלכות של פעילותם לא יהיו מהירים.
האם ניתן לייבש פטריות פורצ'יני תולעות
ייבוש פטריות פורצ'יני מוביל לירידה בכמות הלחות בהן, מה שפוגע משמעותית באטרקטיביות של גוף הפרי עבור הזחלים. אם אדם, שאוכל פטריות מיובשות למאכל, יכול לקחת כמה מים שהוא רוצה מבחוץ על מנת להחזיר את רכותם לגופי הפרי, אז לזחלי החרק אין פשוט לאן לקחת את המים האלה.
כתוצאה מכך, בולטוס מיובש הופך לא אכיל עבור תולעים, והם מנסים לעזוב אותם. לכן ייבוש משמש כאחת הדרכים להסרת תולעים.
כיצד להסיר תולעים מפטריות פורצ'יני
כדי להיפטר מ"אורחים "לא רצויים בבולטוס, אינך צריך לעשות מאמצים משמעותיים. מספיק לבצע עיבוד פשוט יחסית בכדי להיפטר מהתולעים בפטריות פורצ'יני. ישנן שתי דרכים עיקריות שתוכל לעשות זאת.
השיטה הראשונה היא עיבוד פטריות פורצ'יני תולעות עם מי מלח. כדי ליישמו, עליכם לחתוך את הפירות לחתיכות גדולות (בעובי 2-3 ס"מ) ופשוט לשפוך אותו בתמיסה של מי מלח. ריכוז המלח הוא 1-2 כפות. l. עבור ליטר מים אחד.
לוקח 2-3 שעות להשרות פטריות פורצ'יני מתולעים. לאחר סיום הליך כזה, כל זחלי החרקים עוזבים את גוף הפרי וצפים אל פני השטח. יתר על כן, ריכוז כזה של מלח יכול להרוג אותם. גופי הפרי החתוכים מוציאים מהמיכל, והתמיסה עצמה מנוקזת.
לאחר הוצאת פטריות הפורצ'יני מתמיסת המלח הן נשטפות, מיובשות מעט ומבושלות בכל דרך שהיא: מרתיחים, מטגנים, מלפפון חמוץ, מלח וכו '.
הדרך השנייה בה ניתן להיפטר מתולעים היא בייבוש הנפוץ ביותר. פשוטו כמשמעו 2-3 ימים לאחר תחילתו, גופי הפרי יתמעטו, וזחלי החרקים יעזבו אותם בכוחות עצמם, מכיוון שהסביבה לקיומם כבר לא תהיה מזינה כל כך. פשוט יש לשטוף היטב את הבולטוס המיובש לפני השימוש.
סיכום
תולעים בפטריות פורצ'יני שכיחות ואין להתייחס אליהן כאל בעיה רצינית. אנו יכולים לומר שעבור מין זה זהו מצב נורמלי, מכיוון שתכונות הטעם של בולטוס אטרקטיביות מאוד עבור זחלי חרקים. קל יחסית להוציא תולעים מפטריות פורצ'יני - מספיק להשרות את גופי הפרי בתמיסת מלח למשך 2-3 שעות או פשוט לייבש אותם.
