תוֹכֶן
לחם הג'ינג'ר הוא פטריות נפוצות הפופולריות ב"ציד שקט ". יש להם מאפיינים משלהם, אשר המחקר שלהם יקל על זיהוי המין הזה כדי לקצור קציר טוב. פטריות קמלינה גדלות ביערות מחטניים ומעורבים באזורים עם אקלים ממוזג. עם זאת, התנאי העיקרי לכך הוא קיומם של עצי מחט.
איפה שצומחות פטריות
לחם הג'ינג'ר הוא פטריות גורמה למאכל השייכות לסוג Millechnikov. יש להם כיפות עגולות שהופכות בצורת משפך עם הגיל. הם בצבע צהוב עז, כתום או ורדרד, אך ישנם זני צבע נדירים אחרים. רגל הפטרייה פרופורציונאלית לכובע, מיץ צהוב או תפוז משתחרר מעיסתו, שמשנה את צבעו באוויר.
איפה שצומחות פטריות ברוסיה
פטריות ג'ינג'ר למאכל נקצרות ברוב רוסיה, אך יש מעט מקומות פטריות באמת. ביערות רוסים, פטריות נפוצות במיוחד באזורים הבאים:
- באזור מוסקבה - ביערות בכיוון סבלובסקי, ביערות ליד אגם טורבייבסקוי, בצידו הצפוני של מפל גרמיאצ'י, ליד תחנת אשוקינסקאיה;
- ביערות האורן של אזור וורונז ';
- ביערות חבל סרטוב וסמארה;
- בטרנסבייקליה;
- בקרבת האגמים שלקון (אזור סברדלובסק) ואלאקי (אזור צ'ליאבינסק), הממוקמים לאורך מסילת צ'ליאבינסק;
- באזור אוצ'רסקי ואלובסקי בשטח הפרם;
- ליד הכפר מינדרלה ליד קרסנויארסק.
באיזה יער צומחות פטריות
פטריות אלה גדלות בעיקר על קרקעות חוליות. בסמוך, הנהר הזורם יוצר עבורם לחות קרקע ואוויר אופטימלית. היערות הצעירים המתאימים ביותר לכובעי חלב זעפרן:
- אורן;
- אַשׁוּחִית;
- אֶרֶז;
- אַשׁוּחַ;
- אשוחית-ליבנה-מעורב;
- יערות מעורבים אחרים עם שפע של מחטים.
פטריות כאלה נמצאים לעתים רחוקות ביערות נשירים שבהם יש עצי מחט בודדים. הם יכולים לגדול לא רק בתנאים טבעיים, אלא גם נטיעות אשוח מלאכותיות או זריעה עצמית בשדות.
מתחת לאיזה עץ צומחות פטריות
פטריות קמלינה גדלות מתחת לאשוח, אשוח, אורן או ארז בגובה של עד 5 מ '. המוזרות של פטריות אלה היא שהן יוצרות סימביוזה עם עץ מחטניים. התפטיר חודר לשורש הצמח ומסבך אותו. בנוסף, הודות לפטרייה, העץ מקבל לחות ומיקרו אלמנטים ומספק לקמלינה פחמימות וחומצות אמיניות שאינן קיימות בקרקע.
צבעו תלוי בסוג העץ שתחתיו נמצאת הפטרייה ויוצר מיקוריזה. זה יכול לנוע בין כתום בהיר לנחושת עשירה. בפטריות ישנות מופיע צבע ירקרק על הכובע.
היכן צומחות פטריות?
קוטפי פטריות מנוסים יודעים לחפש פטריות ביערות קטנים. סבך צפוף אינו מתאים להם מכיוון שאין בו מספיק תאורה.מקומות בהם נמצאים לעתים קרובות ג'ינג'ים:
- נטיעות צעירות מחטניות בשדות;
- קצוות יער וגלחות;
- קרחות יער צעירות.
לעיתים קרובות ניתן לאסוף הרבה כובעי חלב זעפרן על גבעות וגבעות קטנות המכוסות דשא נמוך או טחב. טל גם יוצר תנאים טובים להתפתחות התפטיר.
המקומות האופייניים לפטריות אלה הם:
- גלחים פתוחים ומוארים;
- שדות מגודלים עם שיחים וענפים קטנים;
- צדי דרכים של גלגלים ודרכי יער;
- תעלות ארוכות, מוארות היטב על ידי השמש.
באיזו טמפרטורה גדלות פטריות
פטריות קמלינה גדלות בקיץ - מיולי עד ספטמבר. במזג אוויר חם הם מתחילים להופיע כבר ביוני. את הפטרייה האחרונה ניתן למצוא בתחילת נובמבר. אחרי הכפור בסתיו הם נעלמים.
מדובר בפטריות חמות ואוהבות שמש. הם מתחילים להתפתח באופן פעיל עם כמות מספקת של אור שמש ובטמפרטורה של לפחות 10 0ג. הם גדלים היטב בתנאים מסוימים:
- טמפרטורה 15 - 27 0מ;
- לחות אוויר יחסית 50 - 60%.
כמה מהר גדלות פטריות
הפטריות צומחות במהירות לאחר הגשם השוטף בקיץ. במהלך תקופה זו, טמפרטורת האוויר ולחות הקרקע הופכים אופטימליים. התכונות של התפתחות פטריות אלה הן כדלקמן:
- תפטיר יכול לעבור לעומק של 15 ס"מ ולהתפתח מאמצע האביב עד סוף הסתיו;
- בצורת וכפור מייבשים את התפטיר, אך הוא אינו מת אלא הופך להיות יציב יותר;
- הגודל המרבי של גוף הפרי של הפטרייה מגיע 12-14 יום לאחר הופעתה.
שלב הגידול הפעיל של מכסי חלב הזעפרן מתחיל לאחר גשמי קיץ חמים וכבדים. בחיפוש אחר פטריות צעירות ובינוניות, אתה יכול ללכת ביום 5-6 אחרי הגשם, ולפעמים - ביום 3-4.
מתי לקטוף פטריות
אתה יכול לקטוף פטריות גם בקיץ וגם בסתיו. עונת מכסי חלב הזעפרן היא בדרך כלל באוגוסט ובספטמבר. איסוף של כמה זנים של פטריות אלה, בהתאם לאקלים, מתחיל בחודש יולי ומסתיים לפני כפור הסתיו הראשון בסוף אוקטובר - נובמבר.
הזמן הטוב ביותר למסיק הוא מוקדם בבוקר, לפני שהטל מתאדה. היא, המכסה את מכסה הפטרייה, משתקפת בקרני השמש ועוזרת להפנות אליה תשומת לב.
איך למצוא פטריות פטריות
ריז'יקים ממעטים לגדול אחד אחד בכל פעם, לעתים קרובות הרבה יותר בקבוצות גדולות. לאחר שמצאת פטריה אחת, עליך לבחון היטב את הסביבה. תמיד יש עוד כמה עותקים בקרבת מקום.
הוא האמין כי ניתן למצוא פטריות גדולות וחזקות בצד הצפוני של עצי מחט. בנוסף, פטריות לווין - בולטוס, הגדלות מתחת לאורנים, מסומנות על צמיחתן.
אתה צריך ללכת ביער בזהירות ולהסתכל על הרגליים. חלק מהפטריות גדלות למראה רגיל, בעוד שאחרות יכולות להסתתר בעשב או במחטים. כדי לדחוק אותו בנפרד, נוח להשתמש בזרד ארוך, דק וישר. גבעות קטנות מתחת לאשוחית או אורן, קצוות שטופי שמש הם המקומות שנחקרים בחיפוש אחר כיפות חלב זעפרן מלכתחילה.
ישנם סוגים רבים של פטריות אלה. הטבלה מכילה כמה המלצות שיעזרו לך להחליט על בחירת המקום והעונה לאיסוף מכסי חלב זעפרן:
מגוון | מאפיין | איפה צומח | מתי לאסוף |
נפוץ (אמיתי, אורן, גורמה, יער אורנים) | צבע אדום בוהק וכובע מנוקד. | ביערות אורן צעירים: מתחת לעץ אורן, לאורך שולי כרי דשא, גלדים, במקומות שטופי שמש וטחבים. | אמצע הקיץ - תחילת הסתיו. |
אשוחית (ירוק) | קטנה יותר מפטריית אורן, עם עיסה שבירה וכובע מונוכרומטי בהיר, שעליה תמיד יש פריחה כחלחלה-ירוקה. | מופץ בכל מקום ביערות אשוחית ומעורבת ונטיעות מתחת לאשוחים. | תחילת אוגוסט - סוף אוקטובר. |
אָדוֹם | צבע אדמדם מונוכרומטי, כתמים על הכובע באים לידי ביטוי חלש, לגזע יש פריחה קלילה של חלב, המיץ החלבי שלו כמעט גוון דובדבן. | הוא נמצא באוראל, סיביר, החלק האירופי של רוסיה, חצי האי קרים ההררי מתחת לאורן הסקוטים או הארז הסיבירי. | יולי - נובמבר. |
חצי אדום (אדום אורן) | מאפיין מובהק הוא מיץ חלבי כתום, שמתכהה במהירות לגוון אדום כהה. כיפות הפטריות הצעירות כתומות, ומבוגרים עם גוון ירקרק ודוגמא בצורת עיגולים קונצנטריים בולטים. | באזור הממוזג באורן ומעורבב ביערות אורן; בחלק מהמקומות זה נחשב לנדיר. | יולי - אוקטובר. |
אלפיני (סלמון) | כיפה גדולה בקוטר של עד 20 ס"מ כתומה בהירה, הבשר בצבע סלמון. | יערות אשוח מאזור האורל המערבי ועד צפון אירופה. | אוגוסט - אוקטובר. |
פינית (כחולה) | בגזרה הוא הופך לכחול לגוון אינדיגו עשיר. הצבע החיצוני הוא חום או זית עם גוון אדמדם, הצלחות כתומות בוהקות. | בקצוות וגבולות כריתת יערות אשוח בצפון מערב רוסיה וקרליה. | אוגוסט - אוקטובר. |
יפני (אשוח) | צבע חיוור ומיקוריזה רק עם אשוח עלים מלא. | במזרח הרחוק, בסין, בצפון חצי האי הקוריאני, ביפן - ביערות בהם צומח האשוח בעל העלים. | ספטמבר אוקטובר. |
אפל | הכובע אפור-אפור, עם גוון כתום קלוש, הצלחות מתחת לכובע כתומות בוהקות. כשחותכים אותו מיץ חלבי משנה גוון לירקרק. | אורנים ויערות מעורבים של החלק הצפוני של רוסיה. היא נחשבת לפטרייה נדירה. | אוגוסט - אוקטובר. |
יַיִן | צבע גוף הפרי הוא מאדום כהה ועד לילך. בדגימות צעירות הצבע עשיר, בדגימות בוגרות הוא בהיר. | החלק הצפוני של החגורה עם אקלים ממוזג ביערות עם אורן סקוטי. הפטרייה נדירה. | יולי - אוקטובר. |
כפיל מסוכן יותר הוא חלבן הענבר הבלתי אכיל. יש לו ריח חריף ולא נעים. יש לו רגל ארוכה יותר, ללא צמצום. המשטח של הפטרייה הוא בעל מרקם קטיפתי וצבעו ורוד חום.
איך קוטפים פטריות נכון
כדי לאסוף את הפטריות הספציפיות האלה, צריך, בלי לבזבז מאמצים על זנים אחרים, לחפש בכוונה את המקומות שבהם הפטריות גדלות או יכולות לגדול. כשנמצא אתר מתאים, הוא נבדק בזהירות, צעד אחר צעד, כשהוא דוחק את הדשא ואת המחטים המחטניים בעזרת מקל ארוך.
אוספים פטריות בכל דרך נוחה. ניתן לחתוך אותם בעזרת סכין, לסובב אותם או לקטוף אותם. זאת, בניגוד לדעה הקבועה, אינו משפיע על התפטיר והמיקוריזה: על מנת שהפטרייה תפסיק לגדול במקומה הרגיל, יש צורך לכרות את העץ ולעקור את שורשיו.
הסרטון מראה בבירור כיצד ניתן לארגן אוסף של כיפות חלב זעפרן ביער:
סיכום
הכרת הסימנים לאופן שבו גדלים הפטריות תאפשר למצוא מקום מהיר עם רבות מהפטריות הללו. לשם כך יש לעמוד בכמה תנאים. הם גדלים מתחת לעצי מחט ביערות, שם יש גוף מים בקרבת מקום. לחם הג'ינג'ר צריך אור מוגבר ואדמה השומרת על הלחות. אך הם אינם מתאימים לשטחי ביצה מאוד ויבשים כאחד. הם נקצרים בדרך כלל לאחר גשם - בקיץ או בתחילת הסתיו.
