תוֹכֶן
קרן צופר קטומה, קלוויאדלפוס קטום או מקנה קטום הם שמותיה של אותה פטרייה. הוא אחד מנציגי משפחת גומף, ומשתייך למין Claviadelfus. ייחודו נעוץ במראה יוצא הדופן שלו, השונה במהותו מהרעיון הכללי של מבנה הפטריות. השם הרשמי הוא Clavariadelphus truncatus.
איפה שצומחות קרניים קטומות
קרן צופר קטומה גדלה לרוב בקבוצות, עם סידור הדוק, דגימות בודדות יכולות לצמוח יחד. הוא מעדיף לגדול ביערות נשירים, באזורים מוארים ומחוממים ולחים. במקביל, הוא יוצר מיקוריזה עם עצים, אך בעיקר עם אשור.
ההבשלה מתרחשת מסוף אוגוסט ונמשכת לאורך כל ספטמבר. במקרה של סתיו חם, תקופה זו יכולה להימשך עד תחילת אוקטובר.
מין זה מופץ בכל יבשת אירופה, וניתן למצוא אותו גם בצפון אמריקה.
איך נראים רוגטקות קטועות
סוג זה מאופיין בצורה מאורכת של גוף הפרי, וקודקודו שטוח או מורחב. אין לו ראש ורגליים מובהקים, מכיוון שהם יחד מייצגים שלם אחד. החלק העליון של גוף הפרי מגיע לקוטר של 0.5-3 ס"מ, ומצטמצם קרוב יותר לבסיס.
גובה הפטרייה משתנה בין 5-8 ס"מ, אך לפעמים נמצאים דגימות בגובה 12 ס"מ. והרוחב הוא 3-8 ס"מ.
בשלב ההתפתחות הראשוני, המשטח חלק, אך ככל שהוא מתבגר מופיעים עליו חריצים מקומטים. החלק הפנימי של גוף הפרי הוא חלול. צבע הפטרייה יכול להיות כתום כהה או צהבהב. יש קצה לבן קל בבסיס.
העיסה נבדלת על ידי גוון לבן-צהוב או שמנת, אך כאשר חותכים את זה מחשיך במהירות ומקבל צבע חום.
נבגים הם בצבע קרם אליפטי, חלק וחיוור. גודלם 9-12 * 5-8 מיקרון.
האם ניתן לאכול רוגטקות קטומות
פטריית קרניים קטומה אינה פטרייה רעילה, היא מסווגת למאכל. אך בשל מספרם המועט, אין זה מעניין לקוטפי פטריות. לכן, עדיף לתת עדיפות לסוגים הזולים והטעימים יותר.
טעם פטריות
על פי הנתונים הזמינים, לבשר של הקלע הקצוץ יש מרירות אופיינית, שמשפיעה לרעה על טעמו. לכן, הוא שייך לפטריות מאכל בעלות טעם נמוך וקציר המוני של פטריות אלה אינו מיוצר.
כפילים כוזבים
מבחינת מראהו, זן זה דומה במובנים רבים לאקדח claviadelfus. השם הרשמי הוא Clavariadelphus pistillaris. ההבדל בין האחרון הוא שחלקו העליון של גוף הפרי עגול ודומה למועדון. גובהו של מין זה מגיע ל- 20-30 ס"מ, והרוחב הוא כ- 5 ס"מ. בשלב ההתפתחות הראשוני, משטח הפטרייה בצבע לימון, וכשהוא מבשיל הוא הופך לצהוב-כתום. כאשר הוא נלחץ על העיסה, גוונו משתנה לחום אדמדם.מין זה אכיל מותנה.
בתחילת גידולו, הקרן הקטומה דומה כלפי חוץ למקבילה המאכל - קרן הקרניים. אבל זה רק דמיון רחוק, מכיוון שמין זה מאופיין בגוף פרי דק שגובהו מגיע ל-8-15 ס"מ, ורוחבו הוא 0.5-1 ס"מ. בתחילה, לקודקודו צורה חדה, אך כ הפטרייה מתבגרת, היא הופכת להיות עצבנית ומעוגלת. משטח הפטרייה מובחן בגוון צהבהב-אוקר, ובבסיסו קצה קל של צבע אפרפר. מתייחס למאכל מותנה.
כללי הגבייה
קרן הצופר הקטומה שייכת למין נדיר, ולכן במדינות רבות היא רשומה בספר האדום. בהקשר זה הוא אינו כפוף לאוסף המוני, שכן הוא נמצא על סף הכחדה. לכן, כל קוטף פטריות צריך לדעת שלא צריך לקטוף את הפטרייה הזו מתוך סקרנות רגילה או סתם משום שהיא אכילה.
להשתמש
אתה יכול לאכול רוגטקה קטומה, אבל כדי שהמרירות תצא, צריך להשרות אותה תחילה במים קרים למשך 3-4 שעות. ואז להרתיח במשך 15-20 דקות. עם זאת, זה לא יכול לשפר משמעותית את טעמו. לכן, עבור קוטף פטריות, זן זה אינו מעניין במיוחד, וכדאי לתת עדיפות לפרי היער הנפוצים והטעימים יותר.
סיכום
פטריית קרניים קטומה היא סוג ייחודי של פטריות בעלות אפקט מרפא. מחקרים שבוצעו בשנת 2006 הוכיחו את פעילותו האנטיבקטריאלית. בנוסף, נמצא כי יש לו גם השפעות אנטי סרטניות. החומרים הקיימים בהרכבם מסוגלים לייצר בתנאים מסוימים אנזים העוצר את צמיחתם והתפתחותם של תאים ממאירים. תכונות אלה מעניינות מאוד את המומחים. לכן, שימור מין זה הוא משימה חשובה.
